La panna è uno degli ingredienti consentiti nella dieta low carb, quindi è presente nella maggior parte delle ricette salate e soprattutto dolci! Che ne dite allora di preparare un dessert low carb con la panna?

Cercate di utilizzare per la preparazione panna fresca o panna in scatola, che non contiene carboidrati. Evitate quelle in scatola, che contengono ingredienti aggiunti che vanno contro la dieta low carb. Di seguito trovate le ricette di dessert low carb con panna di latte semplici da preparare e molto gustose. Provatele tutte e sorprendete a casa vostra con deliziose versioni di dessert low carb. Buon appetito!

1. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con crema - latte condensato con frutta

Ingredienti:

• 1 tazza di frutti rossi;
• 2 tazze di panna;
• 1/2 tazza di dolcificante xilitolo;
• 1 cucchiaio di burro ghee;
• 1/8 di cucchiaino di gomma xantana;
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.

Indicazioni:

In un tegame, mescolare tutto tranne la frutta a fuoco medio. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando continuamente o fino a quando si riduce della metà. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero finché non diventa consistente. Servire con frutti di bosco freschi.

2. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con crema - mousse

Ingredienti:

• 1 lattina di panna pesante senza siero;
• 4 chiaro;
• 200 grammi di cioccolato al 70%;
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 15 gocce di dolcificante;
• 50 grammi di noci brasiliane affettate.

Indicazioni:

Mettere il barattolo di panna in freezer mezz'ora prima. Togliere il siero e mettere da parte. Se avete la panna fresca, ancora meglio.

Sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria fino a completo scioglimento. Incorporare la panna pesante senza siero al cioccolato. Mettere da parte. Montare gli albumi a neve. Unire gli albumi montati al cioccolato, aggiungere l'essenza di vaniglia e il dolcificante e mescolare bene. Versare in ciotole e mettere in frigo per 4 ore.

3. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con crema - gelatina

Ingredienti:

• 4 scatole di gelatina zero;
• 1 scatola di gelatina al gusto di fragola;
• 1/2 lattina di panna o panna fresca.

Indicazioni:

Preparare separatamente le 4 scatole di gelatina, secondo le istruzioni riportate sulla confezione, e metterle in frigorifero. Tagliarle quindi a cubetti di media grandezza, disporle in una teglia e metterle da parte.

Preparare la gelatina di fragole e mescolarla con la panna pesante. Versare i cubetti di gelatina e mescolare delicatamente. Mettere in frigorifero e attendere che si indurisca. Servire.

4. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con crema - ganache

Ingredienti:

• 150 g di cioccolato semidolce;
• 200 g di panna fresca;
• 1 cucchiaio di burro.

Indicazioni:

Sciogliere il cioccolato a pezzetti nel microonde mettendolo in un recipiente di vetro. Portare nel microonde alla massima potenza per 1 minuto. Togliere il cioccolato dal microonde e mescolarlo, se si nota che il cioccolato non si è sciolto bene, lasciarlo per altri 30 secondi. Mettere il cioccolato fuso in un tegame insieme al burro fuso e alla panna, portare a fuoco basso e mescolare fino ad ottenere una crema.Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero, quindi servire.

5. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con crema - manjar

Ingredienti:

• 500 ml di latte di cocco fatto in casa;
• 200 ml di acqua filtrata;
• 2 buste di gelatina non aromatizzata;
• 1 cartone di panna;
• 150 g di proteine del siero del latte alla vaniglia;
• 2 cucchiai di dolcificante naturale.

Indicazioni:

Versare 10 cucchiai d'acqua in una tazza, aggiungere le due buste di gelatina, mescolare bene con una forchetta e lasciare riposare per 5 minuti fino all'idratazione, quindi cuocere il composto al microonde per 15 secondi.

Togliere dal microonde e mescolare bene. Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore. Versare in una ciotola o in ciotole individuali e mettere in frigo per 3 ore. Servire!

6. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con panna - panna cotta

Ingredienti:

• 300 ml di latte di cocco fatto in casa;
• 200 ml di acqua filtrata;
• 2 buste di gelatina non aromatizzata;
• 2 lattine di panna;
• 150 g di proteine del siero del latte alla vaniglia;
• 2 cucchiai di dolcificante xilitolo.

Indicazioni:

Versare 10 cucchiai d'acqua in una tazza, aggiungere le due buste di gelatina e lasciare riposare per 5 minuti per idratarsi. Mettere il composto in microonde per 15 secondi.

Versare in un contenitore o in una ciotola e conservare in frigorifero per qualche ora o fino a quando non si sarà rassodato. Servire!

7. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con panna - crème brûlée

Ingredienti:

• 4 uova;
• 350 ml di panna fresca;
• 50 g di dolcificante xilitolo;
• 1 cucchiaino e mezzo di essenza di vaniglia.

Indicazioni:

Mescolare tutti gli ingredienti, distribuirli nei pirottini e disporli in una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a bagnomaria per 45 minuti. Togliere dal forno e servire!

8. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con crema - crema al frutto della passione

Ingredienti:

• 1 bicchiere di panna fresca raffreddata;
• 2 cucchiai di xilitolo;
• 2 polpa di frutto della passione.

Indicazioni:

Sbattere la panna e il dolcificante in un frullatore. Spegnere e aggiungere il frutto della passione. Sbattere fino a quando non si è rassodato. Distribuire nei bicchieri e mettere in frigo per 2 ore o fino a quando non si è rassodato. Decorare con il frutto della passione se si desidera.

9. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con crema - sorbetto al limone

Ingredienti:

• succo di 6 limoni;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 uova;
• 1 tazza di xilitolo;
• 2 tazze di panna fresca;
• scorza di 2 limoni.

Indicazioni:

Mettere a bagnomaria il succo, il burro, le uova e lo xilitolo.

In una ciotola, montare la panna a neve ferma e aggiungere il succo di limone e la scorza di limone. Mettere in un barattolo e riporre in freezer per 6 ore.

10. ricetta di dessert a basso contenuto di carboidrati con panna - fragole con panna montata

Ingredienti:

• 200 g di fragole congelate;
• 300 g di panna fresca;
• 2 cucchiai di dolcificante xilitolo;
• 130 g di cioccolato fondente non zuccherato.

Indicazioni:

Sbattere le fragole con un cucchiaio di dolcificante in un frullatore fino a ottenere una crema liscia. Sbattere la panna montata raffreddata con un cucchiaio di dolcificante in un frullatore fino a ottenere una crema montata. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde. In ciotole mettere uno strato di crema di fragole, un altro di panna montata e un altro di cioccolato. Mettere in frigorifero per 1 ora. Servire!

Cosa ne pensate di queste ricette di dessert con crema a basso contenuto di carboidrati che abbiamo separato qui sopra? Volete provarne qualcuna che ha attirato la vostra attenzione? Commentate qui sotto!