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Conoce los principales beneficios del limón siciliano, para qué es bueno en tu dieta y en tu organismo, recetas y ¡más consejos sobre cómo utilizar esta fruta!
Aunque su consumo está más extendido en Estados Unidos y Europa que en Brasil, cada vez son más las personas que buscan consumir el limón siciliano por sus propiedades y sabor.
Continúa después de la publicidadRico en vitamina C, esencial para la salud, una unidad de este limón de piel amarilla de 58 gramos puede aportar más de 30 mg de esta vitamina.
Ver también: ¿La dieta de la tapioca adelgaza? Cómo funciona, menú y consejosBeneficios de la lima siciliana
Al igual que otros tipos de limón, ofrece diversos beneficios y puede utilizarse en una gran variedad de platos y recetas para el cuidado de la salud, con la facilidad de ser menos ácido.
Vea ahora cuáles son los beneficios para la salud del limón siciliano, según las investigaciones, y para qué se utiliza esta fruta.
1. ayuda a prevenir los cálculos renales
Los limones contienen una gran cantidad de citrato, que se ha demostrado que previene de forma natural la formación de cálculos renales al aumentar el volumen y el pH de la orina.
Sólo 1/2 taza o 125 ml de zumo de limón al día pueden proporcionar suficiente ácido cítrico para ayudar a prevenir la formación de cálculos en personas que ya padecen esta afección.
Continúa después de la publicidad2. bueno para la salud del corazón
Es una de las mejores fuentes de vitamina C, fibra y otros compuestos, por lo que uno de los beneficios del limón siciliano, según las investigaciones, es que puede reducir significativamente algunos factores de riesgo de enfermedades cardiacas, así como los accidentes cerebrovasculares.
Según un estudio publicado en 2012, sus flavonoides pueden ayudar a reducir el riesgo de ictus isquémico en las mujeres, y el potasio también puede ayudar a reducir el riesgo de ictus, además de ofrecer varios otros beneficios para la salud.
3. puede prevenir la anemia
La anemia se produce cuando no se consume suficiente hierro en la dieta. El limón siciliano contiene algo de hierro, pero tiene beneficios indirectos para combatir la anemia porque mejora la absorción del hierro de los alimentos vegetales.
El intestino absorbe muy fácilmente el hierro de la carne, el pollo y el pescado (conocido como hierro hemo), mientras que el hierro de origen vegetal (hierro no hemo) no se digiere tan fácilmente.
Sin embargo, esta absorción puede mejorarse consumiendo vitamina C y ácido cítrico, presentes en el limón siciliano.
Exprimir un poco de zumo de limón en una ensalada hecha con hojas de espinacas puede ayudar a mejorar el aporte de hierro y vitamina C, y aprovechar así estos beneficios del limón siciliano.
Continuación después de la publicidad4. ayuda a controlar el peso
La ciencia ha demostrado que la pectina presente en la piel y la pulpa de los cítricos, como el limón siciliano, ayuda a sentirse saciado durante más tiempo.
Además, el limón siciliano es rico en polifenoles, compuestos naturales que contienen antioxidantes.
5. puede ayudar a combatir el cáncer
Es una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C. Los antioxidantes ayudan a evitar que los radicales libres dañen las células, lo que puede provocar cáncer.
Algunos estudios también han descubierto que las personas que comen más cítricos tienen menos riesgo de padecer cáncer. Sin embargo, la ciencia aún no puede decir cómo pueden ayudar los antioxidantes a prevenir el cáncer.
6. mejora la salud digestiva
La principal fibra de los limones es la pectina, una forma de fibra soluble relacionada con varios beneficios para la salud de los limones sicilianos, como mejorar la salud intestinal y ralentizar la digestión de azúcares y almidones. Además, puede reducir los niveles de azúcar en sangre.
7. ayuda a prevenir el asma
Según un estudio, las personas que padecen asma y consumen mayores cantidades de vitamina C y otros nutrientes cuando están resfriadas pueden sufrir menos ataques de asma.
Continúa después de la publicidadLos autores también hallaron pruebas de que la vitamina C ofrece beneficios a las personas con hipersensibilidad bronquial cuando también padecían un resfriado común.
Recetas con limón siciliano: ¡disfrute de sus beneficios!
Ahora que ya conoce todos los beneficios del limón siciliano y para qué se utiliza, aquí tiene algunas ideas de recetas para incorporarlo a su vida diaria, además de utilizarlo para aliñar ensaladas y en la preparación de zumo de limón o agua aromatizada.
1. cuajada de limón siciliana
Esta es una receta rápida y fácil que puedes dejar hasta 3 semanas en el congelador. Puedes disfrutarla en tostadas, tortitas, pasteles, tartas y mucho más.
Ingresos 16 porciones.
Tiempo de preparación: 16 minutos.
Información nutricional (por ración):
- Calorías: 117 calorías
- Hidratos de carbono: 14,1 g
- Proteínas: 1,3 g
- Colesterol: 50,1 mg
- Sodio: 14,1 mg
Ingredientes:
- 1 taza de zumo de limón siciliano fresco;
- Ralladura de 3 limones sicilianos;
- 1 taza de azúcar blanco;
- 3 huevos;
- ½ taza de mantequilla derretida sin sal.
Cómo llegar:
Ponga los huevos y el azúcar en un bol para microondas y mézclelos bien hasta obtener una mezcla homogénea; a continuación, añada el zumo, la ralladura de limón siciliano y la mantequilla.
Cocer en el microondas durante 6 minutos a intervalos de un minuto, removiendo después de cada minuto hasta que la mezcla esté lo bastante espesa como para cubrir el dorso de una cuchara metálica. Por último, sacar del microondas y verter en tarros pequeños previamente limpios.
2. Linguine al limón
Rendimiento: 6 raciones.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Información nutricional (por ración):
- Calorías: 467 calorías
- Hidratos de carbono: 56,7 g
- Proteínas: 18,6 g
- Grasa: 17,8 g
- Azúcar: 3,1 g.
Ingredientes:
- 500 g de pasta tipo linguini;
- Aceite de oliva virgen extra;
- 1 manojo de albahaca fresca;
- 3 limones sicilianos;
- 125 g de queso parmesano;
- 1 puñado de rúcula.
Cómo llegar:
Cocer los linguini en una cacerola con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete, escurrirlos y volver a ponerlos en la cacerola.
Mientras tanto, ralle la piel de 1 limón siciliano en un bol y exprima el zumo de los tres.
A continuación, añadir al limón 6 cucharadas de aceite, rallar finamente el parmesano y mezclar los 3 ingredientes hasta formar una salsa espesa y cremosa.
Ver también: 17 alimentos ricos en argininaA continuación, sazonar al gusto con sal marina, pimienta negra y más zumo de limón si es necesario.
A continuación, pique finamente las hojas de albahaca, añada la salsa de limón a los linguini y agite la sartén para cubrir cada hebra de pasta (el parmesano se derretirá al mezclarse con la pasta).
Por último, añadir y mezclar la pasta con la albahaca y la rúcula picadas.
3. risotto de espárragos, menta y limón de Sicilia
Rendimiento: 8 raciones.
Tiempo de preparación: 1 hora y 5 minutos.
Información nutricional (por ración):
- Calorías: 395 calorías
- Hidratos de carbono: 61,9 g
- Grasa: 8,9 g
- Proteínas: 9,3 g
- Azúcar: 3 g
- Sal: 0,2 g
- Fibra: 2,4 g
Ingredientes:
- 1 litro de caldo ecológico de verduras o pollo;
- 4-5 ramas de apio, cortadas y troceadas;
- 1 manojo de hojas de menta fresca, picadas;
- 1 cebolla grande, pelada y picada;
- 600 g de arroz para risotto;
- 50 g de mantequilla;
- 250 ml de vermut o vino blanco seco;
- 2 manojos de espárragos con los extremos leñosos retirados y desechados;
- 700 ml de caldo ecológico de verduras o pollo;
- 1 puñado de queso parmesano pequeño rallado fresco más un bloque para rallar después;
- Zumo y ralladura de 2 limones;
- Aceite de oliva virgen extra;
- Pimienta negra recién molida;
- Sal marina.
Método de preparación:
Poner a hervir el caldo de verduras ecológicas o de pollo en una cacerola. En otra cacerola grande, añadir el aceite de oliva, la cebolla y el apio y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén blandas.
A continuación, añada el arroz a las verduras previamente cocidas y aumente el fuego. Sin embargo, no deje que el arroz o las verduras se peguen al fondo, para ello, remueva continuamente. A continuación, vierta rápidamente el vermut o el vino y siga removiendo todo el tiempo hasta que se evapore el alcohol.
Añada ahora el caldo de verduras o de pollo ecológico poniendo un cucharón cada vez, removiendo y esperando a que se absorba por completo antes de añadir el siguiente cucharón. Continúe con este proceso, que le llevará unos 14 ó 15 minutos.
En este punto, el arroz empezará a ablandarse, pero todavía estará un poco al dente.
A continuación, se pone una cazuela grande a fuego medio-alto y se vierte la mitad del caldo con los tallos de espárragos cortados en rodajas finas. Se remueve todo el tiempo, se lleva a ebullición a fuego lento y, después, se baja el fuego y se deja cocer hasta que se haya absorbido casi todo el material.
Añada el caldo restante, un cucharón cada vez, hasta que el arroz y los espárragos estén cocidos. Puede que no necesite todo el caldo.
Por último, apague el fuego, añada la mantequilla, el parmesano, la menta, casi toda la ralladura de limón y todo el zumo. Salpimiente si es necesario. Sirva con un chorrito de aceite de oliva, un poco de ralladura de limón y un trozo de parmesano en la mesa.