Satura rādītājs
Lai uzzinātu, vai šķīstošā kafija ir kaitīga veselībai, vispirms ir svarīgi zināt, kas ir šis produkts, vai ne?
Šķīstošā kafija sastāv no divām galvenajām sastāvdaļām: kafijas un ūdens. Šāda veida kafiju gatavo no Arabica un Robusta/Conilon pupiņām, un to iegūst, dehidrējot grauzdētas kafijas ūdens ekstraktu.
Turpinājums pēc publicitātesTā ražošana notiek ilgā procesā, kas ietver vairākus posmus, piemēram, atlasi, karsēšanu, grauzdēšanu (grauzdēšana), malšanu, ekstrakciju, koncentrēšanu, žāvēšanu, aglomerāciju un iepildīšanu pudelēs. Pastāv ražošanas metodes, kurās produkta izgatavošanai izmanto arī saldēšanas paņēmienus.
Brazīlijā pārdotajai šķīstošajai kafijai, ko dēvē arī par šķīstošo kafiju, nedrīkst pievienot nekāda veida konservantus vai citas piedevas.
Šķīstošā vai šķīstošā kafija
Produkts tika izstrādāts kā praktiska un ātra alternatīva tiem, kam patīk šis dzēriens, bet nav laika to pagatavot. Lai pagatavotu dzērienu ar šķīstošo kafiju, kas var būt pulvera vai granulu veidā, vienkārši sajauciet to ar karstu ūdeni un samaisiet, nav nepieciešama filtrēšana.
Pārbaudiet kafijas ieguvumu sarakstu un to, vai kafija bez kofeīna ir kaitīga.
Bet vai šķīstošā kafija ir kaitīga veselībai?
Lai gan, izvērtējot uzturvērtības un garšas faktorus, pastāv tehnisks līdzsvars starp pilienveida kafiju un šķīstošo vai šķīstošo kafiju, uztura speciālisti uzskata, ka filtrētā dzēriena versija ir izdevīgāka.
Turpinājums pēc publicitātesIzmantojot filtrētu kafiju, ir iespējams labāk kontrolēt dzēriena kvalitāti un pagatavošanu, kā arī nodrošināt lielāku garšu. Viegli vai vidēji grauzdētās pupiņās saglabājas vairāk vitamīnu un olbaltumvielu.
No otras puses, kā norāda uztura konsultante Tammija Dreja (Tammy Dray), šķīstošā vai šķīstošā kafija var būt izdevīgāka nekā franču presē vai turku kafijā pagatavota kafija.
Franču preses kafija un turku kafija
Saskaņā ar ASV Hārvarda Sabiedrības veselības skolas Uztura nodaļas profesora Roba van Dama (Rob van Dam) teikto, ka šķīstošajā kafijā ir mazāk kafestola nekā kafijā, kas iegūta no franču preses vai turku kafijas, teica Drejs.
Kafestols ir viela, kas var paaugstināt holesterīna līmeni. Gan šķīstošā kafija, gan automātiskajā kafijas automātā gatavotā filtrētā kafija satur ļoti nelielu daudzumu kafestola.
Konsultants komentēja arī kafiju, kad tā tiek gatavota uz franču preses, kā arī turku kafiju:
Ja jums jau ir augsts holesterīna līmenis vai sirds slimības ģimenē, šķīstošā kafija ir labāka izvēle nekā franču preses un turku kafija.
Turklāt uztura eksperte Adda Bjarnadotira (Adda Bjarnadottir) sacīja, ka šķīstošajā kafijā, tāpat kā tradicionālajā kafijā, ir antioksidanti.
Kofeīns
Analizējot, vai šķīstošā kafija ir kaitīga veselībai, nevar nepieminēt kofeīnu. 60 ml šķīstošās kafijas tasītē ir aptuveni 30 mg kofeīna.
Turpinājums pēc publicitātesGalvenā atšķirība starp šķīstošo kafiju un malto kafiju ir kofeīna daudzums. Šķīstošās kafijas tasītē ir 60-80 mg kofeīna, bet vidēji 70 mg kofeīna.
Skatīt arī: Kolagēns UC-II (UC2) darbojas? Kam tas noder, blakusparādības un citi aspektiNo otras puses, malta kafija satur 60-120 mg kofeīna vienā tasītē, t. i., vidēji 90 mg kofeīna. Savukārt espresso kafijā ir 58-185 mg kofeīna, vidēji 121 mg kofeīna.
Tie, kam ir problēmas ar kafiju vai kofeīna uzņemšanu, piemēram, nepanesība, alerģija vai jutība, jau zina, ka viņiem jābūt ļoti uzmanīgiem un jāizvairās no šī dzēriena lietošanas. Skatiet arī vairāk informācijas par kofeīna nepanesību.
Tomēr pat veseliem cilvēkiem ar kafijas un kofeīna lietošanu nevajadzētu pārspīlēt, jo tas var izraisīt blakusparādības, no kurām visbiežāk sastopamas bezmiegs un uzbudinājums.
Skatīt arī: 10 diabēta sulu receptesJa grūtnieces dienā uzņem vairāk nekā 200 mg kofeīna, tas ir saistīts ar palielinātu spontānā aborta iespēju un citām problēmām. Ja barojoša māte lieto pārāk daudz kofeīna, viņas barojošajam bērnam var rasties miega traucējumi, uzbudināmība un pastiprināta zarnu darbība.
Noskaidrojiet sīkāk, vai kofeīns tomēr ir slikts vai labs.
Turpinājums pēc publicitātesCita piesardzība ar kofeīnu
Svarīgs solis, lai noskaidrotu, vai šķīstošā kafija kaitē jūsu veselībai, ir konsultēšanās ar ārstu, lai noskaidrotu, vai dzēriens un tajā esošais kofeīns var mijiedarboties tā, ka var kaitēt jūsu organismam ar jebkādām lietotajām zālēm, uztura bagātinātājiem vai ārstniecības augiem.
Tāpat ir vērts zināt, ka kofeīns var pasliktināt tādas veselības problēmas kā trauksmes traucējumi, caureja, asiņošanas traucējumi, urīnpūšļa kontroles zudums, bipolārie traucējumi, kairinātu zarnu sindroms, osteoporoze, Parkinsona slimība un šizofrēnija.
Arī diabēta slimniekiem jābūt uzmanīgiem ar kofeīnu, jo daži pētnieki uzskata, ka šī viela var ietekmēt cukura izmantošanu organismā, pasliktinot slimības gaitu.
Cilvēkiem ar epilepsiju jābūt piesardzīgiem pat ar mazām kofeīna devām un jāizvairās no lielām kofeīna devām.
Kofeīna lietošana var paaugstināt asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju, lai gan šī ietekme ir mazāka cilvēkiem, kuri jau regulāri lieto šo vielu. Jebkurā gadījumā cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu labāk izvairīties no pārspīlēta patēriņa.
Vai jums patika padomi?