Quien busca una mejor calidad de vida, además de practicar regularmente actividad física, necesita adoptar buenos hábitos alimentarios. Crear nuevos menús para las comidas puede ser un desafío, porque además de definir qué alimentos se pueden incluir en el programa alimentario, es necesario saber la cantidad exacta que se debe ingerir para evitar el aumento de peso.

El mismo razonamiento se aplica a las personas que padecen el problema contrario, es decir, falta de peso. Aunque engordar parece una tarea sencilla, después de todo bastaría con aumentar la ingesta calórica, es importante mencionar que hay personas que padecen falta de apetito y, en algunos casos, aunque coman, no engordan tan fácilmente.

Además de esto, tanto la pérdida como el aumento de peso deben hacerse de forma saludable. Es fundamental que la persona no se limite a engordar, sino que lo haga de forma sana, aportando al organismo los nutrientes que necesita para su buen funcionamiento.

Precisamente por eso vamos a hablar un poco de un ingrediente presente en la despensa de los hogares de muchas personas, las gachas de maicena, e intentar averiguar si pueden o no dificultar el mantenimiento de una buena forma y si también pueden aportar beneficios a las personas con bajo peso y que necesitan engordar. Al fin y al cabo, ¿las gachas de maicena engordan? Vamos a entenderlo ahora.

¿Las gachas de maíz engordan?

La maisena (que en realidad es el nombre de una marca fabricante del producto) es una harina de almidón de maíz, que suele consumirse en forma de gachas, a la que se añade leche y azúcar y, en algunos casos, canela, para espolvorear.

Una ración equivalente a una taza de gachas de maicena (240 ml) tiene 255 calorías, además de aproximadamente 43,18 g de hidratos de carbono, 5,4 g de proteínas y 6,15 g de grasas.

Consumir este tipo de gachas de vez en cuando en lugar de una comida y en pequeñas porciones puede no perjudicar la dieta de quienes necesitan perder peso. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado al incluir regularmente este plato en una dieta, sobre todo si se acompaña de otros alimentos, porque el contenido calórico será considerablemente alto.

Sin embargo, no es sólo la cantidad de calorías lo que debe preocuparnos, también es necesario prestar atención al alto contenido en hidratos de carbono de los alimentos. Sabemos que los hidratos de carbono son una excelente fuente de energía para el organismo, sin embargo, su consumo excesivo acaba almacenándose en forma de grasa y provocando un aumento de peso.

Otro punto importante que cabe destacar en relación con el almidón de maíz es su elevado índice glucémico, que indica que su digestión es muy rápida, no garantizando la saciedad durante mucho tiempo.

¿Y si quiero engordar?

Gachas de maicena con fruta

Sin embargo, si tu intención es ganar peso, las gachas de maicena pueden ser muy útiles para tu plan de dieta. Además de contener una gran cantidad de hidratos de carbono y tener un alto valor calórico, en la maicena es posible encontrar varios nutrientes, como proteínas, fibra, vitaminas A, E y del complejo B y minerales, como potasio, calcio, hierro y magnesio.

Si decides añadir gachas de maicena a tus comidas con el objetivo de ganar peso, no olvides que siempre es importante hablar con un médico y/o nutricionista para que tu dieta sea lo más saludable posible.

Descubre a continuación cómo preparar una receta de gachas de maicena:

Ingredientes:

• 2 tazas de leche entera o desnatada;
• 4 cucharadas de maicena;
• 1 cucharada de azúcar;
• Canela para espolvorear.

Cómo llegar:

1. Disolver la maicena en una taza de leche;
2. Poner la otra taza de leche y ⅔ de la taza de leche con maicena en un cazo a fuego lento. Remover todo el rato hasta que alcance el punto de ebullición;
3. Remover un poco más para espesar. Si se desea que la consistencia sea aún más espesa, añadir la ⅓ restante de la mezcla de leche y maicena;
4. Mezclar hasta que la papilla esté homogénea, retirar del fuego, dejar enfriar y servir ¡Que aproveche!