パーム油は有害なのか有益なのか?

Rose Gardner 28-09-2023
Rose Gardner

天然物は長年にわたり研究の対象となっており、研究者は常に、生体に有益に作用し、多くの代謝プロセスを改善し、病気を予防するのに役立つ物質を探しています。

植物油の中には、健康に重要な脂肪酸やビタミンを含み、機能性があるとされるものがあり、その中にパーム油があります。 しかし、健康専門家の中には、パーム油が健康に悪いのか、また、その潜在的な効果を疑問視する人もいます。

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以下、パーム油の様々な効果や特性について学び、パーム油が体に悪いと言う研究者がいる理由を知り、この油が日常生活でどのように使われるかを見てみましょう。

パーム油とは?

パーム油は、自生するヤシの木から抽出される( ギンバイカ 数千年前から食されてきたアフリカ西海岸産のパーム油を16世紀にブラジルに持ち込んだもので、その特徴的な赤橙色からレッドパーム油とも呼ばれる。 バイーアやリオデジャネイロの沿岸地域の気候にいち早く適応し、デンデゼイロと呼ばれ親しまれている。

この植物の果実からパーム油を採取することができるため、東北地方にとってこの植物の重要性は大きく、デンデン油とも呼ばれ、バイーアを中心とした人気のあるブラジル料理の一部となっています。 ブラジルでは、パラー州のほか、アマゾンでもパーム文化を強化するために政府によっていくつかの栽培プロジェクトが展開されており、現在では、アマゾンでの栽培が主流になっています。特にバイオディーゼルなどの新エネルギーに関するプロジェクトは、魅力的な産業です。

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パーム油には、基本的にパーム核油とパルプ油の2種類があり、前者は種子の胚乳から抽出され、生産性は10分の1程度。 一方、パルプ油は果実の中果皮から抽出され、生産量は多い。 現在の世界最大のパーム油生産国はマレーシアとインドネシアで、総生産量は87%を占めている。

からの報告によると エフ・アイ・オー 2010年、パーム油とパーム核油は世界の植物油消費量の35%を占め、主な競合相手である大豆油の消費量28%を上回った。

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これは、多年生植物アグリビジネスの中で、アブラヤシ栽培とアブラヤシ生産がかなり有望であることを示しています。

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パーム油の効果とは?

パーム油は、パーム果実から抽出される油の一つで、パルミチン酸40~48%、ステアリン酸4~6%の飽和脂肪酸と、オレイン酸(オメガ9)36~44%、リノール酸(オメガ6)6~12%の不飽和脂肪酸を近い割合で含んでいます。

さらに、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミトレイン酸、リノレン酸(オメガ3)、アラキジン酸、エイコセン酸などの脂肪酸も少ない割合で含まれます。

パーム油は、マーガリンの製造に広く使用されているほか、食用油として、また、ケーキ、パイ、ビスケット、クリーム、パンなど多くの食品の製造に使用される植物性バターの製造に広く使用されています。 さらに、パーム油は、石鹸、トイレ用石鹸、洗剤、柔軟剤、洗濯粉、などの製造に原材料として使用できます。をディーゼルエンジンの燃料として使用する。

また、ビタミンEやトコフェロール、トコトリエノワなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、ビタミンAの重要な供給源であるβ-カロテンも豊富に含まれています。

しかし、パームオイルは健康に悪いのか、本当に良いものなのか、多くの人が疑問に思っています。 この疑問は、パームオイルに含まれる飽和脂肪酸の量に起因しています。

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飽和脂肪酸は、心臓病の危険因子である悪玉コレステロール(LDL)や中性脂肪を増加させることが多くの研究で示されています。 一般的に、飽和脂肪酸の含有量が多いほど、常温で固形の油となります。 パーム油は常温で半固形です。 同様に、他の研究では、すべての飽和脂肪酸は同じ構造をしており、健康上の問題を引き起こさないものもある。

パーム油が本当に体に悪いのか疑問もありますが、心身の健康増進に役立つ特性はたくさんあります。 ここでは、パーム油の効果や特性についてご紹介します:

1.視力の健康増進に役立つ

パーム油には、体内でビタミンAを生成する前駆体として働くカロテノイドの一種、β-カロテンが豊富に含まれています。 他のカロテノイドであるリコピン、ルテイン、ゼアキサンチンはビタミンAに変換されないため、β-カロテンは食生活において非常に重要です。

ビタミンAは、糖タンパク質の形成に関与し、眼球に入る光を集中させて透過させる角膜の保護に役立つため、視力の健康増進に不可欠です。 ビタミンAが不足すると、薄暗い場所で見えにくくなり、眼球の変調を引き起こし、さらにひどい場合は失明に至ることがありますを合計したものです。

2.早期の老化を防ぐ

パームオイルにはビタミンEが豊富に含まれています。 ビタミンEは、体の老化を促進するフリーラジカルの働きを中和する働きがあります。 その抗酸化作用により、ビタミンEは多くの変性疾患や慢性疾患の予防に役立ちます。

さらに、このビタミンは体内の脂肪を酸化プロセスから保護し、細胞の細胞膜の保護を作り出し、体内のすべての細胞の適切な機能に貢献することもできます。

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3.減量プロセスを助ける

パーム油に含まれるオメガ6、9脂肪酸は、ホルモンのコントロールや満腹感の向上に役立ち、脂肪の分解を助けるため、体重を減らす効果があると多くの研究が発表しています。

2003年にカナダで行われた研究では、パーム油を特定の食事に使用した男性グループが、27日間の実行で平均半キロの体重を減らすという、大きな減量効果があったことが示されました。

これらの点から、パーム油は痩せるということが言えますが、カロリーが高いので、食事の中で適量を使う必要があります。

4.肌や髪の美しさを向上させる。

パームオイルは、高い保湿力と湿潤力を持ち、肌の状態を改善し、より柔らかさと輝きを与えます。 髪には、糸の回復を助け、キューティクルを密閉して潤いを与え、特に乾燥しやすく傷みやすい髪に、積極的なトリートメントでより健康的な状態をもたらします。

そのため、パーム油はクリーム、コンディショナー、ボディモイスチャーなど、化粧品分野の製品に広く使用することができます。

5.脳機能を向上させる

パーム油に含まれるトコトリエノアは、ニューロン構造の保護を高め、認知機能を刺激し、脳病変の成長を防ぎ、脳卒中などの疾患の発症リスクを低減することが研究で示されています。 また、パーム油の抗酸化力を持つ物質の存在により、以下のような健康増進にも役立ちます。の脳があります。

6.心血管系疾患を予防する

パーム油は、主に悪玉コレステロール(LDL)のレベルを下げ、善玉コレステロール(HDL)のレベルを上げることで、心臓関連の病気を予防することが、多くの研究で示されています。

コレステロールのコントロールは、血圧の上昇を引き起こし、結果として多くの心血管障害を発生させる動脈内の脂肪プラークの成長と蓄積を防止することができます。

パーム油は体に悪いのか、そうでないのか?

つまり、パーム油が体に悪いというのは、パーム油が例えばココナッツオイルのように飽和脂肪酸を多く含むことに由来します。 多くの研究が、飽和脂肪酸の大量摂取と健康問題を関連付けていますが、他の多くの研究が、それが真実ではないことを証明しようとしています。

パーム油は体に悪いという意見には、もう一つ大きな問題があります。最近、精製されていないものを見つけるのは難しいのですが、この工程で有益な栄養素の多くが取り除かれ、消化が悪くなってしまうのです。

結論

パーム油が体に悪いかどうかは多くの研究者が疑問視していますが、心身の健康増進に役立つ物質が豊富に含まれており、多くの健康効果があります。 ただし、パーム油の使用は、必ず医療専門家の指導のもとで適切に行う必要があります。

出典とその他の参考文献:
  • //www.health.harvard.edu/newsletter_article/By_the_way_doctor_Is_palm_oil_good_for_you
  • //www.healthline.com/nutrition/palm-oil

パーム油は体に悪いと思うか、思わないか。 あなたの地域ではパーム油を使うのが一般的か。 以下、コメントください!

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ローズ ガードナーは、認定フィットネス愛好家であり、健康とウェルネス業界で 10 年以上の経験を持つ情熱的な栄養学のスペシャリストです。彼女は、適切な栄養と定期的な運動の組み合わせを通じて、人々がフィットネスの目標を達成し、健康的なライフスタイルを維持できるよう支援することに人生を捧げてきた熱心なブロガーです。ローズのブログでは、個人に合わせたフィットネス プログラム、クリーンな食事、より健康的な生活を送るためのヒントに特に重点を置き、フィットネス、栄養、食事の世界について思慮深い洞察を提供しています。ローズはブログを通じて、読者が身体的および精神的な健康に対して前向きな姿勢を持ち、楽しくて持続可能な健康的なライフスタイルを受け入れるよう刺激し、動機づけることを目指しています。体重を減らしたり、筋肉を増強したり、単に全体的な健康と幸福を改善したい場合でも、ローズ ガードナーは、フィットネスと栄養に関するすべての頼りになる専門家です。