सामग्री तालिका
के तपाइँ सामान्यतया पेट फुलेको महसुस गर्नुहुन्छ, सामान्य आन्द्राको ट्रान्जिटमा परिवर्तन, कब्जियत वा पखालाको साथ, र रोटी र पास्ता खाएपछि सीधा जलन हुन्छ? कहिल्यै celiac रोग संदिग्ध, तर निदान नकारात्मक थियो? तपाईंसँग गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता हुन सक्छ।
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता तब हुन्छ जब कुनै व्यक्तिमा रोग नभएको, सेलिआक रोग जस्तै लक्षणहरू हुन्छन्। जो ग्लुटेनप्रति संवेदनशील हुन्छन् तिनीहरूसँग एलर्जी प्रतिक्रिया वा अटोइम्यून रोगको संयन्त्र हुँदैन, जसले गहुँको एलर्जी र सेलियाक रोगको क्लिनिकल अवस्थाहरूलाई परिभाषित गर्दछ।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छग्लुटेन गहुँ, राई, माल्ट र जौ जस्ता केही अनाजहरूमा पाइने प्रोटिन हो र यसले खाद्य उद्योगलाई सेवा दिन तीव्र आनुवंशिक परिमार्जनहरू पार गरेको छ। एम्ब्रापाका अनुसार हामीले हाल खपत गर्ने गहुँमा ४० वर्षअघिको तुलनामा २० गुणा बढी ग्लुटेन हुन्छ। यसले बताउँछ किन धेरै मानिसहरूलाई ग्लुटेन-सम्बन्धित पाचन समस्याहरू छन्।
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता, लक्षणहरू, यसले के ट्रिगर गर्छ, र यो कसरी निदान र उपचार गरिन्छ भन्ने बारे थप बुझ्नुहोस्।
भिन्नताहरू: celiac रोग र गहुँ एलर्जी
रोटी ग्लुटेन भएको मुख्य खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक हो
सेलियाक रोग स्वतः प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया , जुन ग्लुटेनको सेवन पछि हुन्छ। यस रोगमा, ग्लुटेनले व्यक्तिको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई निम्त्याउँछआन्द्राको कोशिकाहरूलाई आक्रमण गर्न थाल्छ, आन्द्राको म्यूकोसालाई जलाउँछ।
यो रोग पत्ता लाग्न लामो समय लाग्ने रोग भएकाले यस अंगलाई क्षति पु¥याउन र पोषक तत्व र खनिजको कम अवशोषणले कुपोषण, ग्यास्ट्रिक अल्सर, न्यूरोलोजिकल विकार, ओस्टियोपोरोसिस र क्यान्सर जस्ता गम्भीर जटिलताहरू निम्त्याउन सक्छ।
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलताको अवस्थामा, त्यहाँ शरीरमा यो गम्भीर असर पर्दैन, किनकि यसले स्वत: प्रतिरक्षा आक्रमण समावेश गर्दैन। पाचन लक्षणहरू उपस्थित हुन्छन्, जीवनको गुणस्तरलाई बिगार्छ, तर आन्द्राका कोशिकाहरूलाई हानि गर्दैन।
विज्ञापन पछि जारीगहुँको एलर्जीमा, प्रतिरक्षा प्रणालीले गहुँको प्रोटिनलाई शरीरको लागि आक्रामक र हानिकारकको रूपमा पहिचान गर्छ। यसको विरुद्ध एलर्जी प्रतिक्रिया। तसर्थ, एलर्जी भएको व्यक्तिको छाला चिलाउने, मुख सुन्निने, झनझन हुने वा जलन हुने र नाक बन्द हुने समस्या हुन्छ। यो स्कूल उमेर भन्दा पहिले बच्चाहरु लाई असर गर्न को लागी अधिक सामान्य छ, उमेर संग सुधार।
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलतामा, गहुँको प्रोटिनलाई प्रतिरक्षा प्रणालीले लक्षित गर्दैन, मानौं यो आक्रमणकारी हो। व्यक्तिले ग्लुटेन पनि पचाउन सक्छ, तर धेरै पेट र आन्द्रा असुविधाको लागतमा।
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलताका लक्षणहरू
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलताका सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरू हुन्:
- सुन्निने र दुखाइपेट
- पखाला
- कब्जियत
- पोषक तत्वको अवशोषणको कारणले दिसामा कडा गन्ध। पेट, वाकवाकी, एरोफेगिया (अतिरिक्त हावा निल्ने), रिफ्लक्स र क्यान्कर घाउहरू।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली बाहिर पनि लक्षणहरू देखा पर्न सक्छन्।
केले गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलतालाई ट्रिगर गर्छ?
ग्लुटेन गहुँ, जौ, गहुँ (किब्बेहको लागि गहुँ), राई र सेइटन (ग्लुटेन मासु) मा पाइन्छ। यद्यपि ओट्समा ग्लुटेन हुँदैन, तिनीहरू प्रायः ग्लुटेन युक्त अनाजहरूका लागि प्रयोग गरिने एउटै उपकरणमा प्रशोधन गरिन्छ र यसरी प्रोटीनसँग दूषित हुन सक्छ।
धेरै खानेकुराहरू, विशेष गरी निर्मित , एक तत्वको रूपमा ग्लुटेन हुन्छ:
विज्ञापन पछि जारी रहन्छ- पास्ता
- ब्रेडहरू
- बेक्ड ट्रीट
- अनाज र ग्रेनोला
- केक मिक्स
- कुकीज
- अनाज र प्रोटिन बारहरू
- क्रिस्प वा आलु चिप्स चिप्स
- क्यान्डी र चकलेट बारहरू
- टोस्ट
- चिसो मासु र ससेज
- बर्गर
- गहुँको कीटाणु
- सोया सस, सोया सस
- सस, सूप र ब्रोथ जसमा पीठो गाढा हुन्छ
- तैयार मसला र निर्जलित सूप
- बियर र माल्टेड पेय पदार्थ।
केही औषधिहरू, पूरकहरू, भिटामिनहरू, मौखिक स्वच्छता उत्पादनहरू र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा ग्लुटेन हुन्छ। यो खाना र उत्पादनहरूमा उपस्थित हुन सक्छ जुन तपाईंले कल्पना पनि गर्न सक्नुहुन्न, त्यसैले तिनीहरूलाई उपभोग गर्नु अघि लेबलहरू पढ्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता कसरी निदान गरिन्छ?
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता निदान गर्न कुनै विशेष परीक्षणहरू छैनन्। डाक्टरले बहिष्करण को निदान गर्छ, celiac रोग र गहुँको एलर्जीलाई अस्वीकार गर्न परीक्षणहरू अर्डर गर्दछ:
यो पनि हेर्नुहोस्: मोटो रोटी? क्यालोरीहरू, विकल्पहरू र सुझावहरू- सेलियाक रोग: यदि व्यक्तिलाई रोग छैन भने -रगत परीक्षणहरूमा विशिष्ट एन्टिबडीहरू, र बायोप्सी परीक्षणहरूमा ड्युओडेनममा कुनै क्षति नभएको, सेलियाक रोगलाई अस्वीकार गरिन्छ।
- गहुँको एलर्जी: गहुँको एलर्जीलाई अस्वीकार गर्नका लागि गरिएका परीक्षणहरू सीरम IgE डोज (एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको विशेषता एन्टिबडी) र एलर्जी प्रतिक्रियाको लागि छाला परीक्षणहरू हुन्।
यी दुई रोगहरूलाई नकार्दा पनि, गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता अझै पनि इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोमसँग भ्रमित हुन सक्छ, जसले धेरै समान लक्षणहरू प्रकट गर्दछ।
यसैले, निदान अत्यन्त विस्तृत क्लिनिकल इतिहासको आधारमा, हटाउने आधारमा गरिन्छ।समय अवधि (2 देखि 4 हप्ता) को लागि ग्लुटेन युक्त खानाहरू, यसको पुन: परिचय पछि, ताकि डाक्टरले प्रभावहरूको मूल्याङ्कन गर्न र निदान निष्कर्षमा पुग्न सक्छ।
यदि, ग्लुटेन निकासीको समयमा, रोगीले लक्षणहरू प्रकट गर्न रोक्यो र, यसको पुन: परिचय पछि, लक्षणहरू फर्किए, अझ बलियो भएमा, उसमा गैर-सेलिआक ग्लुटेन संवेदनशीलता भएको सम्भावना धेरै उच्च हुन्छ।
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलताको उपचार
गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलताको उपचार भनेको ग्लुटेन-रहित आहारको पालना हो। ग्लुटेन को सहिष्णुता को स्तर को रूप मा मानिसहरु मा फरक हुन्छ, केहि व्यक्तिहरु लाई लक्षणहरु को अनुभव बिना सानो मात्रा को इन्जेस्ट गर्न सक्षम छन्।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छकेही अनुमति दिइएको खानाहरू र बेवास्ता गर्नुपर्ने कुराहरू हेर्नुहोस्:
ट्यापियोका गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता भएकाहरूलाई अनुमति दिइएको खानाहरू मध्ये एक हो
अनुमति दिइएका खानेकुराहरू
- अनाज र स्टार्चहरू: कासावा, अमरान्थ, एरोरूट, कोदो, बकविट, मकै, सिमी, आलु, मीठो आलु, क्विनोआ, चामल, जंगली चामल, साबुदाना, ज्वार, सोया, ट्यापियोका, स्टार्च र सेक्विल्हो बिस्कुट, मकैको पीठो, चामलको पिठो, ट्यापियोका र मकैको कुस्कस, चिज रोटी, नट र बीउ।
यहाँ तपाईंले celiac रोगमा अनुमति दिइएका खानेकुराहरूको बारेमा थप सुझावहरू पाउनुहुनेछ, जुन गैर-सेलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलतामा पनि उपभोग गर्न सकिन्छ।
बाट बच्ने खानेकुराहरू
- गहुँबाट बनाइएका खानेकुराहरू: गहुँको पीठो, सेमोलिनाको पीठो, ब्रोमिनेटेड पीठो, डुरम गहुँको पीठो, फोर्टिफाइड गहुँको पीठो, गहुँको स्टार्च, गहुँ चोकर, गहुँको किटाणु, क्र्याक गहुँ, हाइड्रोलाइज्ड गहुँ प्रोटीन, राई र ट्रिटिकेल।
- गहुँ, राई वा जौ समावेश हुन सक्ने प्रशोधित खानाहरू: बोइलन क्यूब्स, फ्रेन्च फ्राइज, हट डग, सलामी, पटाखे, सस, tortillas, पास्ता, सूप र सोया सस।
खाद्यहरूमा ग्लुटेन धेरै सामान्य हुन्छ, त्यसैले ग्लुटेन-रहित संस्करणहरू खोज्नुहोस् र सधैं लेबलहरू पढ्नुहोस्।
भिडियो: ग्लुटेनले तपाईंलाई मोटो बनाउँछ? यसको नराम्रो बनाउँछ?
तलको भिडियोले तपाईंलाई ग्लुटेनको समस्या बुझ्न पनि मद्दत गर्नेछ।
यो पनि हेर्नुहोस्: हरियो कफको कारण र के गर्ने