Okra Fordele - Hvad bruges det til og hvordan man bruger det

Rose Gardner 26-08-2023
Rose Gardner

Det kan være overraskende for nogle mennesker, men okra er en meget næringsrig fødevare, der giver adskillige fordele for vores sundhed.

Okra er en grøntsagsfrugt fra okraplanten ( Abelmoschus esculentus familie Malvaceae ), der stammer fra Etiopien, og som blev indført til Brasilien af afrikanske slaver. Der findes i dag ca. 8 forskellige typer okra til konsum.

Fortsat efter offentliggørelse

Fordele ved okra

Okra er en kilde til vitaminer, især A- og C-vitamin, og fibre, og er derfor en vigtig kilde til sundhedsmæssige fordele for os.

Se også: Rejeallergi - symptomer, behandling og hvad man skal gøre

1- Hjælper med vægttab

Okra er kaloriefattig, og dens "slim" er rig på slim, en fiber, der fremmer en større mæthedsfornemmelse. Derfor reducerer den madindtaget i løbet af dagen og kan være en allieret i din kost for at tabe sig.

Derudover forhindrer fibre også glukose-toppe i blodet, dvs. de har et lavt glykæmisk indeks, hvilket er vigtigt for vægttab, da overskydende glukose omdannes til fedt, som lagres.

Okra er en god mad til diabetikere

Som tidligere beskrevet har okra et lavt glykæmisk indeks, hvilket er gavnligt for forebyggelse og kontrol af diabetes.

En undersøgelse offentliggjort i Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences udviklet på rotter viste, at indtagelse af okrapulver gav en reduktion i blodsukkerniveauet.

Fortsat efter offentliggørelse

3. hjælper hjerte-kar-sundhed

En anden fordel ved de fibre, der findes i okra, er, at de hjælper med at reducere overskydende totalkolesterol, LDL, VLDL og triglycerider samt øge HDL (det gode kolesterol).

Kolesterol er kendt for at være en vigtig risikofaktor for hjerteanfald og slagtilfælde.

Desuden indeholder okra kalium, som neutraliserer den stigning i blodtrykket, der skyldes natrium, og som afslapper blodkarrene.

4. allieret i fordøjelsessystemet

Også i forhold til fordelene ved de fibre, der er indeholdt i okra, hjælper de med at bevæge bolussen langs mave-tarmkanalen, fange toksiner og fedtstoffer og fjerne dem gennem afføringen.

5. okra styrker systemet immunologisk

Indtagelse af okra kan hjælpe med at forebygge sygdomme forårsaget af frie radikaler, f.eks. C-vitamin, som beskytter kroppen ved at stimulere produktionen af leukocytter, en af de vigtigste forsvarsceller i immunsystemet.

6. beskyttelse mod kræft

Undersøgelser in vitro viste, at lektinprotein hæmmer brystkræftcellers formering med 63 %, hovedsagelig ved at stimulere kræftcelledøden. Desuden bidrager fibre til at reducere risikoen for tyktarmskræft.

Fortsat efter offentliggørelse

7. okra hjælper med at holde øjnene sunde

Fordi den er rig på A-vitamin og carotenoidforbindelser, hjælper okra med at beskytte øjnene mod frie radikaler. Det er kendt, at frie radikaler er forbundet med forekomsten af sygdomme som grå stær, glaukom og makuladegeneration.

8. knoglesundhed

K-vitamin, der findes i okra, hjælper med at binde calcium i knoglerne. Undersøgelser viser, at mangel på vitamin K kan være forbundet med et fald i knoglernes mineraltæthed og forekomsten af osteoporose.

Desuden kan mangel på dette vigtige vitamin føre til øget optagelse af calcium fra tarmen og nedsat udskillelse i urinen.

9. fosterets udvikling

Folinsyre, et B-kompleks vitamin, er afgørende for dannelsen af neuralrøret hos fostre, og det er ikke uden grund, at lægerne anbefaler, at kvinder tager et tilskud af dette vitamin ikke kun under graviditeten, men også måneder før de bliver gravide.

10. okra er godt for hud og hår

A-vitaminets antioxidantkraft beskytter huden og reducerer forekomsten af rynker, ar og akne. Med hensyn til håret fremmer anvendelsen af okra-"slim" på hårstråene ikke kun glans, men fungerer også som en balsam.

Hvordan bruges i mad?

Efter at have læst alle dens egenskaber er spørgsmålet stadig, hvordan vi kan tilføje den til vores kost på en velsmagende måde.

Fortsat efter offentliggørelse

Okra er en ingrediens i traditionelle opskrifter som kylling med okra og Bahian caruru, og den er meget udbredt og kan bruges som tilbehør til kød, salater, saft, stegt eller stuvet.

Den stegte version øger mængden af kalorier og fedt, men okra i AirFryer garanterer smag uden at ændre kalorierne.

Desuden kan man udvinde en olie, der indeholder en stor mængde vitaminer, af dens frø.

Bemærkninger

  • Selv om det er et naturligt levnedsmiddel, bør det spises med måde, især af personer med problemer med nyrer eller galdeblære. Okra indeholder calciumoxalat, som i overskud kan forårsage sten.
  • Uanset fordelene ved okra, skal du sørge for at tage din medicin og/eller kosttilskud, som din læge eller ernæringsekspert har ordineret.
  • Når du opbevarer dem, skal du bruge plastikposer og lægge dem nederst i køleskabet.

Ernæringsmæssige oplysninger om okra

Kend ernæringsoplysningerne for 100 g rå okra:

Se også: Binder eller løsner persimmon tarmene?
Sammensætning Mængde i 100 g % DV (*)
Kalorier 26 kcal = 111 kJ 1
Kulhydrat 6,5 g 2
Protein 1,8 g 2
Fedt 0,2 g 0
Fibre 4,1 g 16
Calcium 84,3 mg 8
Jern 0,4 mg 3
Magnesium 45,5 mg 18
Phosphor 54,6 mg 8
Kalium 243 mg 7
Vitamin A 48,3 mcg 8
C-vitamin 5,5 mg 12

(*) % Referenceværdier pr. dag baseret på en kost på 2.000 kcal eller 8.400 kJ.

Kilde: TBCA

Se nu nedenstående 2 videoer, som vores ernæringsekspert Patricia Leite har forberedt med masser af information til dig.

Kunne du lide tipsene?

Rose Gardner

Rose Gardner er en certificeret fitnessentusiast og en passioneret ernæringsspecialist med over ti års erfaring i sundheds- og wellness-branchen. Hun er en dedikeret blogger, der har dedikeret sit liv til at hjælpe folk med at nå deres fitnessmål og opretholde en sund livsstil gennem kombinationen af ​​ordentlig ernæring og regelmæssig motion. Roses blog giver tankevækkende indsigt i verden af ​​fitness, ernæring og kost, med særlig vægt på personlige fitnessprogrammer, ren kost og tips til at leve et sundere liv. Gennem sin blog sigter Rose efter at inspirere og motivere sine læsere til at indtage en positiv holdning til fysisk og mental velvære og omfavne en sund livsstil, der er både behagelig og bæredygtig. Uanset om du ønsker at tabe dig, opbygge muskler eller blot forbedre dit generelle helbred og velvære, er Rose Gardner din go-to-ekspert inden for alt, hvad fitness og ernæring angår.