Seperti namanya, santan ialah minuman yang disediakan daripada kelapa, buah tropika yang banyak ditanam di Brazil dan berasal dari Asia.

Ia kaya dengan lemak dan nutrien yang baik. Selain itu, ia membantu mengawal kolesterol, bersifat anti-radang dan mempunyai ciri-ciri antikulat.

Jadi ketahui lebih lanjut tentang kelebihannya, pelajari cara membuat santan dan ketahui di mana untuk mencari produk yang sedia ada.

Ia bebas laktosa

Santan adalah pengganti yang baik untuk susu lembu, ditunjukkan untuk mereka yang tidak bertoleransi laktosa, iaitu gula yang terdapat dalam susu lembu, kerana ia tidak mempunyai bahan ini dalam komposisinya.

Namun, santan hampir tiada protein dan karbohidrat. Walaupun begitu, ia masih merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang ingin terus menambah rasa pada shake dan smoothies buah mereka, tetapi tidak mahu, atau tidak boleh, mengambil susu lembu.

Makanan dengan santan sangat lazat, dan ada kemungkinan untuk membuat beberapa resipi rendah karbohidrat dengannya, itulah yang dicari oleh ramai orang yang menjalani diet penurunan berat badan.

Ia adalah sumber nutrien dan elektrolit

Ia kaya dengan lemak sihat, terutamanya asid laurik, dan dengan nutrien seperti fosforus, magnesium dan kalium.

Santania juga merupakan sumber elektrolit (mineral yang bertanggungjawab untuk mengangkut air di dalam sel), namun air kelapa mempunyai kepekatan bahan ini yang lebih tinggi.

Apabila cuaca sangat panas, selepas mengamalkan senaman fizikal atau tempoh sakit, adalah penting untuk mengambil makanan yang kaya dengan elektrolit, kerana ia membantu mencegah keletihan, strok haba, masalah jantung, sakit otot atau kekejangan dan meningkatkan imuniti.

Membantu mengawal kolesterol

Kelapa ialah salah satu sumber terbaik yang dipanggil asid laurik, yang mewakili separuh daripada jumlah lemak yang terdapat dalam santan. Bahan ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), yang pada tahap yang tinggi boleh menyebabkan masalah jantung.

Sumber tenaga

Minuman ini terdiri daripada kategori -dipanggil trigliserida rantai sederhana (TCM), yang digunakan sebagai sumber tenaga, dan kerana ia dimetabolismekan terus di hati, ia tidak perlu melalui sistem pencernaan untuk memenuhi fungsi ini.

Baik untuk kesihatan penghadaman badan

Santan juga boleh memberi manfaat untuk kesihatan pencernaan, kerana ia mempunyai elektrolit dan lemak sihat yang menyuburkan lapisan penghadaman, sekali gus membantu meningkatkan kesihatan usus dan mencegah penghadaman. masalah.keadaan kesihatan seperti sindrom irritable bowel.

Membantu menguatkansistem imun dan mencegah keradangan

TCM yang terdapat dalam komposisi santan boleh menyumbang kepada pengurangan keradangan, sesuatu yang dikaitkan dengan keadaan seperti arthritis, sakit dan ketidakselesaan pada otot atau sendi.

Selain itu, santan kaya dengan asid laurik yang mempunyai ciri antimikrob, antikulat dan antiviral. Kajian telah pun menunjukkan bahawa bahan ini mampu memerangi agen penceroboh dalam badan.

Namun, walaupun mempunyai banyak manfaat, santan tidak boleh menggantikan susu ibu, terutamanya dalam enam bulan pertama kehidupan kanak-kanak.

Cara membuat – Resipi santan

Santan buatan sendiri

Bahan-bahan :

• 1 biji kelapa kering;
• 700 ml air panas.

Kaedah penyediaan:

1. Mula-mula, pukul tempurung kelapa dengan tukul atau bungkus dengan tuala dan baling ke tanah atau dinding untuk memecahkannya;
2. Kemudian keluarkan air dari buah untuk dapat mengeluarkannya. pulpa daripada buah dengan lebih mudah. Untuk melakukan ini, buka kelapa dan letakkan di dalam ketuhar panas untuk seketika;
3. Kemudian, potong pulpa kelapa menjadi kepingan dan kisar dengan 700 ml air panas dalam pengisar atau pemproses makanan;
4. Seterusnya, tapis susu menggunakan ayak halus atau kain kapas, picit dengan baik untuk mengeluarkan semuacecair;
5. Jadi, hidangkan sahaja.

Santan buatan sendiri 2

Bahan-bahan:

• Nadi 1 biji kelapa segar;
• 3 gelas air kelapa.

Kaedah penyediaan:

1. Sebagai permulaan, masukkan pulpa dan air kelapa ke dalam kuali dan biarkan mendidih;
2. Sebaik sahaja ia mula mendidih, matikan dan biarkan ia sejuk sedikit;
3. Kemudian, kisar adunan dalam pengisar selama tiga minit sehingga kelapa sangat halus. Kemudian, tapis menggunakan ayak halus atau kain kapas, picit dengan baik untuk mengeluarkan semua cecair;
4. Kemudian, sediakan sahaja.

Penyimpanan

Santan buatan sendiri tahan sehingga tiga hari di dalam peti sejuk dan sebaiknya disimpan di rak dan bukan di pintu perkakas, di mana suhu mengalami banyak variasi. Minuman itu juga boleh disimpan di dalam peti sejuk beku, dalam hal ini ia bertahan sehingga tiga bulan.

Petua untuk dipertimbangkan semasa membeli santan industri

Elakkan yang manis dan susu berperisa atau pewarna. Ia juga penting untuk melihat label untuk memastikan bahawa bahan utama minuman itu benar-benar kelapa dan untuk mengetahui sama ada ia sebenarnya diperbuat daripada buah, atau jika ia adalah campuran bahan lain.

Ia juga penting untuk disyorkan untuk membeli versi susu tanpa gula tambahan. Di samping itu, tidak disyorkan untuk membeli susu daripadakelapa tin, kerana sesetengah tin aluminium boleh mengandungi sebatian yang dipanggil bisphenol A (BPA).

BPA boleh menyebabkan masalah jantung apabila ia mencemari makanan, terutamanya jika ia tinggi lemak, seperti halnya dengan santan.

Anda boleh mendapatkan santan di pasar raya dan di kedai makanan kesihatan .

Jadual pemakanan untuk santan buatan sendiri

Sumber dan Rujukan Tambahan

• Healthline – Kelapa Susu: Faedah dan Kegunaan Kesihatan
• WebMD – Faedah KesihatanSantan dan Krim Kelapa
• Santan: Aplikasi Berfungsi dan Teknologi