हामीले दैनिक रूपमा उपभोग गर्ने धेरै खानेकुराहरूलाई खाद्य जरा मानिन्छ, किनभने उपभोग गरिएको अंश पृथ्वीको सतह मुनि विकसित हुन्छ। हेर्नुहोस् कुन ९ सबैभन्दा पौष्टिक छन्।

यी खानेकुराहरू मानव स्वास्थ्यका लागि र केही लक्षण र रोगहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्नुका साथै केही कार्यहरू र अंगहरूको मर्मतका लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्।

बल्ब, ट्युबर र ट्युबरोसहरू पृथ्वी भित्र बढ्ने यी खाद्य पदार्थहरूको प्रकार हुन्। यी वर्गहरू बीचको मुख्य भिन्नता तिनीहरूले पोषक तत्वहरू जम्मा गर्ने तरिकामा छ। थप जान्नुहोस्!

खाने जराहरू के हुन्?

जड बिरुवाको एक भाग हो जुन पृथ्वीको सतह मुनि विकसित हुन्छ। हामीले दैनिक उपभोग गर्ने धेरै तरकारीहरू यसै सन्दर्भमा जन्मिएका छन्।

प्रकारहरू

ट्युबरस जराको जरामा पोषणको भण्डार हुन्छ र काण्ड पृथ्वीको सतहभन्दा माथि हुन्छ। गाजर, बीट र शलजम, उदाहरणका लागि, ती मध्ये केही हुन्।

कन्द र बल्ब डाँठबाट उनीहरूको पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्छन्। कासावा, आलु र मूला जस्ता tubers को मामला मा, उदाहरण को लागी, काण्ड भूमिगत भाग मा सुरु हुन्छ र धेरै भाग को लागी, एक गोलाकार आकार छ।

यद्यपि बल्बमा भूमिगत स्टेम पनि हुन्छ, तर यसको आकार धेरै ठाडो र पातलो भएकोले फरक हुन्छ। केही सामान्य उदाहरण प्याज,लसुन र लीक। बल्बको रूपमा चिनिने तरकारीहरूको डाँठहरूमा कुनै पोषक तत्व हुँदैन।

धेरै पौष्टिक खाद्य जराहरू

गाजर, प्याज र आलुहरू चिनिने सबैभन्दा पौष्टिक खाद्य जराहरू हुन्, तर त्यहाँ भिटामिन र खनिजहरूले भरिपूर्ण अन्य उत्कृष्ट विकल्पहरू छन् जुन तपाईंले अपनाउन र तिनीहरूका फाइदाहरूको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ!

१. मीठो आलु

धेरै अध्ययनहरूले मीठो आलुलाई स्वास्थ्य लाभहरूले भरिपूर्ण पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण खानाको विशेषताको श्रेय दिन्छ। यसको अतिरिक्त, यसले राम्रो आकार प्राप्त गर्न वा कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

मीठो आलु भिटामिन सी मा धनी एक ट्युबरस जरा हो, एक महत्वपूर्ण एन्टिअक्सिडेन्ट जसले फ्री रेडिकलहरूको प्रभावलाई रोकेर कार्य गर्दछ। मीठो आलुमा पाइने अन्य एन्टिअक्सिडेन्टहरू बीटा-क्यारोटिन, एन्थोसायनिन्स र क्लोरोजेनिक एसिड हुन्।

यसबाहेक, खानामा प्रशस्त मात्रामा फाइबर पाइन्छ, जसले आन्द्राको कामलाई राम्रो बनाउँछ, म्याङ्गनीज र भिटामिन ए पाइन्छ, जसले आन्द्राको कामलाई सहयोग गर्छ। दृष्टि हानि गर्छ र छालाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ।

यस जराको सेवन गर्नुको एउटा फाइदा यसको बहुमुखी प्रतिभा हो, किनकि मीठो आलुलाई भुटेर, उमालेर, भुटेर वा भुटेर खान सकिन्छ। ओभनमा मीठो आलु चिप्स कसरी बनाउने हेर्नुहोस्।

2. अदुवा

अदुवा एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी एक ट्युबर हो, विशेष गरी जिंजरोल, जुन स्वास्थ्य लाभहरूको विस्तृत सूचीसँग सम्बन्धित छ।

यसबाहेक, BMC न्यूट्रिशनल जर्नल मा प्रकाशित अध्ययनहरूको समीक्षामा, यो फेला पर्यो कि अदुवा महिलाहरूमा वाकवाकी र बिहानको रोगसँग लड्न प्रभावकारी प्राकृतिक खाना भएको पाइयो। गर्भवती महिलाहरू।

यस ट्युबरको सेवनले दुखाइ र सूजनमा कमीसँग पनि सम्बन्धित छ। अदुवाले महिनावारीको दुखाइलाई कम गर्न र ओस्टियोआर्थराइटिसका लक्षणहरू कम गर्न पनि मद्दत गर्दछ।

हामी यसलाई मासुको लागि मसलाको रूपमा प्रयोग गर्नुका साथै चिया, सूप, जुस, शेक र सलादहरूमा पूरकको रूपमा उपभोग गर्न सक्छौं।

३. लसुन

लसुन, जीनस एलियम, सँग सम्बन्धित एउटा बल्ब हो जसमा उदाहरणका लागि म्याङ्गनीज, भिटामिन B6 र भिटामिन सी जस्ता धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू छन्।

थप रूपमा, यो यसको औषधीय गुणहरूको लागि राम्रोसँग परिचित छ, जुन मुख्यतया एलिसिन कम्पाउन्डलाई श्रेय दिन्छ, जुन लसुनको लौंगलाई कुचल्दा, चबाएर वा काट्दा निस्कन्छ।

धेरै अध्ययनहरूले लसुनको कार्यलाई विशेषता दिन्छ। हृदय स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्न, रक्तचाप र कुल कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड स्तरहरू कम गर्न।

लसुन मुख्य खाद्य जराहरू मध्ये एक हो र यसको बहुमुखी प्रतिभाको मतलब यो हो कि ब्राजिलियनहरूको विशाल बहुमतले यसलाई विभिन्न प्रकारहरूमा मसलाको रूपमा प्रयोग गर्दछ। खानाहरू, जस्तै क्लासिक चामल र सिमी, उदाहरणका लागि।

4। गाजर

गाजर पक्कै होसबैभन्दा पौष्टिक खाद्य जरा मध्ये एक। यसको संरचनामा, त्यहाँ betacarotene, एक एन्टिअक्सिडेन्ट छ जसले छालामा धेरै फाइदाहरू बढाउँछ। थप रूपमा, यो भिटामिन K मा धनी छ, रक्त परिसंचरण र हड्डी स्वास्थ्य सुधार गर्न जिम्मेवार छ।

संयुक्त राज्य अमेरिकाको राष्ट्रिय क्यान्सर संस्थान अनुसार, क्यारोटिनोइड्स को नियमित सेवन, जस्तै गाजरमा प्रचुर मात्रामा पाइने बिटा-क्यारोटिनले निश्चित प्रकारको क्यान्सरको कम जोखिमसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

गाजरलाई काँचो, सलादको रूपमा, भुटेको वा पकाएर खाइन्छ। उदाहरणका लागि, सॉसका लागि।

5। केसर

हल्दी भनेर पनि चिनिन्छ, केसर अदुवा जस्तै जरा हो। यी खाद्य जराहरू एउटै परिवारका हुन्, जसमा अलैंची पनि समावेश छ।

अध्ययनका अनुसार बेसारमा कर्क्युमिन नामक यौगिक हुन्छ, जसले रगत जम्ने, कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न र सूजन कम गर्न सक्छ।

मानव अनुसन्धानले यो पनि सुझाव दिन्छ कि कर्क्युमिनले जोर्नी दुखाइ कम गर्न, रगतमा चिनीको स्तर स्थिर गर्न र डिप्रेसनका लक्षणहरू घटाउन सक्छ।

तपाईंले यो जरा मसलाको रूपमा, पाउडरमा पाउन सक्नुहुन्छ। यसलाई मीठो र स्वादिष्ट व्यंजनहरू वा पेयहरूमा पनि थप्न सकिन्छ।

6। मूला

मूली उच्च पौष्टिक खाद्य जरा हो जसमा कम मात्रामाकार्बोहाइड्रेट र क्यालोरी। यस बीचमा, फाइबर र भिटामिन सी को मात्रा महत्त्वपूर्ण छ र त्यसैले, तिनीहरू प्रतिरक्षा र आन्द्रा स्वास्थ्य सुधार गर्न को लागी उपभोग गर्न को लागी राम्रो खाना हो। एन्टिफङ्गल गुणले भरिपूर्ण हुन्छ।

7। शलजम

यद्यपि शलजम ब्राजिलियन खानामा गाजर वा लसुन जत्तिकै लोकप्रिय छैन, उदाहरणका लागि, यसको जरा र पातहरू धेरै पौष्टिक छन्।

अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि यो खानाले फोक्सोको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ। पाचन प्रणाली, हड्डी र हृदय प्रणाली को कार्य गर्न मद्दत गर्न। थप रूपमा, शलजमले दमका लक्षणहरू कम गर्न र समयपूर्व बुढ्यौलीसँग लड्न पनि मद्दत गर्दछ।

8। प्याज

लसुन जस्तै, लगभग सबै ब्राजिलियनहरूले परिवारको लागि खाना तयार गर्न दैनिक प्याज प्रयोग गर्छन्। यो एक बल्ब हो जुन फाइबर, भिटामिन सी र एन्टिअक्सिडेन्टको स्रोत हो, अर्थात्, यसले कोशिकाहरूलाई अक्सिडेटिभ क्षतिबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ र केही रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।

अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि दैनिक काँचो प्याजको खपतले रगत कम गर्न मद्दत गर्दछ। ग्लुकोजको स्तर, जसले गर्दा यो मधुमेहका रोगीहरूका लागि विशेष रूपमा लाभदायक हुन्छ।

यसबाहेक, अमेरिकन सोसाइटी फर क्लिनिकल न्यूट्रिशन द्वारा प्रकाशित अन्य अनुसन्धानले प्याजमा शक्तिशाली गुणहरू हुनसक्ने देखाएको छ।क्यान्सर प्रतिरोधी।

9। चुकन्दर

बिटरुट खाद्य जराहरू मध्ये एक हो जसमा फाइबर, फोलेट र म्याङ्गनीजको मात्रा धेरै हुन्छ। बिरुवामा नाइट्रेट पनि प्रशस्त हुन्छ, फलदायी वनस्पति यौगिकहरू जसले रक्तचाप कम गर्न र मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

यसबाहेक, अध्ययनहरूले नियमित रूपमा चुकन्दर खाँदा शारीरिक कार्यसम्पादनमा सुधार ल्याउन र मुटुको गति बढाउन मद्दत गर्छ। मस्तिष्क।

चक्कुलाई उमालेर, भुटेर, भुटेको वा काँचो पनि सलाद वा डिब्बाबंद खानाको रूपमा खान सकिन्छ। केही चुकन्दर सलाद विचारहरू हेर्नुहोस्।

अतिरिक्त स्रोतहरू र सन्दर्भहरू:

• मधुमेह हेरचाह - मधुमेह नियन्त्रणमा Ipomoea आलु (Caiapo) को प्रभावकारिता टाइप 2 मधुमेह रोगीहरूमा आहारको साथ उपचार गरिन्छ
• पोषण जर्नल - एक व्यवस्थित समीक्षा र गर्भावस्था-सम्बन्धित वाकवाकी र बान्ताको उपचारमा अदुवाको प्रभाव र सुरक्षाको मेटा-विश्लेषण
• नेशनल क्यान्सर इन्स्टिच्युटको जर्नल - क्यारोटिनोइड्स र स्तन क्यान्सरको जोखिम फैलाउने : आठ सम्भावित अध्ययनहरूको एकत्रित विश्लेषण
• खाद्य र amp; पोषण अनुसन्धान - भिटामिन K: कोगुलेसन भन्दा बाहिर स्वास्थ्यमा प्रभाव - एक सिंहावलोकन