La vitamina B12 es un nutriente extremadamente importante para el funcionamiento de nuestro organismo, y es objeto de muchas preguntas, como "¿nos hace engordar o adelgazar?

Estas dudas se deben sobre todo a cierta confusión sobre el funcionamiento de esta vitamina, principalmente porque actúa directamente sobre el metabolismo.

Así que, para despejar estas dudas, a continuación vamos a entender un poco mejor qué es la vitamina B12 y cuáles son sus acciones en el organismo, y así descubrir si te hace engordar o adelgazar.

Ver también : ¿Qué verduras son ricas en vitamina B12? y conozca los 10 beneficios de la vitamina B12.

¿Qué es la vitamina B12?

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina perteneciente al complejo B, que interviene en una serie de reacciones de nuestro organismo, principalmente en la regulación del metabolismo y en el funcionamiento del sistema nervioso.

Además, al ser hidrosoluble, podemos decir que se disuelve en agua y su exceso puede eliminarse a través de la orina.

Ver también Beneficios de las vitaminas del grupo B: para qué sirven y cuáles son sus fuentes

¿La vitamina B12 engorda o adelgaza?

Las personas que toman suplementos vitamínicos pueden tener dudas sobre si la vitamina B12 engorda

La respuesta breve a esta pregunta sería un "No", ya que, al igual que otras vitaminas, su consumo por sí solo no provoca ni pérdida ni aumento de peso.

Sin embargo, como esta vitamina participa en el metabolismo y la producción de energía, puede ayudar de alguna manera a perder peso, si se combina con una dieta equilibrada y actividad física regular.

Deficiencia de vitamina B12

En general, las vitaminas del complejo B intervienen en la producción de células sanguíneas, el metabolismo de las proteínas y el funcionamiento del sistema nervioso central y periférico.

Así, los síntomas de la deficiencia de vitamina B12 suelen estar relacionados con estas acciones, e incluyen:

• Anemia, ya que este déficit nutricional dificulta la producción de glóbulos rojos.
• Fatiga, causada principalmente por la anemia
• Caída del cabello
• Hormigueo en manos y pies
• Debilidad
• Palidez
• Síntomas psíquicos como depresión y cambios de humor
• Dificultades de concentración y razonamiento.

Así pues, como podemos ver, los síntomas pueden ser muy variados, razón por la cual los niveles bajos de vitamina B12 suelen confundirse con otras enfermedades.

Alimentos ricos en vitamina B12

El salmón es una de las fuentes de vitamina B12

La vitamina B12 se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal, por lo que su deficiencia suele darse en veganos y vegetarianos.

Sin embargo, el problema puede afectar a cualquiera, ya que algunos problemas gástricos pueden afectar a la absorción del nutriente.

Por ello, hemos separado algunos alimentos que contienen buenas cantidades de vitamina B12. Son:

• Moluscos como mejillones, ostras, vieiras y crustáceos.
• Cereales de desayuno enriquecidos con B12
• Yogur
• Salmón
• Huevos
• Perú
• Cordero
• Carne magra.

Suplementos de vitamina B12

El uso de suplementos de vitamina B12 es una alternativa para las personas que no consumen alimentos de origen animal o que tienen algún tipo de dificultad para absorber el nutriente.

Algunos de estos suplementos son:

• Aislado de vitamina B12, que se utiliza específicamente para compensar las carencias de este nutriente.
• La citoneurina, compuesta de vitaminas B1, B6 y B12 y disponible en forma inyectable y de comprimidos, se utiliza para tratar la inflamación de los nervios.
• Multivitamínicos, que contienen todas las vitaminas y algunos minerales.
• El Complejo B, que como su nombre indica, contiene todas las vitaminas de este grupo.

Sin embargo, es importante destacar que la dosis y la frecuencia de uso de este tipo de suplemento siempre deben ser definidas por un médico o nutricionista, ya que las necesidades diarias de cada persona pueden variar mucho.

Cantidad diaria recomendada

Las necesidades de vitamina B12 varían según la edad

Averiguar la cantidad necesaria de vitamina B12 puede resultar algo complejo, ya que varios factores pueden afectar a la ingesta y absorción de este nutriente.

Por lo tanto, es esencial consultar a un profesional de la salud. Pero en general, podemos definir las cantidades ideales para los adultos como:

• Adultos (hombres y mujeres) de 19 a 70 años: 2,4 mcg de vitamina B12 al día.
• Mujeres embarazadas: 2,6 mcg de vitamina B12 al día.
• Mujeres en periodo de lactancia: 2,8 mcg de vitamina B12 al día.
• Hombres y mujeres mayores de 70 años: 2,4 mcg de vitamina B12 al día.

No existe una solución rápida para perder peso

Aunque en los medios de comunicación aparecen constantemente soluciones milagrosas para perder peso, no existe tal cosa.

Además, muchas dietas de moda y suplementos para adelgazar pueden provocar un desequilibrio en el metabolismo, haciendo que la persona engorde muy rápidamente debido al llamado "efecto acordeón".

Por lo tanto, lo que puede ayudarte a acelerar este proceso es buscar el asesoramiento de un nutricionista y un profesional de la educación física, que adaptarán tu dieta y crearán una rutina de ejercicios para equilibrar tu metabolismo y así promover la pérdida de peso.

Fuentes y referencias adicionales

• Cantidades dietéticas recomendadas e ingestas adecuadas de vitaminas, Instituto de Medicina.