Μερικοί άνθρωποι δεν συμπαθούν τα κρεμμύδια, αλλά δεν μπορείτε να αρνηθείτε ότι βοηθούν στην προσθήκη γεύσης σε αλμυρές συνταγές όπως οι πίτες, οι σούπες, οι ζωμοί και τα μαγειρευτά, για παράδειγμα.

Για να μην αναφέρουμε ότι μπορούν να συνοδεύσουν κρέας -η περίφημη κρεμμυδομπριζόλα- και να χρησιμοποιηθούν για να καρυκεύσουν πιάτα όπως το ρύζι και τα φασόλια. Υπάρχουν επίσης συνταγές για καραμελωμένα κρεμμύδια και παναρισμένα κρεμμύδια, στις οποίες το φαγητό γίνεται ο πρωταγωνιστής της παρασκευής.

Αλλά το κρεμμύδι δίνει αέρια;

Η ιδέα ότι τα κρεμμύδια σας προκαλούν αέρια μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι γυρίζουν την πλάτη σε αυτό το ευέλικτο λαχανικό, αλλά είναι όντως έτσι;

Λοιπόν, τα κρεμμύδια περιέχουν ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται φρουκτόζη, το οποίο συμβάλλει στο σχηματισμό αερίων όταν τα βακτήρια στο έντερο προσπαθούν να το διασπάσουν μετά την κατανάλωση της τροφής.

Ο οργανισμός μπορεί να δυσκολευτεί να αντιμετωπίσει τους διάφορους τύπους σακχάρων που βρίσκονται στα τρόφιμα - αυτό περιλαμβάνει λαχανικά όπως τα κρεμμύδια.

Η Amber Tresca, πτυχιούχος περιβαλλοντικών επιστημών, επεσήμανε ότι τα κρεμμύδια είναι ένα από τα λαχανικά που συνήθως προκαλούν το αέριο.

Στο ίδιο μήκος κύματος, τα κρεμμύδια παρουσιάστηκαν ως ένα από τα λαχανικά που ανήκουν στην ομάδα των υδατανθρακούχων τροφίμων που είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αέρια.

Τα άτομα που παρουσιάζουν αέρια ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης λαχανικών από την οικογένεια των κρεμμυδιών και του σκόρδου μπορεί επίσης να αισθάνονται φουσκωμένα.

Ο τρόπος κατανάλωσης των κρεμμυδιών επηρεάζει επίσης το ζήτημα του μετεωρισμού

Η κατανάλωση των ωμών κρεμμυδιών μπορεί να προκαλέσει περισσότερα αέρια από την κατανάλωση κρεμμυδιού που έχει υποστεί διαδικασία μαγειρέματος. Όπως και το ωμό σκόρδο, τα ωμά κρεμμύδια φέρουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν τα αέρια.

Όλοι είναι όλοι

Ωστόσο, κάθε άτομο αντιδρά διαφορετικά όταν καταναλώνει ένα τρόφιμο ή ποτό και ορισμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλούν περισσότερα αέρια σε κάποιους ανθρώπους και να μην προκαλούν το πρόβλημα σε άλλους. Με άλλα λόγια, δεν μπορούμε να χτυπήσουμε το σφυρί και να πούμε ότι τα κρεμμύδια προκαλούν αέρια σε όλους.

Για να διαπιστώσετε αν μπορεί να σας προκαλούν αυτό το αποτέλεσμα, μπορείτε να ακολουθήσετε την ακόλουθη πρόταση: κρατήστε ένα ημερολόγιο στο οποίο θα καταγράφετε όλες τις τροφές που τρώτε και τις ώρες που εμφανίζονται περισσότερο τα αέρια. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορέσετε να ελέγξετε αν τα κρεμμύδια σας προκαλούν αέρια ή όχι.

Ωστόσο, μη βιαστείτε να πάρετε την απόφαση να αποκλείσετε τα κρεμμύδια ή οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο από τη διατροφή σας. Συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας για τη διατροφή σας, καθώς η ποσότητα των αερίων που παράγει ένα τρόφιμο στο σώμα διαφέρει από άτομο σε άτομο.

Δεν φταίει μόνο το φαγητό

Εκτός από το να γνωρίζουμε αν τα κρεμμύδια εκλύουν αέρια, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποιοι παράγοντες εκτός από τα τρόφιμα επηρεάζουν τον αριθμό των αερίων που θα εκλύσει το σώμα μας.

Ο Charles Mueller, PhD και αναπληρωτής κλινικός καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης στις Ηνωμένες Πολιτείες, εξήγησε ότι τα αέρια που απελευθερώνουμε δεν παράγονται μόνο από την τροφή που τρώμε, αλλά και από τον αέρα που καταπίνουμε, ο οποίος καταλήγει να περνάει μέσα από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Στο ίδιο μήκος κύματος, ο γαστρεντερολόγος, αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης στις Ηνωμένες Πολιτείες και διδάκτωρ David Poppers εξήγησε ότι τα αέρια είναι ένας συνδυασμός δύο παραγόντων: ο αέρας που καταπίνουμε όταν τρώμε πολύ γρήγορα και η τροφή που τρώμε.

Η διατροφολόγος Abby Langer εξήγησε επίσης ότι οι σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις μπορεί επίσης να είναι η κύρια αιτία των αερίων. Μπορεί επίσης να σχετίζονται με τη χρήση ορισμένων φαρμάκων και τα προβλήματα στην εντερική χλωρίδα.

"Για όσους από εμάς δεν έχουμε κάποιο υποκείμενο πρόβλημα (που να προκαλεί τα αέρια, όπως γαστρεντερικές παθήσεις), η ποσότητα των αερίων που έχουμε σχετίζεται άμεσα με την ποσότητα της άπεπτης τροφής ή/και του αέρα στο παχύ έντερό μας. Αν τρώμε πράγματα που το σώμα μας δεν διασπά, θα έχουμε αέρια", πρόσθεσε ο Langer.

Ακόμα κι αν είναι ενοχλητικό, ο μετεωρισμός είναι μια φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, πρόσθεσε ο Charles Mueller. Προειδοποίησε επίσης ότι θα πρέπει να ανησυχούμε περισσότερο όταν δεν βγάζουμε αέρια παρά όταν εμφανίζεται μετεωρισμός.

Mueller συνιστάται επίσης να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια όταν υπάρχουν αλλαγές στις συνήθειες του εντέρου που δεν υποχωρούν από μόνες τους, όπως κράμπες, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, καθόλου μετεωρισμός ή εμφάνιση πολλών αερίων.

Βίντεο: Οφέλη των κρεμμυδιών

Τι θα λέγατε να γνωρίσετε το κρεμμύδι ακόμα καλύτερα; Τότε παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο!

Πηγές και πρόσθετες αναφορές:

• //www.webmd.com/heartburn-gerd/gas-causes-treatments