Соңғы жылдары фитнес әлемінде спортпен айналысатын және табиғи тағамды ұнататындар арасында табысты болған квиноа денсаулық пен фитнес үшін көптеген пайдалы қасиеттерінің арқасында суперфуд мәртебесіне көтерілді. Ақуыздың тамаша көзі болумен қатар, квиноа талшыққа бай және құрамында глютен жоқ, оны өте қоректік және пайдалы тағамға айналдыратын сипаттамалар.

Негізгі қоректік қасиеттердің қайсысы екенін біліп, мүмкіндікті пайдаланыңыз. Бұл қуатты тағамды күнделікті мәзіріңізге қосу бойынша кеңестерге қоса, әртүрлі порциялардағы квиноа калориялары туралы біліңіз.

Шығу тегі

Квиноа бар Перу, Чили, Эквадор және Боливияның Анд аймақтарында табиғи құбылыс және қазіргі уақытта жақын аймақтарда өсіріледі және бүкіл әлемде таралған.

Квиноаның қасиеттері

Тұқым болғанына қарамастан, квиноа псевдожарма ретінде белгілі, өйткені ол осы тағам тобымен көптеген қоректік қасиеттерге ие. Квиноаның негізгі қасиеттерінің бірі майдың аз мөлшерімен және нөлдік холестеринмен үйлесетін оның жоғары ақуыздық мазмұны болып табылады.

Төменде квиноа туралы негізгі қоректік ақпараты бар кестені және сонымен қатар тұқымның салыстыруын қараңыз. бидай мен сұлымен.

Квиноаның пайдасы

Квиноа салмағын жоғалтқысы келетін кез келген адам үшін тамаша одақтас бола алады, өйткені оның ақуыздары мен талшықтары көмектеседі. Күні бойы калория тұтынуды азайта отырып, сізді ұзақ уақыт бойына қанықтыру сезімін сақтайды. Сонымен қатар, квиноа ішек жұмысын жақсартады, токсиндерді кетіруге және қабынуды азайтуға көмектеседі.

Квиноаның фитнеске арналған тағы бір пайдасы оның төмен гликемиялық индексі болып табылады, яғни ол глюкоза деңгейін кейбір тазартылған дәндер сияқты күрт көтермейді. . Іс жүзінде,Нәтижесінде, квиноа оны тұтынғаннан кейін бірден тәттілерді немесе көбірек көмірсуларды жегіңіз келмейді – мысалы, ақ бидай ұнын жеген кездегідей.

Квиноаның басқа артықшылықтары:

• Егер жүйелі түрде тұтынылса, ол жүрек ауруы, жоғары қан қысымы, тоқ ішек қатерлі ісігі және қант диабеті қаупін азайтады;
• Бұл толық ақуыздың тамаша көзі, яғни оның құрамында алмастырылмайтын амин қышқылдары;
• Онда қабынуға қарсы, вирусқа қарсы, антидепрессант және ісікке қарсы әсері бар флавоноидтар кверцетин және кемпферол бар;
• Ол ағзаға қажетті витаминдер мен минералдарға бай, мысалы темір, магний және В тобының витаминдері ретінде;
• Холестерин деңгейін бақылауға көмектеседі, LDL, жаман холестеринді жоюды жеңілдетеді.

Презентация

Сіз астық, үлпек немесе ұн түрінде сатылатын квиноаны таба алады. Тағамдық жағынан тағамның үш формасының арасында ешқандай айырмашылық жоқ, олардың арасында тек дайындау әдісі ғана өзгереді. Дәнді және ұнды пісіру керек болғанымен, квиноа үлпектерін сұлы орнына шикі түрде пайдалануға болады, мысалы.

Шикі квиноа калориялары

Тағамның әртүрлі бөліктеріндегі шикі квиноаның калориясын біліңіз:

• Шәй қасық (5г): 17 ккал
• Сорпа қасық (15г): 51 ккал
• 100 жекеg: 336 ккал
• 1 кесе (185г): 622 ккал

Квиноадағы калория пісірілген

• Шай қасық (5г): 6 ккал
• Сорпа қасық (15г): 18 ккал
• 100 г порция: 120 ккал
• 1 кесе (185г) : 222 ккал

Квиноа ұнындағы калория

• Шай қасық (5г): 17 ккал
• Ас қасық (15г) ): 51 ккал
• 100 г порция: 336 ккал
• ½ кесе: 311 ккал
• 1 кесе (170 г): 570 ккал

Кеңестер

• Күрішті пісірілген квиноамен ауыстыру арқылы күнделікті мәзірді өзгертіңіз. Сіз квиноаны ыстық немесе дәміне қарай зәйтүн майы, тұз және басқа дәмдеуіштермен дәмделген салат түрінде тұтынуға болады;
• Нандарды, торттарды, печеньелерді дайындау кезінде бидай ұнының бір бөлігін квиноа ұнына ауыстырыңыз. және бәліштер

• Тағамды күнделікті тәртіпке сәйкестендірудің тағы бір кеңесі - таңертеңгілік жарманы квиноа порциясына жеміс-жидек, соя сүті немесе майсыз йогурт;
• Көкөніс сорпаларына ерекше әсер беру үшін дәнді дақылдарды да, квиноа үлпектерін де пайдалануға болады. Дәндерді пайдалануды таңдасаңыз, оларды басқа ингредиенттермен пісіру үшін қойыңыз (оларды ағынды сумен шайғаннан кейін). Егер сіз үлпек немесе ұнды таңдасаңыз, оларды дайын сорпаның үстіне себіңіз;
• Табиғи шырыныңызға квиноа қосудың тамаша нұсқасы болуы мүмкін. Есіңізде болсын, талшықтан басқа, сізосылайша сіз көбірек ақуыз аласыз, бұл сізді ұзақ уақыт қанықтырады;

• Сіз бұрыш, қызанақ, баклажан және тіпті дәстүрлі тағамдарды жасай аласыз. Квиноа дәндерімен толтырылған араб сигары;
• Физикалық белсенділіктен кейін квиноаны тұтыну жаттығу кезінде жоғалған қоректік заттардың орнын толтырудың, сонымен қатар бұлшықеттерді қалпына келтіру процесін бастау үшін энергиямен қамтамасыз етудің тамаша мүмкіндігі болуы мүмкін;
• Квиноа дәндерін пісіру жылдам: дәндерді тұтынуға дайын болу үшін орташа отта 15 минут жеткілікті;
• Таббулені жақсы көретін, бірақ глютенді пайдаланбағанды ​​қалайтындар үшін квиноа дәндері тағамның тамаша алмастыруы бола алады. және глютенсіз;
• Нан үгіндісінің орнына квиноа үлпектерін нан пісірілген тауық етін дайындау үшін пайдалануға болады: етті жұмыртқаға малып, содан кейін оны үлпектерге квиноамен жабыңыз. Калорияны асыра алмау үшін тауық етін пешке дайындаңыз;
• Әрбір 250 грамм тартылған сиыр етіне 1 кесе пісірілген квиноаны пайдаланып, пайдалы үй гамбургерін дайындаңыз. Тек қоспаны дәмдеңіз және оны пісіріңіз;

• Квиноа дәндерін рисотто дайындау кезінде дәстүрлі арборио күрішінің орнына қолдануға болады. Сарымсақты, пиязды және рисоттоның негізгі ингредиенттерін зәйтүн майына немесе сары майға қуырып, ақ шарап қосыңыз. Шарап буланып кетсін жәнесодан кейін шикі квиноаны қосыңыз (бұрын жуылған). Өзіңіз таңдаған сорпаны қосып, піскенше араластырыңыз.

Ащы дәм

Квиноа тұқым болғандықтан, оның ең үлкен жыртқыштары құстар болады. Сонымен, оларға эволюциялық жауап ретінде квиноа қатты ащы дәмі бар табиғи зат сапонин қабатымен өседі.

Жалпы, сапонин өндіруші тұтынушыға жеткенге дейін (әртүрлі шаю арқылы) жойылады. , бірақ бұл процесс ақаулы болып, соңғы өнім ащы квиноа болып аяқталатын жағдайлар бар. Мәселені жою үшін шикі квиноаны ағынды сумен бір минуттай немесе шаю суы толығымен таза болғанша шайыңыз.

Бейне: квиноа сізді семіртеді ме, әлде салмақ жоғалтады ма?

Квиноамен жақсырақ танысу үшін төмендегі бейнелердегі ақпаратты қараңыз.

Бейне: квиноаның пайдасы

Осы кеңестер ұнай ма?

Сіз диетаны және күнделікті мақсатыңызды толықтыру үшін квиноа калориясын пайдаланасыз ба? Сіз оны қаншалықты жиі пайдаланасыз? төменде пікір қалдырыңыз!