క్యారెట్ అనేది మన దైనందిన జీవితంలో చాలా ఎక్కువగా ఉండే ఒక కూరగాయ, మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, కానీ ప్రశ్న ఎల్లప్పుడూ తలెత్తుతుంది: క్యారెట్‌లను పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినడం మంచిదా?

కాబట్టి, క్రింద తెలుసుకుందాం ఈ కూరగాయ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, వంట చేయడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలు గురించి మరికొంత తెలుసుకోండి మరియు క్యారెట్‌లను పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినడం మంచిదో లేదో తెలుసుకోండి.

క్యారెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు

• క్యారెట్ కేక్;
• క్యారెట్ సౌఫిల్;
• ఓట్స్‌తో క్యారెట్ బ్రెడ్;
• క్యారెట్ సలాడ్.

కాబట్టి, మీ రోజువారీ మెనూలో చేర్చడం సులభం. కానీ, బహుముఖంగా ఉండటంతో పాటు, క్యారెట్ ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, దాని పోషక లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, మేము క్రింద చూస్తాము:

• ఇది కెరోటినాయిడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. చర్మం మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారించడానికి;
• క్యారెట్‌లోని కెరోటినాయిడ్లు మాక్యులార్ డీజెనరేషన్ వంటి కంటి సమస్యలను నివారించడంలో కూడా సహాయపడతాయి;
• దీనిలో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది పేగు మరియు మలబద్ధకం నివారించేందుకు;
• ఫైబర్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉన్నందున, క్యారెట్‌లు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణకు కూడా దోహదం చేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి;
• బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది , ఎందుకంటే డైటరీ ఫైబర్ నిర్వహిస్తుందిఎక్కువ కాలం సంతృప్తి అనుభూతి.

ఆహారంపై వంట ప్రభావం

ఆహారం, వండినప్పుడు, సాధారణంగా దాని రుచి మరియు పోషక విలువలు బాగా ప్రభావితమవుతాయి.

కానీ పోషకాలపై వంట ప్రభావాన్ని అర్థం చేసుకోండి, వాటి మధ్య తేడాను గుర్తించడం మొదట అవసరం:

• నీటిలో కరిగే విటమిన్లు: విటమిన్ సి మరియు బి-కాంప్లెక్స్;
• కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు: విటమిన్లు A, D, E మరియు K;
• పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు సోడియం వంటి ఖనిజాలు.

అదనంగా, కొన్ని పోషకాలు ఇతర వాటి కంటే వేడికి ఎక్కువ సున్నితంగా ఉంటాయి, ఉదాహరణకు ఇది విటమిన్ సి మరియు బి కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, వంట సమయంలో విచ్ఛిన్నం కావచ్చు.

కాబట్టి, నీటిలో ఉడికించడం వలన నీటిలో కరిగే విటమిన్ల స్థాయిలు బాగా తగ్గుతాయి. కాంప్లెక్స్ B మరియు విటమిన్ C.

ఆవిరి వంట ఈ విటమిన్‌లను సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది రెసిపీని ఆరోగ్యవంతంగా చేస్తుంది.

కానీ అన్ని పోషకాలు వంటతో కోల్పోవు. ఉదాహరణకు, కెరోటినాయిడ్స్ వంట చేయడం ద్వారా ప్రయోజనం పొందవచ్చు, ఇది వాటిని శరీరం సులభంగా గ్రహించేలా చేస్తుంది.

ఆరోగ్యకరమైనది, పచ్చి లేదా వండిన క్యారెట్ ఏది?

వివిధ పోషకాలు మరియు వివిధ రకాల వంటలు ఉన్నందున ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం కష్టం. కాబట్టి సమాధానం "ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది".

నీటిలో ఉన్నప్పుడు, క్యారెట్లు నీటిలో కరిగే విటమిన్లను చాలా వరకు కోల్పోతాయి,విటమిన్ సి మరియు బి-కాంప్లెక్స్ వంటివి.కానీ విటమిన్ ఎగా మార్చబడిన బీటా-కెరోటిన్ వంటి కెరోటినాయిడ్లు మరింత సులభంగా శోషించబడతాయి.

కాబట్టి, క్యారెట్‌లను ఉడికించడం ఉత్తమ మార్గం, ఎందుకంటే వేడి ప్రయోజనాలు ఆమె కెరోటినాయిడ్స్, కానీ ఇతర విటమిన్‌లను అంతగా ప్రభావితం చేయదు.

• మరింత చూడండి: బీటాకరోటిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు

అయితే ఇద్దరికీ ఎందుకు అవకాశం ఇవ్వరు?

మేము పచ్చి లేదా వండిన క్యారెట్‌ల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, ప్రతి తయారీ పద్ధతి క్యారెట్ యొక్క పోషక విలువలను సవరించగలదని మేము తెలుసుకుంటాము. కానీ మీరు ఒకే విధంగా తయారుచేసిన కూరగాయలను మాత్రమే తినాలని దీని అర్థం కాదు.

ఉదాహరణకు, మీరు క్యారెట్‌ను తయారుచేసే మార్గాలను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు, పచ్చి రూట్‌ను సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక రోజులో సలాడ్ లేదా శాండ్‌విచ్, మరియు మరొకటి వండుతారు.

దీనితో, మీ రోజువారీ ఆహారంలో పచ్చి మరియు వండిన క్యారెట్‌లను తీసుకోవడం ద్వారా, మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడంతోపాటు, మీరు ఇప్పటికీ మీ శరీరానికి వివిధ పోషకాల సరఫరాకు అనుకూలంగా ఉండవచ్చు. .

• ఇవి కూడా చూడండి : 10 తేలికపాటి క్యారెట్ సలాడ్ వంటకాలు

చిట్కాలు మరియు సంరక్షణ

• ముడి క్యారెట్‌లను ఎప్పుడు తినాలి , మురికి అవశేషాలను తొలగించడానికి బ్రష్‌ను ఉపయోగించి కూరగాయలను బాగా కడగాలి;
• ఆవిరి చేయడం వలన ఆహారాన్ని "రుచి"గా ఉంచవచ్చు, ఎందుకంటే తయారీ సమయంలో మసాలాలు జోడించబడవు . కానీ రుచి చేయవచ్చుమూలికలు మరియు నూనె జోడించడం ద్వారా మెరుగుపరచబడుతుంది, ఉదాహరణకు, ఆహారం వండిన తర్వాత;
• మీరు ఒక సూప్‌లో వలె నీటిలో వండిన కూరగాయలను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, అధిక వేడి మీద ఉడికించకుండా ఉండండి. విటమిన్ సి మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ వంటి పోషకాల క్షీణతను తగ్గించడానికి;
• అదనంగా, వీలైనప్పుడల్లా, కూరగాయలలో ఉండే పురుగుమందుల వల్ల కలిగే హానిని నివారించడానికి, సేంద్రీయ కూరగాయలను ఇష్టపడండి.

క్యారెట్‌లతో కూడిన 10 ఫిట్ వంటకాలను దిగువ వీడియోలో చూడండి, సులభంగా తయారుచేయడం మరియు రుచికరమైనది .

మీకు చిట్కాలు నచ్చిందా?