Бидайда, сұлыда, қара бидайда және арпада кездеседі, глютен денені қабынуға және іш майының жиналуына себепші болатын ақуыз болып табылады. Жақында бірнеше диеталар салмақ жоғалту үшін глютенді жоюды ұсынды, тіпті кейбір атақты адамдар «глютенсіз» диетаның осы түрін ұстанды. Жизель Бюндхен, Леди Гага және Джулиана Паес - диеталардан глютенді алып тастау арқылы өлшемдерін қысқартқан атақты адамдар.

Артық салмақтан арылу немесе денсаулығына қамқорлық жасау (целиакиялар кез келген тағамнан бас тартуы керек) осы протеинмен), енді сіз глютенді диетаны жою туралы шешім қабылдадыңыз. Бірақ кейде сіз диетаның бұл түрінде не жеуге болатындығыңызға күмәнданатын боласыз.

Бақытымызға орай, нарықта бірнеше глютенсіз өнімдер бар. салмақ жоғалтқыңыз келсе немесе осы ақуызға аллергияңыз болса. Олардың кейбіреулері ескі таныстар, бірақ біз жүгері ұнындағы сияқты құрамында глютен бар ма, жоқ па деп ойлауды ешқашан тоқтатпадық.

Төменде сіздің арбаңызға қосуға болатын глютенсіз 10 өнімді қараңыз. супермаркетке келесі бару.

Тапиока

Көптеген атақты адамдардың диетасындағы сәнді тапиока олардың мәзірінің бір бөлігі болуы керек, өйткені глютенсіз болумен қатар, ол өте қоректік. . К дәрумені, темір, кальций және калий - тапиоканы өте пайдалы тағамға айналдыруға көмектесетін қоректік заттардың кейбірі.пайдалы.

Әмбебап, тапиока толтырудың бірнеше нұсқасын қабылдайды және нанды тамаша алмастыра алады. Бірақ таразыға салмақ түсірмеу үшін гуава пастасы, dulce de leche және қоюландырылған сүт сияқты опциялармен абай болыңыз. Тәтті нұсқасын ұнатсаңыз, аздап зәйтүн майы мен аздап тұз немесе аздап бал қосқанды ұнатыңыз.

Егер сіздің мақсатыңыз салмақ жоғалту болса, тапиоканы қалыпты мөлшерде тұтыныңыз, өйткені нан, ол көмірсуларға да бай.

Тапиоканы одан да қоректік ету үшін оны дайындау кезінде чиа немесе зығыр дәнін қосу керек.

Квиноа паста

Макарон өнімдерін жақсы көретіндер үшін глютенді кесу азаптау сияқты көрінуі мүмкін, өйткені ол макарон өнімдерін дайындауда қолданылатын бидай ұнында бар.

Жақсы жаңалық - макарон өнімдерінің нұсқалары қазірдің өзінде сатылымда. глютенсіз ұнның басқа түрлерімен немесе шикізаттың басқа түрлерінен жасалған макарон өнімдері: күріш кеспесі, жүгері кеспесі және тіпті квиноа кеспесі.

Квиноа кеспесі квиноа ұнынан және амаранттан дайындалады, олар екі суперфуд болып саналады. олардың жоғары тағамдық құндылығына. Квиноа дәрумендерге, минералдарға және ақуыздарға бай, сонымен қатар жүрек денсаулығы үшін маңызды май қышқылы омега 3 бар.

Ашық асқабақ наны

Нан біздің сүйікті тағамдарымыздың бірі болып табылады және ол оны толығымен кесу өте қиын болып шығадыбірнеше күн бойы мәзір. Бақытымызға орай, дәмді және ұннан жасалған нандарды глютенсіз нұсқаларында да табуға болады.

Глютенсіз өнімдерге келетін болсақ, ең танымал брендтердің бірі, Santa Catarina Aminna компаниясында арнайы өнімдердің бірнеше нұсқасы бар. глютенсіз нан және лактозасыз.

Түрлі нұсқалардың ішінде асқабақ наны бар, оның құрамында маниок крахмалы, күріш ұны, жүгері крахмалы, асқабақ және соя ұны бар. Бір тілім 76 калория және 2 грамм май береді. Жеңіл асқабақ нанын дайындау үшін жұмыртқа, қант немесе сүт қолданылмайды.

Қоңыр күріш

Қол жетімділігі мен бағасына байланысты қоңыр күріш сіздің диетаңызда жоқ болуы мүмкін емес. Күріштің барлық түрлерінде глютен болмаса да, бүкіл нұсқа ақ күріште іс жүзінде жоқ тағамдық талшықты сақтайды.

Сонымен қатар, қоңыр күріш ас қорытуға уақыт алады, қант деңгейін көтеру үшін көп уақыт қажет. қанда және қанықтыру сезімін ұзартады.

Шикі күрішті ұнтақтап, тұтас ұн ретінде нан және торт дайындауға немесе ботқа жасауға болады. Піскеннен кейін күрішті блендердегі сумен араластырып, «сүтке» айналдыруға болады (оны сүзіп алып, аздап даршын мен бал тамшысын қосыңыз).

Мәзірді түрлендіргіңіз келсе, көріңіз. қара күріш немесе әлі де күрішқызыл. Қоңыр күріштің артықшылықтарынан басқа, глютенсіз өнімдердің осы басқа екі түрінде антиоксиданттық функциясы бар пигмент антоцианин бар. Антоцианиндер жасушалардың ерте қартаюын азайтады, сонымен қатар қатерлі ісіктің кейбір түрлері сияқты әртүрлі аурулардың алдын алуда әрекет етеді.

Глютенсіз печенье

Сіз диетадасыз және кесіп тастадыңыз. торттарды, тәттілерді және шоколадты шығарады, бірақ кейде ол кәмпит жеуге деген құлшынысын тудырады, солай емес пе? Осы сәттер үшін калориясы жоғары емес глютенсіз печенье шешім бола алады.

Vitalin брендінің алма және даршын печеньесі дәмді болудан басқа (ауызда ериді) осы алғышартқа жауап береді. . 30 г қаптамада 100 калория, 2,5 грамм талшық және 0,6 г ақуыз бар.

Ал егер шоколадты қалайтын болсаңыз, какао қосылған амарант нұсқасын қолданып көріңіз, ол дәл сондай дәмді.

Екі печенье де жеңіл емес, олардың құрамында қант бар. Осыған қарамастан, олар құрамында глютен жоқ, бірақ жоғары калориялы шоколад сияқты көбірек калориялық нұсқаларға жақсы балама болып табылады.

Глютенсіз гранола

Глютенсіз тағамдарды пайдаланатындар үшін Диета, таңғы ас ең қиын тағамдардың бірі болуы мүмкін, өйткені дәл осы уақытта біз әдетте нан, печенье және гранола сияқты жармаларды жейміз. Сонымен, глютенсіз печенье мен нанның нұсқалары бар болғандықтан, оны табуға боладыингредиентсіз гранола.

Қазіргі уақытта жүгері түйіршіктері, квиноа, зығыр және күріш үлпектері сияқты ингредиенттері бар глютенсіз граноланың бірнеше брендтері бар. Vitao брендінің глютенсіз граноласы негізінен жүгері үлпектері, соя, Бразилия жаңғақтары, күріш үлпектері, күнбағыс тұқымдары, күнжіт және қоңыр қанттан тұрады. 40 г (1 кесе) порция 154 калория, 4,2 г ақуыз, 2,6 грамм май және 2,1 грамм диеталық талшық береді.

Жүгері ұны

«Сәнді» болмаса да. өнім, жүгері ұны көптеген артықшылықтарға ие және сіздің глютенсіз өнімдер тізімінде жоқ болуы мүмкін емес. Жүгері ұнында талшық пен көмірсуларға бай болумен қатар, клейковина жоқ, сонымен қатар көп мөлшерде темір мен фосфор бар.

Бір кесе жүгері ұнында 8,9 грамм талшық, 4,2 миллиграмм темір (мөлшерден көп) бар. тәуліктік қажеттіліктің жартысы) және 294 миллиграмм фосфор (тәуліктік қажеттіліктің 42%).

Және ең жақсысы: жүгері ұны арзан және оңай табылған, бидай ұнын торттарда, нандарда алмастыра алады. және ботқалар. Жүгері нанындағы жеңіл күркетауық сэндвичі таңғы асқа тамаша таңдау болуы мүмкін!

Нұқат

Нұқат біздің халық әлі көп тұтынатын тағам емес, бірақ ол әрине солай болуы керек. Ақуыздар мен көмірсуларға, ноқатқа байқуат пен көп мөлшердегі диеталық талшықпен қамтамасыз етеді, бұл сізді ұзақ уақыт бойына қанықтыруға көмектеседі.

Магний, кальций, темір, молибден және В дәрумені ноқатта жақсы мөлшерде болатын қоректік заттар болып табылады. Сонымен қатар, ол серотонин нейротрансмиттерінің прекурсоры болып табылатын амин қышқылы триптофанға бай. Басқа функциялардың қатарында серотонин денсаулықты сақтауға көмектеседі, депрессияны болдырмайды, ұйқыны реттейді және тіпті тәттілерді жеуге деген құштарлықты азайтады.

Дәмді каштан дәмі бар ноқат құрамында глютен жоқ және оны тұтастай пайдалануға болады. салаттарда немесе араб тағамдарында гуммус деп аталатын паста ретінде қолданылады.

Бір кеңес - газдардың пайда болуын болдырмау үшін ноқаттарды кем дегенде 8 сағат жібітіп, тұздықтың суын төгіп тастау. Лавр жапырағы мен туралған ақжелкен мен тұзбен ноқат пісіріп көріңіз. Күнделікті көп жұмыс жасамай-ақ мәзірді өзгерту үшін оны бірнеше кішкене банкаларға салып, мұздатуға болады.

Айтпақшы, аздап зәйтүн майы қосылған кішкене бұршақ құмырасы дәмді жасайды. тамаша тағам нұсқасы немесе тіпті жаттығу алдындағы жеңіл тағам, өйткені бір тағамда белоктар, көмірсулар және жақсы майлар болады!

Жаңғақтар жарма бар

Сонымен қатар құрамында глютен жоқ. оның құрамы, Agtal's Mixed Nuts барлары табиғи ингредиенттерден жасалған және құрамында тәттілендіргіштер жоқ.

Негізгі ингредиенттер майлы дақылдар мен тұқымдар, қанықпаған майлардың тамаша көздері – жүрек-қан тамырларының денсаулығына көмектесетіндер. Бразилия жаңғағы, бадам, кешью жаңғағы және жержаңғақ 30 г бардың орта есеппен 140 калориясын құрайды.

Барлар жеңіл емес, бірақ глютенсіз өнімдерден басқа, олар табиғи және пайдалы. ингредиенттер, бұл біз сатылымнан табылған көптеген төмен калориялы барларда жиі болмайды.

Фринья-де-банан-верде

Флора-де-банан-верде құрамында глютен жоқ және қазіргі уақытта оны оңай табуға болады. елдегі супермаркеттердің көпшілігінде. Оның хош иісі бейтарап және оны торттарды, нандарды, макарон өнімдерін дайындауға немесе шырындар мен йогурттарға қосуға болады.

Піскен жемістерден алынған жасыл банан ұнының құрамында жоғары мазмұн бар. төзімді крахмал, денені майды жағуға ынталандыратын көмірсулардың пайдалы түрі.

Құрамында нөлдік май болуымен қатар, піскен бананның піскен түріне қарағанда талшықтары көп және қант азырақ болады.

Бейне: глютен сізді семіртеді ме? Бұл жаман ма?

Келесі бейнеде глютен туралы маңызды сұрақтар үйретіледі. Міндетті түрде қараңыз!

Қандай глютенсіз өнімдер сіздің талғамыңызға қолжетімді және ортақ болып көрінеді? Сіз жоғарыда аталғандардың біреуін қолданып көрдіңіз бе? Төменде пікір қалдырыңыз!