Ricotta, mis on tuletatud itaalia ricotta'st, on madala rasvasisaldusega juust, mis on kõva konsistentsiga, kuid pehme. Seetõttu on see üks toitumisnõustajate poolt kõige enam dieedis tarbimiseks soovitatud toiduaineid. Erinevalt teistest juustudest ei valmistata ricotta't otse piimast, vaid vadakust, mis annab sellele suurema valgusisalduse, mis muudab selle toiteväärtuslikumaks.

Lisaks on see kergem võrreldes teiste kaloririkaste juustudega, sest ricotta ilma soolalisandita on teadaolevalt 69 kalorit ühes keskmises viilus. Seetõttu õpetame täna, kuidas teha naturaalset ricotta võileiba, sest need retseptid on palju vähem kaloririkkamad kui need, millega olete võib-olla harjunud.

Ricotta eelised

Ricotta on kaltsiumirikas toit, mis aitab tugevdada luid ja hambaid. Kuna see on pärit vadakust ja on valgurikas, aitab see ka lihaseid ehitada, nagu ka vadakuvalk (samuti vadakust valmistatud ja valgurikas toidulisand). Seetõttu võib see olla suurepärane valik neile, kes ei soovi end täiendada.

Ricotta juustu saab kasutada paljudes erinevates retseptides, nii magusates kui ka soolastes, sest seda peetakse neutraalseks juustuks, mis sobib väga hästi erinevate roogadega. Kuna selles on vähe kaloreid, võivad seda kartuseta tarbida inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid laktoositalumatusega inimesed peaksid seda vältima, sest see võib põhjustada ebamugavustunnet, kõhulahtisust, kõrvetisi, gaase ja muid probleeme, samutinagu iga teine juust.

Ricotta on üks parimaid toiduaineid naturaalsete võileibade valmistamiseks, sest keskmises viilus on 69 kalorit, samas kui Minas juustus on samas viilus 121 kalorit. Lisaks on see ka madala rasvasisaldusega, teadaolevalt on selles 3,8 grammi rasva, samas kui Minas juustus on 10 grammi rasva. Nii et asume asja juurde. Kuidas teha naturaalset ricotta võileiba?

Võileivaretseptid ricotta juustuga

Nagu juba mainitud, sobib ricotta hästi paljude roogadega, nagu näiteks quiche'id, magusad või soolased pirukad, koogid, salatid, suupisted jne. Et aidata teid kaalulangetamise poole liikumisel, oleme eraldanud mõned maitsvad retseptid. Kuidas valmistada naturaalset ricotta võileiba? Järgige allolevat valikut ja head söögiisu!

1. naturaalne kreemjas ricotta võileiva retsept

Koostisained:

• 2 viilu täisteraleiba;
• 400 g värsket ricotta juustu;
• 100 g kerget toorjuustu;
• 100 g naturaalset jogurtit;
• 1/4 tassi kerget koort;
• 1 jaapani kurk;
• 3 supilusikatäit rohelisi oliive;
• 2 supilusikatäit peterselli;
• Soola maitse järgi;
• Piprikakaste maitse järgi;
• Muskaatpähkel maitse järgi.

Suunad:

Sõelu ricotta, lõika kurk koos koorega väikesteks tükkideks ja maitsesta. Lõika rohelised oliivid viiludeks ilma kivita. Sega kõik koostisained köögikombainis, välja arvatud kurk ja maitsesta soovitatud maitseainetega ja teiste, mis sulle huvi pakuvad. Sega kurk viimasena pastasse ja vajadusel korrigeeri maitseaineid. Pasta koos kurgiga aseta täisteraleivale mõneKeerake kilekotti ja asetage tunniks külmkappi. Serveerige jahutatult.

2. ricotta võileiva retsept magushapu porgandiga

Koostisained:

• ½ tassi ricotta;
• 2 viilu ciabatta- või täisteraleiba;
• 1 keskmine porgand;
• ¼ tassi demerara suhkrut;
• 1 supilusikatäis kerget majoneesi;
• ¼ tassi vett;
• ¼ tassi sultanasid;
• 1 ½ supilusikatäit oliiviõli;
• 1 supilusikatäis hakitud sibulat;
• ¼ tassi valget riisiäädikat;
• ½ teelusikatäis soola;
• 1 ½ spl hakitud kevadsibulat;
• Pipar maitse järgi.

Valmistamismeetod:

Koori porgand ja riivi paksudeks viiludeks. Sega kausis vesi, äädikas, suhkur, riivitud porgand ja sultanid. Pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Pane vahepeal sibul külma veega lahusesse, et see pehmendaks maitse ja pane kõrvale. Pane teise kaussi ricotta, majonees, sool, kevadine sibul, oliiviõli ja must pipar maitse järgi, sega ja sega kõik kokku. Kuivitasegage külmikust, lisage ricottapasta ja vajadusel kohandage maitseaineid. Serveerige leivale koos rohelise salatiga.

3. ricotta ja spinati võileiva retsept

Koostisained:

• Täisteraleib;
• 1 supilusikatäis ricotta juustu;
• 1 supilusikatäis kerget toorjuustu;
• 3 spinatilehte;
• 3 õhukest viilu kalkunirinda;
• Soola maitse järgi;
• Oregano maitse järgi
• Oliiviõli maitse järgi;
• Pipar maitse järgi.

Suunad:

Eraldage kõik koostisained, peske ja prae spinat oliiviõlis ning maitsestage soola ja pipraga. Sõelake värske ricotta, et anda sellele kreemjas ja siledam tekstuur, ning maitsestage vähese soola, pune, oliiviõli ja musta pipraga. Lisage veidi kerget ricotta juustu, et muuta see kreemjaks (valikuline). Asetage see segu mõistlikus koguses leivale ja täitke sedaServeeri pärast.

4. ricotta võileiva retsept kalkunirinnaga

Koostisained:

• 2 viilu täistera- või araabia leiba;
• 100 grammi ricotta juustu;
• 50 grammi riivitud suitsutatud kalkunirinda;
• 1 supilusikatäis riivitud porgandit;
• Maitsestage maitse järgi.

Suunad:

Sõelu ricotta, riivi porgand paksudeks viiludeks ja maitsesta oliiviõli, soola, musta pipra ja muude maitseainetega. Aseta koostisosad ükshaaval pitaleivale või täisteraleivale ja serveeri.

5. ricotta ja seente võileiva retsept

Koostisained:

• 1 tass ricotta juustu;
• 1/2 tassi kerget majoneesi;
• 1 supilusikatäis tomatikastet;
• 1/2 tassi hakitud rohelisi oliive;
• 2 viilu täisteraleiba;
• 1 tass viilutatud seeni;
• 2 supilusikatäit hakitud peterselli;
• 8 õhukest sibulaviilu;
• Oregano;
• Oliiviõli;
• Soola maitse järgi.

Valmistamismeetod:

Purusta ricotta ja sega see kerge majoneesi ja hakitud peterselliga. Määri see pasta leivale ja aseta peale sibularõngad, viilutatud seened ja hakitud oliivid (soovi korral vaheta mustad oliivid). Lisa oregano ja veidi oliiviõli. Serveeri kohe.

6. ricotta ja tuunikala võileiva retsept

Koostisained:

• 2 viilu täisteraleiba või pitaleiba;
• 1 purk tuunikalakonservi;
• 400 grammi ricotta juustu;
• 2 supilusikatäit tekstureeritud sojavalgu;
• Maitseained maitse järgi.

Suunad:

Eemaldage tuunikalakonservist vesi, segage see sõelutud ricotta ja tekstureeritud sojavalguga ning maitsestage soovitud maitseainetega.

7. ricotta ja rukola võileiva retsept

Koostisained:

• 2 viilu täisteraleiba või pitaleiba;
• 100 g ricotta juustu;
• ½ tassi lõssi;
• 1 teelusikatäis rosmariini;
• 1 tl oliiviõli;
• 1 pea küüslauku;
• 3 raketilehte;
• Sool.

Suunad:

Koori küüslaugu pea ja pane see ahjus röstima, seejärel purusta see kahvliga. Lisa kaussi küüslauk, purustatud ricotta, sool ja rosmariin. Lisa piim ja oliiviõli ning sega, kuni moodustub ühtlane pasta. Aseta pasta koos rukolalehtedega leivale, mähi kilega ja pane paariks tunniks külmkappi. Serveeri külmalt.

8. ricotta ja oliivi naturaalne võileiva retsept

Koostisained:

• 2 viilu täisteraleiba või pitaleiba;
• 50 grammi ricotta juustu;
• 2 supilusikatäit lõssi;
• 1 supilusikatäis hakitud oliive;
• Soola maitse järgi;
• Pipar maitse järgi.

Suunad:

Purusta ricotta ja passeeri see läbi sõela, lisa hakitud rohelised või mustad oliivid (soovi korral võid kasutada ka sorteeritud oliive), maitsesta soola ja pipraga ning sega hästi läbi. Lõpuks lisa piim. Tõsta see segu leivale ja sulge see. Serveeri kohe.

9. naturaalse ricotta võileiva retsept punase paprikapastaga

Koostisained:

• 2 viilu täisteraleiba või pitaleiba;
• 100 g ricotta juustu;
• 1 väike punane pipar, hakitud;
• 1 teelusikatäis hakitud rohelist sibulat;
• 1 teelusikatäis oliiviõli;
• 60 g viilutatud kalkunipuljongitükke;
• ½ pott kooritud jogurtit;
• 1 väike sibul, hakitud;
• Soola maitse järgi.

Suunad:

Praepannil prae paprika ja hakitud sibul oliiviõlis. Kata ja jäta madalal kuumusel, kuni paprika pehmeneb, vajadusel lisa veidi vett. Kui see on pehme, lülita kuumus välja ja oota, kuni see jahtub. Kui see on jahtunud, sega segu köögikombainis koos ricotta ja jogurtiga. Maitsesta vähese soola ja pipraga (kui soovid). Aseta segu leivale, puista pealeAsetage fooliumisse pakituna külmkappi.

10. naturaalse ricotta ja porru võileiva retsept

Koostisained:

• 2 viilu täisteraleiba või pitaleiba;
• 300 grammi ricotta juustu;
• 1 porru vars;
• 1 klaas rasvatut jogurtit naturaalse maitsega;
• 1/2 keskmise suurusega sibul;
• 6 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 magustoidulusikatäis kerget võid;
• 2 teelusikatäit hakitud küüslauku;
• 1 teelusikatäis pune;
• Roheline sibul maitse järgi;
• Soola maitse järgi.

Suunad:

Sulata kerge või pannil, lisa porru ja prae 15 sekundit, et see ei kaotaks oma krõbedust, ning pane kõrvale. Lahusta ricotta, kuni see muutub pastaks, ja lisa porru koos teiste koostisosade ja maitseainetega. Sega kõik kokku ja pane leivale. Serveeri kohe.

Millised retseptid olid sinu lemmikud? de Kas sa tead veel üht võimalust, kuidas teha naturaalset ricotta võileiba? Kommenteeri allpool!