Capsaicin: ew çi ye, feyde û bandor

Rose Gardner 10-08-2023
Rose Gardner

Capsaicin celebek kapsaicinoid e, pêkhateyek kîmyewî ye ku di hemî bîberan de, nemaze îsotên sor û germ, tê dîtin. Tam ev madde ye ku germek pir taybetmendî dide hin îsotan.

Xwezî ji bo me, capsaicin ne tenê ji bo baştirkirina tama şîretan tê bikar anîn, ji ber ku lêkolîn destnîşan dikin ku ev pêkhat rêzek feydeyên tenduristiyê tîne.

Piştî Reklamê Berdewam kir

Bi rastî capsaicin çi ye?

Capsaicin dikare wekî maddeyek bê bîhn û reng ku di avê de nayê çareser kirin were pênase kirin. Ew ji hêla nebatan ve, nemaze bîberan (hûn dikarin di zencîreyê de kapsaicin jî bibînin, lê bi mîqdarên nerm ve têne hilberandin).

Hemû bîber di nav xwe de kapsaicin hene (ku ji bo parastina wan li hember êrişên nêçîrvanên potansiyel xizmet dike) , lê naveroka madde di navbera pêkhateyên cûrbecûr ên cinsê Capsicum de diguhere.

Di hûrgelên piçûk de, capsaicin hestek germê di devê de çêdike, ji bo kesên ku xwedan adeta vexwarina îsota germ in, pir nas e. . Di dozên mezintir de, maddeyek zêde teşwîqek neuronên hestî pêş dixe û di encamê de êşek piçûk çêdike.

Bandorên kapsaicin

Capsaicin xwedan çalakiya dijî-înflamatuar û analjîkî ye, û dikare were bikar anîn dermankirina êşa ku ji ber nexweşiyên romatîkî çêdibe. Tevlîhev di heman demê de xwedî antîoksîdan ûparêzvanê pergala dil û damarî ye.

Taybetmendiyên din ên capsaicin:

Piştî reklamê berdewam dike
  • Pergala parastinê xurt dike
  • Alîkariya pêşîgirtina hin cureyên penceşêrê dike
  • Metabolîzmê lez dike
  • Alîkariya pêşîgirtina diyabetê dike
  • Rayên pozê xitimîne
  • Girêdanê çêtir dike
  • Alîkariya têkoşîna li dijî depresyonê dike

Li kuderê dîtin?

Wek ku li jor jî hat behs kirin, bîber çiqas germtir bibe, naveroka wê ya kapsaicin jî zêde ye.

Hin ji îsotên herî germ ên li Brezîlyayê ev in: malagueta, cumari, chili (cûreyek çîlî), bîbera şîrîn ( hin cûre ji yên din germtir in), dedo-de-moça û cayenne.

Capsaicin di îsotên germ de tê dîtin

Gelo kapsaicin we kîloyê winda dike?

Bê guman, dê pir baş be ku hûn bikarin tenê piçek bîber li parêza xwe zêde bikin û di demek kurt de dest pê bikin ku rûn dihelin. Lê, heke ji aliyekî ve em nikaribin bibêjin ku kapsaicin we kîloyê winda dike, mizgîn ev e ku ew madde bi rastî dikare di kêmkirina kîloyê de hevalbendek baş be.

Bi gotinek din: capsaicin xwedî taybetmendiyên ku wê çêdike ye. lêzêdekirina mezin a menuya yên ku çend kîloyên zêde hene. Fêm bikin ka capsaicin çawa dikare di şerê li dijî pîvanê de bibe alîkar:

Appetite

Lêkolînek ku di sala 2009-an de di kovara zanistî de hate weşandin Clinical Nutrition destnîşan kir ku capsaicin dikare kêmkirina diîşev.

Di azmûna ku bi 27 beşdarên saxlem re pêk hat de, lêkolîneran dît ku têkeliya kapsaicin + çaya kesk alîkariya dilxwazan kir ku kêmtir birçî bibin. Û, di encamê de, di tevahiya rojê de kêm xwarina kaloriyan hebû.

Piştî Ragihandinê Berdewam dike

Lêkolînek din ku di heman salê de hat weşandin (vê carê di Kovara Ewropî ya Nutrition de) pêşniyar dike. ku a Yek ji mekanîzmayên (ya din dê modulasyona genên ku bi têrbûnê re têkildar be) ku bi wê capsaicin dikare îştê kontrol bike, astengkirina serbestberdana grelin e, hormonek ku hesta birçîbûnê zêde dike.

Axirî , wekî gotarek di New York Times de hatî weşandin, xwarina sosê germ berî xwarinê dikare bibe sedema 200 kêm kalorî di dema qursa sereke de.

Metabolîzma

Ji bilî kêmkirina xwestekên xwarinê, capsaicin metabolîzmê jî lez dike. Li gorî lêkolînek zanistî ya berfireh ku di sala 2012-an de di kovara Appetite de hat weşandin, madde dikare xerckirina enerjiyê ya laş bi qasî 50 kalorî zêde bike.

Ev encam dikare bi taybetmendiyên termogenîk ên capsaicin . Têkiliya kîmyewî bi receptorên germê yên di çerm de girêdide û germahiya laş zêde dike. Û ev tê çi wateyê?

Ji bo kesên ku hewl didin giraniya xwe winda bikin, zêdebûna metabolîzmê tê wateya seferberiyek mezin a rezervên enerjiyê.rûn. An jî, bi kurtî, capsaicin dibe alîkar ku rûnê bişewitîne ji ber ku germahiya laş bilind dike.

Rew

Yek din ji feydeyên kapsaicin ji bo kêmkirina kîloyan: ew kombûna rûnê di nav de asteng dike. laş.

Berdewam Piştî Ragihandinê

Di lêkolîna ku di sala 2010-an de di Journal of Proteome Research de hat weşandin de, heywanên laboratûvarê li sê koman hatin dabeş kirin: parêza normal, parêza rûn zêde û parêza pir rûn. + capsaicin.

Di dawiya lêkolînê de (ku du mehan dom kir) hat dîtin ku hemû ajalan giran bûne. Lêbelê, koma ku capsaicin wergirtiye ji heywanên din 8% kêmtir giraniya xwe girt.

Ji bo zanyarên ku lêkolînê nivîsandine, ev nirx encamek rasterast a çalakiya capsaicin in, ku genên ku di nav wan de cih digirin rêve dike. pêvajoya kombûna rûnê.

Ji ber vê yekê, capsaicin ne tenê rûnên ku berê di laş de hatine hilanîn dişewitîne, di heman demê de pêşî li çêbûna rezervên nû jî digire.

Feydeyên din ên capsaicin

Bandorên din ên capsaicin-ê di laş de binihêrin:

Rewşa çêtir dike

Laş li hember hestiya "şewitandinê" ya ku ji hêla capsaicin ve hatî çêkirin re bertek nîşan dide bi berdana endorphins, neurotransmitterek ku nahêle ku neuronan êşê veguhezînin. sînyalan .

Di heman demê de, mêjî jî dopamine, neurotransmitterek din a ku birehet dike û bi hestek başbûnê ve girêdayî ye.

Ji bo gelekan, bi rastî, ev yek dê bibe yek ji raveyên mumkin ên adeta ku gelek kesan di vexwarina îsotên pir germ de (xelata " qurban" dê di astral de çêtirbûnek be).

Pêşveçûnek hestê yek ji bandorên kapsaicin e

Antîoksîdan û dij-înflamatuar

Lêkolînên ku di deh salên dawî de hatine weşandin antîoksîdan îspat kirine. û taybetmendiyên dij-înflamatuar ên capsaicin.

Madeyek guheztinên biyokîmyayî yên ku ji ber radyasyonê çêdibin asteng dike, û oksîdasyona lîpîdan (di nav şert û mercên din de pêşî li zêdebûna kolesterolê LDL digire) û proteînan kêm dike.

Capsaicin di heman demê de şiyana kêmkirina windakirina fonksiyona enzîmên superoxide dismutase (SOD) û glutathione peroxidase, du ji berevaniyên antîoksîdan ên bihêz ên laş jî heye.

Ji ber vê yekê, ji bilî şerkirina zirara hucreyê. Ji ber radîkalên azad, capsaicin di heman demê de ji bo parastina organîzmê li dijî stresa oksîdasyonê ya ku ji ber tîrêjên ultraviyole, qirêjbûn û madeyên kîmyewî yên di xwarinê de têne peyda kirin, dike.

Kontrolkirina glukozê

Li gorî lêkolînek ku di navdar de hate weşandin. Journal of American Clinical Nutrition , capsaicin dikare ji bo mirovên bi diyabetê re pir bikêr be.

Di lêkolînê de, zanyaran dîtin ku xwarinên ku bîber tê de kêmkirinamîqdara însulînê ya ku ji bo kêmkirina asta glukozê hewce dike.

Ango, kapsaicîn metabolîzma glukozê baştir dike, pêşî li hîpo an hîperglycemiyê digire.

Analjezîk xwezayî

Avaniya kîmyewî ya capsaicin êşê teşwîq dike- Endikên nervê yên hestiyar, ku, bê guman, dibe sedema hesta nerehetiya ku hûn piştî xwarina îsota pir germ distînin.

Neronên ku ji hêla capsaicin ve hatine çalak kirin neurotransmitterek ku bi navê "maddeya P" tê zanîn derdixin. Ev jî, hestiyariya êşê vediguhêze mejî. Û capsaicin çawa dixebite ku êşê kêm bike?

Bi pêşvebirina serbestberdana mîqdarek mezin a maddeya P, capsaicin bi giranî mîqdara neurotransmittera berdest ji bo îşaretkirina pêvajoyên din ên bi êş kêm dike.

Çawa dibe ew kar dike? Di encamê de, her çend beşek ji laş hewl bide ku sînyalek êşê bişîne mêjî, dê nerehetî kêm bibe, ji ber ku ragihandin ji ber nebûna maddeya P re xirab bûye.

Ev taybetmendiya capsaicin wê ji bo dermankirina gewrîtis, fibromyalgia, neuropatiya diyabetê, êşa pişta nizm, psoriasis û heta êşa masûlkan jî alternatîfek dike.

Dilê diparêze

Lêkolînwanên Çînî Zanîngeha Hong Kong dît ku capsaicin asta kolesterolê xwînê kêm dike. Di heman demê de, maddeya blokan agena ku girêbesta damaran pêşdixe (bandorek ku dibe sedema astengkirina herikîna xwînê ya xeternak).

Binêre_jî: 10 reçeteyên ava detoksê yên bi salonê ji bo windakirina kîloyan

Lêkolînên din destnîşan kirin ku heywanên ku bi kapsaicin tê dagirtin di asta kolesterol û trîglîserîdê de kêm dibin.

Binêre_jî: Quinoa Slimming an Fattening?

Ji ber ku astên guhêrbar ên kolesterolê LDL û trîglîserîd du ji faktorên xetereyê yên sereke ne ji bo nexweşiya dil, ev encam destnîşan dikin ku capsaicin dikare (bi tevlêbûna tevdîrên din re) were bikar anîn da ku pêşî li tevliheviyên dil bigire.

Dibe ku bibe alîkar pêşîlêgirtina penceşêrê

Hin bandorên herî hêvîdar ên capsaicin di şerê penceşêrê de xuya dikin.

Dema ku bi kîmyewî re rû bi rû bimîne, tumorên prostatê heya 80% kêm dibin. Lêkolînên din nîşan didin ku capsaicin dikare şaneyên kansera pişikê û pankreasê tune bike.

Capsaicin vê bandorê çêdike ji ber ku ew apoptoza hucreyê, an jî mirina bernamekirî ya hucreyên penceşêrê çêdike.

Lêbelê, bêtir lêkolînên di vî warî de hewce ne, û divê tu tedawî bê rawestandin, yan jî derman bê rênimayiya bijîjk bê guhertin.

Alîkariya kêmkirina tansiyona xwînê dike

Hejmarek lêkolîn destnîşan dikin ku kapsaicin dikare alîkariya kontrolkirina tansiyona xwînê. Di yek ji nûtirîn de, ku di kovara Cell Metabolism de hatî weşandin, lêkolîneran dît ku vexwarinaCapsaicin di demeke dirêj de berpirsiyarê kêmkirina tansiyona xwînê di mişkên bi hîpertansiyon ên genetîkî de bû.

Ji bo nivîskarên lêkolîna ku li Chinaînê hatî kirin, capsaicin xwedî vê bandorê ye ji ber ku ew dikare hin kanalan di hundurê damaran de çalak bike. . Di encama vê aktîvkirinê de, zêdebûna hilberîna nîtrîk oksîtê, pêkhateyek ku damarên xwînê li hember iltîhaba muhtemel û zirara oksîdatîf diparêze, zêde dibe.

Herwiha, oksîda nîtrîk di heman demê de berbelavbûna damaran jî pêşve dike. bandora ku gerguhêz çêtir dike û rasterast bandorê li kêmkirina tansiyona xwînê dike.

Piştgirî

Dema ku bi rêkûpêk were bikar anîn, kapsaicin dibe sedema bandorên alî. Lêbelê, di hin kesan de ev madde dikare bibe sedema nerehetiya mîdeyê.

Heke hûn terkîba xwe bi cihkî bikar bînin, mimkun e ku piştî danîna krema capsaicin çend hûrdeman hestek şewitandinê hebe. Dozên zêde yên hilberê dikare çerm aciz bike û tewra jî bibe sedema bilbilan.

Ji bîr nekin ku berî ku hûn dermankirina bi kapsaicin dest pê bikin her dem bi doktorê xwe şêwir bikin.

Çavkaniyên zêde û referans
  • Parlamenterê Lejeune, Kovacs EM, Westerterp-Plantenga MS. Bandora capsaicin li ser oksîdasyona substratê û domandina giraniyê piştî kêmbûna giraniya laş di mijarên mirovan de. Br J Nutri. 2003 Sep; 90(3):651-59.
  • Reinbach HC, Smeets A,Martinussen T, Moller P, Westerterp-Plantenga MS. Bandorên capsaicin, çaya kesk û îsota şîrîn CH-19 li ser bîhnfireh û girtina enerjiyê di mirovan de di balansa enerjiya neyînî û erênî de. Clin Nutri. 2009 Jun;28(3):260-5.
  • Smeets AJ, Westerterp-Plantenga MS. Bandorên tûj ên nîvroyek ku kapsaicin vedihewîne li ser karanîna enerjî û substratê, hormonan û têrbûnê. Eur J Nutri. 2009 Jun;48(4):229-34.
  • Bîbera Herî Germ a Dinyayê: Kêfxweşî û Bêhnvedanê tîne, ABC News.
  • Li ser Capsaicin: Çima Em Ji Xwarina Biberên Germ hez dikin? , Scientific American.

Rose Gardner

Rose Gardner dilxwazek fitnessê ya pejirandî û pisporek xwarina dilşewat e ku bi zêdetirî deh salan ezmûnek di pîşesaziya tenduristî û başbûnê de heye. Ew bloggerek fedakar e ku jiyana xwe terxan kiriye da ku alîkariya mirovan bike ku bigihîjin armancên xwe yên fitnessê û şêwazek jiyanek tendurist bi tevhevkirina xwarina rast û werzîşê ya birêkûpêk biparêzin. Bloga Rose li ser cîhana fitness, xwarin, û parêzê, bi giranî taybetî li ser bernameyên fitnessê yên kesane, xwarina paqij, û serişteyên ji bo jiyanek tendurist de têgihiştinên ramanî peyda dike. Bi riya bloga xwe, Rose armanc dike ku xwendevanên xwe teşwîq bike û teşwîq bike ku helwestek erênî li hember tenduristiya laşî û derûnî bipejirînin û jiyanek tendurist ku hem kêfxweş û hem jî domdar e hembêz bikin. Ma hûn lê digerin ku giraniya xwe winda bikin, masûlkeyan ava bikin, an jî bi tenê tenduristî û xweşbûna xwe ya giştî baştir bikin, Rose Gardner ji bo her tiştê fitness û xwarinê pisporê we ye.