¿La leche desnatada engorda?

Rose Gardner 05-02-2024
Rose Gardner

Consumir leche de vaca es un hábito que el ser humano cultiva desde hace cientos de años. De hecho, la leche contiene varios nutrientes indispensables para mantener las diversas funciones del organismo, además de ser la mejor fuente de calcio, esencial para los huesos.

Se sabe que la leche hidrata, ayuda a controlar la diabetes, alivia los dolores menstruales, contiene proteínas, hidratos de carbono y minerales. Pero queda la duda de si la leche es la mejor (o la peor) aliada para quienes pretenden perder peso.

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¿Cuál es el mejor tipo de leche para adelgazar? ¿La leche desnatada engorda? ¿La leche entera es mala para la salud o se trata de un mito? A continuación te lo explicamos todo.

Tipos de leche

Los tres tipos de leche de vaca que conocemos son la entera, la semidesnatada y la desnatada. Cada una tiene un contenido de grasa distinto y su sabor también es diferente.

El tipo de leche entera tiene un 3% de grasa total, un 2% de grasa saturada, un 3% de proteínas y un 4,5% de hidratos de carbono. 58 kcal por 100 g. Es el tipo de leche que contiene más grasa y se recomienda a las personas, especialmente niños y adolescentes, que no tienen problemas ni tendencias a la obesidad.

El tipo semidesnatado tiene un 2% de grasa, un 1,2% de grasa saturada, un 3,1% de proteínas y un 4,6% de hidratos de carbono. Cada 100 g contiene 50 Kcal (según la marca).

El tipo desnatado tiene 0,5% de grasa y no puede superar este valor. Tiene 0,5% de grasa total, 0% de grasa saturada, 3% de proteínas y 4,5% de hidratos de carbono. En 100 g, 30 Kcal.

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¿Cuál es la diferencia?

Está claro que la principal diferencia entre los tipos de leche de vaca está en las calorías. La leche entera es, sin duda, la más calórica y con más grasa. La leche desnatada, en cambio, tiene casi 0% de grasa y pocas calorías.

Las demás propiedades, como las proteínas, el calcio y los hidratos de carbono, permanecen intactas. La leche entera, semidesnatada y desnatada son nutritivas en la misma proporción.

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¿La leche desnatada engorda?

Según la coordinadora del Servicio de Nutrición y Gastronomía del Hospital Bandeirantes, Patrícia Ramos, la leche desnatada es tan nutritiva como la entera. La leche entera tiene una cantidad importante de grasas saturadas, que pueden causar enfermedades cardiovasculares, además de ser la que tiene más calorías.Por lo tanto, es falso afirmar que la leche desnatada engorda.

Pero hay controversias

Estudios recientes realizados por estudiantes de la Unicamp y nutricionistas independientes demuestran que la leche entera es más nutritiva y puede ser una buena opción para quienes desean perder peso. Según estos estudios, la leche desnatada, a diferencia de la entera, no tiene importantes ácidos grasos, que el organismo no sintetiza, y que desempeñan la función de reducir los niveles de triglicéridos y colesterol.

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Además, cualquier tipo de leche tiene vitamina D, que está disuelta en la grasa. Como a la leche desnatada se le quita la grasa, esta vitamina se agota.

La leche entera tiene la grasa "buena", la insaturada, junto con ácidos grasos, que ayudan al cuerpo a no absorber nuevas grasas y quemar la que ya existe, pareciendo una mejor opción para perder peso que la leche desnatada. Sin embargo, es importante recordar que la leche entera también tiene altos niveles de grasas saturadas, que son uno de los mayores villanos contra la salud, desegún la mayoría de los expertos.

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Para compensar esta falta de ácidos grasos y Vitamina D y seguir manteniendo una dieta con bajos niveles de grasa, tomando leche desnatada, se puede optar por otros alimentos ricos en estos nutrientes, como el salmón. En cuanto a la Vitamina D, es suficiente con tomar el sol entre 15 y 20 minutos al día.

El calcio ayuda a perder peso

Los individuos que consumen calcio procedente de la leche y los productos lácteos pierden un 70% más de grasa corporal y un 22% más de peso en comparación con los que no consumen calcio. Esto se debe a que el calcio inhibe la activación de la hormona calcitrol, que estimula el almacenamiento de grasa. Además, una dieta rica en lactosa hace que las células adiposas quemen grasa en lugar deComo los tres tipos de leche tienen el mismo contenido en calcio, cualquiera de ellos contribuye a la pérdida de peso gracias al calcio.

Sin embargo, la leche desnatada sigue siendo la mejor opción, ya que contiene todos los nutrientes (como el calcio) y pocas calorías. Por lo tanto, decir que la leche desnatada engorda es contradictorio, ya que casi no tiene grasa.

Se recomienda que el individuo consuma alrededor de 2 a 4 vasos (200 ml) de leche al día. Si se ingieren derivados como yogur y queso, esta cifra disminuye.

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Rose Gardner

Rose Gardner es una entusiasta certificada del fitness y una apasionada especialista en nutrición con más de una década de experiencia en la industria de la salud y el bienestar. Ella es una bloguera dedicada que ha dedicado su vida a ayudar a las personas a lograr sus objetivos de acondicionamiento físico y mantener un estilo de vida saludable a través de la combinación de una nutrición adecuada y ejercicio regular. El blog de Rose brinda información detallada sobre el mundo del ejercicio físico, la nutrición y la dieta, con especial énfasis en los programas personalizados de ejercicio físico, alimentación saludable y consejos para vivir una vida más saludable. A través de su blog, Rose tiene como objetivo inspirar y motivar a sus lectores a adoptar una actitud positiva hacia el bienestar físico y mental y adoptar un estilo de vida saludable que sea agradable y sostenible. Ya sea que esté buscando perder peso, desarrollar músculo o simplemente mejorar su salud y bienestar en general, Rose Gardner es su experto para todo lo relacionado con el ejercicio y la nutrición.