La tapioca está siendo utilizada por muchas personas que quieren perder peso porque es un almidón bajo en calorías elaborado a partir de la fécula de mandioca. Aunque carece de fibra y proteínas, es un sustituto saludable del pan, rico en hidratos de carbono. Es una excelente opción para los celíacos, ya que la tapioca no contiene gluten, y para cualquier persona que quiera adoptar un estilo de vida más saludable.Puede tomarse como desayuno o merienda, pero recuerda comerlo sólo una vez al día, ya que los excesos nunca son buenos.

Las ventajas de la tapioca son que es baja en calorías y no contiene gluten, sodio ni grasa, y no necesita aceite ni aceite de oliva para prepararse, lo que la hace aún más saludable. La tapioca, al ser neutra, ayuda a estabilizar el pH del organismo, y se utiliza constantemente en las dietas alcalinas para combatir la acidez intestinal y mejorar la flora intestinal.

Las opciones de rellenos para la tapioca pueden variar de dulces a salados y hay varias opciones de recetas ligeras. Aquí hemos seleccionado algunas ideas de rellenos dulces de tapioca con pocas calorías para consumir en el desayuno o entre horas.

La cantidad de dos cucharadas de tapioca corresponde a sólo 70 calorías, pero las calorías de la tapioca pueden variar según su elección para el relleno. Compruebe a continuación los 12 consejos para rellenos de tapioca ligeros, con menos calorías de lo normal, con menos grasa y azúcar. ¡Buen provecho!

Consejos generales

Compra la fécula de tapioca en el mercado y tamízala en casa. Siempre que la prepares, utiliza una sartén antiadherente, para evitar el uso de aceite. Si no es posible, utiliza un chorrito de aceite de coco sólo para engrasar. No es necesario añadir azúcar ni sal a la masa, mantén el sabor neutro original, ya que lo más destacado de las recetas deben ser los rellenos de tapioca. Puedes añadir semillas de chía,linaza u otros a la harina o mezclar con harina de amaranto para dar un toque especial.

La sartén debe estar siempre a fuego lento para evitar que se queme. Utilizar la medida de dos cucharadas por tapioca y tamizarla sobre la sartén para evitar que se formen grumos en la masa. En cuanto empiece a pegarse al fondo, darle la vuelta y dejarla unos segundos por el otro lado. Se añade el relleno en la sartén y se acaba de cerrar en forma de media luna. El color de la masa no cambia, el colorEl aspecto blanco "crudo" prevalece, así que no espere a que la harina se dore, de lo contrario se quemará. Déjela al fuego el tiempo suficiente para que adquiera consistencia.

1. relleno ligero de manzana y nueces

La primera opción de nuestros rellenos de tapioca tiene un resultado final muy sabroso y satisfactorio. La mezcla de nueces crujientes y manzana le da un toque especial al relleno y la miel endulza en su justa medida.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• 1/2 manzana picada;
• Miel;
• Nueces o almendras picadas.

Cómo llegar:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

Relleno Romeo y Julieta

El Romeu e Julieta es un dulce sabroso y tradicional, base de innumerables recetas dulces. También es una excelente opción para rellenos de tapioca, pero recuerde utilizar la versión light de queso y guayaba dietética para no exceder la cantidad de calorías y azúcar.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto

Relleno

• Guayaba dietética;
• Requesón ligero.

Cómo llegar:

Mezcle los ingredientes de la masa y colóquela en una sartén antiadherente caliente. Caliéntela por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellénela, ciérrela en forma de media luna y sírvala. Si prefiere hacer una versión aún más fit y saludable de este relleno, sustituya la pasta de guayaba dietética por trozos de guayaba, agregue miel y queso.

3. relleno de tapioca con mermelada

La tapioca está riquísima con gelatina de fruta! Puedes utilizar cualquier tipo de gelatina de fruta de tu elección como relleno o hacerla en casa directamente con la fruta, ¡que es aún mejor!

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• Fruta de su elección;
• Edulcorante culinario en polvo.

Cómo llegar:

La mermelada casera se puede hacer con plátano, manzana, melocotón, naranja o cualquier otra fruta de tu preferencia. Simplemente añade la fruta troceada y cuece con un poco de agua si es necesario y edulcorante hasta que adquiera una consistencia parecida a la mermelada. Mezcla los ingredientes de la masa y colócalos en una sartén antiadherente caliente. Calienta bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellena y cierra en forma de media porción.luna y servir.

4. relleno de plátano con canela y miel

Este es un relleno típico. El plátano combina muy bien con la canela y la miel. Como el plátano ya es dulce, la miel es opcional, pero puede añadir un sabor extra a tu plato, además de ser muy saludable para tu salud y ayudarte a perder peso.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto
• Chía al gusto.

Relleno

• 1 plátano en rodajas;
• 1 cucharada de postre de miel (opcional);
• Canela al gusto.

Método de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

5. relleno de manzana, canela y avena

La manzana con canela forma parte de diferentes recetas, entre ellas la tradicional tarta dulce, ¡y también forma parte de nuestros rellenos de tapioca! La avena aporta más fibra y sensación de saciedad, ideal para los que quieren perder peso y una comida rica en nutrientes.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• 1 manzana picada;
• Canela al gusto;
• 1 cucharada de avena;
• 1 cucharada de postre de miel.

Método de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

6. relleno de bayas con miel

Los frutos rojos son antioxidantes y previenen varias enfermedades, además de combatir el envejecimiento. Son buenos para la salud y tienen un sabor inigualable cuando se mezclan en una misma receta, por lo que es una excelente opción para rellenar.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• 2 moras picadas;
• 2 fresas troceadas;
• 2 cerezas picadas;
• 2 frambuesas picadas;
• 1 cucharada de miel.

Cómo llegar:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

7. relleno ligero de tapioca con mermelada de calabaza

La calabaza es tan versátil que puede utilizarse en recetas saladas, dulces y ácidas. Aquí hemos separado la mermelada de calabaza en una versión ligera para la lista de rellenos de tapioca. Es sencillamente sensacional, con un aroma fragante y un pronunciado sabor dulce.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• 1 taza de calabaza cocida y cortada en dados;
• 4 cucharadas de leche de coco light;
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
• Azúcar Demerara al gusto.

Cobertura

• 2 cucharadas de algarroba;
• 1 cucharada de leche de coco light;
• Edulcorante al gusto

Cómo llegar:

Triturar la calabaza con la leche de coco y el coco rallado. Endulzar al gusto. Mezclar los ingredientes de la cobertura por separado y calentar en una sartén a fuego lento. Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar por ambos lados hasta que esté consistente, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir con la cobertura por encima.

8. relleno ligero de tapioca con cacao

Para los amantes de los postres con sabor a chocolate, esta es una opción mucho más saludable que un brigadeiro, por ejemplo, y sacia ese antojo dulce. El coco le da un plus al postre.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• Chocolate por encima del 70% de cacao fundido al baño maría;
• Coco rallado sin azúcar

Cómo llegar:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

9. relleno de tapioca con queso y coco

El queso con coco es un clásico, pero para una versión más ligera, utilice ricotta y coco sin azúcar. Es sabroso y satisface a los golosos sin esas calorías extra.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• 100 gramos de queso ricotta;
• 30 g de coco rallado;
• Una pizca de azúcar demerara para endulzar.

Cómo llegar:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

10. macedonia ligera rellena de tapioca

La macedonia de frutas es siempre un postre sano y súper nutritivo. Puedes utilizar una variante de la macedonia como relleno de tu tapioca, ¡piénsalo!

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto

Relleno

• 1/2 mango picado;
• 1/2 kiwi picado;
• 1/2 plátano picado;
• 2 fresas troceadas;
• Miel para endulzar.

Cómo llegar:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

11. receta de tapioca ligera de frutas con albaricoques

Este relleno es similar al relleno de frutos rojos, pero con la variante del albaricoque que le da un toque dulce especial a la receta. El albaricoque, la cereza y la ciruela aportan el dulzor natural al relleno sin necesidad de miel ni edulcorante.

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de amaranto;
• Chía al gusto.

Relleno

• 1 albaricoque picado;
• 1 ciruela pasa, picada;
• 2 fresas troceadas;
• 2 cerezas picadas.

Cómo llegar:

Mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una sartén antiadherente caliente. Calentar bien por ambos lados hasta que adquiera consistencia, rellenar, cerrar en forma de media luna y servir.

¿Cuál de estos rellenos de tapioca dulce te parece más interesante? ¿Te gusta la tapioca dulce? ¿Conoces alguno diferente? ¡Comenta a continuación!