Мазасыз жұмыс жағдайында тез дайындалатын кеспе көптеген адамдардың күнделікті әдетіне айналады. Сондықтан рамен кеспесі денсаулыққа шынымен зиянды ма деген күмән туындайды.

Бүкіл әлемде тұтынылатын өнім болғанымен, рамен кеспесі денсаулыққа зияны туралы әлі де көп сұрақ бар. аз қоректік мазмұны және оның құрамындағы натрийдің жоғары мөлшері.

Осылайша, бұл мақалада біз осы тағамның құрамы мен тағамдық ақпараты туралы ақпарат береміз және рамен кеспесі сіздің денсаулығыңызға шынымен зиян екенін көрсетеміз. және оны жиі тұтынуға болады ма, жоқ па

Рамен кеспесі дегеніміз не және оның құрамы қандай?

Миоджо немесе тез дайындалатын кеспе – буып-түйгенге дейін қуыру процесінен өтетін алдын ала дайындалған макарон өнімдерінің бір түрі. Осы себепті оны бірнеше минутта дайындап, тұтынуға болады.

Негізінен, рамен кеспесі құрамында талшық пен ақуыз аз, көмірсулар, майлар мен натрий көп. Оның құрамын құрайтын ингредиенттер әдетте ұн, тұз және өсімдік майы сияқты макарон өнімдеріне тән.

Кейбір жағдайларда ұнды темір және фолий қышқылы сияқты ингредиенттермен байытуға болады. Сонымен қатар, өңделген кеспеде тұрақтандырғыштар, бояғыштар және қышқылдықты реттегіштер сияқты бірнеше қосылыстар болады.

Сонымен қатар, кеспемен бірге қаптамада келетін дәмдеуіштертұз, әртүрлі дәмдеуіштер, хош иістендіргіштер және кейбір дәмді күшейткіштер арқылы, ең бастысы - натрий глутаматы (ағылшын тіліндегі моноссодиум глутаматының аббревиатурасы үшін GMS немесе MSG).

Моносодий глутамат

FDA ( Food and Drug Administration ), Америка Құрама Штаттарындағы азық-түлікті, дәрі-дәрмектерді және диеталық қоспаларды реттеуге жауапты орган MSG тұтыну үшін қауіпсіз деп таниды.

Алайда, MSG бойынша зерттеулер әлі де болса даулы. Бұған қоса, мұндай зерттеулер әлі қорытынды емес және МСГ қабылдау жиілігі және/немесе мөлшері денсаулыққа зиян келтіруге қатысты анықтаушы факторлар болып табылатын сияқты.

Төменде денсаулыққа тигізетін жағымсыз әсерлердің кейбірін бөлеміз. MSG шамадан тыс тұтынуға байланысты әсерлері:

• Салмақ қосу;
• Артериялық қысымның жоғарылауы;
• Бас ауруы;
• Жүрек айнуы;
• MSG-ге байланысты симптомдар кешені: бас ауруы, бұлшықет қатаюы, ұю және шаншу;
• Жүйке жүйесіне әсер етуі мүмкін;

Осылайша, зерттеулер қорытынды болмаса да, бұл ең жақсы кеспе, жеңіл тағамдар және консервілер сияқты MSG-ге бай өнеркәсіптік тағамдарды тұтынуды болдырмау және азайту үшін.

Кеспелер туралы тағамдық ақпарат

85 грамм үлесі бар қаптама үшін шамамен ақпарат (80 грамм рамен кеспесі + 5 граммдәмдеуіш):

Дереккөз: өндірушінің веб-сайты

Бразилия Денсаулық сақтау министрлігіне сәйкес, натрийдің ұсынылатын ең жоғары тәуліктік мөлшері 2 грамм немесе 2000 мг құрайды. Дегенмен, көптеген бразилиялықтар бұл шектен күн сайын асып түседі, бұл гипертонияның және, тиісінше, жүрек ауруының даму қаупін арттырады.

Мысалы, рамен кеспесі пакетінде натрийдің мөлшері өте жоғары. Сондықтан кеспенің кейбір түрлерінде 1700 миллиграммға дейін натрий болуы мүмкін, бұл денсаулық сақтау органдары ұсынған тәуліктік мөлшердің шамамен 85% құрайды.

Сондықтан, тағамды халыққа қолайлы ету үшін натрий құрамын азайтып жүрген кейбір өндірушілер қазірдің өзінде бар.

Рамен кеспесі денсаулыққа шынымен зиянды ма?

De Жалпы, жоғарыда айтылғандай, рамен кеспесі құнарлы тағам емес. Сонымен қатар, оның құрамында шамадан тыс тұтынылғанда денсаулығымызға зиян келтіретін заттар бар.

Төменде.Рамен кеспесін тұтынуға қатысты кейбір негізгі жағымсыз тұстарды бөліп аламыз:

1. Натрийдің жоғары мөлшері

Рамен кеспесіндегі натрийдің көп мөлшері денсаулыққа зиянды, әсіресе тұзды тұтынуға сезімтал адамдар үшін.

Осылайша, натрийді шамадан тыс тұтынудың негізгі зияндарының бірі қан қысымының жоғарылауы болып табылады, соның салдарынан жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуы мүмкін.

2. Метаболикалық синдромның қаупі

Зерттеу көрсеткендей, рамен кеспесін аптасына екі рет немесе одан да көп тұтынатын әйелдерде аз жеген немесе тамақты жемегендерге қарағанда метаболикалық синдромның даму қаупі жоғары болған.

Мұндай синдром адамның жүрек-қан тамырлары аурулары, қант диабеті және инсультке шалдығу қаупін арттыратын жағдайлар жиынтығынан тұрады, мысалы.

3. Құрамында майда ұны

Майда - тез дайындалған кеспе өндіру үшін қолданылатын тазартылған және ағартылған бидай ұнының бір түрі.

Бұл ұн тағамның дәмін жақсартқанымен, оның жоғары өңделуі оның тағамдық қасиеттерін жоғалтып, тек калориясын сақтайды. Сондықтан ол денсаулыққа зиян болып бітеді.

4. Майлар

Кеспенің құрамында зиянды майлар көпқұрамы, мысалы, қаныққан майлар, олардың артық мөлшері денсаулыққа өте зиянды болуы мүмкін.

5. Моносодий глутаматы (GMS)

МСГ жұтып қойғаннан бұрын айтылған барлық ықтимал зияндардан басқа, бұл химиялық қосылыс тәуелділік тудыруы мүмкін деген белгілер бар.

Сондықтан, MSG деңгейі жоғары тағамдарды тұтыну жиілігі жоғарырақ болуы мүмкін, бұл ұзақ мерзімді перспективада сіздің денсаулығыңызға өте зиян тигізуі мүмкін.

6. Нашар диета

Рамен кеспесі тағамдық талшықтар мен ақуызға аз болғандықтан, қанықтыру сезімін нашарлатады, сонымен қатар ол ағзаға қажетті қоректік заттардың, әсіресе А витаминінің, С витаминінің, жиі тұтынған кезде D дәрумені, кальций, фосфор және темір.

Осылайша, кейбір жылдам кеспе байытылған бидай ұнынан дайындалғанымен, сондықтан кейбір микроэлементтермен қамтамасыз етілгенімен, олардың мөлшері денемізді сау ұстау үшін жеткіліксіз.

Сонымен қатар, натрий мен майдың мөлшері осы микроэлементтермен салыстырғанда анағұрлым жоғары екенін есте ұстаған жөн, сондықтан рамен кеспесін қабылдау денсаулыққа пайдадан гөрі әлдеқайда көп зиян келтіреді

7. Қарапайым көмірсулар

Құрамында қарапайым көмірсуларға байланысты рамен кеспесі гликемиялық индексі жоғары тағам болып табылады. Бұл оның тудыратынын білдіредітұтынғаннан кейін бірден қандағы қант деңгейінің жоғарылауы мүмкін энергияның жоғарылауы.

Сонымен қатар, егер дене осы өндірілген энергияның барлығын пайдаланбаса, дене артық глюкозаны май жасушаларында сақтайды, ол тудыруы мүмкін. майдың жиналып, салмақ қосуына себеп болады.

8. Қоректік заттарды сіңіру қиындығы

Рамен кеспесі тағамдық жағынан нашар тағам болғандықтан, ол басқа тағамдардағы қоректік заттардың сіңуіне де әсер етуі мүмкін.

Зерттеуге қарамастан, балалар кеспе микроэлементтерін сіңіретінін көрсетті. , олар басқа тағамдардан ақуыз, кальций, С витамині, фосфор, темір, ниацин және А дәрумені сияқты маңызды қоректік заттардың тұтынылуының айтарлықтай төмендегенін көрсетті.

9. Пропиленгликолдың болуы

Жылдам кеспенің құрамында антифриз немесе ылғалдандыратын ингредиент болып табылатын пропиленгликоль бар. Сондықтан ол кеспе жіптерінің кебуіне жол бермейді, тағамның ылғалдылығын сақтайды және оны ұзақ уақыт сақтайды.

Дегенмен, ағза жүректе, бүйректе және бауырда жиналып, иммундық жүйені зақымдауы мүмкін бұл затты оңай сіңіреді.

Рамен кеспесін қалай тұтыну керектігі туралы кеңестер

Рамен кеспесі пайдалы тағам болмаса да, оларды теңдестірілген диетада қалыпты мөлшерде тұтынуға болады. Дегенмен, тұтынған кезде декездейсоқ, денсаулыққа зияны аз болуы үшін ақыл-ойды қолдануға болады.

Міне, кейбір кеңестер:

• Кеспенің толық пакетін жеудің орнына, сіз кеспеңізді біреумен бөлісе аласыз және осылайша, натрийді, майды және калорияны тұтынуды азайтыңыз .
• Құрамында тұтас дәндерден жасалған кеспе немесе жеңіл нұсқасын таңдаңыз. натрий мен май азырақ.
• Идеалдысы кеспе тағамыңызға көкөністер немесе кейбір ақуыз көзі сияқты құнарлы тағамдарды қосу.
• Пайдаланыңыз. рамен кеспесімен бірге келетін дәмдеуіштің аз ғана мөлшері , сондықтан сіз натрийді тұтынуды азайтасыз.

Қосымша көздер мен сілтемелер

• Тамақтануды зерттеу және тәжірибе – жылдам кеспе тұтыну Сеулдегі колледж студенттері арасында кардиометаболикалық қауіп факторларымен байланысты
• Тамақтану журналы – жылдам кеспе қабылдау және диета үлгілері Кореядағы кардиометаболикалық қауіп факторларымен байланысты
• Электрондық биология журналы – жылдам кеспе: олар шынымен денсаулыққа пайдалы ма? Шолу
• Гарвард қоғамдық денсаулық мектебі – әйелдердегі жүрек қаупіне байланысты жылдам кеспе тұтыну
• Тағам ғылымы және азық-түлік қауіпсіздігі бойынша жан-жақты шолулар – натрий глутаматының болжамды денсаулыққа зиянын шолу

Сіз бір кездері елестедіңіз бе?Рамен кеспесі денсаулыққа зиянды ма? Сізде оны жиі жеу әдеті бар ма? Төменде пікір қалдырыңыз!