દર અઠવાડિયે ચોકલેટના થોડા ટુકડા ખાવાથી તમારા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થઈ શકે છે. તેનું કારણ એ છે કે ચોકલેટ-ખાસ કરીને 70 ટકા કે તેથી વધુ કોકોવાળી ડાર્ક ચોકલેટ-માં ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે. આ સંયોજનો તમારા બ્લડ પ્રેશરને ઘટાડવામાં અને તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરે છે. જો કે, ચોકલેટમાં ચરબી અને કેલરીની વધુ માત્રા જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો વજનમાં વધારો કરીને આ ફાયદાઓનો સામનો કરી શકે છે. તો, શું ડાર્ક ચોકલેટ તમને ચરબી બનાવે છે કે વજન ઘટાડે છે? ચાલો તેને તોડી નાખીએ...

વજનમાં વધારો

વજન ત્યારે થાય છે જ્યારે તમે બર્ન કરતાં વધુ કેલરીનો વપરાશ કરો છો. એક પાઉન્ડ ચરબીમાં આશરે 3500 કેલરી હોય છે, જો તમે નિયમિતપણે તમારા આહારમાં કેલરી ઉમેરશો તો તમે વજન વધારી શકો છો. ચોકલેટમાં કેલરી ખૂબ જ વધારે હોય છે, 1/3 કપ દૂધ ચોકલેટમાં 297 કેલરી હોય છે અને એટલી જ ડાર્ક ચોકલેટમાં 332 કેલરી હોય છે. આ સરેરાશ કેન્ડી બાર કરતાં થોડી વધુ હોવાથી, જો તમે દરરોજ તમારા આહારમાં કેન્ડી બાર ઉમેરશો તો તમે દર બે અઠવાડિયે એક પાઉન્ડ ચરબી મેળવી શકો છો.

LDL કોલેસ્ટ્રોલ

નિયમિતપણે ચોકલેટ ખાવાથી જે વજન વધે છે તે LDL, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે, જેના પરિણામે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ વધે છે. ચોકલેટમાં બે સંયોજનો પણ વધુ હોય છે જેનું સ્તર વધે છેતમારું એલડીએલ: સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ. ડાર્ક ચોકલેટમાં 1/3 કપમાં 2 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ અને 13.6 ગ્રામ સેચ્યુરેટેડ ફેટ હોય છે, જેનાથી તમે વિચારી શકો છો કે ડાર્ક ચોકલેટ ચરબીયુક્ત છે. જો કે, જાણો કે દૂધ ચોકલેટની સમાન માત્રામાં આ પોષક તત્વો અનુક્રમે 13 મિલિગ્રામ અને 10.3 ગ્રામ હોય છે. આમ, કોઈપણ પ્રકારની ચોકલેટ મોટી માત્રામાં ખાવાથી ચોકલેટના ફાયદાઓ સરળતાથી દૂર થઈ શકે છે.

ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ

કાર્બોહાઈડ્રેટ્સવાળા ખોરાકને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીવાળા ખોરાક સાથે બદલવાથી તમારું બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ અને રક્તવાહિની રોગના તમારા જોખમને ઘટાડે છે. 1/3 કપમાં, ડાર્ક ચોકલેટમાં 7.1 ગ્રામ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ અને 25.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જ્યારે મિલ્ક ચોકલેટમાં 4 ગ્રામ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ અને 32.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટના વધુ સારા ગુણોત્તર ઉપરાંત અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ડાર્ક ચોકલેટમાં લગભગ ત્રણ ગણા ફાઇબર અને દૂધ ચોકલેટ કરતાં અડધા કરતાં ઓછી ખાંડ હોય છે. વધુ ફાઇબર અને ઓછી ખાંડનું આ મિશ્રણ તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરીને અને ડાયાબિટીસ થવાના તમારા જોખમને ઘટાડીને તૃષ્ણાને ઘટાડે છે. આમ, ડાર્ક ચોકલેટ ઓછી થઈ જાય છે (જ્યારે તમે તેને મિલ્ક ચોકલેટ સાથે બદલો છો) કારણ કે તે શરીર પર સંભવિત રીતે ઓછી અસર કરે છે.દૂધની ચોકલેટ કરતાં વજન વધે છે.

મધ્યસ્થતા

લાભ હોવા છતાં, જો તમે આમાંથી કોઈપણ પ્રોડક્ટ નિયમિતપણે અને મોટી માત્રામાં ખાઓ તો ડાર્ક ચોકલેટ ચરબીયુક્ત બને છે. ચોકલેટ ઓછી વાર અથવા ઓછી માત્રામાં ખાવાથી તમારા વજન પર તેની અસર ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. જ્યારે તમે ચોકલેટની ઝંખના કરો છો, ત્યારે તમારા શરીરને ચરબી ભર્યા વિના તમારી તૃષ્ણાને સંતોષવાની બીજી રીત એ છે કે નાસપતી જેવા મીઠા, ભરેલા ફળો ખાવા. જો તમે તમારી ચોકલેટ ફિક્સ કર્યા વિના ન જઈ શકો, તો અસર ઘટાડવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે તમારી શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર વધારવું. ઉદાહરણ તરીકે, 80-કિલોગ્રામની વ્યક્તિ 45 મિનિટ ચાલવાથી 280 વધુ કેલરી બર્ન કરી શકે છે, 1/3 કપ ચોકલેટની કેલરીને તટસ્થ કરી શકે છે.

ડાર્ક ચોકલેટ કેવી રીતે વજન ઘટાડી શકે છે અથવા વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે?

આ હેતુ માટે ડાર્ક ચોકલેટના ફાયદાઓમાં ઓછી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા, વધુ તૃપ્તિ અને નીચું તણાવ અને કોર્ટીસોલ સ્તરનો સમાવેશ થાય છે. ચાલો આ દરેક વસ્તુને અલગથી જોઈએ:

1. ડાર્ક ચોકલેટ વડે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવો

ઇન્સ્યુલિન, જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધે ત્યારે સ્વાદુપિંડ દ્વારા છોડવામાં આવે છે, તે રક્તમાંથી ગ્લુકોઝને કોષોમાં ખસેડવાનું કામ કરે છે. ઘણાં મીઠાં ખોરાકમાંથી વારંવાર ઇન્સ્યુલિન છોડવાથી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વિકાસ થાય છે, તેને અટકાવે છે.તેનું કામ કરે છે અને કોષોને જરૂરી પોષણથી વંચિત રાખે છે. હવે જ્યારે શરીર ભૂખમરોથી ડરતું હોય છે, ત્યારે તે વધુ ખોરાકની ઇચ્છા રાખે છે અને ભૂખમરો સામે રક્ષણ આપવા માટે ચરબીનો સંગ્રહ કરવાનો સંકેત મોકલે છે. પરિણામ? વજનમાં વધારો.

કેટલાક મીઠા ખોરાકને ડાર્ક ચોકલેટથી બદલવાથી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. ધ અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન માં પ્રકાશિત થયેલ 2005નો અભ્યાસ એક અભ્યાસ પર અહેવાલ આપે છે જેમાં 15 તંદુરસ્ત વિષયોએ 15 દિવસ સુધી સફેદ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ ખાધી હતી. તે સમયના અંતે, જે લોકોએ ડાર્ક ચોકલેટ ખાધી હતી તેઓમાં સફેદ ચોકલેટ જૂથની સરખામણીમાં વધુ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા અને ઓછી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હતી. બોનસ તરીકે, ડાર્ક ચોકલેટ જૂથમાં પણ બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થયો હતો.

આ એક અલગ અભ્યાસ નથી. 2012 માં ધ અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન માં પ્રકાશિત થયેલ સંશોધન અને ચોકલેટ અને કોકો પરના 42 અભ્યાસોના મેટા-વિશ્લેષણના આધારે, ડાર્ક ચોકલેટના વપરાશ અને ઇન્સ્યુલિનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો વચ્ચેના જોડાણને સમર્થન આપે છે, જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર બનાવે છે. ઘટાડો. તેઓએ ચોકલેટને બ્લડ પ્રેશરમાં સતત ઘટાડા સાથે પણ જોડ્યું.

2. ચોકલેટ તૃષ્ણાને રોકવામાં મદદ કરે છે

ભોજન વચ્ચેની તૃષ્ણાને ઘટાડવાથી અતિશય આહાર અટકાવવામાં મદદ મળી શકે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપતા ખોરાકવજન ઘટાડવા માટે મહત્વપૂર્ણ. ફરીથી, તે અર્થમાં, ડાર્ક ચોકલેટ સ્લિમિંગ છે. સાયન્સ ડેઇલી ના 2008ના અંકમાં ડેનમાર્કના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે મિલ્ક ચોકલેટની સરખામણીમાં ડાર્ક ચોકલેટ વધુ સંતોષકારક છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની તૃષ્ણા પણ ઓછી કરે છે.

સોળ ભાગ્યશાળી લોકોએ ડાર્ક ખાધું અથવા મિલ્ક ચોકલેટ અને પછી કહ્યું કે આગામી થોડા કલાકોમાં તેઓને કેટલી ભૂખ લાગી છે. અઢી કલાક પછી તેમને પિઝા આપવામાં આવ્યા અને તેઓ ઈચ્છે તેટલું ખાઈ શકે. સંશોધકોએ દરેક વ્યક્તિની કેલરીની માત્રા રેકોર્ડ કરી અને જે લોકોએ ડાર્ક ચોકલેટ ખાધી છે તેમના માટે તે 15 ટકા ઓછી હોવાનું જણાયું. આ જ જૂથે મિલ્ક ચોકલેટ જૂથની સરખામણીમાં મીઠા કે ચીકણા ખોરાકની ઓછી તૃષ્ણા પણ નોંધી.

3. ચોકલેટ તણાવ અને કોર્ટિસોલના સ્તરને ઘટાડે છે

તણાવ કોર્ટિસોલના પ્રકાશનનું કારણ બને છે, જેના કારણે શરીર વધુ ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરે છે અને અતિશય આહાર તરફ દોરી જાય છે. જર્નલ ઑફ પ્રોટીઓમ રિસર્ચ માં પ્રકાશિત થયેલા 2009ના અભ્યાસમાં, ચિંતાથી પીડાતા 30 લોકોએ બે અઠવાડિયા સુધી દરરોજ 42 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન કર્યું હતું. પેશાબના પૃથ્થકરણમાં કોર્ટિસોલના ઉત્સર્જનમાં ઘટાડો થયો હોવાનું બહાર આવ્યું છે, વિજ્ઞાનીઓએ તારણ કાઢ્યું છે કે ચોકલેટ ચયાપચયને બદલી શકે છે.

વિડીયો: ચોકલેટના ફાયદા

જો તમને ચોકલેટ ગમે છે, તો ચોકલેટના ફાયદા ન આપોનીચેનો વિડિયો જુઓ.

જ્યારે તમે આહાર પર હોવ ત્યારે શું તમે ચોકલેટ ખાઓ છો અથવા તમને લાગે છે કે ડાર્ક ચોકલેટ ચરબીયુક્ત થઈ રહી છે? તમે કયા પ્રકારો પસંદ કરો છો? નીચે ટિપ્પણી કરો!