सामग्री तालिका
करी एक धेरै विशेषता स्वाद भएको मसला हो, जसले धेरै देशको खानामा स्थान पाइरहेको छ।
यसले खानालाई दिने स्वाद र सुगन्धको कारणले मात्र होइन, यसको कारण पनि हो। नुन खपत कम गर्ने क्षमता र यसको निर्विवाद स्वास्थ्य लाभहरू।
विज्ञापन पछि जारीत्यसोभए आउनुहोस्, करीका फाइदाहरू जानौं, यो प्रसिद्ध मसला के हो भनेर बुझौं र यसको सबै महत्त्वपूर्ण गुणहरू बारे जानौं।
<2 करी भनेको के हो?
करी पाउडर
करी भारतको एक विशिष्ट मसला हो, जसलाई विभिन्न एसियाली परिकारहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यसले धेरै स्वाद, सुगन्ध थप्छ। र खानामा जीवन्त रंगहरू।
महान नेभिगेसनको अवधिमा यस मसलाको प्रयोग विश्वभर फैलियो र यो अङ्ग्रेजीहरूद्वारा सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने र प्रतिष्ठित मसलाहरू मध्ये एक बन्यो।
र, त्यहाँ परम्परागत यस मसलाको लागि नुस्खा, यसको संरचनामा पाइने सामग्रीहरू क्षेत्र वा स्थानको आधारमा धेरै फरक हुन सक्छ।
तर करीको परम्परागत मसलाको मिश्रण निम्न सामग्रीहरू मिलेर बनेको हुन्छ:
विज्ञापन पछि जारी- हल्दी
- हल्दी
- दालचीनी
- कालो मिर्च
- Allspice
- अदुवा
- अलैंची
- जीरा
- मुर्दाको दाना
- धनियाको दाना
- सौफ
- मसालेदार पेपरिका
- लौंग।
याद गर्नुहोस् कि यो मसला समावेश हुन सक्छअन्य सामग्री, यसको उत्पत्तिको आधारमा, र मसला पसल र सुपरमार्केटहरूमा सजिलै पाइन्छ।
यस एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी हुन्छ
करी धेरै एन्टिअक्सिडेन्टहरूले भरिपूर्ण हुन्छ। मुख्य एक curcumin छ।
अध्ययनहरूका अनुसार, जस्तै 2017 जर्नलमा प्रकाशित एउटा खाद्य विज्ञान र पोषणमा आलोचनात्मक समीक्षाहरू , करीको उपभोगले फ्रि रेडिकलहरूबाट हुने क्षतिलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, रोकथाम गर्न उपयोगी हुन्छ। धेरै स्वास्थ्य समस्याहरू, जस्तै:
- क्यान्सर , यसको सुरक्षात्मक प्रभावको कारणले, जसले फ्रि रेडिकलहरूको कारणले कोशिकाको DNA लाई क्षति हुनबाट रोक्छ। अध्ययनहरूले देखाउँछ कि एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू भएका खानाहरूले विभिन्न प्रकारका क्यान्सरहरूलाई रोक्न र लड्न मद्दत गर्दछ। केसर, करीमा रहेको, यस सन्दर्भमा सबैभन्दा अध्ययन गरिएको सामग्रीहरू मध्ये एक हो।
- इन्फ्लेमेटरी र अटोइम्यून समस्याहरू , यसले अतिरंजित प्रतिक्रियाहरूलाई बेवास्ता गर्दै, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ;
- हृदयसम्बन्धी रोगहरू , धमनीका पर्खालहरूमा बोसो जम्मा हुनबाट रोक्नमा यसको प्रभावका लागि;
- टाइप २ मधुमेह , किनकि यसले इन्सुलिन प्रतिरोधात्मक क्षमतामा सुधार गर्छ र ग्लाइसेमिया नियन्त्रण गर्नुहोस्;
- न्युरोडिजेनेरेटिभ रोगहरू, तिनीहरू मध्ये धेरैलाई जोखिम कारकको रूपमा फ्री रेडिकलहरूको सम्पर्क हुन्छ। तसर्थ, करीको प्रयोगले यी न्यूरोलोजिकल क्षतिहरूबाट बच्न मद्दत गर्न सक्छ;
- समयपूर्व बुढ्यौली
पाचन रोगको उपचारमा मद्दत गर्न सक्छ
करीको प्रयोग, विशेष गरी कर्क्युमिनले पाचन प्रणालीमा फाइदा पुर्याउन सक्छ, जसमा प्रकाशित एक अध्ययनमा देखाइएको छ। 2013 विश्व जर्नल अफ ग्यास्ट्रोएन्टेरोलजी मा।
तर यो प्रभाव साना अध्ययनहरूमा मात्र देखियो, प्रायः प्रयोगशाला जनावरहरू समावेश। तसर्थ, यस सम्पत्तिले हामीलाई कसरी फाइदा पुर्याउन सक्छ भनेर अझ राम्ररी बुझ्नको लागि मानवसँग ठूला अध्ययनहरू आवश्यक पर्नेछ।
चिकन करी एक विशिष्ट एसियाली परिकार हो
यो पनि हेर्नुहोस्: क्लट संग मासिक धर्म: यो के हुन सक्छ?को उपचारमा मद्दत गर्दछ। डिप्रेसन
डिप्रेसन एक रोग हो जसको उपचार गर्न गाह्रो छ, जसमा सामान्यतया औषधि, मनोचिकित्सा र कहिलेकाहीं पूरक उपचारहरू समावेश हुन्छन्। डिप्रेसन भएका व्यक्तिहरूमा कर्क्युमिन प्रयोग गर्दा हुने प्रभावहरूमा भएको अध्ययन।
नतिजाहरू 2020 मा खाद्य विज्ञान र पोषणमा आलोचनात्मक समीक्षा जर्नलमा एक लेखमा प्रकाशित भएको थियो। यसमा, अनुसन्धानकर्ताहरूले कर्क्युमिनको प्रयोगले रोगका लक्षणहरू सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ भनी बताउँछन्। डिप्रेसन, जब परम्परागत उपचारसँग सम्बन्धित छ।
तौल घटाउने प्रक्रियामा मद्दत गर्दछ
करीका अनगिन्ती फाइदाहरू मध्ये, यो सबैभन्दा राम्रो र सबैभन्दा खोजिने मध्ये एक हो। यस मसलामा गुणहरू समावेश गर्ने सामग्रीहरू छन्थर्मोजेनिक, अर्थात्, तिनीहरूले चयापचय सक्रिय गर्न मद्दत गर्छन्, जसले गर्दा शरीरको क्यालोरी खर्चमा वृद्धि हुन्छ।
यस प्रकारले, शरीरलाई यो भिन्नताको लागि क्षतिपूर्ति गर्न थप ऊर्जा चाहिन्छ, र त्यसपछि यसले बोसो प्रयोग गर्नेछ। ऊर्जा को स्रोत को रूप मा भण्डारण, यसरी वजन र मापन कम गर्न मद्दत गर्छ। करीमा थर्मोजेनिक तत्वहरू, काली मिर्च र दालचीनी मुख्य हुन्।
सुझाव र हेरचाह
थोरै मात्रामा करी र विशेष गरी कर्क्युमिनले धेरै स्वास्थ्य ल्याउन सक्छ। फाइदा, ठूलो मात्राको प्रयोग विषाक्त हुन सक्छ।
यसैले, यस मसलाको उच्च खुराकसँग सम्बन्धित हेपाटाइटिसको रिपोर्टहरू पहिले नै छन्, जसरी जर्नल BMJ केस रिपोर्टहरू <12 मा प्रकाशित लेखमा प्रस्तुत गरिएको छ।> 2018 मा।
यो पनि हेर्नुहोस्: 5 फिट पपकर्न व्यञ्जनहरुप्रचार पछि जारी रहन्छयसबाहेक, ब्राजिलको बजारमा उपलब्ध कर्क्युमिन सप्लिमेन्टको प्रयोग खतरनाक छ, किनभने तिनीहरूमा ठूलो मात्रामा पदार्थ हुन्छ।
हेर्नुहोस्। करीका फाइदाहरू बारे तलको भिडियो।
यी टिप्सहरू मनपर्छ?
अतिरिक्त स्रोतहरू र सन्दर्भहरू
- विज्ञान प्रत्यक्ष
- पोष्टमेनोपजल ओस्टियोपोरोसिसको ओभरिएक्टोमाइज्ड, परिपक्व मुसा मोडेल: कर्क्युमिनको हड्डी बचाउने प्रभावहरूको मूल्याङ्कन
- गट मोड्युलेटरी, रक्तचाप कम गर्ने, मूत्रवर्धक र अलैंचीको शामक गतिविधिहरू
- जर्नल अफ न्यूरोसाइन्स रिसर्च - कर्क्युमिन्सअल्जाइमरको β-amyloid fibrils in vitro
- क्यान्सर रिसर्च - कोलोन क्यान्सरको प्रवर्द्धन/प्रगति चरणहरूमा, प्राकृतिक रूपमा हुने एन्टि-इन्फ्लेमेटरी एजेन्ट, कर्क्युमिनको केमोप्रेभेन्टिभ प्रभाव
- माइक्रोबायोलोजी सोसाइटी - धनिया ( कोरियान्ड्रम सेटिभम एल।) आवश्यक तेल: यसको एन्टिब्याक्टेरियल गतिविधि र कार्यको मोड प्रवाह साइटोमेट्री द्वारा मूल्याङ्कन गरिएको
- वैकल्पिक र पूरक औषधिको जर्नल - सुरक्षा र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गतिविधि Curcumin को: Tumeric को एक घटक ( Curcuma longa )
- स्प्रिंगर लिङ्क - स्वास्थ्य र रोग मा Curcumin को आणविक लक्ष्य र उपचारात्मक उपयोगहरु
- पोष्टमेनोपजल ओस्टियोपोरोसिसको ओभरिएक्टोमाइज्ड, परिपक्व मुसा मोडेल: कर्क्युमिनको हड्डी बचाउने प्रभावहरूको मूल्याङ्कन
- गट मोड्युलेटरी, रक्तचाप कम गर्ने, मूत्रवर्धक र अलैंचीको शामक गतिविधिहरू