Σε όλους αρέσει μια κοτόπιτα ή πίτα, σωστά; Και αν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση υδατανθράκων, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πίτα που ταιριάζει στη διατροφή σας, αφού η ζύμη μιας καλής πίτας ή πίτας δεν χρειάζεται να περιέχει αλεύρι.

Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε ελαφρύτερες και χαμηλότερες σε υδατάνθρακες εκδοχές χωρίς αλεύρι και χρησιμοποιώντας αυγά ως βάση, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες επιλογές αλεύρων χαμηλών υδατανθράκων, όπως αλεύρι αμυγδάλου, λιναρόσπορο ή πίτουρο βρώμης.

Άλλα τρόφιμα μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως βάση για τα ζυμαρικά, όπως το κουνουπίδι. Ωστόσο, κατά τη στιγμή της προετοιμασίας, τα ζυμαρικά χαμηλών υδατανθράκων τείνουν να είναι λίγο υγρά, αλλά μην ανησυχείτε, γιατί αφού ψηθούν στο φούρνο γίνονται αφράτα, σαν πίτα από μπλέντερ. Η γεύση είναι υπέροχη και οι συνταγές είναι σούπερ πρακτικές! Ας το ελέγξουμε;

1. χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κοτόπουλο κατσαρόλα συνταγή απλή

Συστατικά:

• 6 αυγά,
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος,
• 1 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα,
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα,
• 500 γραμμάρια τεμαχισμένου στήθους κοτόπουλου,
• 1 τριμμένο κρεμμύδι,
• 1 ψιλοκομμένη ντομάτα,
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά, τη μοτσαρέλα, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα για 5 λεπτά στο μπλέντερ ή μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα,
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το στην άκρη,
3. Στη συνέχεια σοτάρετε το κομματιασμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδι και ντομάτα. Αλατοπιπερώνετε,
4. Στη συνέχεια, βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί, προσθέστε τη γέμιση και τέλος την υπόλοιπη ζύμη, καλύπτοντάς την καλά. Ψήστε σε ψηλό φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε σε κομμάτια.

2. χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνταγή για πίτα με κοτόπουλο με πλιγούρι βρώμης

Συστατικά:

• 4 αυγά,
• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοτόπουλο,
• 1 ντομάτα,
• 1 τριμμένο καρότο,
• 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης,
• Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι για γεύση,
• Αλάτι για γεύση,
• Πιπέρι για γεύση,
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Πώς να προετοιμαστείτε

1. Πρώτα, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και αφήστε τα στην άκρη,
2. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά,
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια. Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά,
4. Στη συνέχεια, αδειάστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ορθογώνιο ταψί και ψήστε σε μέτριο φούρνο. Ψήστε μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε.

3. συνταγή για κοτόπιτα χαμηλών υδατανθράκων με αλεύρι αμυγδάλου

Συστατικά:

• 3 αυγά,
• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου,
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα,
• 1 φλιτζάνι νερό,
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο,
• Αλάτι για γεύση,
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
• Φρέσκο θυμάρι,
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Πλήρωση

• 1 τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου,
• ½ κρεμμύδι, τριμμένο,
• ½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο,
• ½ φλιτζάνι πράσινες ελιές σε φέτες,
• Μαϊντανός για γεύση.

Οδηγίες:

Μάζα

1. Αρχικά, χτυπήστε όλα τα υλικά της ζύμης στο μπλέντερ για 3 λεπτά,
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία παλμών για 2 φορές, ακριβώς για να αναμειχθεί.

Πλήρωση

1. Αρχικά, σοτάρετε το κομματιασμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, κρεμμύδι και σκόρδο,
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ελιές και τα καρυκεύματα κατά βούληση, όπως αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό,
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά και ρίξτε αυτή τη γέμιση πάνω στη ζύμη,
4. Στη συνέχεια, τελειώστε με παρμεζάνα από πάνω ή τριμμένη μοτσαρέλα και ψήστε στο φούρνο στους 230 βαθμούς για 30 λεπτά.

4. χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κοτόπουλο κουνουπίδι συνταγή πίτα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοτόπουλο,
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο,
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φασολάκια,
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό,
• 1 ολόκληρο κουνουπίδι,
• 1 αυγό,
• ½ φλιτζάνι πίτουρο βρώμης,
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί ρικότα,
• 1 πρέζα αλάτι,
• Πιπέρι για γεύση.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, κόψτε το κουνουπίδι σε μεγάλα κομμάτια και μαγειρέψτε το σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε καλά και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας,
2. Στη συνέχεια χτυπήστε το κουνουπίδι με το μίξερ, προσθέστε το πίτουρο και το ασπράδι και ανακατέψτε καλά,
3. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο, το καρότο, τα φασολάκια και τον μαϊντανό σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά,
4. Στη συνέχεια, λαδώστε ένα πιάτο και τοποθετήστε τη μισή ζύμη, προσθέστε τη γέμιση και περιχύστε με το τυρί κρέμα. Προσθέστε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη,
5. Για το τέλος, αλείψτε με κρόκο τη ζύμη και ψήστε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

5. χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνταγή πίτας με κοτόπουλο με άμυλο

Συστατικά:

• 1 δοχείο φυσικού γιαουρτιού,
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού,
• 2 αυγά,
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ,
• 1 πρέζα αλάτι.

Πλήρωση

• 4 κουταλιές της σούπας τυρί ρικότα,
• 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, καρυκευμένο και τεμαχισμένο,
• 1 ψιλοκομμένη ντομάτα.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ,
2. Στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο,
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τελευταία τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το στην άκρη.
4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα,
5. Στη συνέχεια, ανακατεύετε τη ζύμη με τη γέμιση και την απλώνετε σε ένα λαδωμένο αντικολλητικό ταψί ή μικρό ταψί. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο (180º C) για 35 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε.

6. συνταγή πίτας κοτόπουλου χαμηλών υδατανθράκων με καρδιές φοίνικα

Συστατικά:

• 6 αυγά,
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος,
• 1 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα,
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα,
• 500 γραμμάρια τεμαχισμένου στήθους κοτόπουλου,
• 4 καρδιές φοίνικα, κομμένες σε φέτες,
• 1 τριμμένο κρεμμύδι,
• 1 ψιλοκομμένη ντομάτα,
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, χτυπήστε στο μπλέντερ τα αυγά, τη μοτσαρέλα, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα για 5 λεπτά ή μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα,
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το στην άκρη,
3. Στη συνέχεια, σοτάρετε το κομματιασμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδι και ντομάτα. Προσθέστε τις φέτες καρδιάς φοίνικα. Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τη γεύση,
4. Στη συνέχεια, βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί, προσθέστε τη γέμιση και τέλος την υπόλοιπη ζύμη, καλύπτοντάς την καλά. Ψήστε σε ψηλό φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε σε κομμάτια.

7. συνταγή πίτας κοτόπουλου χαμηλών υδατανθράκων με μανιτάρια

Συστατικά:

• 4 αυγά,
• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοτόπουλο,
• 1 ντομάτα,
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες,
• 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης,
• Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι για γεύση,
• Αλάτι για γεύση,
• Πιπέρι για γεύση,
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Οδηγίες:

1. Πρώτα χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και αφήστε τα στην άκρη,
2. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά,
3. Στη συνέχεια προσθέστε τα ασπράδια των αυγών,
4. Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά,
5. Στη συνέχεια, αδειάστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ορθογώνιο πυρέξ και ψήστε σε μέτριο φούρνο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε.

8. χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνταγή για πίτα με κοτόπουλο με λιναρόσπορο

Συστατικά:

• 3 αυγά,
• 1 φλιτζάνι αλεύρι λιναρόσπορου,
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα,
• 1 φλιτζάνι νερό,
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο,
• Αλάτι για γεύση,
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
• Φρέσκο θυμάρι,
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Πλήρωση

• 1 τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου,
• ½ κρεμμύδι, τριμμένο,
• ½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο,
• ½ φλιτζάνι πράσινες ελιές σε φέτες,
• Μαϊντανός για γεύση.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, χτυπήστε όλα τα υλικά της ζύμης στο μπλέντερ για 3 λεπτά,
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία παλμών για 2 φορές, ακριβώς για να αναμειχθεί,
3. Για τη γέμιση, σοτάρετε το κομματιασμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, κρεμμύδι και σκόρδο,
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ελιές και τα καρυκεύματα κατά βούληση, όπως αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά,
5. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτή τη γέμιση πάνω στη ζύμη και τυλίξτε την καλά. Τελειώστε με παρμεζάνα ή τριμμένη μοτσαρέλα και ψήστε στο φούρνο στους 230º C για 30 λεπτά.

9. συνταγή πίτας κοτόπουλου χαμηλών υδατανθράκων με πράσα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοτόπουλο,
• 1 κοτσάνι πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες,
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό,
• 1 ολόκληρο κουνουπίδι,
• 1 αυγό,
• ½ φλιτζάνι πίτουρο βρώμης,
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί ρικότα,
• 1 πρέζα αλάτι,
• Πιπέρι για γεύση,
• Ελαιόλαδο ή βούτυρο για το σοτάρισμα.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, κόψτε το κουνουπίδι σε μεγάλα κομμάτια και μαγειρέψτε το σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε το καλά και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας,
2. Στη συνέχεια, χτυπήστε το κουνουπίδι με το μίξερ. Προσθέστε το πίτουρο βρώμης και το ασπράδι αυγού και ανακατέψτε καλά,
3. Για να φτιάξετε τη γέμιση, σοτάρετε τα πράσα σε ένα τηγάνι,
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομματιασμένο κοτόπουλο, τον μαϊντανό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα καρυκεύματα κατά βούληση και ανακατέψτε,
5. Στη συνέχεια, λαδώστε ένα πιάτο και τοποθετήστε τη μισή ζύμη, προσθέστε τη γέμιση και βάλτε από πάνω το τυρί κρέμα. Προσθέστε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη,
6. Για το τέλος, αλείψτε τη ζύμη με λίγο κρόκο αυγού και ψήστε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

10. χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνταγή για πίτα με κοτόπουλο και μπρόκολο

Συστατικά:

• 1 δοχείο φυσικού γιαουρτιού,
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού,
• 2 αυγά,
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ,
• 1 πρέζα αλάτι.

Πλήρωση

• 4 κουταλιές της σούπας τυρί ρικότα,
• 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, καρυκευμένο και τεμαχισμένο,
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βρασμένο μπρόκολο.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ,
2. Στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο,
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τελευταία τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το στην άκρη,
4. Για να φτιάξετε τη γέμιση, βάλτε όλα τα υλικά της σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια κρεμώδης πάστα,
5. Στη συνέχεια ανακατεύετε τη γέμιση με τη ζύμη,
6. Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο, αντικολλητικό ταψί ή μικρό ταψί. Ψήστε σε μέτριο φούρνο για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, σερβίρετε.

Αν σας άρεσαν αυτές οι συμβουλές, παρακολουθήστε τις παρακάτω δύο συνταγές βίντεο που θα σας αρέσουν.