Тамаринд - таймар ағашының жемісі, биіктігі 30 метрге жететін үлкен ағаш. Ол Оңтүстік Африкадан шыққан, бірақ оны Оңтүстік Азия, Оңтүстік Америка және Кариб теңізі аралдары сияқты тропикалық және субтропикалық аймақтарда да оңай өсіруге болады.

Бразилияда тамаринд солтүстік-шығыста жиі кездеседі. Бұл жемісті тұтынудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - онымен шырын жасау.

Оны ешқашан көрмегендер, білмейтіндер немесе естімегендер үшін тамарин - қоңыр қабығы және пішіні бүршік тәрізді жеміс.

Бұл жеміс. С және Е дәрумендерінің және В кешенінің, сондай-ақ кальций, темір, фосфор, калий, марганец және талшықтардың айтарлықтай мөлшері бар. Тамаринді натурада немесе целлюлоза түрінде табуға болады.

Пайдалары – Тамаринд не үшін қолданылады?

Тамаринд - ең танымал жеміс. ликерлерді, соустарды және chutneys (көкөністерден, шөптерден және сірке суынан жасалған дәмдеуіш) , дайындауда пайдалану, бірақ оны шырын ретінде де дайындауға болады.

Ішінде. Сонымен қатар, бұл жеміс танымал медицинада аурулардың алдын алу, ішек денсаулығына көмектесу, қабынумен күресу және басқа мақсаттар үшін қолданылады.

Тамаринд полифенолдардың, флавоноидтардың, С және А дәрумендерінің болуына байланысты антиоксиданттық әрекетке ие. Антиоксиданттар бос радикалдармен күресу функциясына иеерте қартаюды тудырады және денені кейбір аурулардың дамуына бейім етеді.

Бұл қоректік заттың болуы иммундық жүйені нығайтуға, дененің қорғанысын арттыруға, жаралардың жазылуын тездетуге және тері, шаш және тырнақ сау болады.

• Толығырақ: Тамариндтің пайдасы – Қолданылуы және қасиеттері.

Тамарин сонымен қатар анемияның алдын алуға көмектеседі, өйткені ол темірге бай. Сонымен қатар, бұл жеміс қант диабетін бақылауға көмектеседі, өйткені ол қандағы қант пен майдың сіңуін бақылауға көмектесетін талшық пектиннің көзі болып табылады.

Мұны қалай жасауға болады?

Дәмі қышқыл және қышқыл болғандықтан, тамаринді жиі жаңа піскен жеуге болмайды. Оның қышқылдығын аздап азайту үшін оны келесідей дайындауға болады:

1. Алдымен 1 кг тамариндтің қабығын аршып, 1 литр су құйылған ыдысқа салыңыз. Түнде сіңдіріңіз;
2. Содан кейін, келесі күні қоспаны табаға жіберіңіз және кейде араластыра отырып, 20 минут бойы немесе тамаринд целлюлозасы өте жұмсақ болғанша пісіріңіз;
3. Одан кейін оны алыңыз. қыздырыңыз, оны аздап суытып алыңыз да, қоспаны електен өткізіңіз, бал ұясынан тамаринд целлюлозасы шыққанша жақсылап сығыңыз;
4. Содан кейін жай ғана тамаринд целлюлозасын тамаринді өзіңіздіңрецепттер.

Төменде тамарин шырыны рецептерін қараңыз және осы жемістің барлық артықшылықтарын қалай жақсырақ пайдалану керектігін біліңіз.

1. Тамаринд шырыны рецепті

Ингредиенттер:

• 150 грамм тамаринд;
• 1 литр мұзды су;
• Дәміне қарай тәттілендіргіш .

Дайындау әдісі:

1. Алдымен тамариндті аршып, тазалаңыз;
2. Сосын , араластырғышты сумен және дәміне қарай тәттілендіргішпен шайқаңыз. 1 минут бойы немесе біркелкі болғанша араластырыңыз;
3. Содан кейін шырынды електен сүзіп, салқындатылған күйде ұсыныңыз.

2. Ананас қосылған тамарин шырыны рецепті

Құрамы:

• 1 целлюлоза 200 грамм тамаринд;
• 1 целлюлоза 200 грамм ананас;
• 400 мл су;
• Дәміне қарай тәттілендіргіш немесе бал.

Дайындау әдісі:

1. Бұл шырынды жасау үшін барлық ингредиенттерді блендермен бір минут бойы біртекті сусын пайда болғанша араластырыңыз;
2. Одан кейін бірден қызмет етіңіз.

3. Зімбір қосылған тамарин шырыны рецепті

Құрамы:

• 1 кг тамаринд;
• 1 литр су;
• Тәттілендіргіш немесе дәміне қарай бал;
• 2 тілім имбирь.

Дайындау әдісі:

1. Алдымен, тамаринді жуып, целлюлозаны алыңыз;
2. Сосын қабығын аршып, ұсақтап тураңыз;
3. Содан кейін барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз.блендермен араластырыңыз және сусын біркелкі болғанша араластырыңыз;
4. Сосын сүзіп, үстелге беріңіз.

4. Сүт қосылған тамарин шырыны рецепті

Құрамы:

• 200 грамм тамаринд целлюлозасы;
• 2 кесе майсыздандырылған сүт;
• 4 ас қасық қоңыр қант;
• 2 ұсақталған мұз.

Дайындау әдісі:

1. Алдымен барлық ингредиенттерді блендерге салып, шырын біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз;
2. Содан кейін бірден қызмет етіңіз.

Құрамы:

• 200 грамм тамаринд;
• 1 стақан су кокосы;
• Дәміне қарай тәттілендіргіш.

Дайындау әдісі:

1. Алдымен тамариндтерді ашып, целлюлозаны алыңыз ;
2. Одан кейін бұл целлюлозаны үш кесе суы бар табаға салып, баяу отта шамамен 30 минут пісіріңіз;
3. Одан кейін оттан алыңыз да, електен сүзіңіз;
4. Одан кейін , шырынды блендерге салып, кокос суымен араластырыңыз. Дәміне қарай тәттілендіріңіз және ұсыныңыз.

6. Тамаринд апельсин шырыны рецепті

Құрамы:

• 3 қабығы аршылған тамаринд;
• 2 апельсин шырыны;
• 800 мл су;
• 6 ас қасық демерара қант;
• 1 кішкене кесек имбирь;
• 8 мұз текшесі.

Әдісі дайындық:

1. Біріншіден,тамаринді тазалаңыз;
2. Содан кейін апельсин шырынын, суды, қантты және зімбірді араластырғышта сусын біркелкі болғанша араластырыңыз;
3. Содан кейін шырынды сүзіп, мұзды қосып, бірден үстелге қызмет етіңіз!

7. Тамаринд лимон шырыны рецепті

Құрамы:

• 100 грамм тамаринд целлюлозасы;
• 2 лимон;
• 200 мл су;
• Дәміне қарай мұз;
• Дәміне қарай бал.

Дайындау әдісі:

1. Алдымен екі лимонды сығып, шырынын қалдырыңыз;
2. Содан кейін блендердегі лимон шырынын тамарин целлюлозасы мен сумен шайқаңыз;
3. Сосын дәміне қарай бал қосып тәттілендіріңіз. және мұз текшелерімен бірге қызмет етіңіз.

8. Пассиферлік жеміс пен жүзім қосылған тамарин шырынын дайындауға арналған рецепт

Құрамы:

• 1 пассиферлік жеміс целлюлозасы;
• 10 жасыл жүзім;
• 100 грамм тамарин;
• 1 стакан сүзілген су;
• Дәміне қарай мұз;
• Дәміне қарай тәттілендіргіш (стевия немесе бал).

Дайындау әдісі:

1. Біріншіден, блендердегі барлық ингредиенттерді араластырыңыз, таймаринден целлюлозаны алуды және қабығын тастауды ұмытпаңыз;
2. Сосын, шырын біртекті болған кезде, оны блендерден шығарып, сүзгіден өткізіп, дәміне қарай тәттілендіріңіз және үстелге қызмет етіңіз.

9. Құлпынай тамарин шырыны рецепті

Құрамы:

• 10 құлпынай;
• 2 апельсин шырыны;
• 150 грамм тамаринд;
• Мұз aдәмі;
• Дәміне қарай тәттілендіргіш.

Дайындау тәсілі:

1. Алдымен жуылған жапырағы жоқ құлпынайларды шайқаңыз. тамаринд целлюлозасы және апельсин шырыны;
2. Содан кейін дәміне қарай тәттілендіріңіз және үстелге беріңіз. Қажет болса, аздап су қосыңыз.

10. Папайя қосылған тамарин шырынының рецепті

Ингредиенттер:

• 1 кесе туралған ананас шайы;
• ½ кесе табиғи тамаринд шырынын шай;
• 1 тілім туралған папайя.

Дайындау әдісі:

1. Жасау бұл шырынды блендерде араластырып, мұз текшелерімен бірге үстелге қызмет етіңіз;
2. Қаласаңыз, дәміне қарай қант, тәттілендіргіш немесе бал қосып тәттілендіріңіз.