सामग्री तालिका
Capsaicin capsaicinoid को एक प्रकार हो, एक रासायनिक यौगिक सबै खुर्सानी, विशेष गरी रातो र तातो खुर्सानी मा पाइन्छ। यो ठ्याक्कै यो पदार्थ हो जसले निश्चित खुर्सानीलाई धेरै विशेषतायुक्त तातो दिन्छ।
भाग्यवश, हाम्रो लागि, क्याप्साइसिनलाई रेसिपीको स्वाद सुधार्न मात्र प्रयोग गरिन्छ, किनभने अध्ययनहरूले संकेत गर्दछ कि यौगिकले स्वास्थ्य लाभहरूको श्रृंखला ल्याउँछ।
विज्ञापन पछि जारीवास्तवमा capsaicin के हो?
क्याप्साइसिनलाई पानीमा अघुलनशील गन्धविहीन, रंगहीन पदार्थको रूपमा परिभाषित गर्न सकिन्छ। यो बिरुवाहरु द्वारा उत्पादन गरिन्छ, विशेष गरी काली मिर्च (तपाईले अदुवामा क्याप्साइसिन पनि पाउन सक्नुहुन्छ, तर मध्यम मात्रामा)।
यो पनि हेर्नुहोस्: Fantástico मा Inmetro Whey Protein परिणामहरू - 14 असफल ब्रान्डहरूसबै खुर्सानीमा क्याप्साइसिन हुन्छ (जसले सम्भावित सिकारीको आक्रमणबाट बचाउँछ), तर यसको सामग्री पदार्थ क्याप्सिकम जीनसका विभिन्न घटकहरू बीच भिन्न हुन्छ।
सानो सांद्रतामा, क्याप्साइसिनले मुखमा तातोको अनुभूतिलाई बढावा दिन्छ, जुन तातो खुर्सानी खाने बानी भएकाहरूलाई परिचित छ। । ठूलो मात्रामा, पदार्थले सेन्सरी न्यूरोन्सको अत्यधिक उत्तेजनालाई बढावा दिन्छ र अन्त्यमा थोरै दुखाइ निम्त्याउँछ।
capsaicin को प्रभाव
Capsaicin मा सूजन विरोधी र एनाल्जेसिक गतिविधि छ, र प्रयोग गर्न सकिन्छ। बाथ रोगहरु को कारण दुखाइ को उपचार। यौगिकमा एन्टिअक्सिडेन्ट रकार्डियोभास्कुलर प्रणालीको रक्षक।
क्याप्साइसिनका अन्य गुणहरू:
विज्ञापन पछि जारी- प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ
- केही प्रकारको क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्दछ
- चयापचयलाई गति दिन्छ
- मधुमेहबाट बच्न मद्दत गर्दछ
- नाकका मार्गहरू कम गर्छ
- सञ्चारमा सुधार गर्दछ
- डिप्रेसनसँग लड्न मद्दत गर्दछ
कहाँ फेला पार्छ?
माथि उल्लेख गरिए अनुसार, काली मिर्च जति तातो हुन्छ, त्यसमा क्याप्साइसिनको मात्रा बढी हुन्छ।
ब्राजिलका केही तातो मिर्चहरू मालागुटा, कमारी, खुर्सानी (खुर्सानीको विभिन्न प्रकार), मीठो मिर्च ( केही प्रजातिहरू अरूहरू भन्दा तातो हुन्छन्), डेडो-डे-मोका र केयेन।
तातो खुर्सानीमा क्याप्साइसिन पाइन्छके क्याप्साइसिनले तपाईंको तौल घटाउँछ?
निस्सन्देह, तपाईंको आहारमा थोरै काली मिर्च थप्न सक्षम हुनु राम्रो हुनेछ र छोटो समयमा बोसो पग्लिएको देख्न सुरु गर्नुहोस्। तर, यदि एकातिर हामी यो भन्न सक्दैनौं कि क्याप्साइसिनले तपाइँको तौल घटाउँछ, राम्रो समाचार यो हो कि पदार्थ वास्तवमा तौल घटाउनमा एक राम्रो सहयोगी हुन सक्छ।
अर्को शब्दमा: क्याप्साइसिनले यसलाई बनाउँदछ। केहि अतिरिक्त पाउन्ड भएकाहरूको मेनुमा उत्कृष्ट थप। बुझ्नुहोस् कि क्याप्साइसिनले स्केल विरुद्धको लडाईमा कसरी मद्दत गर्न सक्छ:
भोक
वैज्ञानिक जर्नल क्लिनिकल न्यूट्रिशन मा २००९ मा प्रकाशित एउटा अध्ययनले क्याप्साइसिनले कम गर्न सक्छ भनी देखाएको छ।भोक।
२७ जना स्वस्थ सहभागीहरूसँग विकसित गरिएको प्रयोगमा, अन्वेषकहरूले केप्साइसिन + हरियो चियाको संयोजनले स्वयंसेवकहरूलाई कम भोक लाग्न मद्दत गरेको देखे। र, नतिजाको रूपमा, दिनभरि क्यालोरीको कम खपत थियो।
प्रचार पछि जारीत्यसै वर्षमा प्रकाशित अर्को अनुसन्धान (यस पटक युरोपियन जर्नल अफ न्यूट्रिशन ) ले सुझाव दिन्छ। एउटा संयन्त्र (अर्को तृप्तिमा संलग्न जीनहरूको परिमार्जन हुनेछ) जसद्वारा क्याप्साइसिनले भोकलाई नियन्त्रण गर्न सक्छ, घरेलिनको उत्सर्जनमा रोक लगाउने हर्मोन हो जसले भोकको भावना बढाउँछ।
अन्तमा , न्यूयोर्क टाइम्स मा प्रकाशित लेखको रूपमा, खाना अघि तातो चटनी खाँदा मुख्य पाठ्यक्रमको समयमा खपत 200 कम क्यालोरीहरू हुन सक्छ।
चयापचय
खाने इच्छा कम गर्नुका साथै क्याप्साइसिनले मेटाबोलिज्मलाई पनि गति दिन्छ। भोक जर्नलमा 2012 मा प्रकाशित एक व्यापक वैज्ञानिक समीक्षा अनुसार, पदार्थले 50 क्यालोरी सम्म शरीरको ऊर्जा खर्च बढाउन सक्छ।
यस नतिजाको थर्मोजेनिक गुणहरूद्वारा व्याख्या गर्न सकिन्छ। capsaicin। रासायनिक यौगिकले छालामा तातो रिसेप्टरहरूसँग बाँध्छ र शरीरको तापक्रम बढाउँछ। र यसको मतलब के हो?
तौल घटाउन खोज्नेहरूका लागि, चयापचयमा भएको वृद्धिले ऊर्जा भण्डारहरूको ठूलो परिचालनमा अनुवाद गर्छ।मोटो। वा, संक्षेपमा, क्याप्साइसिनले बोसो जलाउन मद्दत गर्दछ किनभने यसले जीवको तापक्रम बढाउँछ।
फ्याट
तौल घटाउनको लागि क्याप्साइसिनको अर्को फाइदा: यसले शरीरमा बोसो जम्मा गर्न बाधा पुर्याउँछ। शरीर।
प्रचार पछि जारी2010 मा प्रकाशित अनुसन्धानमा प्रोटोम रिसर्चको जर्नल , प्रयोगशाला जनावरहरूलाई तीन समूहमा विभाजन गरिएको थियो: सामान्य आहार, उच्च-फ्याट आहार र उच्च-फ्याट आहार। + capsaicin।
अध्ययनको अन्त्यमा (जुन दुई महिना चल्यो), सबै जनावरहरूको तौल बढेको पाइयो। यद्यपि, क्याप्साइसिन प्राप्त गर्ने समूहले अन्य जनावरहरूको तुलनामा 8% कम तौल बढायो।
अनुसन्धान गर्ने वैज्ञानिकहरूका लागि यी मानहरू क्याप्साइसिनको कार्यको प्रत्यक्ष परिणाम हुन्, जसले यसमा संलग्न जीनहरूलाई नियमन गर्छ। बोसो जम्मा गर्ने प्रक्रिया।
त्यसैले, क्याप्साइसिनले शरीरमा पहिले जम्मा भएको बोसोलाई जलाउने मात्र होइन, नयाँ भण्डारहरू बन्नबाट पनि रोक्छ।
क्याप्साइसिनका अन्य फाइदाहरू
0>शरीरमा क्याप्साइसिनका अन्य प्रभावहरू हेर्नुहोस्:मुड सुधार गर्दछ
शरीरले एन्डोर्फिन, न्यूरोट्रान्समिटर जारी गरेर क्याप्साइसिनद्वारा उत्पन्न हुने "जलाउने" अनुभूतिमा प्रतिक्रिया गर्दछ, जसले न्यूरोन्सलाई दुखाइ प्रसारण गर्नबाट रोक्छ। संकेतहरू।
एकै समयमा, मस्तिष्कले डोपामाइन, अर्को न्यूरोट्रान्समिटर पनि रिलिज गर्छ।आराम र कल्याणको भावनासँग सम्बन्धित छ।
धेरैका लागि, वास्तवमा, यो धेरै मानिसहरूले अत्यधिक तातो खुर्सानी खाने बानीको लागि सम्भावित स्पष्टीकरणहरू मध्ये एक हुनेछ ("को लागि पुरस्कार" बलिदान” एस्ट्रलमा सुधार हुनेछ)।
मूडमा सुधार क्याप्साइसिनको प्रभावहरू मध्ये एक होएन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टि-इन्फ्लेमेटरी
पछिल्लो दशकमा प्रकाशित अध्ययनहरूले एन्टिअक्सिडेन्ट प्रमाणित गरेको छ। र capsaicin को विरोधी भडकाऊ गुणहरू।
पदार्थले विकिरणको जोखिमबाट प्रेरित बायोकेमिकल परिवर्तनहरूलाई रोक्छ, र लिपिडको अक्सिडेशन कम गर्दछ (अन्य अवस्थाहरू बीच, LDL कोलेस्ट्रोलमा वृद्धि) र प्रोटीनहरू।
Capsaicin सँग पनि इन्जाइम सुपरअक्साइड डिसमुटेज (SOD) र ग्लुटाथियोन पेरोक्सिडेज, शरीरको दुई शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट प्रतिरक्षाको कार्यलाई कम गर्ने क्षमता छ।
यसैले, कोशिकाको क्षतिसँग लड्नका साथै फ्री रेडिकलको कारणले गर्दा, क्याप्साइसिनले पराबैंगनी किरणहरू, प्रदूषण र खानामा पाइने रासायनिक पदार्थहरूबाट हुने अक्सिडेटिभ तनावबाट जीवलाई बचाउन पनि काम गर्छ।
ग्लुकोज नियन्त्रण
प्रतिष्ठितमा प्रकाशित एक अध्ययन अनुसार अमेरिकन जर्नल अफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन , क्याप्साइसिन मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि एकदमै लाभदायक हुन सक्छ।
अनुसन्धानमा, वैज्ञानिकहरूले काली मिर्चयुक्त खानाले शरीरमा कमीलाई बढावा दिएको देखे।ग्लुकोजको स्तर कम गर्न इन्सुलिनको मात्रा चाहिन्छ।
अर्थात, क्याप्साइसिनले ग्लुकोज मेटाबोलिज्मलाई सुधार गर्छ, हाइपो वा हाइपरग्लाइसेमियालाई रोक्छ।
प्राकृतिक एनाल्जेसिक
क्याप्साइसिनको रासायनिक संरचनाले दुखाइलाई उत्तेजित गर्छ- संवेदनशिल तंत्रिका अन्त्यहरू, जसले निस्सन्देह, धेरै तातो खुर्सानी खाएपछि तपाईंलाई असहज महसुस हुन्छ।
क्याप्साइसिनद्वारा सक्रिय भएका न्यूरोन्सहरूले "पदार्थ P"" भनेर चिनिने न्यूरोट्रान्समिटर निकाल्छन्। यसले, बारीमा, मस्तिष्कमा दुखाइको अनुभूति पठाउँछ। र क्याप्साइसिनले पीडा कम गर्न कसरी काम गर्छ?
ठूलो मात्रामा पदार्थ P को रिलीजलाई बढावा दिएर, क्याप्साइसिनले अन्य पीडादायी प्रक्रियाहरूलाई संकेत गर्न उपलब्ध न्यूरोट्रान्समिटरको मात्रालाई एकदमै कम गर्छ।
कसरी गर्छ। यसले काम गर्छ? नतिजाको रूपमा, शरीरको एक निश्चित भागले मस्तिष्कमा दुखाइको संकेत पठाउने प्रयास गरिरहेको छ भने, असुविधा कम हुनेछ, किनभने पदार्थ P को अभावले सञ्चारमा बाधा पुगेको छ।
capsaicin को यो गुणले यसलाई गठिया, फाइब्रोमायल्जिया, मधुमेह न्यूरोपैथी, कम ढाड दुखाइ, psoriasis र मांसपेशी दुखाइको उपचारको लागि वैकल्पिक बनाउँछ।
यो पनि हेर्नुहोस्: उल्टो Abs - व्यायाम, सुझाव र हेरचाहमुटुको सुरक्षा गर्दछ
चिनियाँका अनुसन्धानकर्ताहरू हङकङ विश्वविद्यालय ले पत्ता लगाए कि क्याप्साइसिनले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्छ। एकै समयमा, पदार्थले रोक्छ एधमनीहरूको संकुचनलाई बढावा दिने जीन (रगतको प्रवाहमा खतरनाक अवरोध उत्पन्न गर्न सक्ने प्रभाव)।
अन्य अध्ययनहरूले देखाएको छ कि क्याप्साइसिनको साथ पूरक हुने जनावरहरूमा कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइडको स्तरमा कमी हुन्छ।
LDL कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड्सको बदलिएको स्तर हृदय रोगको लागि दुई मुख्य जोखिम कारकहरू हुन्, यी नतिजाहरूले कार्डियक जटिलताहरू रोक्नको लागि capsaicin (अन्य उपायहरूसँग संयोजनमा) प्रयोग गर्न सकिन्छ भनेर संकेत गर्दछ।
मद्दत हुन सक्छ। क्यान्सर रोक्नुहोस्
क्याप्साइसिनका केही सबैभन्दा आशाजनक प्रभावहरू क्यान्सरसँग लड्नमा देखिन्छन्।
केमिकलको सम्पर्कमा आउँदा, प्रोस्टेट ट्युमरहरू ८०% सम्म कम हुन्छ। अन्य अनुसन्धानले देखाएको छ कि क्याप्साइसिनले फोक्सो र प्यान्क्रियाटिक क्यान्सर कोशिकाहरूलाई नष्ट गर्न सक्षम छ।
क्याप्साइसिनले यो प्रभाव उत्पन्न गर्दछ किनभने यसले सेल एपोप्टोसिस, वा क्यान्सर कोशिकाहरूको प्रोग्राम गरिएको मृत्युलाई प्रेरित गर्छ।
यद्यपि, अधिक यस सम्बन्धमा अध्ययनहरू आवश्यक छन्, र चिकित्सकको मार्गदर्शन बिना कुनै पनि उपचारमा अवरोध गर्नु हुँदैन, वा औषधि प्रतिस्थापन गर्नु हुँदैन।
रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ
धेरै अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि क्याप्साइसिन रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। सबैभन्दा भर्खरको एउटा जर्नल सेल मेटाबोलिज्म मा प्रकाशित, अनुसन्धानकर्ताहरूले अवलोकन गरे कि यसको खपतआनुवंशिक रूपमा हाइपरटेन्सिभ मुसाहरूमा रक्तचाप घटाउनको लागि लामो समयसम्म Capsaicin जिम्मेवार थियो।
चीनमा गरिएको अध्ययनका लेखकहरूका लागि, क्याप्साइसिनले यो प्रभाव पार्छ किनभने यसले धमनीहरू भित्र केही च्यानलहरू सक्रिय गर्न सक्षम छ। । यस सक्रियताको परिणाम स्वरूप, नाइट्रिक अक्साइडको उत्पादनमा वृद्धि भएको छ, एक यौगिक जसले रक्त वाहिकाहरूलाई सम्भावित सूजन र अक्सिडेटिभ क्षतिबाट बचाउँछ। प्रभाव जसले रक्तसञ्चार सुधार गर्छ र रक्तचाप घटाउन प्रत्यक्ष प्रभाव पार्छ।
सावधानी
ठीक रूपमा प्रयोग गर्दा, क्याप्साइसिनले साइड इफेक्टहरू निम्त्याउँदैन। तथापि, केही व्यक्तिहरूमा, पदार्थले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा निम्त्याउन सक्छ।
यदि तपाइँ कम्पाउन्डलाई सामयिक रूपमा प्रयोग गर्ने छनौट गर्नुहुन्छ भने, यो सम्भव छ कि क्याप्साइसिन क्रीम लागू गरेपछि केहि मिनेटको लागि जलन अनुभूति हुन सक्छ। उत्पादनको उच्च मात्राले छालालाई जलन दिन सक्छ र छालाहरू पनि निम्त्याउन सक्छ।
क्याप्साइसिनसँग उपचार सुरु गर्नु अघि सधैं आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्न नबिर्सनुहोस्।