सागो एक प्रकारको स्टार्च हो जुन साबुन पामको डाँठको केन्द्रबाट निकालिन्छ, जुन यसको स्वाद र रूपको हिसाबले ट्यापियोका जस्तै हुन्छ।

घटक धेरैमा सामान्य हुन्छ। भारतीय व्यञ्जनहरूमा पाइने, यसलाई बबल चिया भनेर चिनिने लोकप्रिय एसियाली पेय बनाउन प्रयोग गरिन्छ र यो डेसर्ट, ब्रेड र भात जस्ता व्यंजनहरूमा देखा पर्न सक्छ। सूप, पुडिङ र स्मूदीजको रेसिपीमा साबुदाना नामले चिनिन्छ। यो परम्परागत भारतीय औषधिमा पनि प्रयोग गरिन्छ जुन, पुस्तक "द ​​न्यू अक्सफोर्ड बुक अफ फूड प्लान्ट्स" अनुसार, जोन भन र क्याथरिन गेइसलरद्वारा, शरीरलाई चिसो पार्ने तरिकाको रूपमा भातमा घटक मिसाइन्छ। .

तल, साबुदानाको पौष्टिक संरचना र यसका मुख्य फाइदाहरू जाँचेर साबुदानाको सेवनले तपाईंलाई मोटो बनाउँछ वा तौल घटाउँछ भन्ने विश्लेषण गर्नेछौं।

साबुदानाको पौष्टिक संरचना

भिटामिन वा खनिजहरूको महत्त्वपूर्ण मात्रा बिना, कम बोसो र यसको संरचनामा प्रोटिन बिना, खानाको उत्कृष्ट पोषण मूल्य यसको कार्बोहाइड्रेट सामग्री हो।

घटकलाई फाइबरको राम्रो स्रोतको रूपमा पनि वर्गीकृत गरिएको छैन।<१>

निम्न तालिकाले योकी ब्रान्डको साबुदानाको पौष्टिक मानलाई संख्यामा २० ग्राम वा चार चम्चासँग मिल्दोजुल्दो रूपमा प्रस्तुत गर्दछ:

साबुदानाले तपाईंलाई मोटो वा पातलो बनाउँछ?

साबुदानाले तपाईंलाई मोटो वा पातलो बनाउँछ कि भनेर बुझ्न हामीले विश्लेषण गर्ने पहिलो कुरा भनेको खानाको क्यालोरी सामग्री हो। 59 क्यालोरीको मूल्य धेरै उच्च नदेखिन सक्छ, तथापि, हामीले यो तथ्यलाई ध्यानमा राख्नु पर्छ कि रकमले सानो भागलाई मात्र 20 ग्राम वा चार चम्मचको रूपमा बुझाउँछ।

यदि हामी एक ठूलो भाग, 100 ग्राम, उदाहरणका लागि, अघिल्लो विषयको तालिकामा रहेको डेटाको आधारमा यो मान महत्त्वपूर्ण 295 क्यालोरीहरूमा बढ्छ।

त्यसोभए, क्यालोरीको दृष्टिकोणबाट, हामी के गर्न सक्छौं? बुझ्नु पर्ने कुरा यो हो कि साबुदाना सन्तुलित, पौष्टिक खाना (तृप्ति बढाउन मद्दत गर्ने पोषक तत्वहरू सहित) र क्यालोरीको हिसाबले नियन्त्रित हुँदा साबुदाना मोटो हुन्छ भन्न सकिँदैन।

अर्कोतर्फ, यो हो। थप यो सत्य हुन सजिलो छ कि साबुदानालाई बढाइचढाइमा, ठूलो भागमा र कम गुणस्तरको खानामा, अन्य उच्च क्यालोरी खानेकुराहरूसँग खाएमा मोटो हुन्छ। राम्रो आकारमा रहनुहोस् वा चाहानुहुन्छ र / वा आवश्यक छतौल घटाउन र साबुदाना जस्तै 20 ग्राम/चार चम्मच जस्ता साना भागहरूमा खानालाई मध्यम रूपमा उपभोग गर्नु हो।

आफ्नो तराजूको साथ अद्यावधिक रहन चाहनेहरूको लागि सिफारिस गरिएको छ कि यो सीमा नाघ्नु हो। प्रति दिन अधिकतम एक कप साबुन चियाको उपभोग।

साबुदानामा कार्बोहाइड्रेट

साबुदानाले तपाइँको तौल घटाउँछ वा तौल बढाउँछ भनेर बुझ्न, तपाइँले यसको पोषण पनि जाँच गर्नुपर्छ। रचना। र साबुदानामा कार्बोहाइड्रेट सबैभन्दा सान्दर्भिक पोषक तत्व हो (वास्तवमा एक मात्र) हो, त्यसैले हामी अहिले कुरा गर्न जाँदैछौं।

यसको संरचनामा कार्बोहाइड्रेटको उच्च उपस्थितिको कारण, मुख्य लाभ साबुदानाले शरीरको लागि ऊर्जा प्रदान गर्दछ, जसले नियमित रूपमा तीव्र शारीरिक प्रशिक्षण गर्नेहरूको आहारको लागि खानालाई उपयोगी बनाउँछ।

कार्बोहाइड्रेट हाम्रो शरीरको लागि इन्धनको रुचाइको स्रोत हो, जुन आवश्यक मात्र होइन शारीरिक क्रियाकलापको अभ्यासका साथै मस्तिष्कको कार्य र मानव शरीरका अंगहरूको कार्यका लागि।

कार्बोहाइड्रेटले पनि प्रोटिनहरू बचाउन मद्दत गर्दछ (किनभने, जब तपाईंसँग पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट हुँदैन, शरीरले प्रयोग गर्दछ। उर्जा प्राप्त गर्न प्रोटिन) र असल लाभदायक ब्याक्टेरियाको बृद्धिलाई उत्तेजित गर्दछ।

अर्कोतर्फ, यो एकदमै सत्य हो कि केहि व्यक्तिहरूले कार्बोहाइड्रेटको उपभोगलाई तौल वृद्धिसँग जोड्छन्। तर, राष्ट्रिय सेवा के होयुनाइटेड किंगडममा स्वास्थ्य (NHS) ले व्याख्या गर्‍यो कि कुनै पनि खानाले अधिक मात्रामा उपभोग गर्दा तौल बढाउन प्रोत्साहित गर्न सक्छ।

NHS ले स्पष्ट गरेको छ कि आहारमा कार्बोहाइड्रेट वा बोसोको मात्रा धेरै छ, यदि व्यक्तिले अधिक ऊर्जा खान्छ भने। उसको शरीरको आवश्यकता भन्दा, परिणाम तौल बढ्नेछ।

कार्बोहाइड्रेटको दैनिक आवश्यकता लिंग, उमेर, अभ्यास गर्ने शारीरिक गतिविधिको स्तर र प्रत्येक व्यक्तिको सामान्य स्वास्थ्यमा निर्भर गर्दछ।

यद्यपि, मेयो क्लिनिकका अनुसार, दैनिक खपत हुने क्यालोरीको ४५% देखि ६५% सम्म कार्बोहाइड्रेटसँग मेल खान्छ। यो 2,000-क्यालोरी दैनिक आहारमा पोषक तत्वको 225 ग्राम देखि 325 ग्रामसँग मेल खान्छ।

20 ग्राम वा चार चम्चा साबुदानाले माथिको तालिकाले देखाइए अनुसार 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट बोक्छ, हामी यो निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं कि मध्यम खपत। खानाले कार्बोहाइड्रेट खपतको सीमा भित्र रहनु पर्ने आवश्यकतामा धेरै सम्झौता गर्दैन।

अब, यदि धेरै मात्रामा साबुदानाको उपभोग गरिन्छ - उदाहरणका लागि, खानाको 100 ग्राम पहिले नै 75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट बोक्छ - कार्बोहाइड्रेटको मात्रा धेरै हुने, चिनीले भरिपूर्ण र क्यालोरी कम हुने खानेकुराको छेउमा, तौल बढ्ने उच्च जोखिम हुन्छ।

सागो साथमा <11

यो महत्त्वपूर्ण छ ध्यान दिनुहोस् कि हामी भन्न सक्दैनौं कि साबुदाना मात्र मोटो हुन्छ, किनकि यो होनिश्चित गर्नुहोस् कि यो एक मात्र खाना होइन जुन एक व्यक्तिले आफ्नो आहारमा उपभोग गर्दछ। उदाहरणका लागि, कम क्यालोरी तरकारीको सूपमा साबुदानाको सेवन गर्नु र चिनीले भरिएको साबुदानाको हलवा खानुमा ठूलो भिन्नता छ।

NHS ले चेताउनी दिएझैं, चिनीको मात्रा बढी हुने खानेकुराहरू पनि हुन्छन्। उच्च क्यालोरी र यी खानेकुराहरूको बारम्बार उपभोगले अधिक तौलको विकासमा योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

सङ्गठनले यो पनि बताएको छ कि त्यहाँ केही प्रमाणहरू छन् कि चिनीको मात्रा धेरै भएको आहार व्यक्तिको आहारको ऊर्जा सामग्रीमा वृद्धिसँग सम्बन्धित छ। समग्रमा, जसले समयको साथमा तौल बढ्न सक्छ।

यसले साबुदानाले बोसो छ कि छैन भन्ने चिन्ताले मात्र तौल नियन्त्रण वा घटाउन पर्याप्त छैन भन्ने कुरा स्पष्ट पार्छ। विशेष गरी, यदि यो संयमतामा वा खानाबाट बाहिर निकालिएको भए तापनि र बाँकी आहार उच्च-क्यालोरी र चिनीले भरिएको स्वादिष्ट भोजनले भरिएको भए पनि, तौल निश्चित रूपमा बढ्नेछ।

त्यसैले, तिनीहरूका लागि आकारमा रहन वा तौल घटाउन चाहनेहरूले क्यालोरी जलाउनको लागि नियमित रूपमा व्यायाम गर्नुका साथै सन्तुलित, नियन्त्रित, पौष्टिक र स्वस्थ आहारको पालना गर्न आवश्यक छ। पोषणविद् र शारीरिक शिक्षाविद्को फलोअपमा यो हुन्छ भने अझ राम्रो हुन्छ।

के तपाईंले कहिल्यै सुन्नुभएको छ कि साबुदानाले मोटो हुन्छ? के तपाईलाई यो खानेकुरा खाने बानी छ ?तपाईंको आहारमा आवृत्ति? तल टिप्पणी गर्नुहोस्!