त्यो दाल एक पौष्टिक खाना मानिन्छ, सायद तपाईंलाई पहिले नै थाहा छ। आखिर, यसले हाम्रो शरीरलाई राम्ररी काम गर्न आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वहरूको स्रोतको रूपमा काम गर्दछ।

यस सूचीमा समावेश छ: प्रोटीन, फाइबर, आइरन, म्यांगनीज, पोटासियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, जिंक, तामा, सेलेनियम, भिटामिन। B1, भिटामिन B2, भिटामिन B3, भिटामिन B5, भिटामिन B6 र भिटामिन B9।

तर प्रतिबन्धित कार्बोहाइड्रेट खपत वा ग्लुटेन-रहित आहारको पालना गर्ने मानिसहरूले सुरक्षित रूपमा दाल खान सक्छन् वा दालमा कार्बोहाइड्रेट छ?

के दालमा कार्बोहाइड्रेट हुन्छ?

मानव शरीरको लागि ऊर्जाको मुख्य स्रोत मध्ये एक कार्बोहाइड्रेट हो। यद्यपि, केही व्यक्तिहरूले स्वास्थ्यका कारण वा तौल घटाउने प्रक्रियालाई समर्थन गर्ने उद्देश्यले खानामा पोषक तत्वको मात्रा सीमित वा घटाउने अवस्थाहरू छन्।

तिनीहरू सबैका लागि यो जान्न लायक छ। यदि दालमा कार्बोहाइड्रेट छ, हैन? हामीले फेला पारेझैं, पकाएको दालको १०० ग्राम भागमा २०.१३ ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, जसमध्ये ७.९ फाइबर र १.८ ग्राम चिनीसँग मेल खान्छ।

फाइबरहरू कार्बोहाइड्रेटको एक प्रकार भए पनि, तिनीहरू हुन्। कार्बोहाइड्रेटको पाचन प्रक्रियालाई ढिलो गर्नका लागि चिनिने पोषक तत्व।

दाल, जस्तै दाल, धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्ने पौष्टिक खानाहरू हुन्।स्वास्थ्य, तथापि, तिनीहरू फाइबरमा धनी भए तापनि, तिनीहरूको संरचनामा कार्बोहाइड्रेटको महत्त्वपूर्ण मात्रा पनि हुन्छ।

अधिकांश पोषणविद्हरूले विचार गर्छन् कि तपाईंले सानो मात्रामा दालहरू समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। कम कार्बोहाइड्रेट आहार, तपाईंको दैनिक कार्बोहाइड्रेट सीमामा निर्भर गर्दछ।

यदि तपाईं कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबन्धित आहार पछ्याउनुहुन्छ भने, आफ्नो डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञसँग कुरा गर्नुहोस् कि कसरी सुनिश्चित गर्ने कि तपाईं आफ्नो शरीरलाई प्रदान गर्न असफल हुनुहुन्न। तपाईंको कार्बोहाइड्रेट सेवन घटाउँदा आवश्यक पोषक तत्वहरू।

इन्टरनेटमा उपलब्ध पोषण डेटाबाट तयार गरिएको निम्न सूचीमा, तपाईंले दालको तयारीका विभिन्न भाग र प्रकारहरूमा उपस्थित हुन सक्ने कार्बोहाइड्रेटहरूको मात्रा पत्ता लगाउनुहुनेछ:

नोट: यो याद गर्न लायक छ कि दालमा लगभग 1/3 कार्बोहाइड्रेट फाइबर हुन्छ। यो दाल र ब्रान्ड को प्रकार को आधार मा फरक हुन सक्छ। यसमा कति फाइबर छ भनी पत्ता लगाउन सधैं लेबल जाँच गर्नुहोस्। यसको मतलब दालको प्याकेजमा देखा पर्ने कार्बोहाइड्रेटको १/३ लाई क्लासिक कार्बोहाइड्रेट मानिनु हुँदैन, यस अर्थमा कि तिनीहरू अवशोषित छैनन् र गर्छन्। रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन।

१. पकाएको दाल (जेनेरिक)

• 30 ग्राम: लगभग 5.6 कार्बोहाइड्रेट;
• 100 ग्राम: लगभग 18.75 ग्राम कोकार्बोहाइड्रेट।

2। क्यामिल ब्रान्डको दाल

• 30 ग्राम: 9.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 1/3 कप वा 60 ग्राम: १९ ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 100 ग्राम: लगभग ३१.५ ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

३। योकी ब्रान्डको भाप दाल

• 30 ग्राम: 4.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• ½ कप चिया वा 50 ग्राम: 7 ग्राम ;
• 100g: 14g।

4. दाल सूप (सामान्य)

• 30 ग्राम: लगभग 3.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 100 ग्राम: लगभग 10.75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 1 कप: लगभग 26.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 1 सर्भ-टु-सर्भ गर्न सकिन्छ: लगभग 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

५। दाल (सामान्य) संग चामल

• 30 ग्राम: 7.56 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
7>> 100 ग्राम: 25.2 कार्बोहाइड्रेटको g;
• 1 कप: लगभग 60.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

6। Bonduelle ब्रान्डेड दाल

• 30 ग्राम: लगभग 4.15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 100 ग्राम: लगभग 13.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट ;
• ½ कप वा 130 ग्राम: 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

7। Liv Up ब्रान्ड भूमध्यसागरीय दाल

• 30 ग्राम: लगभग 4.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 100 ग्राम: लगभग 17.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेटको;
• 110 ग्रामको प्याकेज: कार्बोहाइड्रेटको 19 ग्राम।

ध्यान दिनुहोस्

प्रकार रमाथि प्रस्तुत गरिएको दाल भागहरू तिनीहरूको कार्बोहाइड्रेट सामग्री जाँच गर्न पोषण विश्लेषणको अधीनमा छैनन्; हामी केवल अनलाइन प्रदान गरिएको जानकारी पुन: उत्पादन गर्छौं।

अर्थात, मानहरूले अनुमानको रूपमा काम गर्दछ ताकि हामीले दालले कति ग्राम कार्बोहाइड्रेट बोक्न सक्छ भन्ने कुराको अनुमान गर्न सक्छ।

कसरी पोषण मूल्यहरू ब्रान्डको दालको आधारमा फरक हुन सक्छ, हामी तपाईंलाई सधैं उत्पादनको प्याकेजिङ्गमा पोषण तालिका जाँच गर्न सल्लाह दिन्छौं ताकि प्रति सेवामा कार्बोहाइड्रेट सामग्री जाँच गर्नुहोस्।

अतिरिक्त, दालसँग व्यञ्जनहरू बनाउँदा, याद गर्नुहोस् कि तयारीमा फलफूलको साथमा प्रयोग गरिएका सामग्रीहरूले थालमा पाइने कार्बोहाइड्रेटको अन्तिम मात्रालाई प्रभाव पार्छ।

र के यो हुनेछ? दालमा ग्लुटेन हुन्छ?

अब हामीले दालमा कार्बोहाइड्रेट छ भने देखेका छौं, यसमा ग्लुटेन छ वा छैन भन्ने प्रश्नलाई सम्बोधन गर्ने समय आएको छ।

यसको कारणले गर्दा कतिपय मानिसहरूले ग्लुटेनलाई बाहिर राख्छन्। तिनीहरूको आहार किनभने तिनीहरू स्वास्थ्य समस्याहरू जस्तै सेलियाक रोग वा ग्लुटेनप्रति असहिष्णुता/संवेदनशीलताबाट ग्रस्त हुन्छन् वा तिनीहरूको आहारबाट पदार्थलाई हटाउन रोज्छन्।

हामीले फेला पारेका अनुसार, दालको संरचनामा ग्लुटेन हुँदैन। रचना। यद्यपि, यो जानकारीले शुद्ध र प्राकृतिक दाललाई जनाउँछ।

“केही प्याकेज गरिएका संस्करणहरूमा गहुँ (जुनमसालामा ग्लुटेन) हुन्छ। डिब्बाबंद दाल सूपमा गहुँमा आधारित चाउचाउहरू हुन सक्छन्, र सुकेको दालको सूपमा मसलाको प्याकेटहरूमा गहुँको स्टार्च समावेश हुन सक्छ। सबै प्याकेज गरिएका खानाहरूमा ग्लुटेन युक्त सामग्रीहरू समावेश नगर्न सुनिश्चित गर्नका लागि सामग्रीहरूको सूची पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्," शेफ एन्ड्रिया सेस्पेडेसले चेतावनी दिए।

खानासँग दाल प्याकेज वा उत्पादनहरूको सम्पूर्ण प्याकेज पढ्नुहोस्। तपाईंले खरिद गर्नुहुन्छ, त्यहाँ ग्लुटेन साँच्चै फेला पार्न सकिँदैन भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न, उत्पादनमा मसला वा ग्लुटेन भएका सामग्रीहरू थपिएको भए तापनि यो महत्त्वपूर्ण छ।

यसको कारणले गर्दा यदि दाल समान उपकरण वा वातावरणमा ग्लुटेन बोक्ने अन्य उत्पादन वा खानाहरू जस्तै उत्पादन, प्याकेज वा भण्डारण गरिएको छ भने ग्लुटेनसँग क्रस-प्रदूषण।

के तपाईंले कहिल्यै दालमा कार्बोहाइड्रेट हुन्छ भनेर कल्पना गर्नुभएको छ? के तपाइँ यसलाई तपाइँको आहारमा प्राय: प्रयोग गर्नुहुन्छ? तल टिप्पणी गर्नुहोस्!