샐러드, 샌드위치, 파이, 스낵, 피자, coxinha, 천연 스낵, 계란, 감자튀김. 케첩을 반찬으로 사용하여 식사를 더욱 맛있게 만들 수 있는 요리가 몇 가지 있습니다.

그러나 케첩은 특히 과도하게 그리고 너무 자주 섭취할 경우 건강에 해로울까요? 그것이 우리가 아래에서 알아낼 것입니다. 아래에서 알아보세요:

당분이 풍부

음식이 짜서 설탕으로 가득할 수 없는 것은 아닙니다. 어떤 박사에 따르면 Joseph Mercola는 케첩 한 스푼에 설탕 4g이 들어 있으며 이는 미취학 아동이 매일 섭취해야 하는 물질 양의 1/4에 해당한다고 합니다.

성인의 경우 세계보건기구(WHO)에 따르면 (WHO), 하루에 섭취하는 설탕의 비율은 일일 총 섭취 칼로리의 10%를 초과해서는 안됩니다. 그것은 약 50g의 설탕으로, 설탕 5테이블스푼 또는 물질 ¼컵입니다.

케첩의 문제는 사람들이 케첩을 설탕과 즉각적으로 연관시키지 않을 수 있다는 것입니다. 이로 인해 많은 양의 케첩을 섭취하게 됩니다. 건강 당국이 권장하는 것 이상으로 설탕을 섭취하고도 깨닫지 못하고 있습니다.

과도한 설탕 섭취는 비만, 제2형 당뇨병,여성의 결장직장암, 심장 문제, 조기 노화, 심지어 기억력 장애.

이러한 정보를 고려할 때 케첩을 과도하게 섭취하면 건강에 좋지 않다고 말할 수 있습니다. 높은 총 설탕 소비.

고과당 옥수수 시럽

주로 구입하는 케첩의 포장을 주의 깊게 살펴보고 영양 성분 섹션에 나열된 성분을 기록하십시오. 고과당 옥수수 시럽이 거기에 나타나나요? 따라서 걱정하는 것이 좋습니다.

이 구성 요소는 이미 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환 발병 위험 증가와 같은 위험한 건강 문제와 관련이 있습니다. 나쁜 소식은 대부분의 병에 담긴 케첩이 매우 익힌 토마토, 물, 옥수수 시럽 형태의 큰 설탕 덩어리로 구성되어 있다는 것입니다.

나트륨

나트륨은 근육 수축, 신경 자극 전달, 혈액량 및 혈압 조절, 체액 균형 및 건강의 지표인 규칙적인 혈액 pH 수준 유지에 중요한 영양소입니다. 그러나 과도하게 섭취할 수는 없습니다. 이상적으로는 건강한 성인이 하루에 최대 2,300mg의 나트륨을 섭취하고 고혈압 환자의 경우수치가 1,500mg으로 떨어지거나 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

권장량보다 더 많은 양의 나트륨을 섭취하면 고혈압, 수분 저류, 혈액량 증가로 고통받을 수 있기 때문입니다. 심장병, 뇌혈관 사고(CVA) 및 심부전과 같은 동맥에 더 많은 압력을 생성합니다.

참고로 케첩 한 스푼은 167mg을 가져올 수 있습니다. 나트륨. 그리고 누군가 그 수가 그렇게 높지 않다고 생각하기 전에, 모든 사람이 케첩 한 스푼에 만족하는 것은 아니며 단순히 반주, 즉 이미 가지고 다니는 다른 음식과 함께 소비된다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 나트륨 함량.

한편…

우리는 케첩이 건강에 얼마나 나쁜지를 보여주는 조미료의 나쁜 면을 알고 있습니다. 하지만 제품의 주성분인 토마토가 건강에 좋다는 사실을 무시할 수 없다.

분자교정의사인 윌슨 론도 주니어(Wilson Rondo Jr.)에 따르면 토마토에는 세포를 보호하는 항산화 작용을 하는 물질인 리코펜이 풍부합니다. 이것은 피부의 아름다움과 협력하여 심혈관 질환, 시력 문제 및 심지어 암까지 예방할 수 있음을 의미합니다.

케첩의 위험성 때문에 섭취량을 조절하여 한 번에 소량을 추가하되 과장하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 또 다른 중요한 전술은 설탕, 나트륨 및 방부제가 적은 유기농 또는 수제 조미료와 같은 더 건강한 조미료 버전을 찾는 것입니다.

또한 케첩 생산 과정에서 토마토는 보통 익혀서 껍질과 씨를 줄인 다음 다시 익힙니다. 전체 과정은 매우 높은 온도에서 이루어지며 몇 시간 동안 지속되므로 토마토에서 발견되는 대부분의 비타민과 미네랄이 제거됩니다. 따라서 주요 영양소가 보존되는 방식으로 생산되는 케첩을 찾는 것이 중요합니다.

홈메이드 케첩 레시피

아래에서 홈메이드 케첩 레시피를 확인하세요. 직접 준비하여 더 건강한 케첩을 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 잘 익은 토마토 2kg;
• 갈색 또는 데메라라 설탕 차 ½개;
• 백포도주 식초 ½개.

준비 방법:

1. 토마토에서 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 팬에 물 ½컵을 채우고 토마토를 넣고 요리합니다.
2. 요리한 후 반죽을 믹서기에 갈아줍니다.
3. 설탕과 식초를 다른 믹서에 섞습니다.냄비에 넣고 끓입니다. 설탕이 녹으면 토마토 페이스트를 넣고 약한 불에서 약 20분 동안 조리합니다.
4. 맛을 내기 위해 소금(가급적 바다색 또는 분홍색)을 넣고 식을 때까지 기다립니다. 케첩을 유리병에 넣고 냉장고에 보관합니다. 집에서 만든 케첩은 1주일 이내에 드셔야 합니다.

팁: 레시피에 생강이나 후추 등의 재료를 추가하면 조미료의 풍미를 입안에서 더 좋게 만들 수 있습니다.

과한 케첩은 몸에 좋지 않다고 이미 생각하셨죠? 이 조미료를 드물게 소비합니까, 아니면 일반적으로 배 밖으로 나가나요? 아래에 댓글을 달아주세요!