Cocinar sano todos los días no siempre es tarea fácil, sobre todo si estamos a dieta y tenemos que prestar aún más atención a lo que ponemos en el plato. Por eso, te presentamos algunas recetas fit para comer y cenar, nutritivas y rápidas de hacer.

Pero recuerda que también es importante prestar atención a los ingredientes de las recetas y, siempre que sea posible, elegir hidratos de carbono con un índice glucémico bajo, proteínas magras, como el pescado, así como evitar el azúcar.

Echa un vistazo a las recetas fit que te proponemos a continuación para el almuerzo y la cena, ¡y buen provecho!

1. Receta fit de gambas con verduras

Ingredientes:

• 1 taza de gambas limpias;
• ½ limón exprimido;
• ½ pimiento picado;
• 1 taza de cebolletas picadas;
• 1 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo machacados;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 taza de brócoli;
• 3 cucharadas de zanahoria rallada;
• 1 taza de espinacas.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, pon a marinar las gambas con el zumo de limón y el ajo y reserva;
2. A continuación, sofríe la cebolla y el pimiento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se doren;
3. A continuación, añadimos las gambas, las cocinamos y, cuando hayan adquirido un color rosa más intenso, añadimos las verduras. Dejamos al fuego 5 minutos y apagamos;
4. A continuación, añade cebolleta y sírvelo con hojas verdes, ¡está delicioso!

2. receta de fit strogonoff con boniato

Ingredientes:

• ½ pechuga de pollo cortada en dados;
• 2 dientes de ajo;
• 1 limón;
• 1 pizca de sal;
• Pimienta al gusto;
• 1 boniato hervido.

Salsa

• 1 taza de salsa de tomate casera;
• 1 taza de leche de arroz;
• 2 cucharadas de biomasa de plátano verde.

Método de preparación:

1. Primero, pelar el boniato y cocerlo. Mezclar la leche de arroz con la biomasa de plátano verde, reservar;
2. A continuación, sazonar el pollo con ajo, limón, sal y pimienta;
3. A continuación, saltear el pollo en una sartén con un poco de agua y salsa de tomate durante 15 minutos;
4. Pasado este tiempo, añade la mezcla de leche de arroz con la biomasa, y remueve bien. Espera a que el caldo espese, y si quieres, añade condimentos verdes al gusto;
5. A continuación, corte las patatas cocidas en rodajas, sazónelas con una pizca de sal y pimienta y sírvalas como acompañamiento del strogonoff.

3. receta de guiso de marisco fit

Ingredientes:

• 2 tazas de marisco limpio y pelado;
• 1 cebolla picada;
• 1 cucharada de jengibre rallado;
• 2 tomates cortados en dados;
• 2 cucharadas de cilantro picado;
• 1 cucharada de cebolleta picada;
• 100 ml de leche de coco casera;
• 2 dientes de ajo, picados;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Cómo llegar:

1. Para empezar, limpie el marisco;
2. A continuación, sofría el jengibre, la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos, después añada el marisco limpio, tape y reduzca el fuego. Déjelo cocer durante unos 8 minutos;
3. A continuación, abra la tapa, introduzca los tomates y déjelos otros 2 minutos;
4. Pasado este tiempo, añadir la leche de coco y salpimentar;
5. A continuación, cocina unos minutos más y añade cilantro y cebollino fresco. ¡Sirve con ensalada!

4. receta de guiso marroquí fit

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa en grano;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• ½ cucharadita de canela en polvo;
• ½ cucharadita de comino en polvo;
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo;
• 1 cucharada de jengibre picado;
• 2 zanahorias medianas cortadas en dados;
• 2 tallos de apio cortados en dados;
• 1 cebolla mediana cortada en dados;
• ½ taza de agua;
• 2 calabacines cortados en dados;
• 1 taza de garbanzos cocidos;
• 1 guindilla sin pepitas picada;
• Sal al gusto.

Cómo llegar:

1. Primero, cuece la quinoa en un poco de agua con sal durante 10 minutos;
2. Pasado este tiempo, escurrir el agua y reservar la quinoa;
3. A continuación, pon aceite de oliva en una sartén y saltea el jengibre y las especias a fuego lento durante 2 minutos;
4. A continuación, añadir la zanahoria, el apio, la cebolla y el agua y cocer otros 10 minutos con la olla tapada;
5. Por último, añadir el calabacín, los garbanzos, la quinoa y el pimiento. Cocer durante 5 minutos y sazonar con sal. Servir.

5. receta de salpicão fit

Ingredientes del salpicão:

• 2 tazas de pollo;
• 1 taza de cebolla picada;
• 2 tazas de zanahorias cocidas cortadas en dados;
• 1 taza de apio picado;
• 1 taza de manzanas troceadas;
• ½ taza de tomates cherry;
• 2 tazas de mayonesa de biomasa de plátano verde (receta a continuación);
• ½ taza de nueces;
• Sal al gusto.

Ingredientes de la mayonesa de biomasa de plátano verde :

• 1 taza de biomasa de plátano verde;
• ½ taza de agua caliente;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• Zumo de ½ limón;
• 1 pizca de sal;
• Cebollas verdes al gusto.

Cómo preparar la biomasa:

1. Se bate todo en una batidora, se sazona y listo.

Cómo preparar el pepperoni:

1. Primero, cocer y desmenuzar el pollo;
2. A continuación, para eliminar la acidez de la cebolla y hacerla más dulce y ligera, pásela por agua caliente y luego por agua fría;
3. A continuación, mezcla todos los ingredientes en un bol;
4. A continuación, sazone y adorne con nueces. Sírvalo con las verduras que prefiera. ¡Práctico, fácil y delicioso!

6. receta de escondidinho de boniato fit

Ingredientes:

• 1 taza de pato cortado en dados;
• 1 boniato hervido y pelado;
• 3 aros de cebolla;
• 2 rodajas de tomate;
• 1 claro.

Cómo llegar:

1. Para empezar, rehoga la cebolla y el tomate con un chorrito de aceite de oliva;
2. A continuación, añadir la carne y dorar, sazonar al gusto;
3. Cuando la carne esté bien hecha, apaga el fuego;
4. A continuación, cocer la patata, triturarla y mezclarla con la clara de huevo hasta formar un puré;
5. Para terminar, montar el escondidinho: colocar la carne en el fondo de una fuente y luego cubrir con el puré de patata;
6. A continuación, sírvelo con una ensalada fresca o verduras al vapor.

7. receta de pollo fit express

Ingredientes:

• 1 filete de pechuga de pollo;
• 1 cebolla en rodajas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo, picado;
• Pimienta al gusto;
• Sal al gusto.

Cómo llegar:

1. Primero sazone el filete con sal, pimienta y ajo;
2. A continuación, rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté transparente, añadir el filete y dejar que se dore por ambos lados;
3. A continuación, servir con arroz integral y ensalada.

8. receta de arroz con verduras fit

Ingredientes:

• ½ taza de arroz integral;
• 2 cucharadas de zanahoria rallada;
• 2 cucharadas de brócoli picado;
• 1 cucharada de col picada en tiras;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 1 chorrito de aceite de oliva.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, rehogar la cebolla y el ajo en una sartén untada con aceite de oliva;
2. A continuación se añade el arroz, se mezcla bien y se añade agua suficiente para cubrirlo y se deja cocer;
3. Cuando las judías estén al dente Si es necesario, añadir un poco más de agua y dejar otros 5 minutos, luego servir.

9. receta de ensalada fusilli fit

Ingredientes:

• 500 gramos de fideos fusilli enteros;
• 16 tomates cherry cortados por la mitad;
• 4 lonchas de queso blanco light picado;
• 8 nueces de Brasil en rodajas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• Sal al gusto;
• Albahaca picada al gusto;
• 2 cucharadas de linaza.

Cómo llegar:

1. Primero, cuece la pasta en una cacerola con agua y sal hasta que esté al dente ;
2. Cuando esté lista, escurrir el agua y transferir la masa a un bol y esperar a que se enfríe;
3. A continuación, añadir los demás ingredientes y condimentos y mezclar bien. Terminar con linaza;
4. A continuación, refrigere en el frigorífico;
5. Si quieres puedes preparar una salsa rápida de yogur y limón para acompañar.

10. receta de tortitas fit

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla derretida;
• 1 taza de leche desnatada;
• ¼ taza de harina de trigo integral;
• ¼ taza de harina de trigo;
• ½ cucharadita de levadura en polvo;
• ½ cucharadita de sal.

Relleno

• 1 manojo de espinacas cortadas en tiras
• 1 diente de ajo, picado;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 100 gramos de queso blanco cortado en dados;
• Sal al gusto.

Cómo llegar:

1. En primer lugar, mezclar todos los ingredientes de la masa con un fouet ;
2. A continuación, ponga dos cucharadas o un cazo de esta masa en una sartén antiadherente y cocínela a fuego medio hasta que se dore;
3. A continuación, dar la vuelta a la tortita y dorar el otro lado. Repetir el proceso hasta que la masa esté hecha;
4. A continuación, saltear las espinacas en aceite de oliva con ajo. Sazonar con sal
5. Cuando esté cocido, añadir los dados de queso y mezclar. Rellenar las tortitas y servir.

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