Tomat Kalorier - Typer, portioner og tips

Rose Gardner 28-09-2023
Rose Gardner

Tomater er rige på A-, B- og C-vitamin. Ud over folinsyre, kalium, calcium og mineraler er de også en rig kilde til lycopen, en kraftig antioxidant. Nedenfor kan du læse om kalorierne i tomater, deres egenskaber, typer og tips om, hvordan du spiser dem.

Selv om den betragtes som en grøntsag, er tomaten faktisk en frugt, og i øvrigt den mest spiste i verden. Tomaten er af amerikansk oprindelse, men blev af kolonisatorerne bragt til Europa, og derfra spredte den sig over hele verden og kom til Brasilien i begyndelsen af vores kolonisering.

Se også: 9 symptomer på overtræning - hvad det er, og hvordan man behandler det Fortsat efter offentliggørelse

For dem, der er på slankekur, er en salat uimodståelig. Salat, tomat, løg og olivenolie sammen er en klassiker i mange brasilianske køkkener. Men er det en god løsning for din kost? Du skal finde ud af, om tomat er fedende.

Desuden er tomater en naturligt sur mad.Der er mange rapporter om øget ubehag i maven hos personer, der har spist mange tomater.Det er vigtigt, at du ved, om tomater er dårlige for dem med gastritis .

Tomater er næringsrige og alsidige og kan tilberedes på mange forskellige måder, enten som sauce, fyldte, ristede, tørrede eller rå i salater. Da der er flere typer til salg på markedet, vil vi lære lidt om nogle af dem og også kende tomatens kalorier i henhold til hver enkelt.

Tomater er lækre og meget alsidige. Du kan lave salater, saucer og endda desserter med dem. Du vil blive overrasket over at opdage de 12 fordele ved tomatjuice for dit helbred .

Tomat egenskaber

Ja, ud over at være velsmagende har tomater mange sundhedsmæssige fordele, da de er rige på antioxidanter og phytonæringsstoffer som C-vitamin, A-vitamin og betacaroten. Tomater indeholder også en god mængde mangan, krom, kalium og E-vitamin.

Fortsat efter offentliggørelse

Den største antioxidant i tomater er dog lycopen, som er forbundet med forebyggelse af prostatakræft og reduktion af risikoen for hjertesygdomme, fordi lycopen virker antiinflammatorisk og kontrollerer kolesterolniveauet.

Tomater er også en fremragende fødevare for dem, der er på slankekur, da de giver mæthed med få kalorier. Tomater består af næsten 80 % vand og er rige på fibre og giver i gennemsnit 18 kalorier pr. 100 g. Få fødevarer har en så mættende effekt med så få kalorier som den røde frugt.

Typer af tomater

Af de tre millioner tons, som Brasilien producerer hvert år, anvendes 77 % til forbrug i naturen, og resten går til forarbejdning af papirmasse, som bruges til sauce eller saft.

Der findes mange tomatsorter i hele verden, men generelt adskilles de efter farve, konsistens, form og smag. I Brasilien er de mest udbredte tomatgrupper: Holland, Italian, Debora, Santa Cruz, Carmen, Cherry, Sweet Grape og Momotaro.

Se egenskaberne ved nogle af dem, og se, til hvilket formål de er bedst egnede:

- Khaki tomat

Kaki-tomaten er ideel til salater, vinaigrettes eller sandwiches og har en kraftigere smag og en intens rød farve. Frugtens indre har en blød konsistens, og dens størrelse er imponerende: nogle tomater kan veje op til 500 g.

Fortsat efter offentliggørelse

- Tomat Débora

Den indeholder mere vand og flere kerner end andre tomater, men har stadig en fast konsistens og en længere holdbarhed.

- Italiensk tomat

Den italienske tomat er lang og har få kerner og kan spises rå og bruges til saucer og puréer, når den er moden. Den kan blive op til 10 cm lang.

- Hollandsk tomat

Holland-tomaten, der er mindre end Debora og Caqui, sælges i grene og har en lav syreindhold. Den anbefales til salater, men har en lidt højere pris end de andre sorter og er ikke særlig let at finde på markedet.

Frugterne vejer fra 40 til 120 g og er søde og velduftende. Selv om de er mest velegnede til salater, kan de også bruges til at lave saucer og tærter.

- Cherry tomat

Kirsebærtomaten er lille og sød og vejer i gennemsnit 12 gram og kan bruges i salater og forretter.

- Carmen tomat

Det er den mest udbredte type tomat i Brasilien og udgør op til 75 % af alle tomater, der sælges i landet. Den er meget udbredt i salater og er kendt som Long Life, fordi den har to gener, der forlænger dens holdbarhed. På trods af dette er den ikke særlig værdsat af kokke, der anser den for at være vandig og usmagelig.

Fortsat efter offentliggørelse

- Sød drue

Sweet Grape er dyrere end de fleste tomater og er en variant af cherrytomaten, og den er på mode i øjeblikket. Den er sød og yderst velsmagende, er mindre vandig end cherrytomater og kan spises alene, i salater eller til andre kolde retter.

- Tomat Momotaro

Den har en let sødlig smag og betragtes af kokke som en gourmettomat. Da produktionen er begrænset, har den en tendens til at koste mere på markedet.

Tomat Kalorier pr. Portion

Alle typer tomater har næsten det samme antal kalorier: 18 pr. 100 g. Tjek tomatens kalorier i de mest anvendte portioner (tomat med skind og kerner):

  • 1 hel Carmen-tomat 22 kalorier;
  • 1 hel italiensk tomat : 11 kalorier;
  • 100 g tomater : 18 kalorier;
  • 1 kop hakkede persimmonetomater : 32 kalorier;
  • 1 cherrytomat : 3 kalorier;
  • 1 tynd skive : 3 kalorier;
  • 1 mellemstor skive : 4 kalorier;
  • ½ tomat : 11 kalorier.

Kalorier i tomater i forskellige tilberedningsformer

Ud over at spise tomater i sandwiches og salater kan du også finde dem tilberedt på andre måder:

  • Pomarola-tomatsauce: 40 kalorier/100 g eller 16 kalorier pr. skefuld;
  • Tomatpuré: 34 kalorier/100 g eller 14 kalorier pr. skefuld;
  • Tomatpulp: 19 kalorier/100g;
  • Pizzasauce: 17 kalorier pr. skefuld;
  • Tomater uden hud (på dåse): 33 kalorier pr. kop;
  • Tomatsuppe: 36 kalorier/ 100g;
  • Fyldte tomater med ricottaost (enhed): 156 kalorier;
  • Soltørret tomat (enhed): 5 kalorier;
  • Tørrede tomater på dåse: 800 kalorier/ 100 g;
  • Mozzarellapizza med frisk tomatsauce: 190 kalorier pr. måltid;
  • Tomatsalat med løg og en smule olivenolie: 70 kalorier/skål;
  • Tomatmarmelade: 56 kalorier pr. skefuld;
  • Tomatsaft: 48 kalorier pr. glas (200 ml);
  • Catchup: 34 kalorier pr. scoop;
  • Flåede tomater (dåse): 27 kcal pr. 130 g portion;
  • Tomatekstrakt: 18 kalorier pr. scoop.

Tips

  • Lycopen er fedtopløseligt, hvilket betyder, at det optages bedre i nærvær af fedt. Derfor er det altid et godt råd at tilsætte et skvæt olivenolie til tomater, enten i salater eller ved tilberedning af saucer;
  • Da tomater er en af de fødevarer, der sælges med den højeste mængde pesticidrester, er det værd at bruge lidt ekstra og købe økologiske tomater;
  • Når det er muligt, skal tomatsovsen spises uden at blive sigtet, så du får mest muligt ud af alle frugtens fibre;
  • En gang imellem kan du tilføje cherrytomater til din eftermiddagssnack i stedet for chokoladebarer. Ud over at skære ned på kalorierne gør du også noget godt for din sundhed;
  • Pas på med tørrede tomater, som tilsyneladende er sunde, men som i virkeligheden indeholder mange kalorier. Desuden er de normalt konserveret i almindelig olie, som ikke er særlig næringsrig og kan være skadelig for helbredet.

Lette opskrifter med tomater

Selv om tomatens kalorier er få, kan problemet ligge i de ledsagende retter, som kan øge rettens kalorier. Her er tre tips til lette opskrifter, så du kan nyde tomatens fordele uden at gå på kompromis med skalaen.

Se også: NPH-insulin: hvad det er, hvordan man bruger det, hvad det bruges til og bivirkninger

- Let tomatsuppe

Kalorier: 150 pr. kop.

Ingredienser

  • 1 kop løg hakket i store tern;
  • 4 modne italienske tomater;
  • 2 fed hvidløg uden skræl;
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie;
  • Persille og basilikum efter smag;
  • 100 g tofu, skåret i små tern (du kan erstatte ricotta med ricotta, hvis du foretrækker det);
  • Smag til med salt og sort peber.

Forberedelse

  • Sauter hvidløg og løg i 1 spiseskefuld olivenolie;
  • Tilsæt tomater, peber og salt, og kog ved svag varme i 15 minutter;
  • Der er ikke brug for vand, da tomat og løg afgiver vand under tilberedningen;
  • Sluk for den, når tomaten er meget blød;
  • Tilsæt basilikum, og lad det køle lidt af;
  • Kom det i en blender, og pisk, indtil det bliver til en puré;
  • Vend tilbage til varmen og tilsæt den anden spiseskefuld olivenolie, og juster krydderierne;
  • Tilsæt tofu, og sluk for varmen;
  • Drys forårsløg på toppen, og server.

- Fyldte tomater med ricottaost

Kalorier: 156 pr. tomat.

Ingredienser

  • 200 g ricottaost;
  • 10 enheder tomater efter eget valg (de skal kun være modne);
  • 2 fed hvidløg, hakket;
  • 3 spiseskefulde hakket forårsløg;
  • 2 spiseskefulde hakkede paranødder;
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie;
  • Revet ost (nok til at drysse over tomaterne);

Sådan forbereder du dig

  • Vask tomaterne;
  • Skær toppen af og fjern frugtkødet fra alle tomaterne;
  • Skær en lille spids af den anden ende af tomaten, så den står oprejst, og læg den til side;
  • Kom olivenolie og hvidløg i en stegepande og sauter, indtil hvidløget er gyldent;
  • Tilsæt kastanjerne, og rør rundt, indtil de er gyldne;
  • Sluk for varmen, og tilsæt ricotta og forårsløg, og bland det hele godt sammen;
  • Fyld tomaterne, og læg dem forsigtigt i et smurt ovnfast fad;
  • Fordel lidt revet ost på hver tomat;
  • Sæt dem i den forvarmede ovn, og lad dem stege, indtil osten er gyldenbrun;
  • Sluk for ovnen og drys tomaterne med lidt persille.

- Let tomatsalat Søde druer med ost og grønt æble

Kalorier: 78 pr. 100 g eller 140 i en lille tallerken.

Ingredienser

  • 2 kopper søde druetomater skåret i halve;
  • 1 mellemstort grønt æble (med skræl) skåret i tern;
  • 1 kop ricotta eller lys hvid ost i tern;
  • Persille og forårsløg efter smag;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • Saft af 1 citron;
  • Smag til med salt.

Sådan gør du det

  • Bland tomaterne og æblet;
  • Tilsæt citron, krydderier og ost;
  • Bland forsigtigt og server straks.

Video:

Kunne du lide tipsene?

Hvor mange kalorier indeholder tomater, som du plejer at spise dem? Hvilke slags tilberedninger plejer du at lave med tomater? Skriv en kommentar nedenfor.

Rose Gardner

Rose Gardner er en certificeret fitnessentusiast og en passioneret ernæringsspecialist med over ti års erfaring i sundheds- og wellness-branchen. Hun er en dedikeret blogger, der har dedikeret sit liv til at hjælpe folk med at nå deres fitnessmål og opretholde en sund livsstil gennem kombinationen af ​​ordentlig ernæring og regelmæssig motion. Roses blog giver tankevækkende indsigt i verden af ​​fitness, ernæring og kost, med særlig vægt på personlige fitnessprogrammer, ren kost og tips til at leve et sundere liv. Gennem sin blog sigter Rose efter at inspirere og motivere sine læsere til at indtage en positiv holdning til fysisk og mental velvære og omfavne en sund livsstil, der er både behagelig og bæredygtig. Uanset om du ønsker at tabe dig, opbygge muskler eller blot forbedre dit generelle helbred og velvære, er Rose Gardner din go-to-ekspert inden for alt, hvad fitness og ernæring angår.