Per alcuni può essere sorprendente, ma il gombo è un alimento altamente nutritivo che apporta diversi benefici alla nostra salute.

Il gombo è un frutto vegetale della pianta del gombo ( Abelmoschus esculentus famiglia Malvaceae ), originaria dell'Etiopia, introdotta in Brasile dagli schiavi africani. Attualmente sono disponibili per il consumo circa 8 tipi di gombo.

Benefici dell'okra

Fonte di vitamine, soprattutto vitamina A e C, e di fibre, il gombo apporta importanti benefici alla nostra salute.

1- Aiuta a perdere peso

Il gombo è povero di calorie e la sua "bava" è ricca di mucillagine, una fibra che favorisce una maggiore sensazione di sazietà. Pertanto, riduce l'assunzione di cibo durante la giornata e può essere un alleato nella dieta per perdere peso.

Inoltre, le fibre impediscono i picchi di glucosio nel sangue, ossia hanno un basso indice glicemico, importante per la perdita di peso, poiché il glucosio in eccesso viene convertito in grasso da immagazzinare.

Il gombo è un ottimo alimento per i diabetici

Come descritto in precedenza, l'okra ha un basso indice glicemico, utile per la prevenzione e il controllo del diabete.

Uno studio pubblicato sul Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences, condotto su ratti, ha dimostrato che il consumo di polvere di gombo riduce i livelli di glucosio nel sangue.

3. aiuta la salute cardiovascolare

Un altro beneficio della fibra presente nel gombo è che aiuta a ridurre l'eccesso di colesterolo totale, LDL, VLDL e trigliceridi, oltre ad aumentare l'HDL (colesterolo buono).

È noto che il colesterolo è un importante fattore di rischio per attacchi cardiaci e ictus.

Inoltre, il gombo contiene potassio, che neutralizza l'aumento della pressione sanguigna causato dal sodio e rilassa i vasi sanguigni.

4. alleato dell'apparato digerente

Sempre in relazione ai benefici delle fibre contenute nel gombo, esse aiutano il movimento del bolo lungo il tratto gastrointestinale, catturando tossine e grassi ed eliminandoli attraverso le feci.

5. Il gombo rafforza il sistema immunologico

Il consumo di gombo può aiutare a prevenire le malattie causate dall'azione dei radicali liberi, come ad esempio la vitamina C, che protegge l'organismo stimolando la produzione di leucociti, una delle principali cellule di difesa del sistema immunitario.

6. protezione dal cancro

Studi in vitro ha rivelato che la proteina lectina inibisce la moltiplicazione delle cellule del cancro al seno del 63%, soprattutto stimolando la morte delle cellule tumorali. Inoltre, la fibra contribuisce a ridurre il rischio di cancro al colon.

7. Il gombo aiuta a mantenere gli occhi sani

Essendo ricco di vitamina A e di composti carotenoidi, il gombo aiuta a proteggere gli occhi dall'azione dei radicali liberi, che come è noto sono associati all'insorgere di malattie come la cataratta, il glaucoma e la degenerazione maculare.

8. salute delle ossa

La vitamina K, presente nel gombo, aiuta a fissare il calcio nelle ossa. Alcuni studi indicano che la sua carenza può essere associata a una diminuzione della densità minerale delle ossa e all'insorgere dell'osteoporosi.

Inoltre, la mancanza di questa importante vitamina può portare a un maggiore assorbimento di calcio dall'intestino e a una ridotta escrezione nelle urine.

9. sviluppo fetale

L'acido folico, una vitamina del complesso B, è essenziale per la formazione del tubo neurale nei feti. Non per niente i medici raccomandano alle donne di assumere un'integrazione di questa vitamina non solo durante la gravidanza, ma anche mesi prima di rimanere incinta.

10. il gombo fa bene alla pelle e ai capelli

Il potere antiossidante della vitamina A protegge la pelle, riducendo la comparsa di rughe, cicatrici e acne. Per quanto riguarda i capelli, l'applicazione della "bava" di gombo sulle ciocche non solo favorisce la lucentezza, ma funziona anche come balsamo.

Come si usa negli alimenti?

Dopo aver letto tutte le sue proprietà, resta da chiedersi come aggiungerlo con gusto alla nostra dieta.

L'okra, ingrediente di ricette tradizionali come il pollo con l'okra e il caruru bahiano, è molto diffusa e può essere usata come accompagnamento di carne, insalate, succhi, fritta o stufata.

La versione fritta aumenta la quantità di calorie e grassi, ma il gombo nella friggitrice ad aria garantisce il sapore senza alterare le calorie.

Inoltre, dai suoi semi si può estrarre un olio che contiene una grande quantità di vitamine.

Osservazioni

• Pur essendo un alimento naturale, deve essere consumato con moderazione, soprattutto da chi ha problemi ai reni o alla cistifellea: l'okra contiene ossalato di calcio, che in eccesso può causare calcoli.
• Indipendentemente dai benefici dell'okra, assicuratevi di assumere i farmaci e/o gli integratori prescritti dal vostro medico o nutrizionista.
• Per la conservazione, utilizzare sacchetti di plastica e posizionarli sul fondo del frigorifero.

Informazioni nutrizionali sull'okra

Conoscere le informazioni nutrizionali per 100 g di gombo crudo:

(*) % Valori giornalieri di riferimento basati su una dieta da 2.000 kcal o 8.400 kJ.

Fonte: TBCA

Ora guardate i 2 video che la nostra nutrizionista Patricia Leite ha preparato per voi, ricchi di informazioni.

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