Se seguite una dieta a basso contenuto di carboidrati o una dieta paleo, può essere più difficile preparare spuntini da servire o da avere a disposizione per uno spuntino durante la giornata.

Per aiutarvi, qui di seguito abbiamo separato le ricette di spuntini proteici e deliziosi a basso contenuto di carboidrati da preparare a casa quando vi trovate di fronte a queste situazioni. Queste prelibatezze possono essere preparate facilmente, semplicemente avendo gli ingredienti giusti. Sono spuntini sofisticati e altrettanto gustosi.

Provate a speziarli un po', per renderli ancora più gustosi. Sono tutti incredibilmente deliziosi e non sentirete nemmeno la mancanza dei carboidrati. Guardateli, preparateli e poi diteci cosa ne pensate. Buon appetito!

1. ricetta snack a basso contenuto di carboidrati con gamberetti

Ingredienti:

• 250 grammi di gamberetti senza guscio;
• 30 grammi di pepe biquinho;
• 5 gambi di asparagi;
• formaggio coloniale;
• formaggio minas frescal;
• 1 vasetto di formaggio cremoso leggero;
• prosciutto affumicato a fette;
• foglie di basilico fresco;
• pomodori ciliegini;
• 1 cetriolo giapponese fresco;
• pepe nero a piacere.

Indicazioni:

Cuocere i gamberi a vapore per circa 10 minuti. Condire con olio d'oliva, sale e pepe nero macinato al momento. Mettere da parte in frigorifero. Preparare un paté con il formaggio cremoso e il peperoncino senza semi tritato finemente.

Cuocere a vapore gli asparagi al dente, tagliarli a pezzi di 3 cm e condirli con olio d'oliva, pepe macinato fresco e sale, quindi metterli da parte.

Tagliare a cubetti il formaggio coloniale e il formaggio fresco minas e condirlo con olio d'oliva e spezie a scelta. Tagliare a metà i pomodorini, salarli e metterli da parte. Tagliare i cetrioli, sbucciati e tagliati a fettine sottili.

Utilizzate i cetrioli come base, sostituendoli con il pane tostato, e create combinazioni di questi ingredienti infilzandoli con uno stuzzicadenti. Servite queste delizie come antipasto.

2. ricetta snack low carb con parmigiano

Ingredienti:

• 450 grammi di formaggio cremoso freddo e senza amido;
• 300 grammi di provolone affumicato grattugiato su una grattugia fine e raffreddato;
• 3/4 di tazza di anacardi tostati lavorati;
• 3/4 di tazza di noci brasiliane lavorate;
• pepe nero a piacere;
• odore di verde al gusto.

Per un'impanatura croccante

• 3/4 di tazza di pistacchi sgusciati lavorati;
• 1 tazza di frutta secca lavorata;
• 1 tazza di albicocche lavorate.

Indicazioni:

Per iniziare, lavorare tutti gli ingredienti che devono essere lavorati. Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola. Formare l'impasto in piccole palline e rotolarle nella "farina". Infilzarle su stuzzicadenti e servirle fredde. È raffinato e delizioso.

3. ricetta dello spuntino a basso contenuto di carboidrati - Pepita fatta in casa

Ingredienti:

• 500 g di petti di pollo;
• 1 cipolla media tagliata in 4 pezzi;
• prezzemolo tritato a piacere;
• cipollotto tritato a piacere;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di zafferano;
• sale a piacere;
• 2 spicchi d'aglio schiacciati.

Metodo di preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina, tranne il sale e l'uovo, e tritare. Quando tutto è amalgamato, aggiungere l'uovo e tritare ancora per un minuto, fino ad ottenere una consistenza pastosa. Trasferire il composto in una ciotola e salare. Formare i nuggets e ricoprirli con l'albume e i semi di sesamo. Disporre in una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a temperatura media per mezz'ora oIl tempo può variare a seconda del forno. Servire.

4. ricetta snack low carb con paté di tonno

Ingredienti:

• 1 scatoletta di tonno leggero;
• 2 cucchiai di yogurt greco;
• 1 cucchiaio da dessert di erbe;
• sale e pepe a piacere;
• gocce di limone;
• fette di cetriolo.

Indicazioni:

Salare e pepare le fette di cetriolo e servirvi sopra il paté, sostituendo il pane tostato.

5. ricetta di spuntino a basso contenuto di carboidrati di finto sushi

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 1 testa di cavolfiore, tagliuzzata;
• ½ bicchiere d'acqua;
• 1 pezzo di zenzero grattugiato;
• aminoacidi del cocco;
• 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele;
• Nori se ne va;
• ripieno a scelta (cetriolo, carota, pesce crudo).

Metodo di preparazione:

Scaldare una pentola grande a fuoco medio. sciogliere 1 cucchiaio di olio di cocco. aggiungere il cavolfiore tagliuzzato e mescolare bene. cuocere per 3 minuti. aggiungere ½ tazza d'acqua, coprire e cuocere per circa 5 minuti. mettere da parte fino a quando non si raffredda. mescolare in una ciotola il cavolfiore, 1 cucchiaio di aminoacidi di cocco e 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele.

Aprire la stuoia, posizionare un foglio di nori e disporre il finto riso di cavolfiore con l'aiuto delle mani, stendendolo e lasciando libero solo un bordo. Disporre il ripieno a scelta e arrotolare la nori. Immergere il dito nell'acqua e sigillare l'involtino. Tagliare a fette di 2 cm e servire con gli aminoacidi mescolati allo zenzero grattugiato. Se si desidera, cospargere di semi di sesamo.

6. ricetta snack low carb con cavolfiore

Ingredienti:

• 1 cavolfiore grande;
• 1 tazza e mezza di farina di mandorle;
• 2 uova grandi;
• 2 tazze di farina di cocco;
• ½ tazza di parmigiano grattugiato fresco;
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato;
• olio d'oliva.

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 220°C. Separare i gambi del cavolfiore e metterli in microonde per 5 minuti. In una piccola ciotola mettere la farina di mandorle; in un'altra ciotola sbattere le due uova; in una ciotola media mescolare la farina di cocco, il parmigiano e il formaggio cheddar.

Passare ogni pezzo di cavolfiore nella farina di mandorle, poi nelle uova e infine nella miscela di farina di cocco. Disporre i cavolfiori in una teglia unta, quindi irrorarli con olio d'oliva. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a doratura. Servire con salsa o pepe.

7. ricetta di spuntino a basso contenuto di carboidrati di pomodoro ripieno

Ingredienti:

• 5 pomodori di media grandezza senza calotta e senza semi;
• sale a piacere;
• pepe nero a piacere;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di cipolla tritata;
• 1 tazza di pollo arrosto tritato;
• 3 cucchiai di basilico tritato;
• 1 tazza di mozzarella tritata;
• foglie di basilico per guarnire.

Indicazioni:

Lavare i pomodori, tagliare le cime e togliere la polpa e i semi. Salare e pepare l'interno dei pomodori e metterli da parte. In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla finché non diventa traslucida. Aggiungere il pollo e il basilico e soffriggere per un minuto. Lasciare raffreddare e aggiungere la mozzarella. Farcire i pomodori con questo composto. Disporre i pomodori in una pirofila e irrorarli con olio d'oliva.Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Servire!

8. ricetta dello spiedino di pollo a basso contenuto di carboidrati

Ingredienti:

• 1 kg di filetto di pollo tagliato a cubetti;
• 100 g di yogurt naturale;
• 1 cucchiaino di paprica;
• 1/2 cucchiaino di cumino in polvere;
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere;
• succo di 1 limone;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• pepe nero a piacere.

Salsa allo yogurt

• 1/2 cetriolo tritato;
• succo di 1/2 limone;
• 2 cucchiai di foglie di menta tritate;
• 200 g di yogurt naturale cremoso;
• 1 cucchiaino di paprica;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• pepe nero a piacere.

Indicazioni:

Iniziare con la salsa: in una ciotola unire il cetriolo tagliato a pezzetti, lo yogurt, le foglie di menta tritate, il succo di limone, la paprica, il pepe nero, il sale, l'olio d'oliva e mescolare. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero fino al momento di servire.

Per il kebab: per il condimento, in una ciotola unire lo yogurt, il succo di limone, la paprica, il cumino in polvere, il pepe nero, il sale e l'olio d'oliva. Mescolare bene. In una ciotola capiente aggiungere i cubetti di pollo, versare il condimento, mescolare, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.

Mettere a bagno in acqua i bastoncini che verranno utilizzati per gli spiedini. Al momento di utilizzarli, toglierli dall'acqua, asciugarli su un panno e formare gli spiedini di pollo. Rosolare gli spiedini di pollo su tutti i lati in una padella calda.

9. ricetta snack a basso contenuto di carboidrati pollo con prosciutto

Ingredienti:

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle;
• sale a piacere;
• pepe nero a piacere;
• 12 fette di prosciutto crudo;
• 2 cucchiai di rosmarino tritato;
• 8 cucchiai di olio d'oliva;
• 1/2 tazza di vino bianco secco;
• 1 tazza di acqua;
• rametti di rosmarino per la decorazione.

Indicazioni:

Con un coltello, tagliare ogni petto di pollo in tre filetti sottili e condirli con sale e pepe. Disporre una fetta di prosciutto su ogni filetto e cospargere di rosmarino. Arrotolare e infilzare con uno stuzzicadenti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere il pollo arrotolato e farlo rosolare per dieci minuti da entrambi i lati. Aggiungere il vino bianco e l'acqua. Abbassare la fiamma e cuocere, con la padella coperta, mescolando di tanto in tanto, per mezz'ora o finché non sarà tenero. Servire gli involtini di pollo al rosmarino.

10. ricetta snack low carb melanzane gratinate

Ingredienti:

• fette di melanzane a piacere;
• olio d'oliva;
• sale a piacere;
• olive tritate;
• parmigiano grattugiato;
• origano a piacere.

Indicazioni:

Tagliare le melanzane a fette di 5-7 mm, distribuirle su una teglia da forno, spalmare di olio d'oliva e sale, mettere le olive tritate, il parmigiano e l'origano e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti o fino a doratura. Servire.

Cosa ne pensate di queste ricette di spuntini a basso contenuto di carboidrati che abbiamo separato qui sopra? Quale ha attirato maggiormente la vostra attenzione e si adatta alla vostra dieta e alle vostre preferenze? Commentate qui sotto!