Il petto di tacchino fa ingrassare? Quante calorie contiene? È l'alimento migliore da mangiare a colazione e negli spuntini durante una dieta? Probabilmente risponderete automaticamente che è l'alimento migliore, che è povero di calorie e che fa ingrassare poco o niente se mangiato con parsimonia, ma sapevate che il petto di tacchino, nonostante sia povero di grassi e calorie, è ricco di sodionella sua composizione?

Per molti la ricetta del successo per chi vuole perdere peso è una colazione ricca di formaggio bianco, succo d'arancia, pane integrale e petto di tacchino. Sarebbe addirittura l'ideale se non fosse per le calorie dell'arancia e il sodio del petto di tacchino.

Il sodio è un vero e proprio veleno e la sua quantità eccessiva negli alimenti può causare alcuni problemi. Infatti, la quantità di sodio nel petto di tacchino varia da marca a marca. Alcune possono avere livelli che superano i 1000 mg di sodio ogni quattro fette, il che corrisponde a più di 1 grammo di sale. Per avere un'idea, l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) raccomanda il consumo di 5 g/giorno di sale.

Il petto di tacchino fa ingrassare?

Quando si valuta se il petto di tacchino fa ingrassare, la prima cosa da vedere è quante calorie ha il petto di tacchino, quanto se ne mangia e quali alternative si mangerebbero se non lo si mangiasse.

Vediamo di seguito le calorie e le altre informazioni nutrizionali del petto di tacchino:

- Petto di tacchino bollito

- Tacchino Blanquet

Anche considerando che una persona può mangiare una porzione leggermente superiore a quella indicata, si tratta comunque di una quantità di calorie relativamente bassa. Si tratta di un alimento con pochi grassi, poche calorie e una grande quantità di proteine. Pertanto, può far parte dei menu per la perdita di peso, così come delle diete per l'aumento della massa muscolare.

Ma è necessaria la moderazione, come vedremo in seguito.

Il basso contenuto calorico non è sempre sinonimo di salute

Il fatto è che il petto di tacchino rientra nella categoria delle salsicce, sapete cosa significa? Le salsicce contengono nella loro composizione un additivo chiamato nitrato, che nello stomaco può essere convertito in nitriti, che a loro volta si trasformano in nitrosammine, che sono agenti cancerogeni, una sostanza che può causare il cancro.

Oltre a questo, l'elevato consumo di sodio può portare ad altri problemi di salute come l'ipertensione arteriosa, favorendo il rischio di ictus (incidente vascolare cerebrale). Nelle diete per perdere peso, l'eccesso di sale favorisce la ritenzione idrica, che genera gonfiore e perdita di definizione muscolare.

Uno dei principali errori che si commettono quando si cerca di perdere peso è quello di scegliere gli alimenti da consumare basandosi solo sulla tabella nutrizionale. Molte persone selezionano i prodotti da consumare in base alla quantità di calorie e grassi presenti nell'alimento, scegliendo quelli che hanno la minor quantità di questi due elementi. Tuttavia, qualche tempo fa c'è stata una trasformazione nel modo di pensare all'alimentazionee la qualità del cibo è apprezzata più di ogni altra cosa.

In effetti, ciò che gli esperti di nutrizione consigliano oggi è di ruotare gli alimenti, variandoli, piuttosto che attenersi a una routine alimentare che non è affatto benefica. Quindi, per certe colazioni si può preferire un uovo strapazzato, un paté di tonno, un pollo, un roast beef fatto in casa, una pasta di tofu, ecc.sani e che non compromettano la dieta.

Petto di tacchino = cibo trasformato

Il sapore del petto di tacchino può essere davvero delizioso e, proprio come il formaggio bianco, può essere uno dei prodotti che più soddisfano il palato di chi è a dieta. È comune vedere persone che mangiano il petto di tacchino a colazione, nello spuntino pomeridiano e a volte anche nello spuntino naturale della sera. Sembra perfetto, no? Ma non è proprio così.

Nonostante sia un prodotto pronto e gustoso, non deve essere consumato in eccesso. Il petto di tacchino è un prodotto trasformato, industrializzato con alti livelli di coloranti, conservanti e sale! Le carni trasformate in generale possono essere molto dannose per la salute se consumate frequentemente, come il prosciutto, la salsiccia e anche il petto di tacchino (non fatevi ingannare). Tenete presente che dovreste sempre cercare laalternative più salutari al petto di tacchino, con la minor lavorazione industriale possibile.

Prosciutto o petto di tacchino?

Ora che siete più consapevoli del fatto che il petto di tacchino fa ingrassare se consumato in eccesso, potrebbe sorgervi un dubbio: petto di tacchino o prosciutto? Quale dei due è più sano e apporta maggiori benefici alla dieta? Di seguito, una tabella comparativa può chiarirvi i fatti:

• Calorie Mentre il petto di tacchino ha 46 calorie, il prosciutto ne ha 81, una differenza notevole;
• Sodio Entrambi i prodotti hanno un elevato contenuto di sodio, un fattore negativo per gli ipertesi e per chiunque voglia prendersi cura della propria salute. Mentre il petto di tacchino può contenere fino a 441 milligrammi, il prosciutto ne ha 650;
• Colesterolo Anche per quanto riguarda il colesterolo, il petto di tacchino è migliore: ne ha 10 mg, mentre il prosciutto ne ha 28 mg a parità di porzione;
• Calcio Ora, quando si tratta di rafforzare le ossa, il prosciutto vince, mentre ha 12 mg, il petto di tacchino ne ha 10. La differenza è poca, in realtà, e non provoca un cambiamento molto brusco.

Quindi, il petto di tacchino vince il confronto, ma comunque entrambi i prodotti non sono i migliori da consumare, perché, come già detto, sono alimenti completamente industrializzati e carichi di sodio.

Petto di tacchino o blanquettes?

Dal momento che il prosciutto finisce per perdere terreno rispetto al petto di tacchino, potreste optare per il blanquet di tacchino o per il blanquet di tacchino affumicato. Scoprite le differenze tra i due:

- Blanquettes di tacchino (100 g)

• Calorie = 128
• Proteine = 19,4 g
• Grasso = 4,9 g
• Colesterolo = 28,1 mg
• Ferro = 2 mg
• Sodio = 473 mg

- Petto di tacchino (100 g)

• Calorie = 105,3
• Proteine = 24,1 g
• Grasso = 0,9 g
• Colesterolo = 60 mg
• Ferro = 1 mg
• Sodio = 46 mg

- Petto di tacchino affumicato (100 g)

• Calorie = 93
• Proteine = 21,8 g
• Grasso = 0,6 g
• Colesterolo = 20 mg
• Ferro = 1,2 mg
• Sodio = 883 mg

A prima vista, analizzando questi tre prodotti e controllando il contenuto di grassi, colesterolo e calorie, si potrebbe pensare di scegliere il petto di tacchino affumicato. Tuttavia, nonostante gli apparenti "benefici" di questa opzione, questo alimento ha il più alto contenuto di sodio rispetto agli altri. Il sodio è un minerale presente in grandi quantità nel sale e nei cibi salaticome salsicce, salumi, zuppe e noodles istantanei, salse e condimenti pronti.

Uno studio di popolazione Intersalt, che ha valutato più di 10.000 persone in 32 Paesi, ha rivelato che le persone che consumano alimenti a basso contenuto di sale hanno una bassa prevalenza di ipertensione. L'ANVISA (Agenzia Nazionale di Sorveglianza Sanitaria) raccomanda un valore di sodio di 2400 mg al giorno per una dieta sana. Sulla base di queste informazioni, la scelta più adatta è il petto di tacchino,Tuttavia, nessuna di queste opzioni è la più adatta, poiché si tratta di alimenti trasformati ricchi di conservanti.

Ricette di paté leggero

Poiché prosciutto, blanquette e petti di tacchino possono essere i cattivi della salute, una buona opzione per sostituire questi alimenti sono i paté proteici naturali e fatti in casa. Potete preparare i gusti che preferite, che si tratti di tonno, salmone o pollo. Oltre a essere pratici, sono gustosi, poco calorici e molto più salutari di quelli industrializzati. Scoprite alcune ricette velocigiù!

1. paté di salmone

Ingredienti:

• 100 g di salmone cotto in acqua con poco sale;
• 1 cucchiaio di cipollotto tritato;
• 1 col. (zuppa) di formaggio fresco o altro di vostra preferenza;
• 1/2 carota ben cotta;
• Succo di mezzo limone;
• Olio d'oliva;
• Erbe di scelta.

Metodo di preparazione:

Frullare il salmone con la carota cotta, il formaggio e il succo di limone, aggiungere il cipollotto tritato e mescolare bene.

2. paté di pollo

Ingredienti:

• Da 100 a 200 g di pollo cotto, arrosto o alla griglia;
• 2 cucchiai di panna fresca o yogurt naturale
• 1 col. (zuppa) di senape;
• 1 cucchiaino di chia;
• Verdure a piacere.

Indicazioni:

Sbattere il tutto in un frullatore fino a raggiungere la consistenza desiderata.

3. paté di tonno

Ingredienti:

• 1 scatoletta di tonno;
• 1 cucchiaio di maionese light o a zero colesterolo;
• 6 spicchi d'aglio, precedentemente arrostiti

Indicazioni:

Frullare il tutto con un frullatore o un mixer fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Sapevate già che il consumo eccessivo di petto di tacchino fa ingrassare? Ma sapevate che il problema principale è il suo alto contenuto di sodio? Commentate qui sotto!