वाटरक्रेसका धेरै फाइदाहरू छन् र यो हाम्रो दैनिक जीवनमा धेरै व्यञ्जनहरूमा उपस्थित छ।

जब हामी स्वस्थ खानेकुराको बारेमा सोच्दछौं तब ऊ प्रायः बेवास्ता गरिएको तरकारी हो। तर वाटरक्रेसले रोग रोक्न र तौल घटाउन मद्दत सहित धेरै स्वास्थ्य र फिटनेस फाइदाहरू प्रदान गर्न सक्छ।

यी फाइदाहरू वाटरक्रेसमा निहित पोषक तत्वहरूको उच्च एकाग्रताको कारण हो, जसले यसलाई व्यावहारिक रूपमा प्राकृतिक भिटामिन पूरक बनाउँछ। .

त्यसोभए, यस तरकारीलाई अझ राम्ररी चिनौं र यसका पौष्टिक गुणहरूले स्वास्थ्य र तन्दुरुस्तीलाई कसरी फाइदा पुर्‍याउँछ हेरौं।

यसमा भिटामिन प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ

रोग नियन्त्रण तथा रोकथाम केन्द्र का अनुसार, सबै फलफूल र तरकारीहरूमा वाटरक्रेस ( वाटरक्रेस ), यो पोषक तत्वमा सबैभन्दा धनी हो। ० देखि १०० सम्मको श्रेणीमा, यसको ग्रेड १०० हो, जसले यसलाई सूचीको शीर्षमा राख्छ।

यो धेरै भिटामिनहरूको केन्द्रित स्रोत हो, विशेष गरी भिटामिन K। यो भिटामिनको सन्तुलनमा महत्त्वपूर्ण छ। धेरै प्रक्रियाहरू जुन शरीरमा हुन्छ, क्लटिंग सहित।

भिटामिन K को अर्को प्रभाव क्याल्सियम अवशोषणमा छ। तसर्थ, वाटरक्रेसको उपभोगले हड्डीको स्वास्थ्यलाई कायम राख्न र ओस्टियोपोरोसिसलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त हुन्छ

जहरको उपभोग विभिन्न रोगहरूको रोकथामसँग सम्बन्धित छ। स्वास्थ्य समस्याहरू, विशेष गरी तीकुनै न कुनै तरिकाले प्रतिरक्षा प्रणालीसँग जोडिएको छ।

यसको कारणले गर्दा यो एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी हुन्छ, र फ्रि रेडिकलहरूबाट हुने क्षतिलाई रोक्न र उपचार गर्न मद्दत गर्छ, जस्तै:

• भडकाऊ र अटोइम्यून समस्याहरू , तिनीहरूले प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यलाई विनियमित गरेर, अतिरंजित प्रतिक्रियाहरूलाई बेवास्ता गरेर कार्य गर्दछ;
• क्यान्सर , क्षति विरुद्ध कोशिकाहरूको DNA जोगाउने कार्यको कारण। फ्री रेडिकलको कारणले गर्दा;
• छालाको समयपूर्व बुढ्यौली , किनकि फ्री रेडिकलहरूले प्राकृतिक बुढ्यौली प्रक्रियालाई गति दिन्छ;
• फ्लू र चिसो, साथै दम, ब्रोन्काइटिस, साइनसाइटिस, राइनाइटिस , यसको कफफेरेन्ट र डिकन्जेस्टेन्ट गुणहरूको कारणले गर्दा, जसले यी रोगहरूसँग सम्बन्धित बलगमलाई हटाउने काम गर्छ।

मुटुको सुरक्षा गर्छ

यसका अतिरिक्त, यसमा पोटासियम पनि प्रशस्त हुन्छ, जुन केही अध्ययनहरूका अनुसार जर्नल कार्डियोलोजीको अन्तर्राष्ट्रिय जर्नल 2017 मा, यसले रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ।

यसले मधुमेहको उपचारमा मद्दत गर्दछ

एक अध्ययन सन् २०१५ मा भारतीय जर्नल अफ फिजियोलोजी एन्ड फार्माकोलजी मा प्रकाशित भएको प्रमाण फेला परेको छ कि वाटरक्रेस एक्स्ट्र्याक्टको प्रयोगले चिनी र कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन मद्दत गर्दछ।

यसैले, वाटरक्रेसको नियमित उपभोगले मधुमेहसँग सम्बन्धित जटिलताहरू रोक्न मद्दत गर्न सक्छ, र रोग नियन्त्रण गर्न कठिनाइ भएका मानिसहरूको जीवनको गुणस्तर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

हराउन वजन

यो थोरै क्यालोरी र धेरै घुलनशील र अघुलनशील फाइबर भएको खाना भएकोले, वाटरक्रेस तौल घटाउनको लागि महत्त्वपूर्ण सहयोगी हो।

यसले तृप्तिलाई उत्तेजित गर्छ र यसरी घट्छ। क्यालोरी सेवन। थप रूपमा, फाइबरले कार्बोहाइड्रेट र बोसोको अवशोषणलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, जसले तौल घटाउन पनि योगदान पुर्‍याउँछ।

धेरै व्यक्तिहरूले वाटरक्रेस सूप आहार मार्फत महत्त्वपूर्ण तौल घटाउने रिपोर्ट गर्छन्।

वाटरक्रेसलाई समावेश गर्दै आहार

स्वास्थ्य कायम राख्न वाटरक्रेसको दैनिक उपभोग अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ, तथापि, एउटै नुस्खा बारम्बार दोहोर्याउँदा यो उपभोगको निरन्तरतालाई निरुत्साहित गर्दै, क्लोइज बनाउँछ।

सलादको अतिरिक्त, वाटरक्रेस अन्य तयारीहरूको भाग हुन सक्छ, जस्तै सूप, जुस, फारोफा, ओमेलेट, सस, सूफ्ले र प्यानकेकहरू। यस तरिकाले, तपाईंको खाना दिनचर्यामा वाटरक्रेस समावेश गर्न सजिलो छ।

तपाईं घरमा वाटरक्रेस कसरी रोप्ने बारे हेरचाह र चरणबद्ध रूपमा जान्न चाहनुहुन्छ।

वाटरक्रेस सूप आहार

निम्न तरिकाले वाटरक्रेस सूप बनाउनुहोस् :

1. 1 लीटर र आधा मा 2 छिलका आलु पकाउनुहोस्हल्का कुखुराको ब्रोथको, र यदि तपाईं क्यालोरी मूल्यलाई अझ घटाउन चाहनुहुन्छ भने, खाना पकाउँदा मात्र पानी प्रयोग गर्नुहोस्।
2. जब तिनीहरू "अल डेन्टे" हुन्छन्, यो डाँठहरू बिना, धोएको वाटरक्रेसको 3 साना गुच्छाहरू थप्ने समय हो। यसलाई अर्को 3 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। त्यसपछि, ब्लेंडरमा सबै कुरा मिलाउनुहोस्।

यो सूप 4 सर्भरको लागि पर्याप्त छ, जुन दिनमा विभाजित गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं सबै कुरा उपभोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, बाँकीलाई बन्द कन्टेनरमा, फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।

खाद्यहरू यस आहारमा अनुमति दिइएको

• तरकारीहरू: सिमी, गाजर, काकडी, सलाद, ब्रोकाउली, प्याज, पालक, वाटरक्रेस, शलजम, शतावरी, चुकन्दर र बैंगन;
• फलफूलहरू: खरबूज, सुन्तला, अंगूर, किवी, चेरी, पीच, ट्याङ्गेरिन, स्ट्रबेरी, अनानास र स्याउ।

वाटरक्रेस सूप आहारको एक हप्ताको लागि मेनु

• सोमबार
  • १ गिलास स्किम्ड मिल्क वा १ स्किम्ड दही;
  • १ फललाई अनुमति छ;
  • वाटरक्रेस सूपको १ भाग।
  <11

• मंगलबार
  • १ पकाएको आलु;
  • अनुमति दिइएका तरकारीहरू;
  • 1 गिलास स्किम्ड दूध;<11
  • वाटरक्रेस सूपको १ भाग।

• बुधवार
  • फलफूल र तरकारीहरूलाई अनुमति छ;
  • 1 गिलास स्किम्ड मिल्क वा 1 स्किम्ड दही;
  • वाटरक्रेस सूपको १ भाग।

• बिहिबार
  • ५ मध्यम केरा;
  • 6 गिलास स्किम्ड मिल्क;
  • १वाटरक्रेस सूपको भाग।

• शुक्रबार
  • 6 साना टमाटर;
  • माछाको फिलेट वा कुखुरा, छालाविहीन;
  • 1 गिलास स्किम्ड मिल्क वा 1 स्किम्ड दही;
  • वाटरक्रेस सूपको १ भाग।

• शनिबार
  • टमाटरसँग अनुमति दिइने तरकारीहरू;
  • माछा वा कुखुराको फिलेट, छालाविहीन;
  • १ गिलास स्किम्ड मिल्क वा १ कम बोसो भएको दही;
  • वाटरक्रेस सूपको १ भाग।

• आइतबार
  • तरकारी र फलफूलहरूलाई अनुमति छ;
  • 1 गिलास स्किम्ड मिल्क;
  • वाटरक्रेस सूपको १ भाग।

पोषण तालिका

कच्चा वाटर क्रेसको 100 ग्राम सेवा।

स्रोत: ब्राजिलियन फूड कम्पोजिसन टेबल (TBCA) / tr = ट्रेस