Gør Sazon dig tyk?

Rose Gardner 02-08-2023
Rose Gardner

Sazon er en serie af krydderier og bouillon fra Ajinomoto. Krydderikategorien består af 11 smagsvarianter: ris, kød, bønner, kylling, grøntsager, pasta, smagsvarianter fra nordøst, salater, et strejf af rosmarin, et strejf af hvidløg og et strejf af citron.

Bouillonlinjen har otte forskellige smagsvarianter: røget bacon, oksekød, oksekød og tomat, ribben, kylling med et strejf af sojasauce, kylling, grøntsager og grillet picanha.

Fortsat efter offentliggørelse

Produkterne lover at gøre retterne mere velsmagende og at lette og fremskynde tilberedningen af opskrifter. Men er produktet dårligt for dit helbred? Og er det sandt eller ej, at Sazon er fedende? Lad os finde ud af det nu!

Er Sazon fedende?

En portion Sazon krydderier på 5 g indeholder ca. 10 kalorier.

Ved første øjekast kan det se ud til, at krydderier og bouillon kaloriemæssigt set ikke er fedende, fordi kalorieværdien ikke er så høj, men det er vigtigt at huske på, hvorfor du har brugt så meget af krydderiet. Laver du for mange kaloriemæssige retter?

Et andet punkt, der understøtter påstanden om, at Sazon er fedende, er det faktum, at produktet indeholder mononatriumglutamat, en ingrediens, der anvendes som smagsforstærker, og som allerede er blevet sat i forbindelse med fedme.

  • Se også: Er mononatriumglutamat skadeligt for dit helbred?

En strøm af forskere hævder, at ingrediensen virker som en blokering af nerveoverførsler fra hypothalamus, som regulerer appetitten. Resultatet af dette er, at sulten stiger, personen spiser mere, og derfor er det sandsynligt, at den tager på i vægt.

Fortsat efter offentliggørelse

Det største problem med Sazon er muligvis den meget høje mængde natrium i dets sammensætning. Dette får dig ikke til at tage fedt på direkte, men forårsager en ophobning af væske i kroppen, vægtøgning og oppustethed. Vi vil se flere detaljer om dette nedenfor.

Er Sazon dårligt for dig?

Nu, hvor vi ved, at Sazon er fedende, skal vi se, om og hvordan det er dårligt for dit helbred.

Natriumproblemet

Et alvorligt problem i forbindelse med produkterne i denne serie er, at de er meget rige på natrium. 5 g af krydderierne indeholder mellem 940 mg og 1030 mg af dette mineral, mens hver halv pose bouillon indeholder mellem 940 mg og 1057 mg natrium.

  • Se også: Er forbruget af natrium fedende?

Det anbefales, at en sund voksen ikke bør indtage mere end 2,3 tusind mg af næringsstoffet om dagen, mens personer, der lider af forhøjet blodtryk, ikke bør overskride indtagelsesgrænsen på 1,5 tusind mg.

Når natrium indtages i den rette mængde, hjælper det organismen på forskellige områder: i muskelsammentrækningen og i overførslen af nerveimpulser, i reguleringen af blodtrykket, i balancen af kropsvæsker og i opretholdelsen af et regelmæssigt pH-niveau i blodet, som er en indikator for et godt helbred.

Fortsat efter offentliggørelse

Det øger risikoen for at udvikle problemer som forhøjet blodtryk, væskeophobning, øget blodvolumen - hvilket giver hjertet mere arbejde for at flytte blodet og skaber større tryk i arterierne - hjertesygdomme, slagtilfælde og hjertesvigt.

Som vi har set, er natriumindholdet i blot én portion Sazon-bouillon eller -krydderi meget højt og dækker en god del af den maksimale daglige grænse, så når du krydrer din mad med disse produkter, vil du sandsynligvis ende med at overskride værdien og få for meget natrium i kroppen.

Sammenligning med naturlige ingredienser

Hvis vi sammenligner Sazon-krydderier og bouillons med andre naturlige ingredienser, der kan bruges til at fremhæve madens smag, kan vi konstatere, at de er ufordelagtige, ikke kun med hensyn til kalorier, men også ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt: produkterne indeholder ingen andre næringsstoffer end kulhydrater, protein og natrium.

En teskefuld hvidløg indeholder f.eks. fire kalorier, mange flere næringsstoffer og en lavere mængde natrium end industrialiserede krydderier og bouillon. Hvidløg indeholder komponenter som kalium, protein, fibre, calcium, jern, magnesium, A-vitamin, B6-vitamin og C-vitamin.

  • Se også: Fordele ved hvidløg for sundhed og fitness.

En anden ingrediens, vi kan kigge på, er ingefær. Den krydrede rod har fire kalorier pr. portion på 5 g, er ikke rig på natrium og er en kilde til næringsstoffer som kalium, fibre, protein, calcium, jern, magnesium og C-vitamin.

Som om dette ikke var nok, er ingefær også klassificeret som en termogen fødevare. Termogene fødevarer øger kropstemperaturen, hvilket resulterer i en acceleration af stofskiftet, hvilket som vi har set, forbedrer processen med at forbrænde fedt og kalorier.

Fortsat efter offentliggørelse

Mynte er en anden ingrediens, der fungerer som et naturligt krydderi. Den indeholder kun 3,5 kalorier pr. 5 g og er en kilde til kalium, fibre, protein, A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, calcium, jern og magnesium.

Se også: 80/20 slankekur - Hvordan det virker, menu og tips

Urten giver virkninger af svulmende reduktion i kroppen og appetitkontrol, da den indeholder fibre, et næringsstof, der samarbejder med fremme af følelsen af mæthed i kroppen.

Se også: Ketoprofen: hvad det er for, hvordan man bruger det og bivirkninger
  • Se også: Fordele ved mynte for fitness og sundhed.

Desuden viste en NASA-undersøgelse, at mennesker, der duftede til mynte, fik reduceret deres træthedsniveau med 20 % og deres frustrationer med 25 %. Denne afslappende effekt er relevant for vægttab, fordi når en person er stresset, stiger niveauet af hormonet kortisol, hvilket kan skade stofskiftet og dermed processen.af forbrænding af fedt og kalorier.

For ikke at nævne, at urten stimulerer fordøjelsesenzymerne, der er ansvarlige for at omdanne fedt til energi, der skal bruges til at arbejde, og gavner fordøjelsen ved at gøre den hurtigere. Da fordøjelsen er hurtigere, forhindres fordøjelsesbesvær, gas og den uønskede oppustede effekt.

Kontroversen om mononatriumglutamat

Denne smagsforstærker har allerede været genstand for en del kontroverser. Ud over fedme er mononatriumglutamat f.eks. blevet forbundet med andre problemer såsom øjenskader, depression, træthed og desorientering.

For ikke at nævne, at 21 % af dets sammensætning består af natrium, et mineral, der, som vi allerede har set, er skadeligt for helbredet, hvis det indtages i for store mængder.

Kinesisk restaurant syndrom

Men det er ikke det hele, en anden tilstand, der tilskrives ingrediensen, er det såkaldte kinesiske restaurantsyndrom eller mononatriumglutamat-symptompleks.

Tilstanden omfatter bivirkninger som manglende følsomhed, hjertebanken, hovedpine, sved, døsighed, åndedrætsbesvær, rødme, tryk eller spænding i ansigtet, følelsesløshed, brændende eller prikkende fornemmelser i ansigtet, nakken og andre kropsområder, brystsmerter, kvalme og svaghed.

Det er dog vigtigt at vide, at antallet af personer, der har oplevet disse virkninger som følge af indtagelse af ingrediensen, har været lille, og at videnskabelig forskning ikke har kunnet bevise, at der er en sammenhæng mellem tilsætningsstoffet og sådanne problemer.

I de tilfælde, hvor der blev observeret bivirkninger, var de desuden milde og krævede ikke medicinsk behandling. Det skal under alle omstændigheder bemærkes, at selv om muligheden for, at produktet kan forårsage disse ubehagelige symptomer er lille, er der dog mulighed for, at det kan forårsage disse ubehagelige symptomer.

Neurologiske problemer

Et andet problem, der skyldes brugen af mononatriumglutamat i fødevarer, blev bekræftet af en undersøgelse foretaget af neurokirurgen Russel Blaylock, som identificerede, at tilsætningsstoffet er et excitotoxin.

Det betyder, at stoffet forårsager for stor spænding i kroppens celler, så de beskadiges og kan endda dø. Resultatet kan være begyndende eller forværring af indlæringsvanskeligheder og udbrud af Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom og amyotrofisk lateralsklerose - også kendt under navnet Lou Gehrigs sygdom, som degenererer nervesystemet,forårsager progressiv og irreversibel motorisk lammelse.

Blaylock forklarede, at når der er et overforbrug af fødevarer med excitotoxiner, som det er tilfældet med mononatriumglutamat og dermed Sazon, bliver glutamatreceptorerne overstimuleret og forårsager hjerterytmeforstyrrelser.

Det er endnu værre, hvis forbrugeren lider af lave doser af magnesium i kroppen. I dette tilfælde bliver receptorerne meget følsomme, og selv små doser af excitotoxinerne kan udløse en sådan reaktion.

På den anden side er der uenighed om forskernes konklusioner. Glutamat, der anvendes som tilsætningsstof i fødevarer, menes at have ringe eller ingen virkning på den menneskelige hjerne, fordi det ikke er i stand til at bryde hjernens blodbarriere, i hvert fald ikke i store mængder.

Men selv om der ikke er nogen sikkerhed om virkningerne af mononatriumglutamat, gør det faktum, at Sazon er fedende, har et højt natriumindhold og et lavt indhold af næringsstoffer, det allerede til et usundt alternativ. Et bedre alternativ er derfor at erstatte det med naturlige krydderier fremstillet af sunde ingredienser.

Har du nogensinde troet, at Sazon-produkter er fedende og dårlige for dit helbred? Bruger du disse krydderier ofte i din kost? Kommentér nedenfor!

Rose Gardner

Rose Gardner er en certificeret fitnessentusiast og en passioneret ernæringsspecialist med over ti års erfaring i sundheds- og wellness-branchen. Hun er en dedikeret blogger, der har dedikeret sit liv til at hjælpe folk med at nå deres fitnessmål og opretholde en sund livsstil gennem kombinationen af ​​ordentlig ernæring og regelmæssig motion. Roses blog giver tankevækkende indsigt i verden af ​​fitness, ernæring og kost, med særlig vægt på personlige fitnessprogrammer, ren kost og tips til at leve et sundere liv. Gennem sin blog sigter Rose efter at inspirere og motivere sine læsere til at indtage en positiv holdning til fysisk og mental velvære og omfavne en sund livsstil, der er både behagelig og bæredygtig. Uanset om du ønsker at tabe dig, opbygge muskler eller blot forbedre dit generelle helbred og velvære, er Rose Gardner din go-to-ekspert inden for alt, hvad fitness og ernæring angår.