තැඹිලි යුෂ ඔබට නරකද? නැතහොත් ඔහු තවමත් අපගේ ආහාර සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් ද? ප්‍රවීණයන් සහ පර්යේෂකයන් පවසන දේ අපි තේරුම් ගනිමු.

පසුගිය දශක කිහිපය තුළ ආර්ථිකයේ විවිධ අංශවල තාක්‍ෂණයේ දැවැන්ත වර්ධනයක් ඇති වී ඇති අතර මෙම වර්ධනයත් සමඟ නිෂ්පාදන පරිභෝජනයේ වැඩි වීමක් දක්නට ලැබේ. මිනිසුන්ගේ ජීවිත වැඩිදියුණු කිරීම සහ ප්‍රායෝගිකත්වය ගෙන ඒම සඳහා.

කෙසේ වෙතත්, තාක්‍ෂණය මගින් ජීවිතය පහසු කර ගැනීමත් සමඟම, උදාසීන ජීවන රටාව සහ දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළ යාම, තරබාරුකමේ අනුපාත වර්ධනය වීමට හේතු වී තිබේ. සහ සිරුරේ බර වැඩිවීම හා සම්බන්ධ රෝග ඇතිවීමේ වැඩි සම්භාවිතාවක්.

මෙම ගැටලුවට බලපාන ආහාර කර්මාන්තය විසින් නිපදවන ලද බොහෝ නිෂ්පාදන අතර සිසිල් බීම මෙන්ම දැන් පලතුරු යුෂ වේගවත් පරිභෝජනය ලෙස සැලකේ. . මේවා, අනෙක් අතට, පළතුරු පරිභෝජනයට පහසුකම් සැලසීම සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම වැඩිදියුණු කිරීම, පලතුරු යුෂ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සාක්ෂාත් කර ගැනීමට උපකාරී වේ යන මතය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කරන ලදී, නමුත් ප්‍රායෝගික ආකාරයකින්.

තැඹිලි යුෂ හානිකර වීමට හේතු, එය සිදුවන්නේ කවදාද සහ මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ඇති වන ගැටළු වළක්වා ගන්නේ කෙසේද යන්න පහත බලන්න.

තැඹිලි යුෂ වෙළඳපොළ

පළතුරු යුෂ අතරලොව පුරා වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන දොඩම් යුෂ සියල්ලේම ශූරයා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බ්‍රසීලය, ලෝකයේ විශාලතම දොඩම් යුෂ නිෂ්පාදකයින් අතර වන අතර, කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයට අනුව, ලෝක නිෂ්පාදනයෙන් 60% ක් නියෝජනය කරයි, දොඩම් නිෂ්පාදනයෙන් 80% ක් කර්මාන්තය විසින් යුෂ නිෂ්පාදනය සඳහා නියම කර ඇත. බොහෝමයක්, සාන්ද්‍ර සහ ශීත කළ යුෂ ආකාරයෙන් අපනයනය කෙරේ.

තැඹිලි යුෂ පරිභෝජනය වැඩිවීමත් සමඟ කාර්මික නිෂ්පාදන සමාජය තුළ ඇති කරන ප්‍රතිවිපාක පිළිබඳ ප්‍රශ්න ද වැඩි වී තිබේ. ඇත්තටම දොඩම් යුෂ ඔබට නරකද? වර්තමානයේ සමාජයේ දක්නට ලැබෙන බොහෝ සෞඛ්‍ය ගැටලුවලට කාර්මික නිෂ්පාදන හේතුව වී ඇත්තේ ඇයි?

විටමින් C හි බොහෝ ප්‍රතිලාභ අතර ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම වේ. පද්ධතිය, උණ, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ වෙනත් රෝග වැළැක්වීම, එහි විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලය, නොමේරූ වයසට යාම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ, ආතතියේ බලපෑම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීම, ගොඩනැගීමට සහභාගී වීමරතු රුධිර සෛල, ඇස් සහ සමේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීමට සහ මේදය දහනය උත්තේජනය කරයි, තවත් බොහෝ ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව.

තැඹිලි යුෂ ඇත්තෙන්ම ඔබට නරකද?

USDA (එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව) ට අනුව, කාර්මික තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 250 ක සෑම කොටසකම ආසන්න වශයෙන් 142 Kcal, කාබෝහයිඩ්‍රේට් 35 g, තන්තු 0.5 g, ප්‍රෝටීන් 0. 53 g, ඊට අමතරව 39 mg අඩංගු වේ. විටමින් සී, බී විටමින්, විටමින් ඒ, ඊ, කේ, සහ කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ ද අඩංගු වේ.

තැඹිලි යුෂ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව පෙනුණත්, වර්තමානයේ කාර්මික ආහාරවල එකතු කරන සීනි , පළතුරු යුෂ සැකසීමේ අඩංගු ෆෲක්ටෝස් ඇතුළුව, බර වැඩිවීමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තරබාරුකමේ සැලකිය යුතු වැඩි වීමක් සහ ඒ ආශ්‍රිත ගැටළු මෙන්ම, එතෙක් පැවති අනෙකුත් රෝගවල ප්‍රතිශතය ඉහළ යාම හේතුවෙන් අධ්‍යයන ඉලක්ක බවට පත්ව ඇත. , එම කරුණටම සම්බන්ධ බවක් පෙනෙන්නට නොතිබුණි. කාර්මිකකරණය කරන ලද තැඹිලි යුෂ සිසිල් බීම වැනි අනෙකුත් බීම වර්ග සමඟ ඉහළම සීනි අන්තර්ගතය සහිත ආහාර ලැයිස්තුවේ ඇති අතර මෙම සෞඛ්‍ය ගැටලු වැඩි වීමට එක් සාධකයක් විය හැකිය.

බොහෝ පර්යේෂකයන් විසින් මතු කරන ලද පළමු ප්‍රශ්නය. එය දැනට අලෙවි කරන සාන්ද්‍ර සහ කාර්මිකකරණය වූ දොඩම් යුෂ වේබොහෝ ඩයි වර්ග සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යවලට අමතරව ඉරිඟු සිරප් ආකාරයෙන් එකතු කරන ලද සීනිවල ඉහළ මාත්‍රාවක් වෙළඳපොලේ අඩංගු වන අතර, මෙම නිෂ්පාදනවල සැබෑ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව විශාල ප්‍රශ්නයක් ගෙන එන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම තැඹිලි යුෂ හානිකරද යන්න පිළිබඳ සැකය මතු කරයි.

දොඩම් යුෂ දියවැඩියා රෝගීන්ට නරකද?

බ්‍රිතාන්‍ය වෛද්‍ය සඟරාව විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනවලින් ප්‍රකාශ කර ඇත්තේ පලතුරු යුෂ, විශේෂයෙන් වෙළඳපොලේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන තැඹිලි යුෂ, අවදානම් වැඩිවීමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි. යුෂ වල අඩංගු සීනි ඉන්සියුලින් හෝමෝනය වැඩි වශයෙන් මුදා හැරීම සහ නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරන බැවින් දියවැඩියාව වර්ග 2 ඇතුළු රෝග කිහිපයක්.

තැඹිලි යුෂ දියවැඩියා රෝගීන්ට අහිතකර වන්නේ එහි අධික සීනි මාත්‍රාවක් සහ එහි කාර්මිකකරණය වූ බැවිනි. අනුවාදය කිසිසේත් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය, එය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට හේතු විය හැක. සීනි එකතු නොකළ ස්වභාවික දොඩම් යුෂ මෙම පුද්ගලයින්ට ප්‍රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි අතර එම නිසා එය වඩා හොඳ තත්ත්වයේ පවතී.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරවල යම් වෙනසක් කිරීමට පෙර වෘත්තීය මාර්ගෝපදේශනයක් අවශ්‍ය බව සැමවිටම මතක තබා ගැනීම වටී.

• තවත් බලන්න: දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර උපදෙස්.

අවසාන වශයෙන්, විශාල වශයෙන් සීනි පරිභෝජනය හේතුවෙන් ඇතිවන අවදානම් පෙන්නුම් කරන බොහෝ සායනික අධ්‍යයනයන් තිබේ. සීනි පොහොසත් නිෂ්පාදනෆෲක්ටෝස්, සිරුරේ බර වැඩිවීම හා එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තරබාරුකම, දන්ත කුහර වැනි දන්ත ගැටලු, අක්මාව හා වකුගඩු ආශ්‍රිත වෙනත් බොහෝ රෝගවලට අමතරව.

තැඹිලි යුෂ අක්මාවට අහිතකරද?

ෆෲක්ටෝස් යනු මොනොසැකරයිඩ කාණ්ඩයේ සීනි වර්ගයක් වන අතර එය පලතුරු, මී පැණි ඇතුළු ආහාර කිහිපයක පවතින අතර බෝංචි, කඩල, පරිප්පු, සෝයා බෝංචි වැනි රනිල කුලයට අයත් බෝංචි වලද පවතී. දොඩම් යුෂ ඇතුළු පළතුරු යුෂ ඇතුළු විවිධ කාර්මික නිෂ්පාදනවල මෙම සීනි බහුලව භාවිතා වේ. තියුනු ලෙස වැඩි වීම, සමහර සෞඛ්ය ගැටළු ඇතිවීමේ වැඩිවීමක් ද ප්රවර්ධනය කරයි. ෆෲක්ටෝස් ආශ්‍රිත අධ්‍යයන කිහිපයකින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ පලතුරු යුෂ වල ඇති මෙම සීනි අතිරික්තය ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් කළ හැකි බවත් තැඹිලි යුෂ අක්මාවට හානිකර බවත්ය. එහි අඩංගු ෆෲක්ටෝස්, නමුත් අපි ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන තන්තු ඇතුළු තන්තු සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරමු. මේවා අනෙක් අතට, ෆෲක්ටෝස් වැනි සීනි රුධිරයට අවශෝෂණය කර ගැනීම ප්‍රමාද කිරීමට උපකාරී වන අතර, රුධිර ප්‍රවාහයේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම පාලනය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.රුධිරය සහ ඉන්සියුලින් හෝමෝනය මුදා හැරීම පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

කෙසේ වෙතත්, තැඹිලි යුෂ පරිභෝජනය කරන විට, උදාහරණයක් ලෙස, කර්මාන්තය විසින් සිදු කරන ලද සැකසුම් හේතුවෙන්, මෙම තන්තු බොහොමයක් ඉවත් කරනු ලැබේ. සහ අවසාන නිෂ්පාදනයේ ෆෲක්ටෝස් ඉහළ මාත්රාවක් සහ අඩු තන්තු ප්රමාණයක් ඇත. එබැවින් දොඩම් යුෂ පානය කරන විට සිදු වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ඇති ෆෲක්ටෝස් ඉක්මනින් රුධිරයට ඇතුළු වී පරිවෘත්තීය වීම සඳහා විශාල වශයෙන් අක්මාවට ඇතුළු වීමයි.

මෙම අධික ෆෲක්ටෝස් ප්‍රමාණය අක්මාවට ලැබේ. ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේදී තන්තු නොමැතිකම හෝ අඩු ප්‍රමාණය හේතුවෙන් බඩවැලෙන් ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර, පසුව රුධිරයට මුදා හැර අක්මාව තුළ පරිවෘත්තීය කිරීමට යවනු ලැබේ. මේ සඳහා, අක්මාව ෆෲක්ටෝස් පයිරුවේට් බවට පරිවර්තනය කරයි, එය සෛලයට මාරු කරන අතර එහිදී මයිටොකොන්ඩ්‍රියා මගින් මේද අම්ල (මේද) බවට පරිවර්තනය වේ.

මෙම මේද අම්ල අක්මාව මගින් ශක්තිය උත්පාදනය කිරීමට ගබඩා කර ඇත. මෙම මේදය භාවිතා නොකළ විට, එය සමුච්චය වීමට පටන් ගන්නා අතර මෙය අක්මාවේ ස්ටීටෝසිස් නම් රෝගයක් ඇති කරයි, එය මේද අක්මාව හෝ මේද අක්මා රෝගය ලෙසද හැඳින්වේ. අක්මාවේ මේදය සමුච්චය වීම පිළිබඳ මෙම පින්තූරය කාලයත් සමඟ නරක අතට හැරිය හැක, ෆයිබ්‍රෝසිස්, සිරෝසිස් සහ පවා දරුණු අවස්ථා ඉදිරිපත් කරයි.අක්මාව අකර්මණ්‍ය වීම.

• තවත් බලන්න: මේද අක්මාවේ ප්‍රධාන රෝග ලක්ෂණ 10

දොඩම් යුෂ වකුගඩු වලට අහිතකරද?

වකුගඩු ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන අතර, රුධිරය පිරිසිදු කිරීම සහ එහි ඇති අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම, පසුව මුත්‍රා මගින් අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා වගකිව යුතු ය. මෙම ඉන්ද්‍රිය මුළු ශරීරයේම නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරන අතර වකුගඩු වල ඇති ඕනෑම ගැටළුවක් වෙනත් බොහෝ අවයව වලට බලපෑ හැකි අතර පුලුල්ව පැතිරුනු ගැටළු ඇති කරන පුද්ගලයා මරණයට පවා පත් විය හැක.

වකුගඩු වල බහුලව දක්නට ලැබෙන එක් ගැටළුවකි. ඊනියා වකුගඩු ගල් හෝ වකුගඩු ගල්. මෙම ගැටලුවට එක් හේතුවක් වන්නේ දියර හා ප්‍රධාන වශයෙන් ජලය අඩුවෙන් ගැනීමයි. ගල්වලට මුත්‍රා පිටවීමට බාධා ඇති විය හැකි නිසාත්, කුඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුරුදුවලින් මෙම තත්ත්වය මඟහරවා ගත හැකි නිසාත්, මෙවැනි ගැටලුවකින් ඇති වන වේදනාව ඉතා තීව්‍ර වේ.

• මෙයද බලන්න: වකුගඩු ගල් වළක්වා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් 8 ක්.

තැඹිලි යුෂ වකුගඩු වලට අහිතකර බවත්, මෙය තරබාරුකම, දියවැඩියාව සහ අක්මා ආබාධවලට පවා හේතු විය හැකි බව අධ්‍යයනයන් ඇතත්, ෆෲක්ටෝස්, දොඩම් යුෂවල අතිරික්තය විටමින් සී පැවතීම මෙන්ම අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය තිබීම නිසාද ප්‍රතිලාභ ගෙන දිය හැක.

Oවකුගඩු කැල්කියුලස් සිදු වන්නේ වකුගඩු තුළ ගල් සෑදීමට ඝන වන අවක්ෂේපිත ස්ඵටික සෑදීමෙන් වන අතර මෙය සෑදීමට එක් හේතුවක් වන්නේ මුත්රා සයිටේ්රට් ප්රමාණය අඩු වීමයි. මෙම යුෂ කැල්සියම් ඔක්සලේට් වලින් සෑදූ ගල් වලට එරෙහිව සටන් කරන සයිටේ්‍රට් වලින් පොහොසත් බැවින් තැඹිලි යුෂ වකුගඩු ගල් වැළැක්වීමට සහ ඉවත් කිරීමට පවා උපකාරී වන බව සමහර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත.

ඉතින් තැඹිලි යුෂ ඇත්තෙන්ම ඔබට නරකද?

කාර්මික පලතුරු යුෂවල ෆෲක්ටෝස් ඇතුළු කාබෝහයිඩ්‍රේට ප්‍රකාශිත ප්‍රමාණවලින් අඩංගු වන අතර මෙය දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකි බව තහවුරු කර ගැනීමට හැකි විය. කෙසේ වෙතත්, යුෂ වැනි පලතුරු පදනම් කරගත් නිෂ්පාදනවල රෝග වැළැක්වීමට සහ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට හැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු බව තහවුරු කර ගත හැකිය.

එබැවින්, හොඳම යෝජනාව, සෑම විටම සාදන ලද යුෂ පරිභෝජනයට තෝරා ගැනීමයි. පලතුරු වල පෝෂණ සංරචක පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන ස්වාභාවික ක්‍රම වලින්, ප්‍රධාන වශයෙන් තන්තු, ෆෲක්ටෝස් වලින් පොහොසත් කාර්මික යුෂ වලින් වැළකී සිටීම නිර්දේශ කරයි, ඊට අමතරව ඒවායේ සංයුතියේ බොහෝ ආකලන අඩංගු වේ.

මූලාශ්‍ර සහ විමර්ශනඅතිරේක:

• //www.thelancet.com/journals/landia/article/PIIS2213-8587(14)70013-0/fulltext
• //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/15969493
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23810279
• //ajcn.nutrition.org/content/86/4/895. සම්පූර්ණ
• //diabetes.diabetesjournals.org/content/54/7/1907.short
• //www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278(08) 00164-5/abstract
• //nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5
• //ajcn.nutrition.org/content/76/5/ 911.short
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20086073

ඉහත සඳහන් කර ඇති සමහර තත්වයන් සඳහා තැඹිලි යුෂ නරක බව ඔබ අසා තිබේද? ? ඔබ සාමාන්‍යයෙන් එය කාර්මිකකරණයට හෝ ස්වාභාවික ලෙස ගන්නවාද? පහත අදහස් දක්වන්න!