La proteína de suero es proteína de suero, que suele encontrarse en forma concentrada, aislada e hidrolizada. Puede utilizarse para perder peso, ganar masa o simplemente para cubrir las necesidades diarias de proteínas. Aprenderá las diferencias entre ellas, de dónde procede el suero y cómo averiguar qué proteína de suero es la mejor para sus objetivos.

También aprenderá a elegir según el fabricante, el precio, el rendimiento, el sabor y, por último, tendrá información importante sobre el perfil de los aminoácidos que contiene la Proteína de Suero.

Si tu objetivo principal es la hipertrofia, incluso antes de profundizar en los estudios sobre la proteína de suero, puedes aprender cómo tomar proteína de suero para ganar masa muscular .

También es probable que disfrutes aprendiendo cómo ganar masa muscular rápido en 5 pasos . No hay receta mágica, pero aprenderás a contar calorías, consejos para cuidar tu dieta y mucho más. No dejes de echarle un vistazo.

Hablando de alimentación, sabemos que el entrenamiento con pesas por sí solo puede no ser la mejor forma de ganar masa. Un menú equilibrado y enfocado a tu entrenamiento es la mejor solución para conseguir tus objetivos. No te pierdas estos 10 mejores consejos de dieta para ganar masa muscular. Con la suplementación ideal y combinando tu entrenamiento con tu dieta, seguro que tendrás el cuerpo de tus sueños.

La proteína de suero es el suplemento más consumido en el mundo, y es fácil ver por qué. Además de ser conveniente y ofrecer proteínas de alta calidad, también se digiere muy rápidamente, proporcionando en poco tiempo los nutrientes que los músculos necesitan para crecer o regenerarse. Mientras que un filete tarda más de dos horas en ser digerido, la proteína de suero está disponible para el cuerpo en menos dede 50 minutos.

Pero no sólo quienes practican culturismo pueden beneficiarse de la proteína Whey, también pueden utilizarla quienes tienen dificultades para obtener suficientes proteínas en su dieta, o incluso quienes se han sometido a cirugía bariátrica.

El suero de leche también puede ayudarle a perder peso porque contribuye a formar masa magra (lo que aumenta el metabolismo) y a aumentar la saciedad. Y si está muy delgado y tiene dificultades para ganar peso, la proteína de suero de leche puede ser un gran aliado.

De dónde procede la proteína de suero

La leche entera está compuesta por un 87% de agua y sólo un 13% de sólidos. Si analizamos la composición de este 13% de sólidos, tendremos:

• 27% de proteínas;
• 27% de lactosa;
• 30% de grasa.

Y dentro de ese 27% de proteína, tenemos:

• 20% de suero de leche;
• 80% de caseína.

En términos de peso, hay menos de 1 gramo de Whey en 100 g de leche entera, por lo que el Whey no es un suplemento muy barato. En general, el Whey se obtiene como subproducto de la fabricación del queso.

Tipos de lactosuero

Actualmente existen tres tipos principales de proteína de suero en el mercado:

1. concentrado de proteína de suero

Es la forma más común y barata de Whey que se encuentra a la venta. La proteína de la leche pasa por varias filtraciones, pero no eliminan totalmente la lactosa y la grasa. También se mantiene la estructura de la proteína, lo que hace que la digestión sea más lenta que en otros tipos de Whey. El contenido de proteína es bastante variable, oscilando entre el 29% y el 89%.

Para los que empiezan a tomar suplementos, la mejor proteína Whey para usted es la concentrada, por el coste x beneficio y porque es más fácil adaptarse al sabor. Sin embargo, muchas personas pueden tener dificultades para digerir este tipo de Whey, porque contiene la proteína entera y más lactosa.

2. aislado de proteína de suero

En este caso, el contenido proteínico es de al menos el 90%, casi sin grasa ni lactosa. El precio también es más elevado, y el hecho de que contenga poca grasa y lactosa hace que el sabor del aislado de proteína de suero sea poco atractivo para la mayoría de la gente.

Es una proteína Whey mejor para las personas con intolerancia a la lactosa que la Whey concentrada, y prácticamente no contiene colesterol ni hidratos de carbono. Como su absorción es más rápida que la Whey concentrada, se recomienda consumir Whey aislada inmediatamente después del entrenamiento para evitar el catabolismo y estimular la regeneración muscular.

3. Proteína de suero hidrolizada

Con aproximadamente un 99% de proteínas, el Suero Hidrolizado pasa por un proceso de descomposición de las proteínas similar al que se produce en nuestro sistema digestivo. Este proceso es prácticamente una predigestión, lo que hace que la digestión y absorción del Suero en nuestro organismo sea aún más rápida.

Esta puede ser la mejor proteína de suero para las personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche.

Por supuesto, cuanta más proteína tenga un Whey, mejor será, pero eso también significa un precio más alto. Los que tienen menos proteína también saben mejor, mientras que los que están más cerca del 100% tienen un sabor muy fuerte, lo que a veces dificulta su uso frecuente.

¿Cómo elegir la mejor proteína de suero?

Con literalmente docenas de marcas en el mercado, a veces es difícil elegir cuál es la mejor proteína Whey que comprar para alcanzar su objetivo. Esto es lo que debe tener en cuenta cuando tenga que elegir una buena Whey para su suplementación:

Fabricante

Elegir un Whey más caro no es garantía de calidad, así como un Whey más barato no significa necesariamente un producto peor. Además de informarte con tus amigos y profesionales del área, haz una buena investigación. Busca opiniones de usuarios, quejas, en fin, suma toda la información que obtengas y haz tu elección individual. Recuerda que no siempre lo que es bueno para un amigo esBien por ti, sobre todo si tienes objetivos diferentes a los de él.

Precio

No existe un Whey barato, por lo que debe elegir el que le aporte el mejor coste x beneficio para sus necesidades. Por ejemplo, si no tiene intolerancia a la lactosa y ya consume una buena cantidad de proteínas de calidad en su dieta, el concentrado de Whey puede ser la mejor opción, ya que es mucho más barato que los otros dos tipos.

Si por el contrario tienes problemas digestivos causados por la intolerancia a la lactosa, o si tienes un catabolismo muy elevado, la mejor proteína Whey para ti es la que tenga el mayor contenido proteico posible (aislada o hidrolizada).

Ingresos

Si en una ración de 100g de proteína Whey sólo 50g son proteína pura, tendrá un rendimiento del 50%. Un producto con este rendimiento no puede considerarse un buen Whey. Estará pagando por 50g de producto que no es proteína, y además de malgastar su dinero, puede que no consiga los resultados deseados.

Busque proteínas de suero de leche con un rendimiento superior al 70%, para rentabilizar su dinero y alcanzar sus objetivos de suplementación.

Perfil de aminoácidos

El suero de leche proporciona proteínas, que se digieren y descomponen en aminoácidos. Al buscar la mejor proteína de suero de leche para comprar, debe tener en cuenta dos clasificaciones de aminoácidos: BCAA y EAA.

Los BCAA son aminoácidos de cadena ramificada, que actúan en el transporte de nitrógeno, ayudando al músculo a producir otros aminoácidos para entrar en estado anabólico (producción de nuevas fibras musculares). Los BCAA también estimulan la producción de la hormona insulina, responsable de hacer llegar la energía a las células musculares.

Los EAA son aminoácidos esenciales, lo que significa que no son producidos por nuestro organismo y deben obtenerse a través de alimentos o suplementos. Existen nueve tipos de aminoácidos esenciales, que son responsables de diversas funciones en nuestro organismo, además de determinar la calidad de las proteínas. Una proteína completa es aquella que tiene una proporción adecuada de estos nueve aminoácidos.

Un suero de calidad debe contener la mayoría de los 20 aminoácidos (BCAA + EAA) en una buena concentración y en la proporción adecuada. Esta concentración puede determinarse a partir de la fórmula:

Total BCAAs ÷ Total EAAs= x%.

Una buena proteína de suero tendrá una puntuación de entre el 50 y el 55%.

Sabor

Puede no parecer importante, pero deberías tener en cuenta el sabor antes de decidirte por la mejor proteína Whey para ti. Para aquellos que vayan a tomarla todos los días, Whey con casi el 100% de proteína puede ser un poco nauseabundo, así que el consejo es, si es posible, probar con alguien que ya tome una marca determinada.

Cuándo tomar cada tipo de Whey

En teoría, puedes tomar concentrado de proteína de suero antes y después de tus entrenamientos, pero para obtener los mejores resultados de tu suplementación lo ideal es seguir la sugerencia que te damos a continuación:

• Proteína de suero concentrada Formación previa;
• Aislado de proteína de suero Post-entrenamiento;
• Proteína de suero hidrolizada inmediatamente antes del entrenamiento (libera los aminoácidos rápidamente en el torrente sanguíneo y no provoca molestias estomacales durante el ejercicio).

La cantidad de suero de leche que debe tomar varía en función de su IMC y sus necesidades energéticas, pero suele rondar los 100 gramos diarios.

Para quienes practican actividades físicas aeróbicas (como correr), lo ideal es tomar Whey sólo después del ejercicio, para que no haya molestias digestivas durante la actividad. Un batido de Whey justo después de un entrenamiento cardiovascular es una gran opción para la recuperación de las fibras musculares, especialmente en actividades intensas.

Algunas fórmulas también contienen colágeno, que ayuda a aumentar la elasticidad y flexibilidad de la piel, previniendo las arrugas y el envejecimiento prematuro.

Después de todo, ¿qué Whey elegir?

Como hemos visto antes, la mejor proteína de suero para ti es la que satisfaga tus necesidades y se ajuste a tu bolsillo. Como tu consumo mensual será elevado, conviene analizar bien qué tipo de suero comprar antes de tomar la decisión final. Si se trata de una proteína de suero de calidad, incluso la proteína de suero concentrada no tendrá demasiada grasa ni demasiados hidratos de carbono. Por lo tanto, recuerda que las pautas que se indican a continuaciónUn buen concentrado de proteína de suero puede aportar grandes resultados para principiantes, avanzados y para diferentes objetivos.

La mejor proteína de suero según sus objetivos

- Principiantes

Si acaba de iniciarse en el mundo del culturismo, empiece con el concentrado de suero de leche, que es más barato y ofrece buenos resultados.

- Definición

Para quienes llevan tiempo entrenando y quieren aumentar la definición muscular, el aislado de suero es la mejor opción, ya que tiene más proteínas y menos grasas.

- Ganar más masa muscular

Si desea resultados algo rápidos y está dispuesto a pagar más, el Suero Hidrolizado puede ser la opción para usted.

- Adelgazar

La mejor proteína Whey para adelgazar es la que tiene el menor contenido en hidratos de carbono y grasas. La Whey aislada y la hidrolizada entran en esta categoría. Recuerde que las proteínas son más lentas de digerir que los hidratos de carbono y retrasan el vaciado gástrico, lo que aumenta la sensación de saciedad.

Las proteínas también requieren más energía para digerirse que las grasas y los carbohidratos, por lo tanto, el suero de leche ayuda a perder peso porque proporciona materia prima para formar masa magra y porque contiene proteínas que actúan para controlar el apetito.

- Intolerancia a la lactosa

Las personas con intolerancia a la lactosa deberían optar por las opciones con casi un 100% de proteínas, que prácticamente no contienen azúcar de la leche.

Las marcas más famosas de suero de leche

Existen muchas marcas de Whey Protein, tanto nacionales como importadas. Vea las más famosas:

- Aislado de proteína de suero VP2 de AST

Quizás la marca más recomendada por los profesionales del sector, Whey Protein VP2 contiene un 100% de proteína de suero aislada y un 100% hidrolizada. Esto hace que la digestión sea mucho más rápida, lo que hace que estén disponibles en poco tiempo los aminoácidos que el músculo necesita para la regeneración y la hipertrofia.

Cada 28 gramos de Aislado VP2 aporta aproximadamente 24 gramos de proteínas de alto valor biológico.

- 100% Golden Standard

Votada durante varios años como la mejor proteína de suero del mundo, 100% Golden de Optimum Nutrition es una de las marcas más consumidas actualmente en Brasil. Está compuesta por concentrado de proteína de suero, aislado de proteína de suero y proteína de suero hidrolizada. Además de 24 gramos de proteína por dosis, 100% Golden también aporta 5,5 gramos de BCAA y bajo contenido de calorías, grasa y sodio.

- Ultra Whey Pro de Universal

También favorito entre los brasileños, Ultra Whey tiene 22 g de proteínas y 3,5 g de hidratos de carbono por ración. Es un Whey concentrado, con menores cantidades de aislado e hidrolizado.

El precio medio de Whey Pro es de R$170,00 por un bote de 909g.

- Proteína de suero 100% pura Probiótica

Esta marca nacional está compuesta por 100% de concentrado de suero de leche, y ofrece una buena concentración de aminoácidos. Una ración de 30 g de 100% Pure Whey sin aromatizar aporta aproximadamente 24 g de proteínas, y otros 2,1 g de hidratos de carbono.

Vídeo: Cómo utilizar la proteína de suero

El siguiente vídeo también ofrece información importante sobre el suplemento ¡No se lo pierda!

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