જે લોકો ચરબીયુક્ત માંસ, ઉચ્ચ-કેલરી સાઇડ ડીશ અને મીઠાઈઓ પસંદ કરે છે, તેમના માટે બરબેકયુ ચોક્કસપણે ચરબીયુક્ત છે. પરંતુ બરબેકયુ ખાતી વખતે ચરબી ન મેળવવા અથવા ઓછામાં ઓછી ચરબી મેળવવા માટેની ટીપ્સ છે. લાલ અથવા સફેદ માંસની જાતો ઉપરાંત, તેમની પાસે સાઇડ ડીશ પણ છે, જેમ કે તેલથી ભરેલી વિનેગ્રેટ, ઉચ્ચ-કેલરી મેયોનેઝ, સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ અથવા તો દહીં ચીઝ. અમે હવે મુખ્ય બરબેકયુ વસ્તુઓ (જેમ કે મીટ, સાઇડ ડીશ અને ચટણી)માં કેલરીની માત્રા શોધવા જઈ રહ્યા છીએ અને તમને ટિપ્સ આપીશું જેથી તમે ચરબી ન મેળવશો.

બાર્બેકયુ કેલરી

બરબેકયુ ચરબીયુક્ત છે કારણ કે તેમાં કેલરી વધુ હોય છે. આ કારણોસર, ડાયેટર્સે માંસ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ. કેલરી શક્તિનો ખ્યાલ મેળવવા માટે, સાઓ પાઉલો રાજ્યમાં સાઓ કેટેનો દો સુલમાં સ્થપાયેલ બેમ ન્યુટ્રિર ક્લિનિકમાંથી, પોષણશાસ્ત્રી કેરોલિન ડી સાલ્વે દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, પિકાન્હાના બે નાના ટુકડાઓમાં 220 કેલરી હોય છે.

બીફ રીબમાં કેલરી

બીજું ઉદાહરણ, ચટણીઓ અને અન્ય પ્રકારના સાથી સાથે કલાકો સુધી ગ્રીલ પર રહેલ સ્વાદિષ્ટ બીફ પાંસળીમાંથી માત્ર 80 ગ્રામ ખાવાથી 330 થી વધુ મૂલ્ય વધી શકે છે. શરીરને કેલરી. જે લોકો બરબેકયુ પર ચરબી મેળવવા માંગતા નથી તેઓ શક્ય તેટલી ઓછી પાંસળી ખાવાની જરૂર છે. નહિંતર, તેને દૂર કરવા માટે એકેડેમીયામાં ભારે પ્રયત્નો કરવા પડશેવધારાના કિલો.

ચિકન વિંગ કેલરી

ચિકન વિંગ એક એવો ખોરાક લાગે છે જે તમને ચરબી બનાવતું નથી. જો કે, ભાગોને અતિશયોક્તિ કરીને, શરીર વધારાના પાઉન્ડ મેળવી શકે છે. ચામડી વગરના એકમમાં લગભગ 70 કેલરી હોય છે. આ કારણોસર, બરબેકયુ દસ પાંખો (700 કેલરી) ના વપરાશ સાથે ચરબીયુક્ત થાય છે. પરંતુ અલબત્ત, મોટાભાગના લોકો હજુ પણ ચામડી પર પાંખો રાખીને ખાય છે, જે કેલરીના મૂલ્યમાં ઘણો વધારો કરે છે!

ચિકન જાંઘ અને સ્તનોમાં કેલરી

ચિકન જાંઘને પણ કાળજીની જરૂર છે. બરબેકયુ જ્યારે વધારે પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે ચરબીયુક્ત થાય છે. ત્વચા વિનાના એકમમાં 90 કેલરી હોય છે. ત્રણ ખાવાથી 270 કેલરી મેળવી શકાય છે. એ નોંધવું રસપ્રદ છે કે ચામડી વિનાના ચિકન બ્રેસ્ટ ફિલેટમાં 160 કેલરી હોય છે, જે જાંઘના કેલરી મૂલ્ય કરતાં લગભગ બમણી હોય છે. સમસ્યા એ છે કે કોઈ માત્ર એક ડ્રમસ્ટિક ખાતું નથી, ખરું?

ચિકન હાર્ટ કેલરી

નાના અને સ્વાદિષ્ટ, ચિકન હાર્ટ શ્રેષ્ઠ બાર્બેક્યુમાં છે. દસ નાના એકમોમાં 130 કેલરી હોય છે, અથવા દરેક હૃદયમાં બાકી રહેલી ચરબીના જથ્થાને આધારે ઘણું બધું. જો કે, ચટણીઓ અને સાથોસાથ ઉમેરતી વખતે કાળજી લેવી જ જોઇએ, મુખ્યત્વે જેથી વજન ઘટાડવા માટે આહાર જાળવવા માટે કેલરી સૂચકાંકો અસુરક્ષિત સ્તરે ન વધે.

રેડ મીટમાં કેલરી

ઓછી અને વાછરડાનું માંસ માંસ કે જે સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ કેલરી મૂલ્ય ધરાવે છે. એકવિકલ્પોમાંથી એકની પાતળી સ્લાઇસ હાનિકારક લાગે છે, પરંતુ તે ખરેખર 100 કેલરી લાવે છે. તેથી, સાઇડ ડીશ અને ચટણીઓ ઉમેરવાથી બરબેકયુ ચરબી મેળવવાની તક વધે છે. બ્રેઝ્ડ બીફ, વાછરડાનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, રમ્પ, સિરલોઇન અને ફાઇલટ મિગ્નોન પણ નાની સ્લાઇસ દીઠ લગભગ 100 કેલરી.

ફેટી રેડ મીટમાંથી કેલરી

ટર્માઇટ દરેક સ્લાઇસ સ્લિમમાં 300 કેલરી લાવે છે. ચરબી રહિત સિર્લોઇન સ્ટીકના બે નાના ટુકડાઓમાં 220 કેલરી હોય છે. સમાન ભાગને ધ્યાનમાં લેતી વખતે મૂલ્ય 300 કેલરી છે, પરંતુ ચરબી સાથે. મમિન્હા અને ફ્લૅન્ક સ્ટીક સમાન કેલરી સ્તરો સાથે બે પ્રકારના લાલ માંસ છે. બરબેકયુ જ્યારે આવો ખોરાક વધુ પડતો ખાય છે, ખાસ કરીને કેલરીવાળી ચટણીઓ અને તેની સાથે ખાવાથી તમને જાડા બનાવે છે.

પોર્કની કેલરી

જ્યારે ટેબલ પર ડુક્કરનું માંસ હોય અને તમે વધારાનું સમાવી શકતા નથી ત્યારે બરબેકયુ તમને ચરબીયુક્ત બનાવે છે. વપરાશ નાના સોસેજમાં 160 કેલરી હોય છે. પિગલેટના 80 ગ્રામ ટુકડામાં 300 કેલરી હોય છે, જે ચરબી વગરની પાંસળી (ગોમાંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ) જેટલી જ માત્રામાં હોય છે (ચરબી સાથે: 380 કેલરી).

બાર્બેકયુ માછલીમાં કેલરી

પિન્ટાડો એમ કોલસો છે દેશમાં વપરાશ માટે પસંદગીની માછલીની પ્રજાતિઓમાં. સ્ટીકમાં 200 કેલરી હોય છે, જેનું કેલરી મૂલ્ય સૅલ્મોન સ્ટીક જેવું જ હોય ​​છે. આ પ્રકારનું સફેદ માંસ તૈયાર કરતી વખતે, તેને કુદરતી સીઝનીંગ સાથે સીઝન કરવું સરળ છે. આમ, તે બનાવે છે તે ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી

કોઆલ્હો ચીઝ કેલરી

કોઆલ્હો ચીઝ બરબેકયુ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, પરંતુ તે ઓછા વપરાશથી તમને ચરબીયુક્ત બનાવી શકે છે. દરેક સ્કીવરમાં લગભગ 210 કેલરી હોય છે. ત્રણ યુનિટ ખાવાથી એવું કહી શકાય કે વજન ઘટાડવાનો ખોરાક જોખમમાં છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, વપરાશમાં અતિશયોક્તિની લાલચનો પ્રતિકાર કરવો જરૂરી છે.

બિયરથી સાવચેત રહો

હકીકતમાં, જ્યારે વધુ પડતી બીયર હોય ત્યારે બરબેકયુ ચરબીયુક્ત બને છે. એક નાનો 300 મિલીમીટરનો કપ 150 કેલરી વહન કરે છે. અતિશયોક્તિયુક્ત વપરાશથી, શરીર ઝડપથી કેલરી મેળવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કેરોલિન ડી સાલ્વે સૂચવે છે કે બરબેકયુના ખોરાકમાં સરેરાશ 260 કેલરી હોવી જોઈએ. આમ, બે ગ્લાસ પીવું પહેલેથી ભલામણ કરેલ મર્યાદાને ઓળંગે છે. એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે નોન-આલ્કોહોલિક બીયર પણ ચરબીયુક્ત બની શકે છે.

ગ્રીન બાર્બેક્યુ સોસ ટીપ

ચરબી ન મેળવવા માટે ભલામણ કરેલ ટીપ્સમાંની એક લીલી ચટણી બનાવવાની છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, ચાઇવ્સ, લસણ, ઇંડા, સરકો, નોર બ્રોથ અને તેલ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી બનાવવી શક્ય છે જે હળવા બરબેકયુ સાથેની એક બની શકે.

1. ઇંડા ઉમેરો , નોર બ્રોથ અને વિનેગર.
2. જ્યાં સુધી ચટણી થોડી નક્કર ન થાય ત્યાં સુધી તેને થોડું થોડું હલાવતા રહો અને તેલ ઉમેરો.
3. લસણ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ચાઈવ્સને સમારી લો. ઘટકોને ભેગું કરો અને બ્લેન્ડરમાં ફરીથી મિશ્રણ કરવા માટે ચટણીમાં ઉમેરો.
4. આવોરેફ્રિજરેટર ઠંડુ સર્વ કરો.

લાઇટ બાર્બેક્યુ મેયોનેઝ ટીપ

સામગ્રી: 1 ગાજર, 2 બટાકા, વટાણા (5 ચમચી), લીલા કઠોળ (5 ચમચી સૂપ) , 1 ગ્લાસ કુદરતી દહીં, 1 લીંબુ, ઓલિવ તેલ (1 ટેબલસ્પૂન) અને 1 મુઠ્ઠી.

1. નાના ટુકડા બનાવવા માટે લીલા કઠોળ, ગાજર અને બટાકાને શક્ય તેટલું કાપી નાખો.
2. સામગ્રીને કડાઈમાં ઉકળવા માટે મૂકો. શાકભાજી નરમ થઈ જાય પછી, સ્ટોવ બંધ કરો અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
3. પછી બીજા કન્ટેનરમાં મૂકો: ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને એક કપ દહીં.
4. સારી રીતે હલાવો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.
5. ઠંડા શાકભાજીને કન્ટેનરમાં ભેગી કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો.
6. ઠંડા પીરસો.

બાર્બેકયુ કેલરી ઘટાડવા માટેની 15 ટીપ્સ

1. ત્વચા સાથે ચિકનના વધારાના ભાગોની કાળજી લો. પ્રાધાન્યમાં વપરાશ હંમેશા ત્વચા વગર થવો જોઈએ.
2. નાના ભાગોમાં હાજર વધારાની કેલરી ટાળવા માટે ચરબીયુક્ત લાલ માંસનો ઓછામાં ઓછો ઉપયોગ કરો; ચરબી વગર અને ચીઝ વગરના ફાઇલેટ મિગ્નોન અને પિકાન્હાને પ્રાધાન્ય આપો.
3. કેલરીથી ભરપૂર ચટણીઓનો વપરાશ ઓછો કરો. જો શક્ય હોય તો, હળવી ચટણી તૈયાર કરવી હંમેશા વધુ સારી છે.
4. ઉદાહરણ તરીકે, મેયોનેઝ જેવી સાઇડ ડીશના વધુ પડતા ઉપયોગથી સાવચેત રહેવાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સમાંની એક છે. અને ઘણી બધી લસણની બ્રેડ ખાવા માટે લલચાશો નહીં. હા, તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તેમાં કેલરી હોય છે.ખૂબ જ!
5. બરબેકયુ તમને ચરબીયુક્ત બનાવે છે અને ફેટી રેડ મીટના વધુ પડતા સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલ (મીઠું હોવાને કારણે પણ) વધે છે.
6. મીઠાઈઓની લાલચમાં પડવાનું ટાળો. મીઠાઈઓ બરબેકયુની કુલ કેલરીને 50% કે તેથી વધુ વધારી શકે છે!
7. ભોજનની શરૂઆત હળવા સલાડથી કરો. આ સંતૃપ્તિમાં મદદ કરશે અને તમને અતિશય આહારથી બચાવશે.
8. ખાલી પેટ પર બરબેકયુમાં ક્યારેય ન જશો. ઘરની બહાર નીકળતા પહેલા ઓછામાં ઓછું એક ફળ ખાવાનો પ્રયાસ કરો.
9. જ્યારે બરબેકયુ મહિનામાં બે કરતા વધુ વખત થાય છે ત્યારે તે ચરબીયુક્ત બને છે.
10. સ્તન અને ફાઇલેટ મિગ્નોન જેવા દુર્બળ માંસને પસંદ કરો.
11. ઉદાહરણ તરીકે, બરબેકયુની શરૂઆતમાં ચરબીયુક્ત માંસ ટાળો, જેમ કે ટર્માઈટ અને સોસેજ. સ્ટીકહાઉસમાં શરૂઆતમાં આમાંના ઘણા બધા માંસને સર્વ કરવું ખૂબ જ સામાન્ય છે કારણ કે તે સૌથી સસ્તું છે. પરંતુ સમસ્યા એ છે કે તેઓ સૌથી જાડા હોય છે અને તમને પહેલા ખૂબ જ ભૂખ લાગે છે. આ એક ખતરો છે.
12. સૅલ્મોન અને ગિનિ ફાઉલ મહાન છે કારણ કે તેઓ ઓમેગા 3માં સમૃદ્ધ હોવા ઉપરાંત લાલ માંસ કરતાં ઓછી ચરબી ધરાવે છે.
13. બાર્બેક્યુડ રેડ મીટમાં માત્ર ચરબી હોવી જોઈએ. રસોઈનો સમય. ગ્રીલ પર જાઓ, નરમ થવા માટે. વપરાશ સમયે, સ્તરને દૂર કરો.
14. સાઈડ ડીશ તરીકે વાનગીને સંતુલિત કરતા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જેમ કે સલાડ, શાકભાજી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના સ્ત્રોત (ભાત, કઠોળ, છૂંદેલા બટાકા અને બ્રેડ), હંમેશા તેને વધારે કર્યા વિના.
15. બરબેકયુ પછી સાઇટ્રસ ફળો ખાવાથી હીલિંગ પ્રક્રિયામાં મદદ મળે છે.પાચન.

શું તમારી પાસે બરબેકયુ પર ચરબી ન મેળવવા માટે કોઈ ટિપ્સ છે? કોઈ ખાસ વાનગીઓ? નીચેની ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો!