Сіз жасымықпен бұрыннан таныс шығарсыз, солай емес пе? Бірақ сіз бұл не екенін және қызғылт жасымықтың қандай пайдасы бар екенін айта аласыз ба?

• Сонымен қатар қараңыз: Жасымықтың пайдасы – Ол не үшін қолданылады және қасиеттері.

Ол жасымықтың бір-бірінен бөлініп, қабығы аршылған және қабығы жоқ, сондықтан жасыл және қоңыр түсті жасымықтарға қарағанда тегіс құрылымы бар дән. 60 г бөлігінде немесе бір шыны қызғылт жасымық шайында 194 калория бар.

Сонымен қатар, қызғылт жасымық әдетте дәстүрлі жасымықтың қасиеттеріне ұқсас қасиеттерге ие. Енді қызғылт жасымықтың денсаулық пен фитнес үшін 6 пайдасын көрейік.

1. Ақуызға бай

Қызғылт жасымық - ақуызы жоғары тағам. Дәннің 60 г бөлігінде немесе бір кесе шайда 15 г ақуыз бар.

Белоктарды тұтыну маңызды, өйткені қоректік зат бұлшықеттердің құрылысына ықпал етеді және оны энергиямен қамтамасыз етеді. Мэриленд университетінің медициналық орталығы хабарлағандай, бұл организм.

Бірақ бұл бәрі емес - белоктар адам ағзасының әрбір жасушасында болғанымен, олар тіндерді жөндеу және құру үшін пайдаланылады, олар организмде ферменттер, гормондар мен химиялық заттарды өндіру үшін қажет жәнебұлшықеттерді, сүйектерді, шеміршектерді, тері мен қанды құрайды.

2. Қоректік заттардың көзі

Қызғылт жасымықтың тағы бір пайдасы - біздің денеміз үшін бірнеше маңызды қоректік заттардың көзі ретінде қызмет етеді.

Астық құрамында ақуыздардан басқа, көмірсулар, талшықтар сияқты компоненттер бар. , кальций, темір, магний, фосфор, калий, мырыш, мыс, марганец, селен, А дәрумені, В тобындағы витаминдер және С дәрумені.

3. Салмақ жоғалтуға көмек

Қызғылт жасымық талшық пен ақуыздың жақсы көзі болғандықтан, салмақ жоғалтуға бағытталған диетаның бөлігі болуы мүмкін тағам деп санауға болады.

Қалай. 60 г қызғылт жасымықтың құрамында 15 г ақуыз бар екенін көрдік. Сонымен қатар, бірдей 60 г-ға сәйкес келетін бөлік 5,8 г талшықтан тұрады.

Талшықтар салмақ жоғалтқысы келетіндердің диетасының бір бөлігі болуы керек, өйткені олар сезімді көтеруге ықпал етеді. ағзадағы қанықтылық. Ағза қаныққаннан кейін тәбетті бақылау, калорияларды тұтынуды бақылау және денсаулығымыз үшін қажет емес қоректік заттар мен калориясы төмен тағамдарды жемеу оңайырақ.

Мәліметтер бойынша. Мэриленд университетінің медициналық орталығы, ақуыз да қанықтыруға көмектеседі. Бірақ бұл қоректік зат жақсылыққа ықпал ететіні тек осы мағынада ғана емесжол, өйткені, біз көргеніміздей, бұлшық еттерді құру үшін маңызды.

Зерттеулер денедегі бұлшықеттердің ұлғаюы дененің майлар мен калорияларды жағуын жоғарылататынын көрсетті.

Әрине, бұлшықетті қалыптастыру үшін, ақуызды тұтынуды ұнататын диетаны ұстанумен қатар, бұлшықеттердің өсуін ынталандыратын жаттығулармен айналысу керек.

Бұл туралы айтатын болсақ, жоғалтқысы келетіндер үшін салмақты бұлшық етке жеткізгіңіз келмесе де, әрбір диета салмақ жоғалтуға бағытталуы керек және сау, бақыланатын, теңдестірілген және қоректік болуы керек екенін есте ұстаған жөн.

Сонымен қатар, дене жаттығуларын орындау жүйелі түрде ынталандыруға ықпал етеді. калорияларды жағу.

4. Асқорыту жүйесі

Қызғылт жасымықтың артықшылықтарының бірі талшықтар қанықтыру үшін жұмыс істейтіндіктен ғана емес. Олар біздің ас қорыту жүйеміздің денсаулығы үшін де өте маңызды.

Мэриленд университетінің медициналық орталығының ақпаратына сәйкес, қоректік зат ас қорыту жүйесінің денсаулығын сақтауға көмектеседі және ішектің тұрақты қозғалысына ықпал етеді.

5. Жүрек денсаулығы

Зерттеулер жасымық еритін талшықтарға бай болғандықтан, холестеринді төмендетуге және жүрек ауруларының алдын алуға көмектесетінін көрсетті.

Зерттеушілер жасымық құрамында жоғары диеталар гипертонияның алдын алатынын және астығы аз диеталарға қарағанда холестериннің қолайлы деңгейіне ықпал ететінін анықтады. Салауатты холестерин деңгейін сақтау артериялардың зақымдануын азайтады және жүрек соғысының немесе инсульттің қаупін азайтатын бляшкалардың жиналуын болдырмайды.

6. Қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі

Зерттеу жасымықтағы еритін талшықтың жоғары деңгейі көмірсулардағы глюкозаны ұстап, ас қорытуды бәсеңдететінін көрсетті.

Бұл жасымықтың қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектесетінін, бұл дененің энергиясының төмендеуін, көңіл-күйдің өзгеруін, гипогликемияны, инсулинге төзімділікті және тіпті қант диабетін болдырмау үшін маңызды.

Қызғылт жасымық сізді семірте ме?

Астықтың жоғалуына көмектесуі мүмкін бе? салмақ міндетті түрде салмақ қосуға көмектесе алмайтынын білдіреді ме? Шындығында, бәрі қызғылт жасымықтың қалай тұтынылатынына байланысты.

Ол талшық пен ақуыздың көзі болғанымен, оның калориясы да айтарлықтай (60 г-ға 194 калория, біз осы жерден көргенбіз) ). Осылайша, қалыпты бөлік салмақтың өсуіне соншалықты әсер етпеуі мүмкін, бірақ үлкенірек және шамадан тыс бөлік денеге калорияларды жоғары тұтынуды ұсына отырып, осы мағынада ықпал етуі мүмкін.дене.

Сондықтан салмақ жоғалтқыңыз келсе немесе салмақ қосқыңыз келсе, диетаға тағамды енгізудің ең жақсы жолы туралы диетологпен сөйлескен жөн.

Кез келген жағдайда оны қолдануға болады. екі жағдайда да, әр адамның қажеттілігіне қарай әртүрлі мөлшерде болса да, бұл ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік заттардың көзі ретінде қызмет ететін пайдалы тағам екенін ескерсек.

Қызғылт жасымық. оның клейковинасы бар ма?

Табиғи жасымықтың құрамында глютен жоқ. Дегенмен, өнімнің оралған және өнеркәсіптік нұсқаларын сатып алғанда, олар глютенді әкелетін басқа ингредиенттермен бірге келуі мүмкін. Бірақ тұтастай алғанда, глютеннің мөлшері, тіпті мұндай жағдайларда да аз.

Қызғылт жасымықтың шынымен глютенсіз екеніне көз жеткізу үшін олардың қаптамасын тексеріп тұрған жөн.

Қалай? қызғылт жасымықты пісіру керек пе?

Қызғылт жасымықты дайындаудың қадамдық рецептімен танысыңыз:

1. Жасымықты сегіз сағатқа қалдырыңыз – бұл азайту үшін маңызды дәндегі фитаттар, ағзаның кейбір минералдарды сіңіруіне кедергі болатын заттар;
2. Барлық суды ағызып, жасымықты табаға салыңыз;
3. Жасықшаны қайтадан сумен жауып, қайнатыңыз. пісіру үшін ол «al dente» болғанша қайнатыңыз – оның өте қатты жұмсаруына жол бермеңіз
4. Жасымық піскеннен кейін отты өшіріп, суды төгіп тастаңыз. Содан кейін қызғылт жасымықты қалаған рецептіңізде немесе дәмдеуіште қолданыңыз және оны сол күйінде жеңіз.

Ол дәстүрлі жасымықтан кішірек болғандықтан, қызғылт жасымық тезірек піседі, сондықтан бұл тұрарлық. Пісіру сәтін жіберіп алмау үшін оны дайындап жатқанда пешті қадағалаңыз.

Қызғылт жасымық қосылған рецепттер – Дайындау жолы

1. Қызғылт жасымық салаты

• 90 г алдын ала пісірілген қызғылт жасымық;
• 25 г қабығы аршылған жүгері;
• 50 г кесілген шабдалы пальмасы консервілері;
• 35 г туралған қызанақ;
• 10 г түйіршіктелген қара зәйтүн;
• Таза зәйтүн майы;
• 1 уыс жалбыз жапырағы;
• 1 уыс аскөк;
• 1 уыс ақжелкен;
• 1 уыс пияз;
• 1 уыс пияз;
• Лимон шырыны;
• Дәміне қарай тұз;
• Дәміне қарай бұрыш.
• Насыбайгүл песто.

Дайындау режимі:

Шөптерді кесіп, зәйтүндерді кесіңіз; Жасымық, зәйтүн майы, шөптер мен насыбайгүл пестосын араластырыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш және лимон шырынын себіңіз. Шабдалы пальмасын, қызанақты, зәйтүнді және жүгеріні қосып, қалауыңызша безендіріңіз. Өзіңізге қызмет етіңіз және тәбетіңізді ашыңыз.

2. Қызғылт жасымық сорпасы

Құрамы:

• 2 кесе жуылған қызғылт жасымық шайы;
• 2 ас қасықзәйтүн майы;
• 2 кесе туралған пияз;
• 2 ас қасық туралған сарымсақ;
• 5 түйір;
• 2 шай қасық зире;
• 4 лавр жапырағы;
• 1 сицилия лимонының шырыны мен қабығы;
• 1 кесе туралған ақжелкен;
• ½ кесе туралған кориандр шайы;
• Су;
• Дәміне қарай тұз;
• Дәміне қарай бұрыш.

Дайындау әдісі:

Дәміне қарай. табада, зәйтүн майында пиязды және сарымсақты қуырыңыз; Табаға қалампыр, зире, лавр жапырағы және жасымық қосып, сумен жабыңыз; Жасымық өте жұмсақ болғанша пісіріңіз және лимон, ақжелкен және ортасын қосыңыз. Сорпаға дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз және қызмет етіңіз.

3. Қызғылт жасымық рисотто

Ингредиенттер:

• 2 кесе пісірілген күріш;
• 2 кесе пісірілген қызғылт жасымық;
• 1 ½ пияз;
• 1 қызанақ;
• 1 болгар бұрышы;
• Дәміне қарай кориандр;
• Дәміне қарай пияз;
• 300 г көмір ірімшігі;
• Дәміне қарай қара бұрыш;
• 2 түйір сарымсақ;
• Зәйтүн майы.

Дайындау әдісі:

Зәйтүн майында ½ пиязды қуырыңыз. Алтын түске боялған соң, қызғылт жасымық, күріш, сарымсақ және аздап қара бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштерді жақсылап алу үшін қоспаны беріңіз және табаны өшіріңіз; Сырды текшелерге, ал қалған пиязды, қызанақты, бұрышты, кинза мен пиязды өте кішкентай кесектерге кесіңіз; Табаға ірімшікті, көкөністерді, кинза мен пиязды қосып, қалдырыңызмуфель. Содан кейін өзіңізге қызмет етіңіз.

Бейнелер:

Осы кеңестер ұнайды ма?

Қызғылт жасымықтың денсаулық пен фитнес үшін пайдасы туралы не ойлайсыз? Сіз бұл тағамды бұрыннан білесіз бе? Осы рецепттердің кейбірін қолданып көргіңіз келе ме? Төменде пікір қалдырыңыз!