Қоңыр нан бразилиялықтар таңғы ас кезінде ең жақсы көретін тағамдардың бірін тамаша алмастыра алады, сонымен қатар денсаулыққа көптеген пайда әкеледі.

Бұл артықшылықтар тұтас бидайдан жасалған нұсқаның көбірек болуына байланысты. қоректік және бұл жақсы пішін мен денсаулық іздеген көптеген тұтынушыларды қызықтырды.

Келесі, ұннан жасалған нанның пайдасы туралы көбірек білеміз және оны таңдау бойынша кеңестерді көреміз.

Тұтас нан дегеніміз не?

Бүкіл дәнді нан – міндетті түрде бидай ұнынан және келесі үш заттың біреуінен тұратын нан:

• Бүкіл бидай ұны;
• Бидай талшығы ;
• Клетчаткаға бай ең сыртқы қабат болып табылатын бидай кебегі.

Осылайша, бидай нанында тек тазартылған бидай ұнынан жасалған нұсқаға қарағанда диеталық талшық көп болады деп күтілуде.

Жарма нанның пайдасы

1. Кептірілген нан салмақ жоғалтуға көмектеседі

Тұтас дәнді нан салмақ жоғалту диеталарына енгізілген кезде пайда әкелетін тағам.

Олардың біріншісі - оның құрамындағы диеталық талшықтың мөлшері, ол салмақты бақылауға көмектеседі. көмірсулар мен майларды сіңіру, сондай-ақ қанықтыруды ұзартуға ықпал етеді, бұл калорияларды тұтынуды азайтады.

Сонымен қатар, нанды тұтынуға байланысты өте күшті психологиялық мәселе бар: БұлБразилия халқының көп бөлігі үшін таңғы ас, және оны мәзірден алып тастау тамақтану тәртібіне бірнеше жолмен әсер етеді.

Сондықтан, кәдімгі нанды оның толық бидайдан жасалған нұсқасына ауыстыру салмақ жоғалту диетасын сақтауға көмектеседі, және оларды тастап кетуден сақтан.

2. Бұл жаттығуларға арналған энергияға кепілдік береді

Бұлшықеттердің өсуі үшін тек ақуыз қажет емес, сонымен қатар өсу мен күшею үшін қажетті басқа қоректік заттар бар.

Бұл көмірсулар, олар жаттығуларды орындау үшін ең қарапайымнан ең қарқындыға дейін қуат көзі болып табылады.

Осылайша, тұтас нан, мысалы, бодибилдинг сияқты физикалық жаттығулармен айналысатындардың мәзіріне жақсы қосымша бола алады. , өйткені оның құрамында көмірсулардың жақсы мөлшері бар.

Сонымен қатар, бұл қоректік зат нанның құрамында болатын талшықтардың арқасында баяу сіңеді, қандағы глюкоза мен инсулиннің жиналуын тудыруы мүмкін. дене майы.

3. Тұтас дәнді нан метаболикалық синдромды болдырмауға көмектеседі

Метаболикалық синдром - 2 типті қант диабеті мен жүрек-қан тамырлары ауруларын қоса алғанда, денсаулық проблемаларының сериясының дамуына әкелетін клиникалық жағдай.

Және негізгі факторлар. Бұл синдромды құрайтындар инсулинге төзімділік пен дислипидемия немесе жоғарылайдыжаман холестеринді (LDL) және жақсы холестеринді (HDL) төмендету). холестерин деңгейін, гликемияны бақылауға қатысты.

4. Бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектеседі

Current Atherosclerosis Reports журналында жарияланған зерттеу толық тағамдарды тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының, әсіресе атеросклерозбен байланысты аурулардың алдын алуға көмектесетінін көрсетті.

Бұл әсер салмақ жоғалтуға көмектесумен қатар холестерин мен қандағы глюкоза деңгейін төмендету үшін диеталық талшықтардың қасиеттеріне байланысты. Сонымен, тұтас нан – дене шынықтыру мен жүрек саулығының одақтасы.

5. Тұтас дәнді нан өт тастарының пайда болуының алдын алады

Холелития немесе өт қабындағы тастар салыстырмалы түрде жиі кездесетін мәселе және барлық жастағы адамдарға әсер етеді. Сонымен қатар, өт қабындағы тастардың пайда болуымен байланысты негізгі қауіп факторы жеткіліксіз тамақтану болып табылады.

Сондықтан, диеталық талшықтың, негізінен, тұтас тағамдардан жеткілікті мөлшерін қамтитын салауатты диетаны қабылдау, мәселенің алдын алуға ықпал ете алады.

• Сонымен қатар қараңыз : Өт тастары үшін диета – не жеуге болады және кеңестер

6 . ол үшін жақсыішек

Тұтас нанның ішекке пайдасы негізінен екі негізгі механизм бойынша диеталық талшықтардың болуына байланысты:

• Олар ішектің жақсы жұмысын сақтауға көмектеседі, өйткені -ерігіш талшықтар нәжістің ылғалдануындағы әрекеті арқылы іш қатудың алдын алады және емдейді;
• Микробиотаның саулығын сақтайды, өйткені талшықтар ас қорыту процесінде қорытылмайтын және сіңірілмейтіндіктен тағам ретінде қызмет етеді. біздің ішекте өмір сүретін пайдалы бактериялар үшін.

7. Кептірілген нан қатерлі ісік ауруының алдын алуға көмектеседі

Бүдікті нанды тұтынудың тағы бір пайдасы – қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің даму қаупінің төмендеуі. Ең белгілісі ішек немесе колоректальды қатерлі ісік, оны талшыққа бай диета арқылы болдырмауға болады.

Бірақ толық тағамдарды жеу арқылы алдын алуға болатын қатерлі ісіктің тағы бір түрі бар: сүт безі қатерлі ісігі .

• Сонымен қатар қараңыз : 5 Сүт безі қатерлі ісігінің қаупін азайтудың қарапайым әдістері

8. Бұл демікпеге қарсы жақсы

Торакс журналында жарияланған зерттеубалалардағы демікпенің дамуына диетаның әсері.

Нәтижелер толық дәнді дақылдар мен балықты көп тұтыну проблеманың төмен жиілігімен байланысты екенін көрсетті, дегенмен бұл әсерді әлі де нақты түсіндіру қажет. жақсырақ зерттелген.

Кепілген нанды таңдау

Ақ ұн ұннан жасалған нандардың көпшілігінде тұрақты болып табылады, негізінен ол нанға беретін сипаттамаларына байланысты: консистенциясы мен дәмі.

Мәселе дәл осы нанның әртүрлі түрлерінде қанша ақ және тұтас бидай ұны болуы керектігі туралы ереженің жоқтығында.

Бірақ кем дегенде бидай нанының таңдалғанына кепілдік берудің жолдары бар. толық бидай ұнының көп мөлшері бар:

• Кез келген тағамның құрамдас ингредиенттері санның азаю ретімен қаптамада пайда болады. Сондықтан, тізімдегі бірінші тармақ - рецептте көбірек мөлшерде болатын нәрсе. Осы себепті, тізімде көрсетілген бірінші тармақ ретінде тұтас бидай ұны бар нандарға артықшылық беріңіз.
• Тағы бір, дәлірек жолы бар, ол өнімнің талшықтылығын тексеру, өйткені олар дәнді нанның артықшылықтарының көпшілігі. Мысалы, нан 100 г өнімде осы қоректік заттың 3 г-нан астамын қамтамасыз етсе, нан талшықтың жақсы көзі болып саналады.

Бейне: Нанинтегралды бордақылау немесе жұқарту?

Төменде біздің диетологтардың тұтас нан туралы кейбір бейнелерін қараңыз.

Бейне: Үйде жасалған ұннан жасалған нан рецептері

Қосымша дереккөздер мен сілтемелер

• Ағымдағы атеросклероз есептері – Тұтас дәнді қабылдау және жүрек-қан тамырлары аурулары: шолу
• Нәрлі заттар – сүт безі обырының алдын алу және емдеу үшін тұтас дәнді тұтыну
• Кеуде қуысы – Голландиялық мектеп балаларындағы диета және астма (ISAAC) -2)

Сізге кеңестер ұнады ма?