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A continuación aprenderá qué es el resveratrol y qué alimentos son los más ricos en esta sustancia.
El resveratrol es un tipo de antioxidante producido por algunas plantas como defensa contra los depredadores.
Ver también: Dieta y entrenamiento de Taylor Lautner, la estrella de Hollywood Continúa después de la publicidadPertenece a una clase de antioxidantes llamados polifenoles. Pero este compuesto también se ha relacionado con la reducción de los riesgos de desarrollar diversas enfermedades.
Así pues, el consumo de resveratrol ha sido ampliamente estudiado en los últimos años. Conozcamos ahora los alimentos ricos en resveratrol y cuáles son sus beneficios para la salud.
Alimentos ricos en resveratrol
Los arándanos son ricos en resveratrol
Una de las fuentes más concentradas de resveratrol es extracto de raíz de jengibre La mayoría de los suplementos de resveratrol se elaboran a partir de esta fuente. Las fresas también contienen resveratrol. Curiosamente, el resveratrol se concentra principalmente en las semillas de las fresas.
En las uvas, la mayor parte de la sustancia se localiza en la piel, pero toda la fruta contiene el ingrediente. Los cacahuetes también son ricos en resveratrol, y cuando se cocinan, pueden aportar más resveratrol que la versión cruda.
El resveratrol se encuentra principalmente en las frutas de color oscuro, como las rojas y las moradas.
Continúa después de la publicidad- Uvas rojas y vino tinto: Estos alimentos tienen los niveles más altos de resveratrol, y este nutriente está presente en mayor concentración en la piel de la uva, y la cantidad varía según la especie y los factores relacionados con el cultivo.
- Arándanos: La cantidad de resveratrol en los arándanos es aproximadamente un 10% menor que en las uvas, y también influye el tipo de cultivo.
- Hibiscus: El hibisco, muy utilizado en la preparación de tés, es otra fuente importante de resveratrol, sobre todo cuando se prepara en infusión.
- Cacahuetes: Los cacahuetes, así como su mantequilla (o pasta), también son buenas fuentes de resveratrol, pero al tratarse de un alimento bastante graso, su consumo excesivo puede provocar un aumento de peso.
- Chocolate negro y cacao en polvo: Los productos que contienen cacao son ricos en resveratrol, especialmente el cacao en polvo y el chocolate negro, ya que la concentración de cacao es mayor en su composición.
Aunque no se consideran los principales alimentos ricos en resveratrol, el chocolate negro y el cacao en polvo tienen una mayor concentración de esta sustancia que los cacahuetes tostados y la mantequilla de cacahuete.
Quizás combinar un trozo de chocolate negro con un vaso de vino tinto sea la mejor manera de obtener la cantidad de resveratrol que necesita para su día, además de ser muy sabroso.
Beneficios del resveratrol
Los beneficios del consumo de resveratrol se deben principalmente a su acción antioxidante, que ayuda a contener los daños causados por la acumulación de radicales libres en el organismo.
1. Regulación del sistema inmunitario
El resveratrol tiene una gran influencia en el sistema inmunitario, y ya se están realizando algunos estudios para evaluar su papel en la regulación de los procesos inflamatorios. De este modo, podría ayudar en el tratamiento y la prevención de enfermedades autoinmunes e inflamatorias.
2. protección cardiovascular
Los antioxidantes, entre ellos el resveratrol, están relacionados con la protección del sistema cardiovascular frente a los daños causados por los radicales libres.
Así, según varios estudios, puede ayudar a reducir la presión arterial, y prevenir la acumulación de grasas en las paredes arteriales.
Continúa después de la publicidad3. puede ayudar a prevenir el cáncer
La acción antioxidante del resveratrol ayuda al organismo a protegerse de los daños en el ADN de las células, por lo que puede ayudar a prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer, que tienen el estrés oxidativo como factor de riesgo, según demuestran algunos estudios.
4. protección renal
Los estudios demuestran que el consumo regular de resveratrol puede ayudar a proteger los riñones de los daños causados por otras enfermedades, como las cardiovasculares y la diabetes.
¿Qué cantidad de resveratrol debe tomar?
No existe una cantidad diaria ideal de resveratrol que deba ingerirse, pero la inclusión de alimentos ricos en este nutriente, en asociación con una dieta equilibrada, ya es suficiente para aportar beneficios a la salud.
También existen suplementos de resveratrol, de venta en farmacias y tiendas especializadas. Pero el uso de estos suplementos debe ser supervisado debido a los riesgos para la salud derivados de la alta concentración de la sustancia.
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