Una dieta líquida completa es aquella que sólo permite la ingestión de líquidos y alimentos que se convierten en líquidos cuando están a temperatura ambiente.

El programa dietético excluye la ingesta de alimentos sólidos y, para la mayoría de las personas, debe adoptarse como una medida temporal y no como una estrategia nutricional a largo plazo.

Según la información de Medline Plus, el sitio web de los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU. (NIH), esta dieta líquida restringida a alimentos sólidos es de fácil digestión y pretende que sus seguidores consuman entre 1.350 y 1.500 calorías diarias.

Sin embargo, es posible encontrar dietas líquidas cuyo aporte calórico diario propuesto sea inferior.

¿Quién debe hacer la dieta líquida completa?

La dieta líquida puede favorecer la pérdida de peso

Este plan de alimentación suele estar indicado para las personas que van a someterse a un examen o a una intervención quirúrgica.

También puede recomendarse seguir la dieta durante o después de una intervención quirúrgica estomacal o intestinal y para las personas obesas que necesitan perder peso antes de someterse a una operación de adelgazamiento, como la cirugía bariátrica.

• Véase también: Tipos de cirugía bariátrica: beneficios y riesgos.

También se puede recomendar esta dieta a las personas que tienen problemas para masticar y tragar alimentos sólidos.

Por último, si quieres desintoxicar tu organismo, esta dieta también es una gran opción.

Sea cual sea la motivación, es fundamental que la dieta sea seguida por un médico y que se sigan correctamente todas las pautas dadas por el profesional.

Esto se debe a que es restrictiva y puede limitar el aporte de nutrientes al organismo, lo que trae como consecuencia deficiencias nutricionales.

La dieta líquida para adelgazar

Debido al hecho de que reduce un número considerable de calorías, algunas personas pueden tener la idea de que la dieta líquida adelgaza. Y esto es incluso cierto, pero sólo por un corto tiempo.

La reducción drástica del consumo de calorías puede efectivamente provocar una pérdida de peso. Al fin y al cabo, para adelgazar es necesario ingerir una cantidad de calorías inferior a la que se consume.

Sin embargo, cuando se reduce drásticamente la ingesta de calorías, el metabolismo se ralentiza, motivado por el objetivo de ahorrar energía ya que está recibiendo dosis bajas de energía.

Cuando el metabolismo es más lento, el proceso de quema de grasas y calorías se vuelve menos eficaz.

Además, como no es fácil de mantener a largo plazo, después de cierto tiempo sin ingerir alimentos sólidos, el individuo tiende a exagerar cuando vuelve a su consumo normal, lo que, unido al hecho de que su metabolismo es menos eficiente, puede recuperarse e incluso ganar más peso del que había perdido.

Lo ideal para adelgazar y mantenerse en buena forma es seguir una dieta equilibrada, sana y nutritiva, que se pueda mantener de forma permanente, además de practicar actividades físicas con regularidad, como forma de maximizar y estimular la quema de calorías.

Alimentos permitidos en la dieta líquida completa

Los zumos de fruta naturales son sanos y muy nutritivos

La siguiente lista muestra algunos de los alimentos permitidos en el menú de la dieta líquida completa:

• Sopas cremosas coladas y consomme (sopa de origen francés)
• Agua y tés
• Zumos de fruta (incluye néctares y zumos de pulpa) y zumos detox
• Gelatina
• Batido
• Pudding
• Paletas y helados naturales
• Sorbetes de frutas tipo sorbete
• Mantequilla y margarina
• Aceites
• Cremas
• Yogur helado
• Hielo de frutas
• Azúcar, miel y jarabes
• Caldos
• Refrescos y café
• Leche de vaca, de soja y de almendras
• Queso fundido
• Nata de huevo
• Puré de frutas y verduras
• Cereales cocidos colados
• Complementos alimenticios líquidos.

El médico que prescribió la dieta líquida completa también puede liberar la ingesta de:

• Crema de arroz
• Gachas de avena
• Carne en forma de alimentos infantiles
• Puré de patatas en la sopa.

Menú completo de dieta líquida

Vea a continuación un ejemplo de menú diario para el programa de alimentación:

• El desayuno: un vaso de zumo de fruta, una taza de cereales cocidos colados y una taza de café o un vaso de agua.
• Merienda matutina: una taza de puré de frutas y una taza de té.
• La comida: una taza de puré de verduras, una taza de leche de vaca o de soja y una taza de caldo de carne, pollo o verduras.
• Merienda: una taza de helado y un vaso de agua.
• La cena: una taza de puré de fruta, una taza de sopa de nata, una taza de zumo de fruta, una taza de agua y una taza de leche de vaca o de soja.
• Cena: un vaso de yogur, un vaso de zumo de fruta y un vaso de agua.

Recetas para el menú completo de la dieta líquida

1. zumo de piña con fresa

Ingredientes:

• 100 g de piña
• 100 g de fresa
• 250 ml de agua

Cómo llegar:

1. Pelar y trocear la piña
2. Trocear las fresas y lavar bien la fruta
3. Mezclar con agua en una batidora
4. Licuar, colar y servir

2. polo de mango

Ingredientes:

• 3 tazas de néctar de mango
• ¾ de taza de nata
• ¼ taza de azúcar moreno
• 1 pizca de sal fina

Cómo llegar:

1. Ponga todos los ingredientes en un bol grande y bátalos con la ayuda de una batidora de mano.
2. Distribuya la mezcla en moldes para paletas, dividiendo el contenido en cantidades iguales. Termine con el palito de paleta en cada compartimento y colóquelo en el congelador hasta que esté firme, dejándolo allí durante al menos cuatro horas.

Palito de mango

3. sopa cremosa de mandioca

Ingredientes:

• 1 ½ de mandioca
• 1 L de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• Sal al gusto
• 4 cucharadas de nata

Método de preparación:

1. Cocer las mandioquinhas hasta que estén muy blandas y reservar
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla
3. Poner las mandioquinhas, el líquido de su cocción y la cebolla en una batidora y batir
4. Volver a poner la nata en la cacerola, añadir sal y llevar a ebullición. Añadir la nata, remover bien y servir.

Cuidados de la dieta líquida completa

Antes de seguir cualquier dieta, especialmente una tan restrictiva como la dieta líquida completa, debe contar con el asesoramiento y seguimiento de un médico y nutricionista.

Esto último ayudará a garantizar que, incluso con la privación de alimentos sólidos, sea posible recibir los nutrientes y calorías adecuados.

En el caso del programa dietético en cuestión, esto es especialmente importante porque conlleva el riesgo de no ofrecer la cantidad adecuada de fibra, vitaminas y minerales que el organismo necesita para funcionar correctamente.

Tales deficiencias nutricionales pueden acarrear problemas como fatiga, mareos, entre otros.

La dieta líquida completa no debe ser adoptada por mujeres embarazadas o en proceso de amamantar a sus bebés ni por personas que padezcan enfermedades crónicas o tomen insulina para tratar la diabetes.

Fuentes y referencias adicionales

• Dieta líquida completa, NIH

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