អត្ថប្រយោជន៍ 5 យ៉ាងនៃម្សៅសណ្ដែក - របៀបធ្វើ របៀបប្រើ និងរូបមន្ត

Rose Gardner 28-09-2023
Rose Gardner

ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ម្សៅសណ្តែកសៀងអាចជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលសម្លឹងមើលមិនត្រឹមតែទំហំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់ដុំ និងសុខភាពទៀតផង។ នេះគឺដោយសារតែ បន្ថែមពីលើការផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំឡើងវិញ វាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅសណ្តែកសៀងផងដែរក្នុងការជួយសម្រកទម្ងន់ និងសូម្បីតែដើម្បីជៀសវាងរោគសញ្ញាដែលមិនចង់បាននៃ PMS និងការអស់រដូវ។

ពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ និងច្រើនទៀត។ ម្សៅសណ្តែកសម្រាប់សុខភាព និងកាយសម្បទា។ ឆ្លៀតឱកាសផងដែរដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើម្សៅសណ្តែកនៅផ្ទះ និងមើលការណែនាំអំពីរូបមន្តជាមួយម្សៅដែលមានជីវជាតិខ្ពស់នេះ។

បន្តបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

តើម្សៅសណ្តែកសៀងជាអ្វី?

ប្រពៃណីនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅប្រទេសជប៉ុន។ ម្សៅសណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាទាំងមូល (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Kinako) ឬម្សៅសណ្តែក។ ខណៈពេលដែលទីមួយត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀងចំហុយ និងដី គ្រាប់ទីពីរត្រូវបានទទួលតាមរយៈការព្យាបាលកំដៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី ហើយបន្ទាប់មកជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់ (ការព្យាបាលដោយកម្ដៅ)។

ម្សៅទាំងពីរ មានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសណ្តែកសៀង ហើយក៏ជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដទៃទៀតផងដែរ។

តើម្សៅសណ្តែកសៀងល្អសម្រាប់អ្វី?

ទទួលបានពាណិជ្ជកម្មពីសណ្តែកសៀងដែលបានជ្រើសរើស និងកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ ម្សៅសណ្តែកសៀងគឺ ប្រភពដ៏ល្អនៃ isoflavones ដែលជា phytohormones ដ៏ល្បីល្បាញlactose គ្រាន់តែជំនួសទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោបន្លែប្រភេទណាមួយ (អង្ករ, អាល់ម៉ុន, oats, សណ្តែក) ។

ការរៀបចំ៖

  1. យកគ្រឿងផ្សំរាវទាំងអស់ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយពីរបីវិនាទី;
  2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងទៀតហើយវាយឱ្យល្អ (បើចាំបាច់ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្សៅមិនជាប់នឹងចាន);
  3. ខាញ់ផ្សិតនិង ប្រោះជាមួយម្សៅសណ្តែក;
  4. ចាក់មាតិកានៃម៉ាស៊ីនលាយហើយដាក់ក្នុងឡ។
  5. ដុតនំប្រហែល 40 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

២. ប្រូតេអ៊ីនក្រឡុកជាមួយម្សៅសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ទឹកសារធាតុរ៉ែត្រជាក់ 1 កែវ
  • ចេកទុំ 1 ផ្លែ;<8
  • ម្សៅសណ្តែកសៀង 2 ស្លាបព្រា;
  • 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ chia;
  • ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ zest ក្រូចឆ្មា;
  • 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ (ស្រេចចិត្ត)

ការរៀបចំ៖

  1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបម្រើភ្លាមៗ
  2. ចេកទុំកាន់តែច្រើន វានឹងកាន់តែផ្អែម ដូច្នេះតម្រូវការផ្អែមតិច។

3. Whole Wheat Biscuit with Soy and Flaxseed Flour

គ្រឿងផ្សំ៖

  • 1 ½ ពែងនៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល គ្រាប់ធញ្ញជាតិ;
  • ¼ ពែងនៃម្សៅសណ្តែក;
  • ¼ ពែងនៃ linseed;
  • 2 ស្លាបព្រានៃ oats រមៀល;
  • 2 ស្លាបព្រានៃ raisins;<8
  • អំបិលសមុទ្រ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
  • ½ ពែងទឹក;
  • ប្រេងអូលីវ 1/3 ពែង។

ការរៀបចំ៖

  1. នៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ .
  2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសើម ហើយបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗ រហូតដល់វាឈានដល់ចំណុចក្រឡុក (បើចាំបាច់ ប្រើលើសពី ½ ពែង)។
  3. ធ្វើរយៈពេលយូរ រមៀល និងកាត់វាជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។
  4. ដាក់ខូគីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាល ហើយដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយមធ្យម។
  5. ដុតនំរហូតដល់ខូគីមានពណ៌ត្នោត។
  6. រូបមន្តនេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 25 ខូគី ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកវាធំជាង ឬតូចជាងនេះតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
ប្រភព និងឯកសារយោងបន្ថែម៖
  • Nishi T, Hara H , Tomita F. Soybean ß-conglycinin peptone ទប់ស្កាត់ការទទួលទានអាហារ និងការបញ្ចេញចោលក្រពះ ដោយបង្កើនកម្រិតប្លាស្មា cholecystokinin នៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។ J Nutr 2003, 133:352-7;
  • Rossi A, DiSilvestro RA, Blostein-Fujii។ 1998. ឥទ្ធិពលនៃការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងលើការធ្វើលំហាត់ប្រាណបានបណ្តាលឱ្យខូចខាតសាច់ដុំស្រួចស្រាវ និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មចំពោះបុរសពេញវ័យ។ FASEB, vol 12: 5 ទំ។ A653;
  • University of Illinois at Urbana-Champaign។ "តើសណ្តែកសៀងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងដូចម្តេច?" វិទ្យាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ។ ScienceDaily ថ្ងៃទី 6 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2007;
  • Cheng G, Wilczek B, Warner M, Gustafsson JA, Landgren BM ។ ការព្យាបាលដោយ Isoflavone សម្រាប់រោគសញ្ញានៃការអស់រដូវស្រួចស្រាវ។ Menopause.2007 May-Jun;14(3 Pt 1):468-73;
  • Anderson JW1, Johnstone BM, Cook-Newell ME។ N Engl J Med ។ - គោលដៅ -ការវិភាគអំពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងលើ lipid សេរ៉ូម។ – ថ្ងៃទី 3 ខែសីហា ឆ្នាំ 1995; 333(5): 276-82;
  • //www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/health-benefits-of-soybean.htm;
  • // nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4384/2;
  • //authoritynutrition.com/is-soy-bad-for-you-or-good/

តើអ្នកដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃម្សៅសណ្តែកសៀងដែលបានពន្យល់ខាងលើទេ? តើអ្នកបានសាកល្បងរូបមន្តជាមួយនាងទេ? Comment ខាងក្រោម!

មាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងដែលជួយគ្រប់គ្រង ឬសូម្បីតែជៀសវាងរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ បន្ថែមពីលើការដើរតួក្នុងការការពារជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត សុដន់ និងពោះវៀន។ ម្សៅសណ្ដែកសៀងក៏ជួយបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរូបមន្តផ្សេងៗផងដែរ ជាពិសេសអ្នកដែលមានអាហារទាំងមូលតិចតួច (ឧទាហរណ៍ នំជាមួយម្សៅស)។

បន្ថែមពីលើការអាចប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំទឹកដោះគោបន្លែ។ ម្សៅសណ្តែកសៀងក៏អាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ដូចជាម្សៅស្រូវសាលី និងកន្ទក់ oat ។

មិនថានៅក្នុងនំខេក នំបុ័ង ឬទឹកក្រឡុកទេ ម្សៅសណ្តែកសៀងគឺមានភាពចម្រុះណាស់ ហើយវាអាចដាក់ចូលទៅក្នុង ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃដោយមិនចាំបាច់មានរូបមន្តស្មុគស្មាញឬចំណាយពេលច្រើន។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ធ្វើ​រូបមន្ត​ដោយ​ប្រើ​តែ​ម្សៅ​សណ្តែក​ទេ គ្រាន់​តែ​ជំនួស​ម្សៅ​ស្រូវសាលី​មួយ​ផ្នែក​ក្នុង​នំប៉័ង​ជាមួយ​ម្សៅ​សណ្តែក។ ឬជំនួសម្សៅ linseed ក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយម្សៅសណ្តែកសៀងបន្តិច។

បន្តបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃម្សៅសណ្តែក

សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានច្រើននៅក្នុងម្សៅសណ្តែកសៀងគឺប្រូតេអ៊ីន ដែលបង្កើតបានប្រហែល 50% នៃផលិតផល។ នៅក្នុងកំណែពាណិជ្ជកម្មនៃម្សៅសណ្តែកសៀង គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចឆ្លងកាត់ដំណើរការ "បន្សាប" ដែលយកប្រេងលើសពីសណ្តែកសៀង និងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៃម្សៅសណ្តែក (នៅក្នុងកំណែម្សៅសណ្តែក)លក់ក្នុងផ្សារទំនើប)៖

– ផ្នែកនៃ 100 ក្រាម៖

  • កាឡូរី៖ 360 kcal
  • កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 16.8 ក្រាម
  • ប្រូតេអ៊ីន៖ 50 ក្រាម
  • ខ្លាញ់សរុប៖ 10.2 ក្រាម
  • ជាតិសរសៃអាហារ៖ 12.2 ក្រាម

ពីតារាងខាងលើ គេអាចសម្គាល់ឃើញថាផ្នែកមួយ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ½ ពែង (ស្មើនឹង 50 ក្រាម) ផ្តល់ 25% នៃតម្រូវការជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃ (RDI) របស់មនុស្សពេញវ័យរួចទៅហើយ ហើយប្រហែល 33% នៃអ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន។ ការបម្រើដូចគ្នានៅតែផ្តល់ 26% នៃការទទួលទានជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃ 12% នៃកាល់ស្យូម និងស្ទើរតែ 100% នៃទង់ដែង។ ហើយទាំងអស់នេះមានកាឡូរីតិចជាងនំមួយចំណិត!

ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម្សៅសណ្តែកមិនឈប់នៅទីនោះទេ។ សូមមើលវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងអាហារដ៏សម្បូរបែប (ជាភាគរយនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ)។

ការបម្រើ 50 ក្រាម (1/2 ពែង):

បន្តបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម <6
  • ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B 1 ): 24%
  • វីតាមីន B 6 : 15%
  • អាស៊ីត Pantothenic (B 5 ): 10%
  • Niacin: 7%
  • Vitamin K: 3%
  • Zinc: 8%
  • Magnesium: 36%
  • ផូស្វ័រ: 34%
  • ប៉ូតាស្យូម: 34%
  • ម៉ង់ហ្គាណែស: 75%
  • អត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅសណ្តែក

    ដោយសារវាជាផលិតផលដែលផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ម្សៅសណ្តែកសៀងរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ភាគច្រើនរបស់វា។ សូមពិនិត្យមើលធាតុសំខាន់ៗ៖

    1. សហការជាមួយការសម្រកទម្ងន់ និងការថែទាំ

    ម្សៅសណ្តែកអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់តាមរយៈយន្តការបី។ ទីមួយគឺតាមរយៈសកម្មភាពនៃប្រូតេអ៊ីន និងសរសៃអាហារ ដែលពន្យារអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត និងរក្សាភាពស្រេកឃ្លានបានយូរ។

    ដំណើរការទីពីរ និងទីបីកើតឡើងតាមរយៈសកម្មភាពគីមីនៃសណ្តែកសៀង ដែលអាចរំខានដល់ដំណើរការ យន្តការនៃបទប្បញ្ញត្តិនៃភាពអត់ឃ្លាន និងការឆ្អែត។ យោងតាមការសិក្សាដែលធ្វើឡើងដោយសាកលវិទ្យាល័យ Illinois នៅ Chicago សហរដ្ឋអាមេរិក សណ្តែកសៀងត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងសត្វកណ្តុរតាមរយៈការបង្កើនការរំលាយអាហារ និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវយន្តការផ្តល់សញ្ញានៃការឆ្អែត។

    គ្មានការសិក្សា អនុវត្តជាមួយសត្វកណ្តុរ សត្វទាំងអស់បានទទួលបរិមាណអាហារដូចគ្នា និងឆ្លងកាត់ការធ្វើលំហាត់ប្រាណដូចគ្នា ប៉ុន្តែមានតែផ្នែកមួយនៃពួកវាប៉ុណ្ណោះដែលបានទទួលការចាក់ជាមួយសណ្តែកសៀងអ៊ីដ្រូលីសេត។

    នៅចុងបញ្ចប់នៃការស្រាវជ្រាវ សត្វទាំងអស់បានបង្ហាញអំពី ស្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែសត្វដែលទទួលបានសណ្តែកសៀងបានបាត់បង់ទំងន់ច្រើនជាង។ ហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះដោយមិនផ្លាស់ប្តូរលំនាំនៃការផ្តល់ចំណី ពោលគឺសត្វបានបន្តញ៉ាំអាហារក្នុងបរិមាណដដែល ប៉ុន្តែនៅតែស្រកទម្ងន់។ ដូច្នេះមានន័យថា ការសម្រកទម្ងន់គឺបណ្តាលមកពីការកើនឡើងនៃអត្រាមេតាបូលីសរបស់សត្វ។

    បន្តបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

    សម្រាប់អ្នកស្រាវជ្រាវ សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុ peptides (ម៉ូលេគុលដែលបង្កើតឡើងដោយការភ្ជាប់នៃអាស៊ីតអាមីណូពីរ ឬច្រើន)។ ដែលអាចបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ និងបញ្ជូនផងដែរ។ការឆ្អែតកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ខួរក្បាល ដំណើរការពីរដែលអាចបណ្តាលឱ្យសម្រកទម្ងន់។

    2. ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ការបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ

    វាមិនត្រឹមតែប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងម្សៅសណ្តែកសៀងដែលអាចជួយអ្នកក្នុងដំណើរការ hypertrophy ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែលើសពីសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនផ្សេងៗនៅក្នុងអាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ កោសិកាជាលិកាសាច់ដុំទទួលរងរបួសតូចៗដែលត្រូវតែជួសជុលដើម្បីឱ្យការលូតលាស់សាច់ដុំដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយកើតឡើង។ ហើយការជួសជុលនេះគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានវត្តមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ជាតិដែក វីតាមីន B (ដែលដើរតួក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន) និងម៉ាញេស្យូម។

    ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងម្សៅសណ្តែកសៀងជួយក្នុងដំណើរការបង្កើតសរសៃឡើងវិញ ដោយផ្តល់ទាំងអស់ អាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីបង្កើតកោសិកាសាច់ដុំថ្មី។ ម្សៅសណ្តែកក៏មានផ្ទុកជាតិស័ង្កសី ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួរលើយន្តការផលិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូន និងជួយពន្លឿនការស្តារសាច់ដុំក្រោយការហាត់ប្រាណផងដែរ។

    ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើននៃដើមកំណើតសត្វត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនពេញលេញ ព្រោះវាមិនមានអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង មានខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតអាមីណូស៊ុលហ្វួរច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទូទៅ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ជាក់ស្តែងស្មើនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ។

    ហើយសម្រាប់អ្នកដែលហាត់ប្រាណ និងត្រូវការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ , សណ្តែកអាចជាប្រភពជំនួសសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរពីសាច់មាន់ដុតប្រចាំថ្ងៃ និងទឹកដោះគោ។ នោះដោយសារតែ ទោះបីជាតម្លៃប្រូតេអ៊ីនស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតនៃម្សៅសណ្តែកសៀងគឺថាវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិច និងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលពិតប្រាកដ។

    3. បន្ថយរោគសញ្ញា PMS និងអស់រដូវ

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: តើ Saw Palmetto ធ្វើការទេ? តើវាសម្រាប់អ្វី អត្ថប្រយោជន៍ ផលប៉ះពាល់ និងកម្រិតថ្នាំ

    នេះប្រហែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃម្សៅសណ្តែកសៀងសម្រាប់ស្ត្រី បន្ទាប់ពីពួកគេភាគច្រើនទទួលរង ឬទទួលរងពីរោគសញ្ញាមួយចំនួននៃអំឡុងពេលទាំងនេះអំឡុងពេលពេញវ័យ។ ការសិក្សាបឋមបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសណ្តែកសៀង និងសារធាតុនិស្សន្ទវត្ថុអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវចំពោះស្ត្រីដែលអស់រដូវ។

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: Ketones នៅក្នុងទឹកនោម - តើវាមានន័យយ៉ាងណា មូលហេតុ និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើ

    នេះគឺដោយសារតែអំឡុងពេលអស់រដូវ កម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែ isoflavones មានសមត្ថភាពភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួល estrogen ដូច្នេះ រាងកាយនឹងមិនកត់សំគាល់ការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃអរម៉ូនរបស់មនុស្សទេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ តាមពិតវាត្រូវបានគេនិយាយថាសណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុ phytohormones ពោលគឺសារធាតុដែលដើរតួដូចជាអរម៉ូន ប៉ុន្តែមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ ដូចជា isoflavones។

    ក្នុងចំណោមរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវដែលអាចកាត់បន្ថយបានដោយការទទួលទាន ម្សៅសណ្តែកសៀងគឺជាការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ ការស្រេកឃ្លានភ្លាមៗ និងក្តៅក្រហាយ។

    យន្តការស្រដៀងគ្នានេះកើតឡើងជាមួយនឹង PMS ដែលជារយៈពេលដែលកម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនលើសពីធម្មតា ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ថប់បារម្ភ ចំណង់ចង់ញ៉ាំច្រើនពេក។ផ្អែម អារម្មណ៍ប្រែប្រួល ហើម និងឈឺចាប់ក្នុងសុដន់។ អត្ថប្រយោជន៍មួយរបស់ម្សៅសណ្តែកសៀងក្នុងន័យនេះគឺជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនធម្មជាតិ កាត់បន្ថយឥទ្ធិពលរបស់វាក្នុងពេលមានរដូវ។

    4. ពង្រឹងឆ្អឹង និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង

    ការស្រាវជ្រាវដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសដែលមានការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងច្រើន (ដូចជាជប៉ុន និងចិន) បានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារប្រភេទសំខាន់ៗជាប្រចាំ រួមទាំងម្សៅសណ្តែកសៀង - អាចការពារការបាត់បង់ជាលិកាឆ្អឹង។

    ម្សៅសណ្តែកសៀងមានផ្ទុកនូវមាតិកាខ្ពស់នៃ isoflavones កាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូម សារធាតុចិញ្ចឹមបីដែលរួមគ្នាជំរុញការលូតលាស់ឆ្អឹងរឹងមាំ និងជួយការពារហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះស្ត្រី។ ដែលបានឆ្លងកាត់ការអស់រដូវ។

    5. កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល

    យោងតាមការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះ ការប្រើប្រាស់ម្សៅសណ្តែកសៀង 60 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ឬស្មើនឹងជាងកន្លះពែង) កាត់បន្ថយកម្រិត LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) និងការកើនឡើងនៃ HDL ដែលរួមចំណែកដល់ការ ការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប។

    នេះអាចបកប្រែអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃម្សៅសណ្តែកសៀងសម្រាប់បេះដូង ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាការស្ទះសរសៃឈាម ស្ទះសរសៃឈាម និងគាំងបេះដូង។

    ភាពចម្រូងចម្រាស

    សណ្តែកសៀងបានក្លាយទៅជាអាហារដ៏ចម្រូងចម្រាសក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយសារសកម្មភាពរបស់ isoflavones យ៉ាងជាក់លាក់។ ការប្រើប្រាស់លើសទម្ងន់នៃ legumes អាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយន្តការនៃបទប្បញ្ញត្តិអ័រម៉ូន estrogen ហើយក៏នាំឱ្យមានបញ្ហានៅក្នុងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផងដែរ។ ហើយទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាស និងមិនទាន់បង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយ ក៏មានអ្នកដែលអះអាងថា សណ្តែកសៀងរារាំងការផលិតអ័រម៉ូន Testosterone។

    ដោយសារតែការស្រាវជ្រាវនៅក្នុងតំបន់នេះមានភាពសាយភាយ និងច្រើនតែមានភាពផ្ទុយគ្នា គន្លឹះគឺមិននិយាយបំផ្លើសក្នុងការទទួលទានសណ្តែកសៀងនោះទេ - ទាំងនៅក្នុងទម្រង់បទបង្ហាញណាមួយនៃ legume ។ ដូច្នេះ គន្លឹះគឺមិនត្រូវទទួលទានម្សៅសណ្តែកសៀងក្នុងបរិមាណច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ៖ មួយទៅពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ ពីរទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ច្រើនបំផុត។

    របៀបធ្វើម្សៅសណ្តែក

    ទោះបីជាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ និងផលិតផលផ្ទះធម្មជាតិក៏ដោយអ្នកអាចជ្រើសរើសធ្វើម្សៅសណ្តែកនៅផ្ទះ។ សូមមើលពីរបៀប៖

    គ្រឿងផ្សំ

    • សណ្តែកសៀង 1 គីឡូក្រាម;
    • ទឹក 3 លីត្រ។

    ការរៀបចំម្សៅសណ្តែក

    1. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមសណ្តែកសៀង (និយមដោយមិនបាច់លាង)។ ចម្អិន 5 នាទី;
    2. ហុចសណ្តែកសៀងតាមរយៈ colander ហើយបោះចោលទឹកចម្អិនអាហារ។ លាងសណ្តែកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដោយតែងតែត្រដុសសណ្តែកនៅលើបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីយកអង្កាមចេញ
    3. បង្ហូរសណ្តែកម្តងទៀត ហើយលើកនេះដាក់វាឱ្យស្ងួតលើក្រណាត់ស្អាតស្ងួត។ ទុកឱ្យស្ងួតរយៈពេល 1 ម៉ោង;
    4. យកគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅឡ (កំដៅទាប) ហើយទុករយៈពេល 50 នាទី។ កូរគ្រាប់ធញ្ញជាតិជានិច្ចដើម្បីការពារក្លាយជានំប៉័ង;
    5. យកសណ្តែកចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់;
    6. ពេលត្រជាក់ លាយសណ្តែកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ) រហូតដល់ទទួលបានម្សៅដូចគ្នា;
    7. Sieve និងរក្សាទុកម្សៅនៅក្នុងពាងស្ងួតជាមួយគំរបមួយ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្សៅទាំងមូល, កុំរែង);
    8. រូបមន្តនេះផ្តល់ទិន្នផល 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ។

    របៀបធ្វើ ប្រើវា

    ម្សៅសណ្តែកអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលីដែលមិនមានជាតិស្អិត ហើយអាចប្រើក្នុងការរៀបចំនំប៉័ង នំខេក នំផេនខេក និងនំភីង។ អ្នកក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅសណ្តែកសៀងតាមរយៈទឹកផ្លែឈើ ប្រោះលើសាឡាដ ជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំបន្តិចនៅលើចេក ឬសូម្បីតែស៊ុប និងទំពាំងបាយជូរសណ្តែក។

    អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten អ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកសៀងបានផងដែរ។ ម្សៅសម្រាប់ជំនួសនំប៉័ងដែលប្រើសម្រាប់រុំអាហារនំប៉័ង ដូចជាសាច់អាំង និងសាច់មាន់។

    រូបមន្ត

    ពិនិត្យមើលការណែនាំមួយចំនួនសម្រាប់រូបមន្តដែលមានម្សៅខាងក្រោមសណ្តែកសៀង ដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ចូលអាហារទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ៖

    1. នំខេកគ្មានជាតិស្ករជាមួយម្សៅសណ្តែក

    គ្រឿងផ្សំ៖

    • ម្សៅអង្ករ 3 ពែង;
    • ម្សៅអង្ករ 1 ពែង សណ្តែក;
    • ទឹកដោះគោ 2 ពែង*;
    • ស្ករត្នោត 2 ពែង;
    • ប្រេងអូលីវ 1 ពែង;
    • 4 ស៊ុត;
    • អំបិល 1 បន្ទះ;
    • ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាបាយ។

    * ប្រសិនបើអ្នកចង់ជ្រើសរើសរូបមន្តគ្មានជាតិស្ករ និងគ្មានជាតិស្ករ

    Rose Gardner

    Rose Gardner គឺជាអ្នកចូលចិត្តកាយសម្បទាដែលមានការបញ្ជាក់ និងជាអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តជាងមួយទសវត្សរ៍នៃបទពិសោធន៍ក្នុងវិស័យសុខភាព និងសុខភាព។ នាងគឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់នាងក្នុងការជួយមនុស្សឱ្យសម្រេចបាននូវគោលដៅសម្បទារបស់ពួកគេ និងរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អតាមរយៈការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ ប្លក់របស់ Rose ផ្តល់នូវការយល់ដឹងដ៏ត្រចះត្រចង់ទៅក្នុងពិភពនៃកាយសម្បទា អាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ ដោយសង្កត់ធ្ងន់ជាពិសេសលើកម្មវិធីសម្បទាផ្ទាល់ខ្លួន ការញ៉ាំស្អាត និងគន្លឹះក្នុងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ តាមរយៈប្លក់របស់នាង Rose មានគោលបំណងបំផុសគំនិត និងលើកទឹកចិត្តអ្នកអានរបស់នាងឱ្យប្រកាន់យកនូវអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានចំពោះសុខភាពផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត និងទទួលយករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អដែលទាំងរីករាយ និងនិរន្តរភាព។ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកការសម្រកទម្ងន់ កសាងសាច់ដុំ ឬគ្រាន់តែកែលម្អសុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅរបស់អ្នកទេ Rose Gardner គឺជាអ្នកជំនាញដែលទៅរកអ្នកសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានសុខភាពល្អ និងអាហារូបត្ថម្ភ។