Бұршақ талшыққа, сондай-ақ дұрыс тамақтану үшін қажетті витаминдер мен ақуызға толы. Жасыл бұршақ бір пісірілген кеседе шамамен 67 калориядан тұрады және 11,3 грамм көмірсу, 5,2 грамм ақуыз және 0,5 граммнан аз май бар. Бұршақ - артық калориялы тағамдарды алмастыратын немесе талшық пен витаминдердің көзі ретінде салмақ жоғалту үшін тамаша тағам. Сондықтан бұршақ жеу семіреді деп ойлауға еш негіз жоқ.

Кейбір көкөністер бар, олар жаңа піскеннен кем емес немесе жақсырақ мұздатылған. Жасыл бұршақ бұл тізімнің басында.

Бұл дәмді көкөністің керемет дәмі мен құрылымы бар. Бірақ ең жақсы бөлігі - бұршақ құрамында көптеген көкөністерге қарағанда екі есе көп ақуыз бар. Жасыл бұршақ ақуыздың өсімдік көзі ретінде лима бұршақтарынан кейін екінші орында.

Құрамында аз калория бар бұршақ арықтататын және салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін тамаша одақтас болып табылады. Жасыл бұршақ қандағы глюкозаның бөлінуін бәсеңдетеді, осылайша энергия деңгейін тұрақты ұстауға көмектеседі.

Оларды салаттарға салыңыз, сорпа жасаңыз немесе картоп пюресіне тығыңыз. Сіз оларды қалай жесеңіз де, жасыл бұршақ калория толтырғыштарын тамаша алмастырады және көп дәм қосады.

Бұршақ қалай арықтайды?

1. Көлемді ұлғайту үшін бұршақты көкөніс ретінде пайдаланыңызбасқа тағамдар

Олардың калориясы төмен және талшық пен ақуыз көп болғандықтан, бұршақ жоғары калориялы тағамдарға жақсы қосымша болып табылады. Мысалы, жай ғана ет, макарон және тұздықпен макарон жасаудың орнына, бір порцияға жарты кесе бұршақ қосыңыз. Олар сізді тезірек қанықтырады және калориясы аз тамақты бірдей мөлшерде жейсіз.

2. Салатқа бұршақ қосыңыз

Мұздатылған бұршақ да, бұршақтан алынған шикі бұршақ да кез келген салатқа дәмді қоспалар болып табылады. Оның тығыздығы сізді тезірек тойуға көмектеседі, ал қосылған дәм салатты жақсартады. Құрамында ақуыз болғандықтан, салатқа бұршақ қосу да сізді ұзақ уақыт тоқ сезінуге мүмкіндік береді.

3. Кілегейлі сорпа жасаңыз

Түні бойы кептірілген бұршақты суға салып, суын ағызып, содан кейін аздап тауық сорпасы, майсыз ветчина және дәмдеуіштермен пісіріңіз, қыста немесе күзде дәмді, төмен калориялы тағам жасауға болады. Көбірек қоректік заттар мен дәм үшін розмарин, сәбіз және пияз қосыңыз.

4. Бұршақты негізгі тағамға айналдырыңыз

Бұршақ алыңыз, майсыз пісіруге арналған спреймен себіңіз және пеште қуырыңыз. Карамелденген пиязды және кішкене күркетауық төсін қосыңыз, сізде төмен калориялы негізгі тағам бар. Басқа нұсқа үшін пісірілген қоңыр күрішті тауық сорпасымен араластырыңыз.сергітетін тағамға жасыл бұршақ, жалбыз жапырақтары және фета ірімшігі қосылған.

Қандағы қантты реттеуге көмектеседі

Қандағы қантты реттеу жасыл бұршақ пен басқа да көкөністерге қатысты ерекше қызығушылық тудыратын сала. . Аз ғана тағамдар бізге бұршақ сияқты ақуыздың немесе талшықтың (осы қоректік заттардың әрқайсысы үшін бір кесеге шамамен 8-10 грамм) жеткілікті мөлшерін ұсынады. Талшық пен ақуыздың бұл мөлшері тағамды қорыту жылдамдығын тікелей реттейді.

Ас қорыту жылдамдығын реттеуге көмектесе отырып, ақуыз және талшық сонымен қатар крахмалдың қантқа ыдырауын және көмірсулардың жалпы ыдырауын реттеуге көмектеседі. ас қорыту жолы. Көмірсуларды жақсырақ реттеу арқылы қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға болады.

Жақында жүргізілген зерттеулер бұл артықшылықтар туралы түсінігімізді едәуір кеңейтті. Біз білеміз, бұршақ аш қарынға глюкозаны, сондай-ақ инсулин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Қандағы қантты ұзақ уақыт бақылауымыз (гликозилденген гемоглобин мен фруктозаминді зертханалық тексеру арқылы өлшенген) бұршақ жеу арқылы да жақсарады. Жоғары талшықты диетамен үйлескенде, бұл артықшылықтар артады. Олар сондай-ақ бұршақ төмен гликемиялық индексі бар диетаның бөлігі ретінде тұтынылған кезде артады.

Бұршақтағы антиоксиданттар мен қабынуға қарсы заттардың құрамы.қандағы қанттың осы артықшылықтарында маңызды рөл атқарады. Антиоксиданттарды үнемі тұтыну созылмалы стресстің алдын алуға көмектеседі, ал тамақтан қабынуға қарсы заттарды үнемі тұтыну созылмалы қабынудың алдын алуға көмектеседі.

Созылмалы қабыну және тотығу стрессі 2 типті қант диабетінің қауіп факторлары болып табылады. Осы екі саладағы қауіп-қатерді азайту бұршақ ұсынған қант диабетінің алдын алу механизмдерінің бірі болуы мүмкін.

Сонымен, денсаулыққа пайдалы барлық артықшылықтардан басқа, біз бұршақ жеуді семірту деп санайтынымызды түсінеміз. мүлдем дұрыс емес, және егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, оларды диетаңызға қосуыңыз керек.

Бейне:

Осы кеңестер ұнайды ма?

Сіз әдеттегідей тамақты қалай пайдаланасыз? сіздің тағамдарыңыздағы бұршақ? Сіз қандай да бір себептермен бұршақ семіреді деген мифке сендіңіз бе? Төменде пікір қалдырыңыз!