सामग्री तालिका
आफ्ना रेसिपीहरूमा यो अवयवलाई फरक तरिकाले प्रयोग गर्न र हाम्रो स्वास्थ्यको लागि यसको फाइदाहरूको आनन्द लिनको लागि अनानासलाई कसरी निर्जलीकरण गर्ने सिक्नुहोस्।
जबकि कोही अनानासका फाइदाहरू यसको ताजा संस्करणमा लिन रुचाउँछन्, चाहे प्राकृतिक रूपमा। , चाहे जुसको रूपमा, अरूले फरक तरिकामा फल उपभोग गर्न मन पराउँछन्: हामी निर्जलित अनानासको बारेमा कुरा गर्दैछौं।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छतर के तपाईंलाई थाहा छ कि यस तरिकाले सीधा आफ्नो घरबाट खाना तयार गर्न सम्भव छ? तल, अनानासलाई डिहाइड्रेट गर्ने केही तरिकाहरू जानौं।
घरमा फलफूललाई निर्जलीकरण गर्न कसरी पूर्णतया सम्भव छ हेर्नुहोस् र तिनीहरूले व्यवहारमा कसरी काम गर्छन् भनेर हेर्न घरमा रेसिपीहरू परीक्षण गर्नुहोस्।
सुकेको अनानासको बारेमा
तपाईं सायद परिचित हुनुहुन्छ। एक पौष्टिक खानाको रूपमा अनानास संग। र यो साँच्चै हो: एक कप वा 165 ग्राम अनानासको सेवा भिटामिन B5, भिटामिन सी र म्यांगनीजको स्रोत हो, जबकि फाइबर, तामा, पोटासियम, म्याग्नेसियम, फलाम, भिटामिन B1, भिटामिन B2, भिटामिन B3, भिटामिन B6 प्रदान गर्दछ। र भिटामिन B9।
अनानासमा भिटामिन ए र के र फस्फोरस, जिंक र क्याल्सियम पनि थोरै मात्रामा पाइन्छ। यद्यपि, जब खानाको निर्जलीकरण संस्करणको कुरा आउँछ, चीजहरू परिवर्तन हुन्छन्।
यसको कारण, अनानास निर्जलीकरण प्रक्रियामा प्रयोग हुने गर्मीको कारणले, यसले यसको पोषण सामग्रीको अंश गुमाउँछ:क्याल्सियम र पोटासियम जस्ता खनिजहरू आधाले घट्ने प्रवृत्ति हुन्छ, लगभग भिटामिन सी जस्तै, र भिटामिन B9 सामग्री व्यावहारिक रूपमा समाप्त हुन्छ।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छतर सबै हराएको छैन: सुकेको अनानासले म्यांगनीजको मात्रा प्रदान गर्दछ, जोड्ने तन्तु र बलियो हड्डीहरूको विकासको लागि महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व।
“सुक्खा फलमा सामान्यतया धेरै फाइबर हुन्छ र एन्टिअक्सिडेन्टको ठूलो स्रोत हो, विशेष गरी पोलिफेनोल। पोलिफेनोल एन्टिअक्सिडेन्टहरू स्वास्थ्य लाभहरूसँग सम्बन्धित छन् जस्तै रक्त प्रवाहमा सुधार, पाचन स्वास्थ्यमा सुधार, अक्सिडेटिभ क्षतिमा कमी र धेरै रोगहरूको जोखिम कम। सामान्य रूपमा।
यो पनि हेर्नुहोस्: 6 पालक रस व्यञ्जनहरुयद्यपि, निर्जलित अनानासको उपभोगमा बढाइचढाइ गर्नु हुँदैन किनभने यसको चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ: जब फल डिहाइड्रेटेड हुन्छ, त्यसको पानीको मात्रा हटाइन्छ, जसले गर्दा यसको मूल संस्करण भन्दा प्रति ग्राम बढी चिनी भएको खाना हुन्छ, जुन पहिले नै प्राकृतिक रूपमा मिठो हुन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: के Trimedal ले तपाईंलाई निन्द्रा दिन्छ? यसको लागि के हो, खुराक, संकेत र संरचना“यस कारणले गर्दा, सुकेको फलफूलमा ग्लुकोज र फ्रक्टोज सहित क्यालोरी र चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ। किनकी सूखे फल मीठो र ऊर्जा-घन छ, यो एकै पटक ठूलो मात्रामा उपभोग गर्न सजिलो छ, जसले थप चिनी र क्यालोरी सेवन गर्न सक्छ।मानव।
यो थपिएको चिनीको साथ आउन सक्ने सुख्खा फलको औद्योगिक संस्करणहरूसँग अझ खराब हुन सक्छ। यतिसम्म कि युनाइटेड किंगडममा गरिएको सर्वेक्षणले पत्ता लगायो कि केही औद्योगिक निर्जलित फलफूलहरूमा क्यान्डीहरू भन्दा बढी चिनी हुन्छ।
त्यसैले, निर्जलित अनानास मन पराउनेहरूका लागि, यसलाई मध्यम मात्रामा उपभोग गर्नुको अलावा, अर्को राम्रो विचार हो। औद्योगिक संस्करणहरूमा पाइने सबै थपिएको चिनी बिना घरमा अनानासलाई कसरी निर्जलीकरण गर्ने सिक्नुहोस्।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छत्यसोभए, अनानास कसरी निर्जलीकरण गर्ने?
विधि 1: फूड डिहाइड्रेटरमा
- ब्रस प्रयोग गरेर अनानासलाई बगिरहेको पानीमुनि धुनुहोस्। त्यसपछि, सोडियम हाइपोक्लोराइटको साथ 10 देखि 15 मिनेटको लागि पानीमा फललाई भिजाउनुहोस् - उत्पादनको एक चम्मच 2% देखि 2.5% को एकाग्रतामा वा प्रत्येक लिटर पानीको लागि 1% को एकाग्रतामा दुई चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्;
- त्यस पछि, फललाई फिल्टर गरिएको पानीले राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। अनानासको बोक्रा पार्नुहोस् र 1 सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि, कोरलाई खारेज गर्दै प्रत्येक टुक्रालाई छ वटा टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्;
- त्यसपछि, फूड डिहाइड्रेटर ट्रेमा अनानासका टुक्राहरू वितरण गर्नुहोस्, तर एउटा टुक्रालाई अर्कोलाई ओभरल्याप गर्न अनुमति नदिई;
- डिहाइड्रेटर सेट गर्नुहोस्। 50º C देखि 58º C मा तापक्रम र अनानासलाई 12 देखि 14 घण्टासम्म डिहाइड्रेट गर्न दिनुहोस्। पातलो कटौतीतिनीहरूले निर्जलीकरण गर्न कम समय लिन्छन्, त्यसैले तपाईंले प्रयोग गर्ने अनानास टुक्राहरूको मोटाईमा निर्भर गर्दै, फल कम समयमा सुक्न सक्छ। त्यसकारण, यसमा नजर राख्नुहोस्;
- डिहाइड्रेशन प्रक्रियामा केही पटक डिहाइड्रेटर ट्रेलाई 180º घुमाउन सिफारिस गरिन्छ;
- एक पटक अनानासका टुक्राहरू निर्जलीकरण समाप्त भएपछि, तिनीहरूलाई चिसो हुनको लागि पर्खनुहोस्। तल र तिनीहरूलाई एक निर्जंतुकीकरण गरिएको, राम्रोसँग बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
विधि 2 - परम्परागत चुलोमा
- ब्रश प्रयोग गरेर अनानासलाई बगिरहेको पानीमुनि धुनुहोस्। त्यसपछि, सोडियम हाइपोक्लोराइटको साथ 10 देखि 15 मिनेटको लागि पानीमा फललाई भिजाउनुहोस् - उत्पादनको एक चम्मच 2% देखि 2.5% को एकाग्रतामा वा प्रत्येक लिटर पानीको लागि 1% को एकाग्रतामा दुई चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्;
- त्यस पछि, फललाई फिल्टर गरिएको पानीले राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। अनानासको बोक्रा निकाल्नुहोस् र यसको कोर हटाउनुहोस्। फललाई ०.५ सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। यदि तपाईंले यसलाई बाक्लो स्लाइसहरूमा काट्ने निर्णय गर्नुभयो भने, ध्यान राख्नुहोस् कि तिनीहरू जति गाढा हुन्छन्, निर्जलीकरण प्रक्रियाले त्यति नै लामो समय लिनेछ;
- चर्मपत्र कागजले लाइन गरिएको बेकिंग ट्रेमा स्लाइसहरू वितरण गर्नुहोस् र ओभन 55º मा राख्नुहोस्। C. यदि तपाईंको ओवनको न्यूनतम तापक्रम यसभन्दा कम छ भने, तापलाई न्यूनतममा बदल्नुहोस् र बोतल स्टपर वा डिश तौलियाको मद्दतले ओभनको ढोका आंशिक रूपमा खुला छोड्नुहोस्;
- Aयो प्रक्रियामा करिब छ घण्टा लाग्ने अनुमान गरिएको छ, तर अनानासलाई जल्नबाट जोगाउन तपाईंले यसमा नजर राख्नु पर्छ;
- फल सुकिसकेपछि, ओभन बन्द गर्नुहोस्, अनानास पूर्ण रूपमा चिसो नभएसम्म पर्खनुहोस्। र एक निर्जंतुक, राम्रो-सील कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
भिडियो:
यी सुझावहरू मनपर्छ?
अतिरिक्त स्रोतहरू र सन्दर्भहरू:
- //lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/manganese
- //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22747081
- //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15670984