Энэтхэг-Малайзын бүс нутгаас гаралтай талхны жимс нь хэд хэдэн ашиг тустай бөгөөд үүнийг чулуун талх, туулайн бөөр талхны нэрээр ч нэрлэдэг. Энэ нь халуун, чийглэг уур амьсгалд дуртай бөгөөд ихэвчлэн Амазон дахь хөдөө аж ахуйн цэцэрлэгт хүрээлэн, Бахиа, Параиба, Алагоас, Сергипе, Пернамбукогийн эрэг, Сеарагийн чийглэг уулс дахь гэрийн цэцэрлэгт байдаг.

Талхны нухашыг үргүй, бүрэн боловсорч гүйцээгүй, хэрчсэн, чанаж, шарж, нухаш болгон идэж болно. Боловсорсны дараа түүний жимс жимсгэнэ амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүний үрийг шарж, ус, давсанд буцалгаж, шарсан эсвэл шошны оронд шөл, шөл бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Жимс, гурилыг мөн жимсээр хийж, хоол хүнсэндээ хэрэглэж болно. гратин жороор. Хоол хүнсэндээ хэрэглэхийн тулд цайвар талхтай зарим жорыг эндээс үзээрэй!

Энэ нь юунд зориулагдсан бэ – Талхны 6 ашиг тус

1. Талхны жимсний шинж чанар

Эрүүл мэндийн яамнаас гаргасан “ Бразилийн бүс нутгийн хүнс ” нийтлэлийн дагуу 100 гр талх жимс нь бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал шим тэжээлээр хангадаг нүүрс ус, эслэг, кальци, фосфор, витамин С.

НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагын дагууХүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага (ХХААБ) талхны жимс нь кали, төмөр, магни, А аминдэм, В6 витамин агуулдаг.

2. Эрчим хүчний эх үүсвэр

Нүүрс усны агууламжаараа талхны нэг давуу тал нь улаан буудайн гурилаар хийдэг уламжлалт талхнаас илүү тэжээллэг чанараараа нэгдүгээр зэрэглэлийн эрчим хүчний бүтээгдэхүүнд тооцогддог. .

Хувийн дасгалжуулагч Брайан Виллетт нүүрс ус нь биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр гэдгийг дурссан. "Тиймээс талх, жимс жимсгэнэ зэрэг нүүрс усаар баялаг хоол хүнс нь тамирчид болон бусад идэвхтэй хүмүүст ашигтай байх болно" гэж тэр дүгнэв.

2. Амин хүчлүүдийн эх үүсвэр

Канадын Бритиш Колумбийн Их Сургуулийн судалгаагаар талхны жимсний янз бүрийн сортууд (сортууд) нь зайлшгүй шаардлагатай бүх төрлийн амин хүчлээр баялаг бөгөөд ялангуяа фенилаланин, лейцин, изолейцин, валинаар баялаг болохыг онцолсон. .

АНУ-ын Үндэсний Эрүүл Мэндийн Хүрээлэнгийн вэбсайт дээрх мэдээллээс үзэхэд амин хүчлүүд нь нийлж уураг үүсгэдэг органик нэгдлүүд юм.

Хүний бие амин хүчлийг ашиглан уураг үүсгэдэг. хоолыг задлах, ургах, эд эсийг нөхөн сэргээх, олон төрлийн үйл ажиллагааг гүйцэтгэх.

3. Антиоксидантуудын эх үүсвэр

Талхны бусад ашиг тус нь түүний агууламжтай холбоотой байдагантиоксидантууд. Бидний олж мэдсэнээр талхны модны жимсний идэж болох бүх хэсгүүд нь маш их хэмжээний антиоксидант агуулдаг.

Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудын биеийн үйл ажиллагаанд учруулдаг исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг.

Чөлөөт радикалууд нь ДНХ-г гэмтээж, хөгшрөлт, хорт хавдар, зүрхний өвчин, үе мөчний үрэвсэл зэрэг өвчний хөгжилд нөлөөлдөг гэдгийг мэддэг.

4. Зүрхний эрүүл мэнд

Талх жимсийг эслэг ихтэй хоол хүнс гэж үздэг бөгөөд эслэг ихтэй хоолны дэглэм нь цусны даралт ихсэх, цусны даралт ихсэх болон зүрхний өвчний бусад эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулдаг.

Хүнс нь мөн кали, магнийн эх үүсвэр юм (дээр дурдсанчлан). Кали бага байх нь зүрхний дутагдалтай холбоотой бөгөөд кали, магнийн дутагдал нь зүрхний өвчнийг улам хүндрүүлдэг.

Хувийн дасгалжуулагч Брайан Виллеттийн мэдээлснээр калийн эрдэс нь араг яс, гөлгөр булчин, түүний дотор зүрхний булчингийн агшилтыг идэвхжүүлдэг.

5. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ

Талх жимс нь үрэвслийн эсрэг биофлавоноид агуулдаг бөгөөд энэ нь ихэнх өвчний үндэс буюу гарал үүслийн үндэс нь үрэвсэл байдаг тул өвчин тусах эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

6. Витамин С-ийн эх үүсвэр

Бидний харж байгаачланДээрээс нь талхны жимс нь биед витамин С-ийн эх үүсвэр болдог хүнсний жагсаалтад багтсан болно.

Шим тэжээл нь бидний биеийн бүх хэсгийн эд эсийг ургуулж, нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Витамин С нь коллагены үйлдвэрлэлд мөн биед тусалдаг. арьс, мөгөөрс, шөрмөс, шөрмөс, судас үүснэ.

Үүнээс гадна хүний ​​биед витамин С нь шархны эдгэрэлт, шүд, ясыг арчлах, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг.

Талхыг арчлах

Хүнсний хэрэглээнд шаардлагатай арчилгааг мэдэх нь талхны ашиг тусыг мэдэхтэй адил чухал юм.

За, боловсорч гүйцээгүй, ногоон үе шатанд талхны жимс нь зөвхөн байж болно. хоол хийх процесст орсны дараа хэрэглэдэг. Болж амжаагүй, түүхий жимс идэх нь амьсгал боогдох эрсдэлтэй.

Талхны жимс хэрэглэх үед харшлын урвал гарах нь элбэг биш боловч энэ нь бас боломжгүй зүйл биш юм. Жимсний харшлын урвал нь чонон хөрвөс, уруул, хэл, ам хавагнах, үрэвсэх зэрэг болно.

Харшлын урвал илэрсэн тохиолдолд талхны жимс хэрэглэхээ даруй зогсоож, яаралтай эмнэлгийн тусламж авахыг зөвлөж байна. зохих эмчилгээ хийлгэнэ.

Нэмэлт эх сурвалж, лавлагаа:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25588988
• //medlineplus.gov/ency/article/002222.htm

Та талхны жимсний ашиг тусын талаар сонссон уу? Та энэ жимсийг туршиж үзээд хоол хүнсэндээ илүү олон удаа хэрэглэх бодолтой байна уу? Доор сэтгэгдэл бичээрэй!