Una dieta liquida completa è quella che consente di ingerire solo liquidi e alimenti che si trasformano in liquidi a temperatura ambiente.

Il programma dietetico esclude l'assunzione di cibi solidi e per la maggior parte delle persone dovrebbe essere adottato come misura temporanea piuttosto che come strategia nutrizionale a lungo termine.

Secondo le informazioni fornite da Medline Plus, il sito web del National Institutes of Health (NIH) degli Stati Uniti, questa dieta liquida, che limita gli alimenti solidi, è facilmente digeribile e mira a far consumare ai suoi seguaci dalle 1.350 alle 1.500 calorie al giorno.

Tuttavia, è possibile trovare diete liquide il cui apporto calorico giornaliero proposto è inferiore.

Chi dovrebbe seguire la dieta liquida completa?

La dieta liquida può favorire la perdita di peso

Questo piano alimentare è solitamente indicato per le persone che stanno per sottoporsi a un esame o a un intervento chirurgico.

La dieta può essere consigliata anche durante o dopo un intervento chirurgico allo stomaco o all'intestino e per le persone obese che devono perdere peso prima di sottoporsi a un intervento chirurgico per la perdita di peso, come la chirurgia bariatrica.

• Vedi anche: Tipi di chirurgia bariatrica: benefici e rischi.

Anche alle persone che hanno problemi di masticazione e deglutizione dei cibi solidi può essere raccomandato di seguire questa dieta.

Infine, se volete disintossicare il vostro organismo, questa dieta è un'ottima opzione.

Qualunque sia la motivazione, è fondamentale che la dieta sia seguita da un medico e che vengano seguite correttamente tutte le indicazioni fornite dal professionista.

Questo perché è restrittiva e può limitare l'apporto di nutrienti all'organismo, con conseguenti carenze nutrizionali.

La dieta liquida per la perdita di peso

A causa del fatto che riduce un numero considerevole di calorie, alcune persone possono avere l'idea che la dieta liquida faccia dimagrire. E questo è anche vero, ma solo per un breve periodo.

La drastica riduzione del consumo di calorie può effettivamente portare a una perdita di peso: per dimagrire, infatti, è necessario ingerire una quantità di calorie inferiore a quella consumata.

Tuttavia, quando l'apporto calorico viene ridotto drasticamente, il metabolismo rallenta, motivato dall'obiettivo di risparmiare energia poiché riceve dosi energetiche ridotte.

Quando il metabolismo è più lento, il processo di combustione dei grassi e delle calorie diventa meno efficiente.

Inoltre, poiché non è facile da sostenere a lungo termine, dopo un certo periodo di tempo senza mangiare cibi solidi, l'individuo tende a esagerare quando torna al suo consumo normale, il che, insieme al fatto che il suo metabolismo è meno efficiente, può recuperare e addirittura guadagnare più peso di quello che aveva perso.

Il modo ideale per perdere peso e mantenersi in forma è seguire una dieta equilibrata, sana e nutriente, che possa essere sostenuta in modo permanente, oltre a praticare regolarmente attività fisica, come modo per massimizzare e stimolare la combustione delle calorie.

Alimenti consentiti nella dieta liquida completa

I succhi di frutta naturali sono sani e molto nutrienti

Il seguente elenco mostra alcuni degli alimenti consentiti nel menu della dieta liquida completa:

• Zuppe e consommé (zuppa di origine francese)
• Acqua e tè
• Succhi di frutta (compresi nettari e succhi di polpa) e succhi detox
• Gelatina
• Frullato
• Budino
• Ghiaccioli e gelati naturali
• Sorbetti di frutta tipo sorbetto
• Burro e margarina
• Oli
• Creme
• Yogurt congelato
• Ghiaccio alla frutta
• Zucchero, miele e sciroppi
• Brodi
• Bevande analcoliche e caffè
• Latte vaccino, di soia e di mandorla
• Formaggio fuso
• Crema a base di uova
• Purea di frutta e verdura
• Cereali cotti passati al setaccio
• Integratori alimentari liquidi.

Il medico che ha prescritto la dieta liquida completa può anche autorizzare l'assunzione di:

• Crema di riso
• Porridge di avena
• Carne sotto forma di alimenti per bambini
• Purè di patate nella zuppa.

Menu completo per la dieta liquida

Di seguito è riportato un esempio di menu giornaliero per il programma alimentare:

• Colazione: un bicchiere di succo di frutta, una tazza di cereali cotti passati al setaccio e una tazza di caffè o un bicchiere d'acqua.
• Spuntino mattutino: una tazza di purea di frutta e una tazza di tè.
• Pranzo: una tazza di purea di verdure, una tazza di latte vaccino o di soia e una tazza di brodo di carne, di pollo o vegetale.
• Spuntino pomeridiano: una coppa di gelato e un bicchiere d'acqua.
• Cena: una tazza di purea di frutta, una tazza di crema di zuppa, una tazza di succo di frutta, una tazza di acqua e una tazza di latte vaccino o di soia.
• Cena: un bicchiere di yogurt, un bicchiere di succo di frutta e un bicchiere d'acqua.

Ricette per il menu completo della dieta liquida

1. succo di ananas con fragola

Ingredienti:

• 100 g di ananas
• 100 g di fragole
• 250 ml di acqua

Indicazioni:

1. Sbucciare e tagliare l'ananas
2. Tagliare le fragole a pezzetti e lavare bene la frutta.
3. Mescolare con acqua in un frullatore
4. Frullare, filtrare e servire

2. ghiacciolo al mango

Ingredienti:

• 3 tazze di nettare di mango
• ¾ di tazza di panna
• ¼ di tazza di zucchero di canna
• 1 pizzico di sale fino

Indicazioni:

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e sbatterli insieme con l'aiuto di un mixer a mano.
2. Distribuire il composto negli stampi per ghiaccioli, dividendo il contenuto in quantità uguali. Terminare con il bastoncino per ghiaccioli in ogni scomparto e mettere in freezer fino a quando non si rassoda, lasciandolo per almeno quattro ore.

Ghiacciolo al mango

3. zuppa cremosa di manioca

Ingredienti:

• 1 ½ di manioca
• 1 L di acqua
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla, tritata
• Sale fino a piacere
• 4 cucchiai di panna

Indicazioni:

1. Cuocere le mandioquinhas fino a quando non saranno molto morbide e metterle da parte.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare la cipolla.
3. Mettere le mandioquinhas, il liquido di cottura e la cipolla in un frullatore e frullare.
4. Riportare la crema nella padella, aggiungere il sale e portare a ebollizione. Aggiungere la panna, mescolare bene e servire.

Cura della dieta liquida completa

Prima di seguire qualsiasi dieta, soprattutto se restrittiva come la dieta liquida completa, è necessario farsi consigliare e seguire da un medico e da un nutrizionista.

Quest'ultima contribuirà a garantire che, anche in caso di privazione di cibo solido, sia possibile ricevere nutrienti e calorie adeguate.

Nel caso del programma dietetico in questione, ciò è particolarmente importante perché comporta il rischio di non offrire la giusta quantità di fibre, vitamine e minerali di cui l'organismo ha bisogno per funzionare correttamente.

Tali carenze nutrizionali possono causare problemi come stanchezza, vertigini e altro.

La dieta liquida completa non deve essere adottata dalle donne in gravidanza o in fase di allattamento e dalle persone affette da malattie croniche o che assumono insulina per il trattamento del diabete.

Fonti e riferimenti aggiuntivi

• Dieta liquida completa, NIH

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