オクラの効能~何に使うか、どう使うか

Rose Gardner 26-08-2023
Rose Gardner

意外に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、オクラは栄養価が高く、私たちの健康にいくつかのメリットをもたらしてくれる食品です。

オクラは、オクラという植物から採れる野菜の果実( アベルモスクス ファミリー クワ科 現在では8種類ほどのオクラが食用に供されています。

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オクラの効能

ビタミンAやCを中心としたビタミン類や食物繊維を含むオクラは、私たちの健康に重要な効果をもたらしてくれます。

1- 減量に役立つ

オクラは低カロリーで、その "ぬめり "には満腹感を高める食物繊維である粘液が豊富に含まれているため、1日の食事量を減らし、ダイエットの味方になります。

さらに、食物繊維は血液中のブドウ糖のピークを防ぐ、つまり低血糖指数を持っています。 余分なブドウ糖は脂肪に変換されて貯蔵されるため、これはダイエットにとって重要です。

オクラは糖尿病患者さんに良い食品です

前述のように、オクラは低血糖指数であるため、糖尿病の予防やコントロールに有効です。

ラットを用いて開発されたJournal of Pharmacy & Bioallied Sciencesに掲載された研究では、オクラパウダーの摂取により血糖値が低下することが示されました。

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3.心血管系の健康に役立つ

オクラに含まれる食物繊維のもう一つの利点は、過剰な総コレステロール、LDL、VLDL、トリグリセリドを減らし、HDL(善玉コレステロール)を増加させることである。

コレステロールは、心臓発作や脳卒中の重要なリスクファクターであることが知られています。

また、オクラにはカリウムが含まれており、ナトリウムによる血圧上昇を中和し、血管を弛緩させる働きがあります。

4.消化器系の味方

また、オクラに含まれる食物繊維の効能として、消化管内でのボリュームの移動を助け、毒素や脂肪を捕捉し、便として排出することが挙げられます。

5.オクラはシステムを強化する 免疫学的

オクラの摂取は、フリーラジカルの作用によって引き起こされる病気の予防に役立ちます。 例えば、ビタミンCは、免疫系の主要な防御細胞の一つである白血球の生産を刺激して体を保護します。

6.がん予防

学問 インビトロ また、食物繊維は大腸がんのリスクを低減させる効果があります。

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7.オクラは目の健康維持に役立つ

白内障、緑内障、黄斑変性症などの病気には、フリーラジカルが関与していることが知られていますが、オクラにはビタミンAやカロテノイド化合物が豊富に含まれているため、フリーラジカルの作用から目を保護することができます。

8.骨の健康

オクラに含まれるビタミンKは、骨にカルシウムを定着させる働きがあり、不足すると骨のミネラル密度が低下し、骨粗しょう症になる可能性が指摘されています。

また、この重要なビタミンが不足すると、腸からのカルシウムの吸収が高まり、尿中への排泄が減少することになります。

9. 胎児の発達

葉酸はビタミンB群の一種で、胎児の神経管の形成に不可欠な栄養素です。 妊娠中だけでなく、妊娠数ヶ月前からサプリメントで摂取することを医師が推奨しているのは、そのためです。

10.オクラは肌と髪にいい。

ビタミンAの抗酸化力は肌を保護し、シワや傷、ニキビを目立たなくします。 髪に関しては、オクラの「ぬめり」を髪に塗ることで、ツヤを出すだけでなく、コンディショナーとしても機能するのです。

食品への使用方法について教えてください。

その特性を知り尽くした上で、どうすればおいしく食事に取り入れることができるのか、疑問が残ります。

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オクラは、オクラ入りチキンやバイアンのカルルなどの伝統的なレシピの材料として広く使われており、肉の付け合わせやサラダ、ジュース、炒めたり煮込んだりすることができます。

揚げ物だとカロリーや脂質が増えますが、AirFryerで作るオクラはカロリーを変えずに風味を保証してくれます。

さらに、その種子からは多くのビタミンを含むオイルが抽出される。

オブザーバー

  • オクラは自然食品ですが、特に腎臓や胆嚢に問題のある人は、適度に食べる必要があります。 オクラにはシュウ酸カルシウムが含まれており、過剰摂取すると結石の原因になります。
  • オクラの効果にかかわらず、医師や栄養士から処方された薬やサプリメントを必ず服用するようにしましょう。
  • 保存する場合は、ビニール袋を使用し、冷蔵庫の底に置いてください。

オクラの栄養情報

生オクラ100gの栄養成分を知ろう:

コンポジション 100g中の数量 % DV (*)
カロリー 26 kcal = 111 kJ 1
炭水化物 6,5 g 2
プロテイン 1,8 g 2
脂肪 0,2 g 0
ファイバー 4,1 g 16
カルシウム 84.3 mg 8
アイアン 0,4 mg 3
マグネシウム 45,5 mg 18
リン 54.6 mg 8
カリウム 243mg 7
ビタミンA 48.3 mcg 8
ビタミンC 5,5 mg 12

(*) % 2,000kcalまたは8,400kJの食事に基づく1日の参考値。

出典:TBCA

それでは、管理栄養士のパトリシア・レイテが用意した、情報満載の2本のビデオをご覧ください。

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Rose Gardner

ローズ ガードナーは、認定フィットネス愛好家であり、健康とウェルネス業界で 10 年以上の経験を持つ情熱的な栄養学のスペシャリストです。彼女は、適切な栄養と定期的な運動の組み合わせを通じて、人々がフィットネスの目標を達成し、健康的なライフスタイルを維持できるよう支援することに人生を捧げてきた熱心なブロガーです。ローズのブログでは、個人に合わせたフィットネス プログラム、クリーンな食事、より健康的な生活を送るためのヒントに特に重点を置き、フィットネス、栄養、食事の世界について思慮深い洞察を提供しています。ローズはブログを通じて、読者が身体的および精神的な健康に対して前向きな姿勢を持ち、楽しくて持続可能な健康的なライフスタイルを受け入れるよう刺激し、動機づけることを目指しています。体重を減らしたり、筋肉を増強したり、単に全体的な健康と幸福を改善したい場合でも、ローズ ガードナーは、フィットネスと栄養に関するすべての頼りになる専門家です。