उसाचा मोलॅसेस फॅट होत आहे की नाही याचे विश्लेषण सुरू करण्यापूर्वी, हे उत्पादन काय आहे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे, बरोबर?

ठीक आहे, मोलॅसेस हे एक गोडसर आहे जे जाड सिरपचे रूप धारण करते आणि ते एक प्रकारात मिळते. साखर उत्पादन प्रक्रियेचे उप-उत्पादन. काय होते ते पुढीलप्रमाणे: उसाचा चुरा करून त्याचा रस काढला जातो. हा रस नंतर साखरेचे स्फटिक तयार करण्यासाठी कमी केला जातो, जो द्रवातून काढून टाकला जातो.

मोलॅसेस हे जाड, तपकिरी सरबत आहे जे रसातून साखर पिळल्यानंतर उरते. वर वर्णन केलेली प्रक्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती केली जाते आणि प्रत्येक वेळी वेगळ्या प्रकारचे मोलॅसेस तयार केले जातात.

शुद्ध किंवा फळे, दूध आणि तृणधान्ये यांच्या संगतीत, उसाचा मोलॅसेस देखील एक प्रकारचा वापर केला जाऊ शकतो. मिठाई, केक, ब्रेड, मिष्टान्न आणि पेयांच्या पाककृतींमध्ये साखर आणि मधाच्या जागी नैसर्गिक स्वीटनर.

ऊसाचा मोलॅसेस फॅट होतो का?

उत्पादनात मिळणाऱ्या कॅलरीजचे प्रमाण जाणून घेऊन, उसाचा मोलॅसेस फॅट होत आहे की नाही हे समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया.

ठीक आहे. , 20 ग्रॅम उसाच्या मोलॅसेसच्या सर्व्हिंगमध्ये 60 ते 100 कॅलरीज असू शकतात, हे मूल्य उत्पादनाच्या ब्रँडनुसार बदलते.

आम्ही उसाचे मोलॅसिस विश्लेषणासाठी सबमिट केले नाही, आम्ही फक्त पोर्टलची माहिती पुनरुत्पादित केली पौष्टिक सारण्यांशी संबंधित, ते बरोबर आहे का?

सामान्यत:, एका चमचेमध्ये 60 कॅलरीज असलेले अन्न (ज्यामध्ये 20 ग्रॅम असू शकतात) हे उच्च उष्मांक उत्पादन मानले जाते.

याव्यतिरिक्त, आम्हाला हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की मधमाशाचा ऊस सहसा जोडला जातो. इतर खाद्यपदार्थ आणि पाककृती ज्यामध्ये आधीच कॅलरी सामग्री आहे, त्यामुळे कॅलरीजचे अंतिम प्रमाण वाढते.

या कारणास्तव, ते खूप काळजीपूर्वक आणि संयमाने वापरणे आवश्यक आहे जेणेकरुन ते कॅलरीजमध्ये वाढ होऊ नये. वजन आणि/किंवा वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेच्या प्रयत्नांना हानी पोहोचवत नाही.

उत्पादनात भरपूर साखर आहे

प्रकाशित लेखात, पोषणतज्ञ कायला मॅकडोनेलने चेतावणी दिली की जरी मौलामध्ये अनेक महत्त्वाचे तांबे, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन बी 6 यासारखे पोषक घटक आणि त्यात अँटिऑक्सिडंट्स आहेत, रिफाइंड साखरेपेक्षा एक चांगला पर्याय म्हणून काम करतात, तरीही त्यात भरपूर साखर असते, जे जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास धोकादायक ठरू शकते.

"जास्त प्रमाणात साखरेचे सेवन हे लठ्ठपणा, टाइप 2 मधुमेह आणि हृदयविकारासह जगातील काही मोठ्या आरोग्य समस्यांशी जोडले गेले आहे," पोषणतज्ञ म्हणाले.

याच अर्थाने, यकृत तज्ज्ञ डॉ. जुआन गॅलेगोस यांनी स्पष्ट केले की जेव्हा भरपूर साखर वापरली जाते तेव्हा ती सर्व साखर कुठेतरी साठवून ठेवावी लागते: ती चरबीच्या पेशींमध्येच संपते.

गॅलेगोसने असेही स्पष्ट केले की, जास्त साखर खाल्ल्यानंतर आणि शरीरात प्रवेश केल्यानंतर, ती रक्तप्रवाहात संपते. जेव्हा स्वादुपिंडाला असे समजते की रक्तातील साखरेची पातळी खूप जास्त आहे, तेव्हा ते इन्सुलिन हार्मोन स्रावित करते, ज्यामुळे साखर काही पेशींमध्ये जाते, मुख्यतः यकृत आणि स्नायूंच्या पेशींमध्ये, ज्यामुळे तिचा ऊर्जा म्हणून वापर केला जातो.

ही अतिरिक्त ऊर्जा वापरली जात नाही आणि ती कुठेतरी साठवून ठेवण्याची गरज आहे. त्यांच्या मते, जर उच्च रक्तातील साखरेचा काही प्रकारे वापर केला गेला नाही, तर तिचे शरीरातील चरबीच्या साठ्यात रूपांतर होते.

जेव्हा यकृतावर जास्त साखरेचा भार पडतो, तेव्हा पेशींमध्ये चरबी जमा होते. यकृताच्या पेशी ते सिस्टममध्ये येणार्‍या सर्व अतिरिक्त चरबीशी जुळवून घेण्याचा प्रयत्न करतात. त्यांच्या मते, ही प्रक्रिया केवळ वजनाच्या समस्यांशीच नाही तर मधुमेह आणि फॅटी लिव्हर रोगाशी देखील संबंधित आहे.

म्हणजे ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि/किंवा वजन वाढवायचे नाही त्यांच्यासाठी , तुम्ही खरोखरच मोलॅसेस वर जाऊ शकत नाही.

“दिवसाच्या शेवटी, मोलॅसेस हा साखरेचा थोडासा 'कमी वाईट' प्रकार आहे. त्यात साखरेचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे, केवळ पोषक तत्वांसाठी आपल्या आहारात मोलॅसिसचा समावेश करू नका. ही पोषकतत्त्वे मिळवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे संपूर्ण पदार्थ खाणे. तथापि, जर आपणजर तुम्ही कोणत्याही स्वरूपात साखर खात असाल, तर मोलॅसेस हा नक्कीच एक आरोग्यदायी पर्याय आहे,” असे पोषणतज्ञ कायला मॅकडोनेल म्हणाल्या.

नेहमी लक्षात ठेवा

वजन कमी करण्यासाठी तुम्हाला हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की तुमचे संपूर्ण आहार निरोगी, पौष्टिक, नियंत्रित आणि संतुलित आहे. विशेषत: कारण तुम्ही तुमच्या आहारातील इतर बाबींची काळजी न घेतल्यास आणि मिठाई, तळलेले पदार्थ, फास्ट-फूड स्नॅक्स आणि इतर पदार्थांनी भरलेले नसाल तर जास्त उसाचा मोलॅसेस तुम्हाला लठ्ठ बनवते आणि ते कमी प्रमाणात सेवन करत आहे हे समजण्यास मदत होणार नाही. साखर आणि कॅलरीज, उदाहरणार्थ.

तुमच्या शरीराला वजन कमी करण्यासाठी आवश्यक पोषक आणि ऊर्जा पुरवताना, वजन कमी करण्यासाठी किंवा टिकवून ठेवण्यासाठी काम करणारा आहार शोधण्यासाठी, त्यांची मदत घ्या एक चांगला पोषणतज्ञ, जो तुम्हाला तुमच्या शारीरिक स्वरूपाला हानी न पोहोचवता उसाचा मोलॅसेस कसा वापरायचा हे शिकवण्यास सक्षम असेल.

मोलॅसेसची काळजी घ्या

जरी रिफाइंड साखरेसाठी हा एक चांगला पर्याय असू शकतो, तरीही मोलॅसिसचे जास्त सेवन केल्याने आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात. मधुमेह असलेल्या लोकांना हे उत्पादन टाळावे लागेल.

याशिवाय, मोलॅसेसमुळे पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने सैल मल किंवा अतिसार होऊ शकतो. जर तुम्हाला इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम असेल किंवा पचनामध्ये अस्वस्थता जाणवत असेल, तर तुम्हाला हवे असेल (किंवा गरज असेल)हे सरबत टाळा.

तुम्ही कधी कल्पना केली आहे का की उसाच्या मोलॅसिसचा जास्त वापर केल्याने तुम्ही जाड होतो? तुम्हाला तुमच्या आहारात ते वापरण्याची सवय आहे का? खाली टिप्पणी द्या!