Қызанақтың кілегейлі екенін немесе тұтынудың кез келген жағдайында бұл тағамның біздің денемізге қиындық тудыруы мүмкін еместігін тексеріңіз.

Қызанақ - пайдалы тағамдарда да, пайдалы тағамдарда да көрінетін демократиялық ингредиенттердің бірі. рецепттерде қажетсіз тағам көбірек. Өйткені, біз тағамды шырындардан, салаттардан, соустардан, пиццалардан, пирогтардан, жеңіл тағамдардан, лазанья мен бутербродтардан таба аламыз.

Диетаға пайдалы қызанақ рецепттерін қосудың жақсы себебі - бұл біздің денеміздің дұрыс жұмыс істеуі үшін қамтамасыз ететін маңызды қоректік заттарды жақсырақ пайдалану мүмкіндігі. Бұл тізімге мыналар кіреді: талшық, калий, В9 дәрумені, С дәрумені және К дәрумені.

Онымен жасауға болатын рецепттердің кейбірі мына жеңіл қызанақ салатының рецептері, аз калориялы жеңіл сорпа рецептері немесе сергітетін және дәмді қызанақ шырыны рецептері.

Бірақ ас үйде жан-жақты және соншалықты қоректік болғандықтан, ингредиент қандай да бір жолмен зиянды болуы мүмкін бе? Мысалы, сіз қызанақтың кремді екенін естідіңіз бе?

Біріншіден, кремді тағамдар дегеніміз не?

Қызанақтың кілегейлі екенін түсіну үшін кілегейлі тағамға не тән екенін түсінуіміз керек, солай ма?

Ал, сөздікке сәйкес кремді сөз тіркесі «қолайлы» дегенді білдіреді. денсаулыққа зиян келтіретін денсаулыққа зиян келтіру,әсіресе қанға […]». Термин әлі де аздаған өзгерістерге ұшырауы мүмкін және оны реймозо деп атауға болады.

Реймозо термині ғылыми классификация емес, бірақ халық даналығымен байланысты ескі өрнек болып табылады, ол сондай-ақ тудыруы мүмкін тағамдарды анықтай алады. аллергиялық реакция нәтижесінде терінің қабынуы.

Рейма халық арасында аллерген ретінде қарастырылатын және кейбір адамдарда қышу, диарея және одан да ауыр улану сияқты реакцияларды тудыратын нәрсе деп аталады.

Сонымен қатар, кілегейлі немесе кремді тағамдар да емдеу процесіне кедергі келтіруі мүмкін.

Сонымен, қызанақ кремді ме?

Мамандардың пікірінше, қызанақ терінің сауығу процесін тездетуге ықпал ететін ең көп антиоксиданттарға ие ретінде жіктелген тағамдар тобына кіреді.

Қызанақ ең қолайлы өнімдердің бірі болып саналады. татуировкадан кейінгі кезеңге арналған тағамдар, мысалы, жеміс емдеу процесін оңтайландыруға ықпал етеді және құрғақ татуировканы мүмкіндігінше тезірек алуға көмектеседі. Татуировка жасағанда не жеуге болмайтынын тексеру мүмкіндігін пайдаланыңыз.

Сонымен қатар, қызанақ С дәруменінің көзі ретінде қызмет ететін тағамдардың тізімінде, оны операцияға дейінгі немесе операциядан кейінгі кезеңде тұтыну керек.

Қабыну мәселесі

Қызанақтар да қабынуға қарсы әсері бар тағамдардың бірі болып табылады.

Зерттеуші, биолог және генетик Ивана да Круз Санта-Мария федералды университетінің (UFSM) зертханасында жемістерді, көкөністерді және бұршақтарды бағалады. ) әдетте бразилиялықтардың күнделікті өмірінде осы тағамдардың қабынумен күресу қабілетін тексеру мақсатында пайда болады.

Тәжірибе қабынуға қарсы ең жоғары күші бар 40 тағамның тізіміне келді және оның ішінде қызанақ болды.

Екінші жағынан

Дегенмен, тұз бен натрийге бай дайын соустар нұсқасындағы қызанақ операцияға дейінгі немесе одан кейінгі кезеңде аулақ болу керек. . Натрийдің көп мөлшері ісінуді тудыруы мүмкін.

Дегенмен, натрийі көп тағамның зиянды болуы операция алдында немесе операциядан кейінгі кезеңде ғана емес. Америка Құрама Штаттарындағы Гарвард университетінің Қоғамдық денсаулық сақтау мектебі минералдың артық мөлшері қан тамырларының қатаюы, жоғары қан қысымы, инфаркт, инсульт және жүрек жеткіліксіздігі сияқты проблемаларды тудыруы мүмкін екенін ескертті.

Ол Медициналық орталығының мәліметінше, білу маңыздыАмерика Құрама Штаттарындағы Мэриленд университеті, сау ересектер тәулігіне 2300 мг натрий тұтынбауы керек, қан қысымы жоғары адамдар күніне 1500 мг минералды қабылдамауы керек және жүрек жеткіліксіздігі, циррозы бар адамдар. Бауыр мен бүйрек аурулары үшін олардан әлдеқайда аз мөлшерде тұтыну қажет болуы мүмкін.

Американдық жүрек қауымдастығының мәліметтері бойынша, ересектер натрийді қабылдауды тәулігіне 1500 мг қоректік затқа дейін шектеуі керек.

Америка Құрама Штаттарының Ұлттық Медицина академиясының мәліметтері бойынша, жүктілік кезінде натрийдің адекватты тұтынуы да тәулігіне 1500 мг құрайды.

Тұздың көп болуымен қатар, қызанақ соустары мен сығындыларында натрий глутаматы деп аталатын дәм күшейткіш бар, ол бас ауруы, жүрек соғуының жиі соғуы, кеуде ауыруы, ұйқышылдық, демікпе, басқалардың арасында.

Консервіленген қызанақ

Бұл нұсқа да денсаулыққа өте пайдалы емес. Консервіленген өнімдерде тағамның металмен тікелей жанасуын болдырмайтын қорғаныс бар.

Мәселе мынада, бұл қорғаныс құрамында бисфенол-А деп аталатын зат бар, ол бұрыннан оның ағзаға зиянын тигізеді. ағза.

Консервіленген қабығы аршылған қызанақтар да лимон қышқылынан тұрады және бұл қышқылдың болуы оның өтуін арттырады.Құбырдағы бисфенол-А тағамға.

«Зерттеу көрсеткендей, консервілердегі бисфенол-А банка қаптамасынан сіз тұтынатын тағамға ауыса алады. Бір зерттеу 78 түрлі консервілерді талдап, олардың 90%-дан астамында бисфенол-А табылды. Шындығында, зерттеулер консервіленген тағамды жеу бисфенол-А әсерінің негізгі себебі екенін айқын көрсетті», - деп хабарлады диетолог Кайла Макдонелл.

Маман сонымен қатар дәлелдер аралас болса да, кейбір зерттеулер адам Адамдар бұл затты жүрек ауруы, 2 типті қант диабеті және ерлердің жыныстық дисфункциясы сияқты денсаулық проблемаларымен байланыстырды.

Сонымен қатар, бисфенол-А ми мен мінез-құлыққа қатысты жағымсыз әсерлерімен де байланысты болды.

«Егер сіз Бисфенол-А әсерін азайтуға тырыссаңыз, консервілерді көп тұтыну жақсы идея емес», - деп кеңес береді диетолог Кайла Макдонелл.

Идеал - қызанақты табиғи жағдайда пісіру. насыбайгүл, орегано, ақжелкен, кориандр немесе бұрыш сияқты табиғи дәмдеуіштермен және мұздатқышта сақтаңыз. Ас үйіңізде ләззат алу үшін үй, жеңіл және табиғи томат соусын қалай жасау керектігін біліңіз.

Бейне:

Осы кеңестер ұнай ма?

Қосымша сілтемелер:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11340098
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16569044
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3438755/
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367259/