सामग्री तालिका
काँचो, पकाएको, पिसेको वा सानो डण्डीमा, गाजर तपाईंको आहारको हिस्सा बन्नको लागि एक उत्कृष्ट खाना हो, किनकि यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ जसले पाचन प्रक्रियालाई सुस्त बनाउँछ र तृप्तिको अनुभूतिलाई लामो बनाउँछ।
र यदि तपाईं तरकारीको ठूलो प्रशंसक हुनुहुन्न भने, गाजरमा बोसो कम हुन्छ र यसले कलेजोलाई मद्दत गर्दछ, विषाक्त पदार्थहरू हटाउन र सूजन कम गर्नको लागि आवश्यक अंग जसले सुन्निने र सन्तुलन बिगार्न सक्छ भन्ने कुरा याद गर्न लायक छ। विज्ञापन
तर यी तपाईंको आहारको लागि गाजरका केही फाइदाहरू मात्र हुन् - अरू के हुन् भनेर जान्नको लागि पढिरहनुहोस् र गाजरमा भएका सबै क्यालोरीहरू विभिन्न भागहरूमा र भान्साकोठामा तयारी गर्ने तरिकाहरू पत्ता लगाउनुहोस्।
गाजर गुणहरू
व्यावहारिक रूपमा बोसो नहुनुको अतिरिक्त (त्यहाँ 100 ग्राम काँचो गाजरमा 0.2 मात्र लिपिडहरू हुन्छन्) र कार्बोहाइड्रेटमा धेरै धनी नहुनु (त्यहाँ तरकारीको 100 ग्राममा 10 ग्राम हुन्छ), गाजर पनि एक उत्कृष्ट स्रोत हो। फाइबर र अत्यावश्यक पोषक तत्वहरू।
सम्भवतः यी मध्ये सबैभन्दा राम्रो चिनिने बिटा-क्यारोटिन हो, एक प्रकारको पिग्मेन्ट जुन भिटामिन ए को अग्रसर हो र जसले तरकारीलाई यसको विशेषता सुन्तला रंग दिन्छ। हालैका वर्षहरूमा, बिटा-क्यारोटिन यसको क्यान्सर प्रतिरोधी र धमनी-सुरक्षा क्षमताको कारण धेरै अध्ययनहरूको विषय भएको छ।
अन्य गाजर पोषक तत्वहरू:
१२० ग्राम गाजर (1 कप) र प्रत्येक पोषक तत्वको दैनिक प्रतिशत।
पछि जारी- भिटामिन ए: दैनिक आवश्यकताहरूको 686%
- भिटामिन K: 20%
- भिटामिन सी: 19%
- भिटामिन B6: 9%
- भिटामिन B1: 8%
- भिटामिन B3: 6%
- पोटासियम: 12%
- म्यांगनीज: 8.5%
- फोलेट: 5%
- म्याग्नेसियम: 4.5%
- डायटरी फाइबर: 15%
गाजरका फाइदाहरू
गाजरमा भिटामिन ए प्रचुर मात्रामा हुन्छ भन्ने कुरा सबैले सुनेका छन्। आँखाका लागि राम्रो (अपक्षयी दृष्टि रोगहरू रोक्न) र छालाको लागि, तर सौभाग्यवश यी गाजरका मात्र फाइदाहरू होइनन्। अरूलाई जाँच गर्नुहोस्:
- कम क्यालोरीहरूसँग थप तृप्ति प्रदान गर्दछ, जसले तराजू विरुद्धको लडाईमा पनि योगदान पुर्याउँछ, किनकि तपाईंलाई दिनभर कम भोक लाग्ने छ;
- आन्द्राको कामलाई सुधार गर्दछ। , तौल घटाउन योगदान पुर्याउँछ;
- यसले LDL स्तर (खराब कोलेस्ट्रोल) लाई कम गर्न कार्य गर्न सक्छ फाइबरको ठूलो मात्राको लागि धन्यवाद;
- फ्री रेडिकलहरूसँग लड्छ जसले समयभन्दा पहिले बुढ्यौली निम्त्याउँछ र रोगहरू निम्त्याउँछ, जस्तै केही प्रकारको क्यान्सर;
- गाजरमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न, अतिरिक्त इन्सुलिनको नकारात्मक प्रभावलाई कम गर्न र मधुमेह विरुद्ध सुरक्षा प्रदान गर्न मद्दत गर्न सक्छ;
- काँचो गाजर प्राकृतिक दाँत सफा गर्नका लागि उत्कृष्ट हुन्छ;
- गाजरमा पाइने भिटामिन (विशेष गरी बी कम्प्लेक्स) ले स्नायु प्रणाली र पाचन प्रणालीको राम्रो काम गर्न योगदान पुर्याउँछ;
- प्रतिरक्षा प्रणालीमा सुधार गर्छ रसंक्रमणसँग लड्छ।
गाजरका प्रकारहरू
के तपाईंलाई थाहा छ कि युरोपमा उब्जाइएको गाजर सुरुमा सबै बैजनी रंगका थिए? खैर, यो केहि शताब्दी पहिले मात्र थियो कि डच उत्पादकहरूले सेतो र पहेंलो गाजर (म्युटेन्टहरू) बीचको क्रस बनाए र आज हामीले थाहा पाएको सुन्तला गाजर उत्पादन गर्न थाले।
यो पनि हेर्नुहोस्: के गर्भवतीले सोडा पिउन सक्छ?वर्तमानमा अनगिन्ती छन् गाजरका प्रकारहरू। ब्राजिलमा खेती गरिएका गाजरहरू, कुरोडा, ब्रासिलिया, कुरोनान, ट्रपिकल, प्राइमा, नोभा कारान्डाइ, अल्भोराडा र नान्टेस गाजरहरू - पछिल्ला देशमा सबैभन्दा बढी व्यावसायीकरण गरिएको।
कच्चा गाजर क्यालोरीहरू
पकाएको गाजर भन्दा कम क्यालोरी, काँचो गाजर पनि धेरै बहुमुखी हुनुको फाइदा छ र सलाद, जुस, दही, र तपाईंको कल्पनाले अनुमति दिन्छ जहाँ पनि थप्न सकिन्छ। एक ½ गाजर मात्र पिट्नुहोस् र तपाईंले आफ्नो दैनिक भिटामिन ए को आवश्यकताको 300% भन्दा बढी, तपाईंको भिटामिन सी को 19% र तपाईंको दैनिक फाइबर आवश्यकताको 15% एकै पटकमा प्राप्त गर्नुहुनेछ।
हेर्नुहोस् तिनीहरू के हुन्। काँचो गाजरको क्यालोरी विभिन्न सर्भिङमा:
- 1 चम्चा (15g): 7 kcal
- ½ कप (60g): 27 kcal
- 1 कप (120g ) : 54 kcal
- 100 ग्राम: 45 kcal
- 1 पूरै मध्यम गाजर (120g): 54 kcal
- 1 पूरै ठूलो गाजर (170g): 77 kcal
पाकेको गाजरमा क्यालोरी
काँचो गाजरको तुलनामा अलि बढी क्यालोरी हुन्छ, पकाएको गाजरले बढाउने फाइदा हुन्छयसका केही पोषक तत्वहरूको उपलब्धता, जस्तै एन्टिअक्सिडेन्टहरू। तसर्थ, फिटनेस र स्वास्थ्यको लागि गाजरका सबै फाइदाहरू प्राप्त गर्न, पकाएको काँचो खानाको वैकल्पिक खपत।
यो पनि हेर्नुहोस्: के पोलेन्टामा कार्बोहाइड्रेट छ? ग्लुटेनको बारेमा के हो? प्रकार, भिन्नता र सुझावहरू विज्ञापन पछि जारीननुन पानीमा पकाएको गाजरमा क्यालोरी:
- 1 स्कूप (20 ग्राम): 11 kcal
- ½ कप (85 ग्राम): 46 kcal
- 1 कप (170g): 92 kcal
- 100 ग्राम : 54 kcal
- 1 पूरै मध्यम गाजर: 65 kcal
- 1 पूर्ण ठूलो गाजर: 92 kcal
बेबी गाजर क्यालोरी
बिहानको मध्य वा दिउँसो भोक लाग्ने बेलाको लागि उत्कृष्ट प्रकाश विकल्प, बेबी गाजरहरूमा परम्परागत गाजरहरू जस्तै समान पोषण गुणहरू हुन्छन्, किनकि तिनीहरू एउटै उत्पादन हुन् - तर फरक आकारको साथ। उपस्थितिको विपरित, बेबी (वा मिनी) गाजर उपभोगको लागि थप व्यावहारिक हुनको लागि विशेष मेसिनहरूमा पुन: निर्माण पारम्परिक गाजर भन्दा बढि केही होइन।
त्यसैले, मिनी गाजरको क्यालोरीहरू उही परम्परागत गाजर हुन्। जुस: ४५ kcal प्रति १०० ग्राम, वा ४ kcal प्रति एकाइ।
गाजर र सुन्तलाको जुसमा क्यालोरी
स्वादिष्ट र फाइबरको ठूलो स्रोत, भिटामिन सी र धेरै अन्य भिटामिन र खनिजहरू, सुन्तला संग गाजरको जुस निस्सन्देह तपाईंको स्वस्थ मेनुमा फिट हुने सबैभन्दा राम्रो प्राकृतिक जुस हो।
तर तपाईंको आहारमा बाधा नआउनको लागि, तपाईंले नमिठो जुस खानु महत्त्वपूर्ण छ। :एक गिलास (240ml) गाजर र सुन्तला पेयमा 136 क्यालोरी हुन्छ, उही मीठो जुसले 185 क्यालोरी प्रदान गर्दछ।
गाजरको जुसमा सुन्तला र महमा क्यालोरी हुन्छ
क्यालोरी भए पनि मह धेरै हुन्छ। चिनी भन्दा स्वस्थ, र यो तौल घटाउन वा मर्मतसम्भारको लागि तपाईंको आहारबाट पूर्ण रूपमा हटाउन आवश्यक छैन। यदि सन्तुलित आहारको साथमा, महले ऊर्जा प्रदान गर्दछ र यसलाई सन्तुलित मात्रामा खाएसम्म तपाईंलाई मोटो बनाउँदैन (दिनमा १ वा बढीमा २ सानो चम्चा)।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छसुन्तला भए पनि। पहिले नै मीठो, गाजरको साथ रसमा चिनी थप्न छनौट गर्नेहरू छन्। यदि तपाईं यी व्यक्तिहरू मध्ये एक हुनुहुन्छ भने, थोरै महको लागि चिनी स्वैप गर्ने प्रयास गर्नुहोस् - क्यालोरीहरू घट्ने छैनन्, तर तपाईंले परिष्कृत चिनी प्रयोग गरिरहनुभएको भन्दा बढी स्वास्थ्य लाभहरू पक्कै पाउनुहुनेछ। सुन्तला र महको साथ गाजरको रसमा क्यालोरीहरू (1 चम्चा): 200 kcal।
सुन्तला र महको साथ गाजरको दहीमा क्यालोरी
एक 170 ग्राम सुन्तलाको दही, गाजर र महले 5.3 ग्राम प्रदान गर्दछ। प्रोटिन, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5.3 ग्राम बोसो र 173 kcal।
गाजरको केकमा क्यालोरी
यो हल्का देखिन्छ, गाजर केक एक वास्तविक ऊर्जा बम हुन सक्छ: त्यहाँ प्रति टुक्रा 333 क्यालोरी छन्। वा, यदि तपाईं साँच्चै दोषी महसुस गर्न चाहनुहुन्छ भने, 4 स्याउ बराबर
चकलेट आइसिङको साथ गाजर केकमा क्यालोरीहरू
तपाईंले कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ, चकलेटको साथ गाजर केकमा क्यालोरीहरू साधारण केकको भन्दा धेरै बढी छन्: तिनीहरू प्रति टुक्रा 398 क्यालोरी हुन्। अर्थात्, यदि तपाइँ तौल नियन्त्रण गर्न वा तौल घटाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने, गाजरको केकलाई तपाइँको मेनुबाट टाढा राख्नुहोस्।
गाजरको जाममा क्यालोरीहरू
मा पर्याप्त लोकप्रिय भारत, गाजर जाममा दूध, चिनी, अलैंची र केही व्यञ्जनहरूमा कन्डेन्स्ड दूध पनि प्रयोग गरिन्छ। स्किम्ड दूध र धेरै थोरै चिनीले बनाइएको मिठाईले प्रत्येक १०० ग्राम सेवामा १०० क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ। सम्पूर्ण दूध, कन्डेन्स्ड मिल्क र चिनीले बनेको गाजरको जाममा प्रति १०० ग्राम १९८ क्यालोरी – वा ३९.६ क्यालोरी प्रति चम्चा हुन्छ।
गाजरको सूपमा क्यालोरी
भाग्यवश गाजर मिठा परिकारका लागि मात्र प्रयोग गरिँदैन: तरकारीसँग बनेको सूप क्यालोरीमा ओभरबोर्ड नगईकन तपाईंको दैनिक दिनचर्यामा समावेश गर्ने उत्कृष्ट विकल्प हो। एक कचौरा गाजर, प्याज, अदुवा र लीक सूपमा मात्र 72 क्यालोरी हुन्छ। वा 24 kcal प्रति 100 ml serving को बराबर।
गाजर रोटी मा क्यालोरी
गाजर रोटी एक धेरै स्वस्थ खाना हुन सक्छ यदि तपाईंले सम्पूर्ण दानाको पीठो प्रयोग गर्नुभयो र बाहिरबाट मक्खन र भटमासको तेल छोड्नुभयो भने। नुस्खा। गाजर रोटीको एक टुक्रामा 57 क्यालोरी, वा प्रति सेवा 228 kcal हुन्छ।100 ग्राम।
सुझावहरू
- गाजरको क्यारोटीनोइडहरू बोसोको उपस्थितिमा राम्रोसँग प्रयोग गरिन्छ, काँचो वा पकाएको गाजरमा सधैं जैतुनको तेलको एक थोपा थप्नुहोस्;
- गाजरको केकमा क्यालोरी कम गर्न, सेतो गहुँको पीठोको भागलाई पूरै दानाको पीठोले बदल्नुहोस् र पाक्ने मिठाई प्रयोग गर्नुहोस्। र यदि नुस्खाले मक्खन वा तेल माग्छ भने, कुल मात्रा घटाउनुहोस् र पानी वा स्किम्ड दूधको साथ माथि उठाउनुहोस् (यदि रेसिपीले आधा कप तेल बोलाउँछ भने, आधा मात्र प्रयोग गर्नुहोस् र बाँकी स्किम्ड दूधले भर्नुहोस्);
- अत्याधिक खाना पकाउँदा गाजरको पौष्टिक गुणहरू गुम्ने हुनाले यसलाई कम्तीमा आवश्यक नुन हालेर भापमा पकाउने सुझाव दिइएको छ;
- आधा गाजरलाई पातलो डण्डीमा काटेर डुबाउने प्रयास गर्नुहोस्। कागती (वा सिरका), नुन र तोरीको दानामा आधारित "सस"। पौष्टिक हुनुको अतिरिक्त, यो मिनी एपेटाइजरले भोकलाई पनि हटाउँछ - र यो सबै गाजरबाट 50 क्यालोरीहरू भन्दा कम हुन्छ;
- क्यालोरीहरू बढाइचढाइ नगरी धेरै गाजरहरू उपभोग गर्ने अर्को व्यावहारिक तरिका भनेको तरकारीको थोरै पिउनु हो। भात पकाएको, प्लेटमा पहिले नै। जैतुनको तेलको एक थोपा थोपा र, यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, समाप्त गर्न एक चम्चा चिभ्स र/वा अजमोद थप्नुहोस्;
- गाजरका क्यूबहरू सिमीहरूसँग पनि उत्कृष्ट हुन्छन्। गाजरलाई मध्यम टुक्रामा काट्नुहोस् र बीन तातो बन्द गर्नु अघि 5 देखि 7 मिनेट थप्नुहोस्;
- गाजरको अत्यधिक खपत (र अन्यबिटा-क्यारोटिन युक्त खानाहरू) ले तपाईंलाई अलिकति पहेंलो छाला छोड्न सक्छ। यदि तपाईलाई यस्तो भयो भने, चिन्ता नगर्नुहोस्, किनकि त्यहाँ पिग्मेन्टसँग सम्बन्धित कुनै स्वास्थ्य जोखिमहरू छैनन्।